Receitas tradicionais

A Better Granola

A Better Granola

Usar uma clara de ovo adiciona crocância sem calorias.

Ingredientes

  • 1 clara de ovo grande, levemente batida
  • 3 xícaras de aveia antiga
  • 1 ½ xícara de nozes picadas (como amêndoas, nozes, pistache ou nozes)
  • ¼ xícara de azeite ou óleo de coco aquecido
  • 2 colheres de sopa (embaladas) de açúcar mascavo claro
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de cerejas secas ou cranberries

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 300 °. Jogue clara de ovo, aveia, nozes, lascas de coco, xarope de agave, óleo, sementes de gergelim, açúcar mascavo, sal e canela em uma tigela grande. Espalhe em uma assadeira com borda.

  • Asse a granola, mexendo a cada 10 minutos, até dourar e secar, 40–45 minutos. Deixe esfriar na assadeira (vai ficar crocante quando esfriar). Misture as cerejas.

  • Avance: A granola pode ser feita com 2 semanas de antecedência. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

Personalize isto

  • Troque o xarope de bordo ou o mel pelo agave para obter uma mudança sutil de sabor.

  • Se gotas de chocolate significam que seu filho vai adorar, jogue-as no final.

  • Esta granola fica ótima imediatamente, mas para adicionar proteína, sirva com iogurte desnatado. Ou coloque-o em um copo com iogurte e frutas frescas.

Receita de Jenny Rosenstrach, fotos de Christina Holmes

Teor Nutricional

12 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 330 Gordura (g) 21 Gordura Saturada (g) 11 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 32 Fibra Alimentar (g) 5 Açúcares Totais (g) 15 Proteína (g) 4 Sódio (mg) 250 Seção de Comentários Fiz essa receita pelo menos uma dúzia de vezes. Fiz exatamente como escrevi da primeira vez, mas achei de alguma forma muito salgado e um pouco doce. Aqui estão as alterações que fiz e agora faço desta forma semanalmente: Use uma pitada de sal marinho em vez de 1,5 colher de chá. sal kosher. Use 1/4 c. xarope de bordo em vez de agave, use 2 colheres de sopa de açúcar de coco em vez de açúcar mascavo, use óleo de coco para a gordura, adicione uma pitada de cardamomo. Eu sei que isso é um monte de mudanças, mas felizmente é uma receita super personalizável que perdoa! AnonymousMinneapolis, MN07 / 05 / 20A receita flexível definitiva! Eu fiz isso três vezes nos últimos dois meses com ingredientes diferentes a cada vez como um meio de limpar a despensa. Sucesso a cada vez.carytharyIndonesia05 / 05 / 20Há algum motivo para eu não poder usar o ovo inteiro em vez de apenas a clara? thxEsta é a melhor granola! Nítido e fácil de modificar de qualquer maneira. Também simples. Perfeito para as crianças se prepararem. Acabei de adicionar pimenta de Aleppo. Se for bom, da próxima vez será Urfa Biber pepper.aspiegella8504Santa Monica, CA02 / 29 / 20Eu segui a receita, mas usei mel em vez de agave, o que a receita permitia. Usei óleo de coco para a gordura. Eu faria de novo, mas da próxima vez reduziria o sal. Era salgado demais para minha preferência.

As melhores receitas caseiras de granola sem açúcar

Receitas de granolatêm a reputação de serem alternativas saudáveis ​​para opções de café da manhã mais densas em carboidratos, como bagels e panquecas. Mas nem toda granola é feita da mesma forma. Algumas receitas incluem xarope e outros adoçantes com muito mais açúcar do que você imagina.

Neste artigo, você encontrará:

  • Posso comer granola com uma dieta baixa em carboidratos?
  • Muita granola é ruim para você?
  • Qual granola é mais saudável?
  • Granola é melhor do que cereal?


Pré-aqueça o forno a 300 graus. Reúna todos os ingredientes para ter tudo à mão, no balcão ou na mesa.

Em uma tigela grande, misture a aveia antiga, as amêndoas fatiadas, o gérmen de trigo, o açúcar mascavo, os flocos de coco, as sementes de girassol, o leite em pó, o sal e a canela em pó. Misture bem.

Eu gosto da combinação de amêndoas fatiadas e sementes de girassol dessa mistura de granola. Mas nozes ou nozes inglesas também seriam saborosas. Ou omita as nozes, se desejar.

Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture o mel, óleo vegetal e extrato de baunilha. Misture para incorporar os líquidos.

Despeje a mistura de mel sobre a mistura de aveia. Usando uma colher de pau de cabo longo (ou suas mãos), misture bem até incorporar bem.

Espalhe a granola em duas assadeiras que foram borrifadas com spray de cozinha. Asse em forno pré-aquecido por 25-30 minutos, mexendo duas vezes e alternando as panelas nas grades do forno.

Deixe esfriar em uma frigideira. Quando a granola esfriar, misture os frutos secos.

I & rsquove usou uma mistura de passas e cranberries secas nesta mistura de granola, mas acho que blueberries secas seria simplesmente maravilhoso. Use a mistura de frutas secas de sua preferência. Ou omita as frutas secas, se desejar.

Armazene granola em uma jarra de picles

Armazene em recipiente coberto por até um mês. Rende 12 xícaras.

Gosto de guardar grandes potes de picles para guardar itens da despensa, como esta mistura de granola. Para retirar o cheiro de picles da tampa, depois de lavar em água quente com sabão, basta colocar uma toalha de papel na jarra seca e retirar a tampa por um ou dois meses até que não cheire mais a picles. Se você deixar a tampa, o odor demorará mais para evaporar.

Sirva esta Granola Caseira Assada no lugar do cereal no lanche ou no café da manhã. Ou polvilhe em cima do seu iogurte favorito com frutas frescas, que é minha maneira favorita de comê-lo! Gosto especialmente com iogurte grego Honey Vanilla e mirtilos frescos.


4. Temporada para saborear

Depois de misturar tudo em sua tigela grande, experimente. Como está indo? Você quer um pouco de tempero aí, certo? Canela é sempre bom, como é extrato de baunilha, cardamomo, noz-moscada, e sal. Adicione o mínimo ou a quantidade de tempero que desejar, mas sempre adicione sal - isso melhora todos os sabores. Prove novamente e, se quiser mais doçura, polvilhe com um pouco de açúcar ou açúcar mascavo.


Resumo da receita

  • Spray de cozinha antiaderente
  • 1 xícara de aveia em flocos de cozimento rápido
  • ⅓ xícara de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa de farinha de semente de linho
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ xícara de cranberries secas, picadas grosseiramente
  • ½ xícara de amêndoas picadas, picadas grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de coco em flocos
  • 1 colher de sopa de grãos de girassol torrados secos sem sal
  • 3 colheres de sopa de mel ou néctar de agave
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • ½ colher de chá de baunilha
  • Iogurte de baunilha, grãos de girassol torrados a seco e mel (opcional)

Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Unte levemente vinte e quatro forminhas de muffin de 1/4 de polegada com spray de cozinha reservado. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, a farinha de linhaça, o açúcar mascavo e o bicarbonato de sódio. Junte as amoras, as amêndoas, o coco e os grãos de girassol de 1 colher de sopa. Em uma tigela pequena, misture o mel, o óleo de canola, a manteiga e a baunilha e adicione à mistura de aveia. Misture bem.

Coloque a mistura uniformemente nas forminhas preparadas para muffins e pressione com força. Asse por 12 minutos. Pressione suavemente os topos com as costas da colher. Deixe esfriar em xícaras sobre uma gradinha por 10 minutos. Remova com cuidado das forminhas de muffin. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Se desejar, cubra os copos de granola com iogurte, grãos de girassol e um fiozinho de mel antes de servir.


Se você adora essa receita.

Bacon Tempeh Fácil

Chouriço Vegan Fácil

Golden Milk Aveia durante a noite

Os MELHORES Hash Browns crocantes (estilo restaurante!)


5. Granola com passas de canela

Depois de apenas 20 minutos de cozimento, esta granola com canela e passas vai deixar você animado para o café da manhã. Adoçado naturalmente, essa receita tem apenas 7 gramas de açúcar, e a adição de sementes de cânhamo fornece magnésio, fundamental para distribuir energia e outros nutrientes, como cálcio e potássio, por todo o corpo, de acordo com o NIH.

Obtenha a receita de Granola com Passas de Canela e informações nutricionais em Running on Real Food.


Por que minhas barras de granola estão pegajosas?

Isso pode acontecer se você não permitir que a base de xarope das barras se encaixe corretamente. Para evitar isso, sugiro deixar a manteiga derreter totalmente e, em seguida, adicionar o açúcar mascavo, o mel e o xarope de bordo. Não fique tentado a mexer demais nesta mistura. Apenas deixe o açúcar se dissolver naturalmente.

Depois que o açúcar se dissolver, deixe cozinhar em fogo baixo por apenas alguns minutos. Isso deve render o resultado perfeito! Se as barras de granola estiverem saindo um pouco pegajosas, isso também pode significar que precisam ser cozidas por mais tempo, pois depois de assadas devem estar crocantes por fora e manter-se unidas por dentro.


Proporções de granola e dicas de amplificação

A proporção acima mencionada óleo / gordura e açúcar para grãos varia ligeiramente com base no tipo de grão que você usa (e caso você não saiba, você está prestes a descobrir que a granola pode ser feita a partir de uma variedade enorme e maluca de grãos além da aveia em flocos típica).

Índices: Use nossas receitas de granola de outros grãos abaixo como uma fórmula para definir a proporção dependendo do ingrediente base que você escolher usar. Depois de fazer algumas granolas diferentes, você não só terá a proporção, mas será capaz de julgar se sua mistura está muito úmida ou seca apenas com o toque ou visão.

Armazenar: Você vai querer armazenar sua granola em um recipiente hermético ou ela perderá sua crocância.

Recipientes de armazenamento de cereais OXO Good Grips, 3 por US $ 49,95 na Amazon

Esses recipientes de armazenamento também são ótimos para grãos inteiros, massas, farinha, arroz e outros alimentos básicos da despensa.

Variações: Granola é a sua tela em branco e este guia básico para granola DIY é apenas o começo. Você nunca fará a mesma granola duas vezes depois de começar a misturar diferentes nozes, frutas secas, sementes e especiarias.

O que fazer com isso: Embale como um lanche para o trabalho ou escola, polvilhe no iogurte pela manhã ou até mesmo incorpore em outras receitas (como nossos Muffins de Chocolate Banana Crunch vegan e sem glúten).


Manteiga De Amêndoa Granola

Então, eu estive meio que acumulando todos os Trader Joe & # 8217s manteiga de amêndoa granola ultimamente. Comprarei 5 sacolas por vez e comerei uma sacola por dia. Não é bonito.

Agora, se você ainda não teve a chance de experimentar, a granola deles é realmente incrível, com tantos cachos de granola! Eu sou um grande fã de cluster e Ben está sob ordens estritas de salvar todos os clusters para mim.

Esse é o amor verdadeiro bem ali.

Não, mas na verdade, em uma tentativa de economizar um pouco da minha cota de granola Trader Joe & # 8217s, estive testando e retestando esta receita no mês passado.

E depois de 17 tentativas fracassadas, aqui está.

Uma receita de imitação aperfeiçoada feita ainda melhor & # 8211 feita com menos açúcar, mais amêndoas e, o melhor de tudo, mais clusters!

A chave é deixar esfriar completamente (cerca de 45 minutos) sem qualquer tipo de toque, agitação ou lanche.

Eu não vou mentir. Vai ser muito difícil fazê-lo porque o cheiro da granola permeia toda a casa. Mas tente sair de casa para não ser tentado de forma alguma. Vale a pena esperar & # 8211 PROMESSA!


Assista o vídeo: The Tom and Jerry Show. A Better Cat. Boomerang UK (Dezembro 2021).