Receitas tradicionais

Bolo de cereja

Bolo de cereja

Bancada: as claras separam-se das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um bom merengue (colocando a colher de açúcar por colher).

Misture as gemas com o azeite e o açúcar, bata bem. Coloque as claras em neve batidas sobre as claras em neve e misture bem. A farinha, o fermento e o amido são misturados e colocados sobre a composição do ovo, colher a colher, misturando de baixo para cima.

Coloquei um papel manteiga em uma assadeira retangular, coloquei a massa e levei ao forno por cerca de 40 minutos no fogo certo. O teste do palito é aplicado ...

Geléia: Em uma panela de fundo duplo coloquei uma pitada de manteiga, as cerejas que foram lavadas, as sementes retiradas e cortadas ao meio e o açúcar. Quando eles se misturaram muito bem acrescentei o suco de cereja diluído em água (resultante da retirada das sementes). Deixei ferver juntos e acrescentei duas colheres de sopa de amido dissolvido em duas colheres de água. Nós nos misturamos. No final, coloque um envelope de gelatina hidratada e derretida. Está ficando frio. Bata as natas e deixe esfriar.

Molhei o topo com um pouco de suco de cereja. Coloquei a geléia de cereja sobre ele e espalhei chantilly por cima. É decorado com inspiração.

Como a geléia estava "no pão", coloquei cerejas na geléia.

Bom apetite!


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