Receitas tradicionais

Macarrão Cremoso com Queijo com Cobertura Crocante

Macarrão Cremoso com Queijo com Cobertura Crocante

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Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela de 3 litros em fogo baixo. Junte a farinha, o sal, a pimenta, a mostarda e o pó de pimenta de Caiena. Cozinhe em fogo médio baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar lisa e borbulhante. Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente o leite. Retorne a panela ao fogo e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Depois de ferver, mexa por um minuto e retire do fogo. Junte o queijo e cozinhe até derreter e ficar homogêneo.


19 Coberturas Mac and Cheese

Tempere o seu mac e queijo com algumas coberturas saborosas. Mac and Cheese acaba de receber uma atualização!

Oh, o rei de todos os lados e inferno Mac & amp Cheese! Poucos pratos são tão satisfatórios quanto queijo, queijo mac e gooey dourado.

Este é um dos favoritos de todos os tempos na minha casa e tenho certeza que está na sua também. Todo mundo tem seu queijo favorito para adicionar, mas meu go-to & rsquos são mussarela, cheddar forte, cheddar branco, gouda defumado, fontina e gruyere.

Mas há muito mais coberturas disponíveis para este favorito da família do que apenas queijo! De frango frito e porco desfiado a biscoitos de manteiga e cachorros-quentes, aqui estão algumas das melhores maneiras de superar seu macarrão com queijo.


Macarrão Crocante com Queijo

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Para crianças e adultos que são grandes amantes de macarrão e queijo, nosso prato assado de macarrão crocante com queijo é o puro paraíso. Com a adição das bolachas por cima, torna-se uma delícia crocante e cremosa!

O que você precisará

  • 1 pacote (16 onças) de macarrão com cotovelo
  • 3/4 xícara (1-1 / 2 palitos) de manteiga derretida, dividida
  • 4 xícaras (16 onças) de queijo cheddar picante ralado
  • 4 ovos batidos
  • 3 xícaras de leite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 24 biscoitos salgados, esmagados grosseiramente

O que fazer

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma assadeira de 1,5 litro ou 9 x 13 polegadas (veja as notas) com spray de cozinha reservado.
  2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra, enxágue e escorra novamente.
  3. Em uma tigela grande, misture o macarrão, 1/2 xícara de manteiga, o queijo, os ovos, o leite, o sal e a pimenta. Colher na assadeira preparada.
  4. Coloque os biscoitos em uma única camada por cima da caçarola e regue com 1/4 de xícara de manteiga derretida restante.
  5. Asse por 35 a 40 minutos ou até que esteja totalmente aquecido e a cobertura esteja dourada.

Notas

  • Isso também é um ótimo prato principal que pode servir de 4 a 6 pessoas. Se preferir, você pode usar 6 assadeiras individuais. Se você adora o prato que usamos na foto, dê uma olhada em toda a nossa coleção de utensílios para assar e servir e peça o seu!
  • Você pode usar biscoitos sem sal se estiver reduzindo a ingestão de sal.
  • Se você gostou desta receita, não deixe de conferir Easy Pasta Bake Recipes: 24 Ultimate Pasta Casseroles.
  • Quer ainda mais receitas de macarrão? Confira nossa coleção de 22 melhores receitas de macarrão e queijo.
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Avaliações e comentários

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ter feito a receita antes e apenas alterá-la com flocos de milho por cima e voltar ao forno para dourar a parte superior

da próxima vez, use flocos de milho por cima e leve ao forno para dourar.

Suponho que todos vocês são bastante jovens. Tenho 77 anos, faço um Mac & Cheese de três ou quatro queijos com biscoitos bem esmagados, como minha mãe fazia antes de mim. Os biscoitos triturados no Mac & Cheese são uma forma muito antiga de fazer isso.

Isso realmente NÃO parece atraente !! Bolachas em cima do macarrão! Isso é um amido com um amido! Se você gosta de crocantes, adicione uma migalha de pão ralado e bacon. Ou esmague algumas nozes frescas e leve ao forno. Qualquer coisa, menos outro amido. Apenas dizendo.

As migalhas de pão também não seriam um "amido com amido"? Eu acho que as migalhas do biscoito soam bem com o pouco salgado delas. Eu os coloquei em caçarolas de macarrão de atum e eles são deliciosos!

Eu pessoalmente gosto / uso anéis de cebolas fritas em lata em caçarolas de um prato, adicionadas nos últimos 3-4 minutos. de assar. É tudo de bom!

Por que fazer um comentário negativo antes mesmo de experimentar a receita?

Prefiro fazer meu próprio mac cheese - faça com 4 queijos e leve ao forno, em seguida, espalhe um pouco de queijo por cima. . . sem biscoitos neste ótimo prato - não "desdenhando" o Sr. Comida, minha família apenas prefere a minha receita em vez da dele. . .

Por que não compartilhar sua receita? Ainda estou para encontrar uma receita de queijo mac n de que eu goste. Geralmente são muito secos, sem gosto ou com gosto de amido por engrossar o molho com farinha. E eu tentei uma versão com ovos, como esta, e foi Oh TÃO, NÃO é bom!

Se você preferir fazer o seu próprio, por que colocar um comentário negativo sobre o deles?

Parece delicioso! Acho que prefiro usar biscoito de ostra.

muito bom. cozinhar macarrão al dente

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Cheetos esmagados

Para pulverizar (adoro essa palavra) os Cheetos, coloquei-os no meu processador de alimentos. Eu recomendo fortemente comprar um processador de alimentos, se você ainda não tiver um. A minha é uma versão da marca KitchenAid e eu adoro! Compre meu link da Amazon para o mesmo processador de alimentos aqui.

Se você não tiver um, pode ser criativo esmagando seu Cheetos. Você pode colocá-los em um grande saco Ziploc e esmagá-los com um rolo de massa, um martelo de cozinha ou até mesmo uma garrafa de vinho! O que quer que você tenha que fazer para obter uma textura finamente moída.

A receita de mac e queijo que uso para isso dá um resultado muito rico e cremoso! Se você tem uma receita que já conhece e adora, fique à vontade para usá-la e depois tente adicionar Cheetos ao topo!

Sinta-se à vontade para usar menos ou mais Cheetos / manteiga na crosta até obter a quantidade desejada. Esta receita é muito indulgente!


Dicas e truques

  1. Cozinhe sua massa: Cozinhe cerca de um minuto menos do que o que as instruções do pacote dizem, isso evitará um piegas macarrão com queijo.
  2. Comece com um Roux: Misture a manteiga e a farinha em partes iguais, cozinhe por um ou dois minutos para remover o sabor cru da farinha. Este é o mais fácil e melhor maneira de fazer um molho de queijo, você sempre terminará com um molho cremoso e rico.
  3. Não compre queijos pré-ralados: Eu recomendo destruir o seu próprio bloquear queijo, porque o queijo pré-ralado geralmente tem ingredientes adicionados que evitam que o queijo derreta adequadamente. Isso resultará em um granulado textura ao seu molho!
  4. Muito molho: Você pode sentir sobrecarregado quando você está misturando o macarrão no molho porque há uma grande quantidade dele. Não se preocupe! Vai acabar perfeito. O macarrão absorverá um pouco do molho enquanto tudo assa. Queremos que saia do forno ainda bem e picante, não como um bloco de macarrão.
  5. Não & # 8217tsobre assar: Se você assar demais & # 8217, acabará com piegas Macarrão. Você só quer assar até que o queijo derreta em cima e você veja o molho borbulhar e ele começa a dourar na borda. Asse apenas pelo tempo recomendado.

Enquanto tecnicamente você pode congelar macarrão com queijo, eu não & # 8217t recomendo porque depois de descongelar e assar, a consistência cremosa vai embora. No entanto, se você realmente quiser congelá-lo, antes da etapa de cozimento, transfira o macarrão com queijo para um recipiente hermético e congele por até 2 meses. Descongele e transfira para uma frigideira ou assadeira de 9 & # 21513 polegadas e asse conforme as instruções.

Absolutamente não! Eu gosto do meu macarrão com queijo não assado também, mas há algo a ser dito sobre um molho espumante de queijo.

Não, não cubra isso. Se você cobrir, ele irá vaporizar por dentro, em vez de dar uma cobertura crocante.


Assista o vídeo: Simple Macaroni and Cheese at home!! (Dezembro 2021).