Receitas tradicionais

Polenta camponesa com queijo e creme de leite

Polenta camponesa com queijo e creme de leite

Coloque uma panela com água fervente, espere ferver, depois acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo, com cuidado para não grudar. Misture bem o conteúdo até ficar homogêneo e comece a endurecer à medida que é misturado. Asseguramos-nos de que a polenta está bem cozinhada, de que não apresenta uma consistência arenosa quando a provamos. Mexa continuamente na polenta até obter uma textura uniforme.

Depois de retirar a polenta do fogo, podemos colocá-la no fundo de madeira para tomar forma e deixar esfriar um pouco, depois cortá-la com um fio de consistência dura, em pedaços triangulares e servir com queijo, creme de leite, verde e cebolas vermelhas.

Outra opção de serviço seria a que eu abordava, ou seja, tiramos a polenta quente do fogo, colocamos em um prato um cubo de margarina, uma fatia de queijo, colocamos sobre a polenta, para aquecer o queijo e fazer fica mais macio e mais saboroso, e a margarina vai derreter. Colocamos 2 colheres de sopa de creme de leite por cima da polenta, agora podemos servir com tomate cereja e cebola.

Bom apetite !


Filtros de receita

Mesmo que você não siga todos os passos das estrelas, se você for pai ou mãe, certamente já se perguntou pelo menos uma vez que tipo de atividades eles servem aos filhos.

Cristina Șișcanu, esposa de Mădălin Ionescu, tem com ele uma filha de 3 anos, Petra. Antes de formar um casal com Cristina, Mădălin era.

Um estudo recente concluiu que o consumo constante de um alimento amado por todos é benéfico para a saúde do coração.

Para perder peso, podemos ousar experimentar todos os tipos de dietas, algumas das quais mais inusitadas. Entre eles está "The Plant Paradox", assim chamado.

O leite de soja é uma boa alternativa ao leite de vaca, pois é mais facilmente aceito pelas crianças quando se trata da transição do leite materno ou em pó.

O leite de soja é uma boa alternativa ao leite de vaca, pois é mais facilmente aceito pelas crianças quando se trata da transição do leite materno ou em pó.

Beber 3 copos de leite por dia é prejudicial para as mulheres, de acordo com um estudo realizado na Suécia.


Páscoa com creme de leite

Para a Páscoa eu realmente queria experimentar um Receita de páscoa com creme de leite. Continuei lendo aqui e ali, também pedi às donas de casa do grupo que finalmente decidissem experimentar uma receita de Páscoa com creme de leite do livro de receitas de Silvia Jurcovan.

Eu também li a receita para Páscoa com creme de leite do livro de receitas de Radu Anton Roman, mas também do livro de receitas de Sanda Marin, receitas que são um tanto idênticas. Mas a receita para Páscoa com creme de leite assinado Silvia Jurcovan parecia especial para mim, pelo menos a técnica é um pouco diferente. Então decidi tentar.

E devo dizer-lhe que a intuição não me enganou e fiz uma escolha muito boa. Veio para fora Páscoa com creme de leite absolutamente delicioso. Para ser sincero, não acho que a palavra "delicioso" possa descrever o quão bom é :) É a receita perfeita para Páscoa com creme de leite que você deve tentar.

Devo dizer que foi a Páscoa mais solicitada e a primeira a terminar? E claro :) E o meu filho finalmente ficou feliz com a sobremesa da Páscoa porque ele é um pouco exigente e não gosta da Páscoa tradicional com queijo de vaca e passas. É por isso que nesta receita Páscoa com creme de leite Não usei passas, embora Silvia Jurcovan também recomende 50 gramas de passas previamente embebidas em cachaça.

Veja AQUI e como fazer a Páscoa com tampo de pandispan, creme de leite e chocolate

Quão Páscoa com creme de leite tem tampo para massa de bolo, seria ideal para fazer na hora de amassar a massa de bolo porque é mais simples. Vou escrever a receita exatamente como está escrito no livro porque me organizei para amassar e amassar para o bolo quando fiz Páscoa com creme de leite então mudei para ingredientes a quantidade total de massa usada na receita.

Mas, se você não quiser amassar massa de bolo, se não fizer bolo ao mesmo tempo, você pode experimentar o Páscoa com creme de leite e tampo de pandispan. Você pode encontrar a receita dela AQUI.


Polenta camponesa

Poderíamos chamá-la de polenta integral porque é uma polenta feita com milho milheto na qual acrescentei macarrão (sêmolas). Rústico e saboroso é um acompanhamento adequado aos pratos tradicionais de carne de porco (caldeirada, tochitura). Mas é bom e só com queijo de ovelha ralado, leite frio (fervido com um pouco de sal) ou queijo de vaca e creme de leite. Minha mãe secou o milho no forno (para acentuar o gosto), desembrulhou e levou para o moinho. Ali era moído e em casa peneirado separando o malai (farinha de polenta) do macarrão (os pedaços maiores de milho são usados ​​para o sarmale). Mais recentemente, quando faço polenta com milheto, gosto de colocar purê de batata, para que fique com uma textura mais rústica. Tirei a ideia no verão da Oltenia, quando visitei a vinícola Stirbey. Porém, a técnica não é 100% tradicional, pois descobri que deixar a massa de molho em água por algumas horas reduz o tempo de cozimento em 20 minutos. Em vez de ferver a polenta por quase 1 hora, após a imersão, leva 30 minutos para que o purê esteja cozido. Para um look autêntico, me forcei um pouco a fazer a polenta mais dura do que gostaria (aliás, a polenta macia tem menos calorias: sorte minha!), Então você pode cortá-la com barbante. Na Oltenia costuma-se espalhar esta polenta num tabuleiro, para engrossar cerca de 3 dedos, e levar ao forno, em lume brando, até formar uma crosta.

Ingredientes

Instruções

Se a pasta for do moinho (não do comércio, está limpa), lave bem em mais água e escorra até se livrar de todas as cascas que sobem à superfície. Coloque em uma tigela e cubra com 2 xícaras de água (em temperatura ambiente ou ligeiramente morna) e deixe de molho por algumas horas (mínimo 4 horas).

Em seguida, adicione as 3 xícaras restantes de água, sal e amido de milho. Mexa até que o malai se dissolva.

Coloque no fogo e leve para ferver. Mexa devagar o tempo todo até começar a ferver. Quando começar a ferver abaixe o fogo e deixe no fogo por 30 minutos, mexendo apenas por 10 minutos, insistindo principalmente no fundo para não ficar preso.

Após 30 minutos, prove e a massa deve estar fervida. Em seguida, ligue o fogo para médio e comece a mexer vigorosamente na polenta com uma colher de pau (você pode fazer pequenos intervalos) por 10 minutos, até que a polenta engrosse e você veja que a borda da panela fica bem limpa ao virar.


Ingredientes Cheesecake e creme

250 gr de farinha branca (BL55)
150 ml de leite morno
25 gr de manteiga (em temperatura ambiente)
1 gema de ovo
1 colher de sopa de açúcar
10 gr de fermento fresco
1/4 colher de chá de sal

Recheio de queijo

350 gr de queijo de vaca fresco (soro de leite bem drenado)
150 gr de creme de leite (15% de gordura)
2 ovos
75 gr de açúcar
casca ralada de 1/2 limão
1 ponta de faca noz-moscada moída

Recheio de creme azedo

200 gr de creme de leite (15%)
1 colher de sopa de açucar
1 ou

Preparação Cheesecake e creme

  1. Dissolva o fermento em 50 ml de leite morno e 1 colher de chá de açúcar. Deixe em local aquecido até a mistura ficar espumosa.
  2. Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão na seguinte ordem: leite, manteiga, restante açúcar, gema de ovo, misture com fermento, farinha e sal. Coloque a máquina no programa de amassar + aumentar. A massa pode ser amassada manualmente, pelo menos 15 minutos, e então deixada levedar coberta em local aquecido por 1 hora.
  3. O queijo é bem esfregado com um garfo para esmagar os búlgaros. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.
  4. Para o segundo recheio, basta misturar bem os ingredientes.
  5. Coloque a massa na mesa de trabalho levemente enfarinhada. Espalhe uma folha fina de cerca de 3-4 mm. Corte um círculo cerca de 8-10 cm maior do que a bandeja usada. Usei uma bandeja redonda de 26 cm de diâmetro.
  6. Abra a massa cortada em um rolo e coloque-a na bandeja, com as bordas a serem levantadas nas paredes da bandeja. Despeje e nivele o primeiro recheio. Despeje o segundo recheio sobre toda a superfície. As bordas da massa são dobradas sobre o recheio.
  7. Asse a torta a 180C por 40 minutos, até que as bordas fiquem douradas e o recheio se mova como uma almôndega se você sacudir a bandeja.
  8. Deixe esfriar e polvilhe as bordas com açúcar de confeiteiro de baunilha.

1. Torta com queijo e creme de leite

2. Torta com queijo e creme de leite

3. Torta com queijo e creme de leite

4. Bolo de queijo e creme

5. Bolo de queijo e creme

6. Bolo de queijo e creme

7. Bolo de queijo e creme

8. Bolo de queijo e creme


Redescubra os sabores romenos. 3 receitas com polenta

A polenta pode ser degustada de maneira diferente da combinação usual com queijo e creme de leite. Você pode comê-lo no café da manhã, almoço e jantar, se souber prepará-lo com as receitas certas.

Não só nós, romenos, o temos no menu tradicional. Outros países da região, mas também em outras partes do mundo, adoram. A Mamaliga não foi inventada por nós porque o milho veio da América Central para a Europa, e a farinha de milho ou milho, como a conhecemos, era usada há alguns séculos por outros povos.

Gostamos com queijo e creme de leite, no saboroso bulz, com sarmale ou leite, mas também há variantes mais refinadas ou mais atraentes do que as que adoramos. A polenta é um prato saboroso que pode ser colocado ao lado de vegetais, ao lado de linguiça picante e ovo ou espinafre e bacon.

Temos três receitas saborosas para você que sugerimos que experimente.

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Aqui está um exemplo de um plano de dieta de 4 dias que inclui polenta.

  • Café da manhã: polenta com queijo cottage magro, uma fatia de queijo e um ovo cozido
  • Almoço: polenta com 2-3 chucrute
  • Jantar: uma sopa cremosa com croutons
  • Café da manhã: polenta com queijo e uma colher de sopa de creme de leite
  • Almoço: peixe assado com uma rodela de polenta e uma salada
  • Jantar: uma salada (alface, tomate, pepino, salsa)
  • Café da manhã: um ovo cozido com polenta e queijo.
  • Almoço: um prato de sopa de legumes com polenta
  • Jantar: iogurte integral
  • Café da manhã: 2 colheres de sopa de creme de leite com polenta
  • Almoço: peixe grelhado com polenta
  • Jantar: queijo polenta

A polenta não deve ser combinada com pastelaria, massa ou pão. Além disso, durante qualquer dieta, doces de qualquer tipo devem ser eliminados da dieta. Como lanche, entre as refeições, você pode comer uma maçã ou um punhado de frutas gordurosas.

Aviso Legal: As informações neste artigo pertencem exclusivamente ao autor deste material e fornecem uma experiência pessoal na luta contra quilos extras. Qualquer recomendação médica contida neste material é apenas para fins informativos. Os resultados não são típicos, podem variar de indivíduo para indivíduo e podem depender do estilo de vida, da saúde de cada um, mas também de outros fatores.


Papanasi fierti

Pappans cozidos, preparados com queijo cottage, farinha e semolina, com casca de limão ralada, ovos e creme de leite

Cheesecakes cozidos

Pipoca de queijo de vaca fervida, preparada com farinha, ovos e semolina

Papanasi com cenoura cozida

Paprica de queijo bovino com cenoura cozida, preparada com manteiga, leite e ovos


9 truques para a polenta perfeita

Consumida tanto como acompanhamento quanto como prato independente, junto com queijo e creme de leite, a polenta sempre teve um lugar de honra na culinária romena. Aqui estão 9 dicas que o ajudarão a obter a polenta perfeita e desfrutar de seu sabor rico e perfumado.

1. Depois de ferver a água com uma pitada de sal, polvilhe uma pitada de amido de milho na água.

2. Não espere até que a água já esteja fervendo para despejar o resto do milho. Tente antecipar quando vai ferver e despeje o milho com antecedência, para não formar grumos.

3. Para uma polenta mais fina e fácil de fazer ao mesmo tempo, despeje o milho na chuva, não de uma vez.

4. Se quiser que a polenta fique mais saborosa, use leite em vez de água.

5. Mexa durante toda a fervura do amido de milho, caso contrário, você corre o risco de não ferver uniformemente e grudar.

6. Se não for cozinhar polenta em jejum, acrescente uma colher de sopa de manteiga no final, após desligar o fogo. Vai dar uma consistência mais cremosa e melhor ao preparo.

7. A polenta perfeita é feita com ... paciência! Deixe o milho ferver por cerca de 30 minutos antes de desligar o fogo.

8. Se você usar milho country, lembre-se de que ele deve ser fervido cerca de 10-15 minutos a mais do que o milho comercial.

9. Retire a polenta em uma picadora de madeira, pois isso não impedirá que o vapor da polidora suba, como aconteceria com uma placa de porcelana ou vidro. Além disso, o picador de madeira absorve o excesso de água da polenta.


Torta de queijo camponês

Quando fiz a torta de repolho, disse que fiz uma porção dupla de massa. Pensei em lhe contar o que fiz com a segunda porção. E de que outra forma você teria feito isso, se não em uma nova receita? Desta vez, trata-se de uma fabulosa torta camponesa com queijo, bonita, saborosa e agradavelmente perfumada.


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