Receitas tradicionais

Pãozinho de aperitivo, carne de porco picada

Pãozinho de aperitivo, carne de porco picada

As folhas de salsa são colhidas, lavadas, secas e picadas finamente.

Descasque uma cebola, lave, corte em pedaços pequenos e frite levemente em óleo suficiente em fogo baixo até que fique transparente.

Coloque a carne de porco picada em uma tigela e acrescente: ovo, especiarias, salsa picada, bicarbonato de sódio, cebola endurecida e sem óleo. Misture bem os ingredientes e por fim incorpore a farinha, o quanto for necessário para ter uma composição bem unida.

Unte uma folha de papel manteiga com óleo e, em seguida, espalhe a composição da carne nas dimensões da bandeja em que o pão será assado.

Coloque os dois ovos cozidos no meio e depois enrole a carne.

Coloque o rolo, também com papel, na bandeja e unte com o ovo misturado antes.

Leve o tabuleiro ao forno, em lume médio e de vez em quando retire para untar novamente com ovo.

Quando o rolo estiver penetrado (confere, furando com um palito) e bem dourado, retire do forno.

Porção quando completamente resfriado e sirva como aperitivo frio.