Receitas tradicionais

Rolinhos primavera de camarão com molho de amendoim

Rolinhos primavera de camarão com molho de amendoim

Rolinhos primavera com camarão e legumes! Tão fresco e fácil. Sirva com molho de amendoim para mergulhar!

Crédito da fotografia: Lisa Lin

Sempre que recebo amigos para jantar, adoro fazer um lote de rolinhos primavera em estilo vietnamita para servir de aperitivo.

Ao contrário dos rolinhos primavera fritos no estilo chinês, esses rolinhos primavera vietnamitas são muito leves e frescos. Você embrulha vegetais em fatias finas, camarão cozido e ervas frescas em um pacote de papel de arroz. Eles são o lanche perfeito antes do jantar!

Costumo comprar camarão cozido para rolinhos primavera, porque não posso me incomodar em cozinhar o camarão e esperar que esfrie. O camarão pré-cozido torna o trabalho de preparação rápido e fácil.

Eu também uso vegetais frescos em meus rolinhos primavera em vez dos tradicionais vegetais em conserva. Acho que o molho de amendoim que você serve ao lado tem sabor suficiente!

Muitas receitas de rolinho primavera adicionam macarrão fino de arroz de aletria ao pãozinho, mas eu costumo ignorá-las em favor de mais vegetais.

Se você estiver fazendo isso para um almoço leve em vez de um aperitivo, você pode adicionar macarrão para tornar os rolos mais substanciais. (Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem e adicione-os junto com os vegetais ao enrolar.)

Ficou confuso com a forma de enrolar os rolinhos primavera? Confira nosso vídeo abaixo!

Como fazer rolinhos primavera

Rolinhos primavera de camarão com receita de molho de amendoim

Se você comprar camarão cru, certifique-se de cozinhá-lo antes de fazer esta receita.

Para pãezinhos mais saborosos, experimente regar um pouco do molho de amendoim preparado ou molho de pimentão doce comprado na loja sobre os ingredientes antes de rolar os rolinhos primavera.

Se você estiver servindo esses rolinhos primavera para qualquer pessoa com alergia a nozes, uma boa alternativa ao molho de amendoim é um molho de pimentão doce.

Esses rolinhos primavera são consumidos melhor no mesmo dia em que são feitos. Depois de refrigerar os rolinhos primavera, a embalagem de papel de arroz vai endurecer.

Ingredientes

Para os rolinhos primavera:

  • Embalagens grandes de papel de arroz de 13 a 15 polegadas
  • 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em palitos de fósforo
  • 2 pimentões vermelhos médios, semeados e cortados em tiras de ¼ de polegada
  • 2 pepinos persas cortados em palitos de fósforo (ou use metade de um pepino inglês)
  • Folhas frescas de manjericão
  • Folhas de hortelã fresca
  • 1 libra (450g) de camarão cozido com 31/40 contagens
  • Molho de pimentão doce, opcional para sabor extra

Para o molho de amendoim:

  • 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa sem sal
  • 2 colheres de sopa de tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de mel (açúcar ou xarope de bordo também funcionam)
  • Suco de 1/2 limão (cerca de 1 a 1 ½ colher de sopa)
  • 5 colheres de sopa de água filtrada
  • 1/4 colher de chá de sal

Método

1 Prepare seu espaço de trabalho: Encha uma tigela grande e rasa, como uma tigela de macarrão, com água morna. Umedeça levemente a superfície de uma placa de corte. Isso ajuda a evitar que o papel de arroz grude no quadro.

Tenha todos os ingredientes preparados e organizados em tigelas perto de sua área de trabalho. Pincele uma travessa com um muito leve camada de óleo de gergelim ou óleo de sabor neutro e coloque-o próximo à superfície de trabalho; o óleo ajudará a evitar que os rolos acabados grudem no prato.

2 Amoleça a embalagem de papel de arroz: Mergulhe uma das embalagens de papel de arroz na água e agite-a até que toda a superfície esteja uniformemente umedecida (cerca de 20 a 40 segundos). Ele deve começar a ficar macio e maleável. Se o papel de arroz rasgar ou rasgar, você o amoleceu por muito tempo; descarte e comece novamente com um novo invólucro.

3 Disponha os legumes e o camarão na embalagem: Coloque o papel de arroz amolecido na placa molhada. Arrume algumas cenouras, pepinos, pimentões e algumas folhas de manjericão e hortelã em uma linha a cerca de 2,5 cm da borda inferior da embalagem. Forre 3 pedaços de camarão cerca de 3 cm acima dos vegetais.

Se quiser, salpique um pouco de molho de amendoim ou molho de pimenta doce sobre os ingredientes neste momento para um sabor extra.

4 Embrulhe os rolinhos primavera: Dobre a parte inferior da embalagem de papel de arroz sobre os vegetais. Continue rolando tudo em direção ao camarão.

Quando chegar ao camarão, pare e dobre os lados esquerdo e direito da embalagem em direção ao centro. Continue rolando até chegar ao topo e formar um rolo.

Coloque o rolinho primavera pronto na travessa. Repita para os rolinhos primavera restantes.

5 Faça o molho de amendoim. Misture a manteiga de amendoim, o tamari, o vinagre de arroz, o mel, o suco de limão, a água e o sal. Prove e ajuste os temperos ao seu gosto. Transfira para uma tigela pequena e coloque na travessa com os rolinhos primavera.

6 Sirva os rolinhos primavera: Esses rolos são melhores se servidos no dia em que são feitos. Se não servir imediatamente, cubra o prato com um pano ligeiramente úmido e leve à geladeira até a hora de servir.

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Rolinhos primavera tailandeses com receita de molho de amendoim caseiro

Esqueça de comer um jantar chato e mude para algo extraordinário como este Rolinhos primavera tailandeses com receita de molho de amendoim caseiro. Coma-os como aperitivo ou aprecie-os como prato principal. De qualquer forma, eles são perfeitos, e você não pode deixar de voltar para comprar mais rolinhos primavera de camarão.

Rolinhos primavera frescos tailandeses são feitos com papel de arroz, camarão, vegetais crocantes e têm um molho de amendoim insanamente delicioso.


Rolinhos primavera frescos com molho de camarão e amendoim

Por: Summer Yule · Esta postagem pode conter links de afiliados.

Aqui no nordeste dos Estados Unidos, o clima está quente e eu anseio por sabores frescos. Se você estiver se sentindo semelhante, experimente esses rolinhos primavera que incorporam uma variedade de vegetais crocantes e ervas frescas. Você não precisa ligar o forno para fazer este prato, que vem completo com um delicioso molho de amendoim. Siga minhas instruções passo a passo, você & rsquoll verá que fazer rolinhos primavera pode ser mais fácil do que você pensava!

IMVHO, rolinhos primavera frescos sempre ganham em comparação com rolinhos primavera fritos e rolinhos de ovo. Há algo sobre as cores e texturas de um rolinho primavera fresco que sempre me atrai.

Então, posso ser um pouco tendencioso quando digo que esses rolinhos primavera são tão bons. Com camarão e uma quantidade generosa do meu molho caseiro de amendoim da Geórgia para mergulhar, este é o meu lanche ideal.

Se você precisar de uma segunda opinião antes de tentar, meu marido também gostou muito. Ele afirmou que eles são semelhantes a um aperitivo que ele gosta de comer na Cheesecake Factory. (Este é um grande elogio em nossa casa, pois somos grandes fãs da Cheesecake Factory aqui!)

A desvantagem de fazer rolinhos primavera é que sua montagem pode ser um pouco demorada. Você definitivamente quer praticar mise en place para este. Isso significa que você deve ter todos os ingredientes prontos para uso antes de começar a embrulhar.

Lave as ervas, pique os vegetais, cozinhe o macarrão e cozinhe o camarão. Depois de embeber uma embalagem de papel de arroz, você deve estar pronto para enchê-la e embrulhá-la imediatamente. É mais provável que você tenha bons resultados quando não deixa a embalagem de molho por muito tempo e quando a enche imediatamente após a imersão.

A arte de embrulhar rolinhos primavera frescos

Não conhecia nenhum especialista em embrulho de rolinho primavera, e durante anos meu papel de arroz rasgava durante o embrulho. Com o passar dos anos, eu aprendi a embeber o papel de arroz por um período muito curto, conforme as instruções da embalagem. Eles são flexíveis, mas não parecem muito & ldquodone & rdquo neste momento.

Eu costumava deixá-los de molho um pouco mais do que o recomendado na embalagem, pois pareciam estar muito firmes. Esse foi um erro que fez com que o papel de arroz se rasgasse com muita facilidade. Eu aprendi minha lição!

Se você acidentalmente molhar seus papéis de arroz um pouco mais, tente embrulhar seus rolinhos primavera. Essa foi a estratégia que usei durante anos, até parar de exagerar.

Se você tem um tapete de sushi, recomendo enfaticamente usá-lo como superfície de trabalho. Eu também usava papel manteiga, mas é mais provável que o papel de arroz úmido grude nele. O papel de arroz descasca facilmente do tapete de sushi, por isso é a minha superfície de trabalho preferida.

Além disso (e sei que isso vai horrorizar os chefs profissionais), não separo os finos blocos de aletria de arroz após a reidratação. Acho que ter o macarrão grudado torna muito mais fácil trabalhar com eles. Devemos embalá-los bem juntos em embalagens de papel de arroz, então por que se preocupar em separar o macarrão primeiro?

Mais uma dica é colocar em camadas os ingredientes que vão acabar no topo do seu rolinho primavera primeiro. Você está essencialmente construindo-o de cabeça para baixo, envolvendo-o e virando-o de cabeça para baixo. Se quiser ver os camarões por cima, coloque-os primeiro no papel de arroz.

Fiz um vídeo para este se você deseja uma pessoa mais visual. Eu posso ter exagerado com a minha seleção de músicas. Haha Vá até a receita se quiser conferir!

Como fazer rolinhos primavera sem grãos refinados

Se você é um leitor regular, sabe que não evito completamente grãos refinados (ou açúcar adicionado). Limito esses itens e não represento receitas que usem esses ingredientes neste site.

No entanto, para esta receita, usei embalagens de papel branco e aletria de arroz branco. Achei melhor usar o que tinha na despensa do que encomendar itens adicionais da loja.

Muitos produtos de grãos (incluindo arroz) têm limites de compra aqui no momento. Achei que seria mais responsável colocar menos estresse no sistema usando o que já tinha em mãos.

Se você quiser fazer isso sem grãos refinados, existem algumas opções que você pode usar. Existem embalagens de papel de arroz integral e você pode comprá-las na Amazon aqui.

As fibras, o ferro e as calorias deste produto são idênticas às embalagens de papel de arroz branco. Honestamente, não existe uma grande vantagem nutricional em comparação com o uso do papel de arroz comum. Os invólucros de papel de arroz integral orgânico também estão disponíveis por um preço um pouco mais alto.

Você também pode substituir o vermicelli de arroz branco que usei por uma versão de grãos inteiros. Esta troca irá adicionar um pouco mais de fibra aos seus rolinhos primavera.

Se você tem uma meta de perda de peso, o macarrão shirataki pode ser uma troca ainda melhor. Eles têm uma textura semelhante à do macarrão de arroz, mas são muito mais baixos em calorias (e carboidratos).

Como você pode ver, não é muito difícil fazê-los sem grãos refinados, se você decidir fazê-lo. E se você, como eu, ocasionalmente não come & ldquoperfectly & rdquo (como quer que você defina), espero que não se sinta culpado por isso! I & rsquove descobriu que manter alguma flexibilidade ajudou a manter meu padrão alimentar sustentável ao longo dos anos.

E agora para o aviso e hellip

Todas as receitas neste site podem ou não ser apropriadas para você, dependendo de suas necessidades médicas e preferências pessoais. Consulte um nutricionista registrado ou seu médico se precisar de ajuda para determinar o padrão alimentar que pode ser melhor para você.

As informações sobre calorias são uma estimativa fornecida como cortesia. Isso será diferente dependendo das marcas e ingredientes específicos que você usa. As informações sobre as calorias nos rótulos dos alimentos podem ser extremamente imprecisas, portanto, não se preocupe muito com os números.

Para obter mais informações sobre como os três níveis de receita podem ajudar com uma meta de controle de peso, consulte esta postagem. Vamos começar a cozinhar!


Rolinhos primavera de camarão com molho de amendoim

Ingredientes:

Camarão
1 libra (contagem 21/25) de camarão fresco, descascado e limpo
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de gengibre fresco picado
1 dente de alho finamente picado
1 colher de sopa de molho de soja light (use tamari, se não tiver glúten)
1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz
1/2 colher de chá de mel

Rolinho primavera
12 embalagens de papel de arroz
1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
1/2 xícara de folhas de coentro frescas
1 1/3 xícara de repolho roxo picado (cerca de um quarto de uma pequena cabeça de repolho)
1 pimentão vermelho grande, cortado em fatias finas
Cenouras em conserva e pepino
6 morangos grandes, fatiados

Molho de amendoim
1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
1/4 xícara de leite de coco gordo (da lata)
1 colher de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de molho de soja leve
1/2 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de sopa de mel
1 colher de chá de óleo de gergelim

Instruções:

PREPARE O CAMARÃO: Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio. Adicione o gengibre e o alho e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Adicione o camarão e cozinhe de cada lado por 2 a 3 minutos. O camarão estará pronto quando parecer laranja e o camarão começar a se enrolar para dentro. Enquanto o camarão cozinha, mexa o molho de soja, o vinagre de vinho de arroz e o mel. Regue este molho sobre o camarão cozido. Deixe o camarão esfriar por pelo menos 20 minutos.

PREPARE OS ROLOS DE MOLA: Encha uma tigela com água morna ou morna. Mergulhe uma folha de papel de arroz e umedeça-a completamente. O invólucro não precisa ser completamente macio, apenas úmido. Ele continuará a amolecer à medida que você adicionar mais ingredientes. Coloque a embalagem em uma superfície plana. Encha a embalagem com camarão, uma fatia de morango, todos os vegetais, 2 a 3 folhas de manjericão e algumas folhas de coentro. Dobre a metade inferior da embalagem sobre o recheio. Dobre os lados esquerdo e direito em direção ao centro. Continue enrolando tudo como se fosse um burrito. Os rolinhos primavera devem selar bem.

PREPARE O MOLHO DE MERGULHO: Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho de amendoim até incorporar bem.


Rolinhos primavera de camarão com molho de amendoim

Estes Rolinhos Primavera de Camarão com Molho de Amendoim da The Mindful Hapa são a celebração perfeita do sabor do verão e produtos frescos. Eles são leves e crocantes (por causa de vegetais crocantes frescos, não uma embalagem frita), sem glúten, sem laticínios e uma variação divertida da receita tradicional de rolinho primavera vietnamita!

Prepare o camarão: aqueça uma frigideira média de ferro fundido sobre a cabeça média e adicione 1 colher de sopa de azeite. Seque o camarão e polvilhe com sal e pimenta. Adicione à panela e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado ou até que o camarão esteja cozido (o camarão deve ser bem embrulhado). Depois de esfriar, corte ao meio no sentido do comprimento para obter dois pedaços de camarão. Deixou de lado.

Configure sua estação de montagem: Certifique-se de ter todos os ingredientes de enchimento preparados e prontos para usar! Isso tornará o processo de montagem muito mais fácil!

Prepare a sua embalagem de papel de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente adicionamos uma única folha a uma tigela de água morna e deixamos para

30 segundos, então a folha amoleceu, mas ainda está ligeiramente flexível. Não faça todos os 6 antes do tempo, mas em vez disso, faça cada um certo antes de montar.

Monte os Rolinhos Primavera de Camarão: Comece adicionando 3 metades de camarão, com o lado grelhado para baixo, ao terço inferior de um embrulho de papel de arroz preparado. Cubra com a mistura Earthbound Farm Organic 50/50 & amp Spring, 3-4 fatias de pepino fatiado e pimentão vermelho, seguido de hortelã fresca, coentro e manjericão. Dobre como um burrito - passe o fundo da embalagem sobre os ingredientes do recheio e puxe em sua direção para embrulhar bem. Dobre para os lados e enrole novamente até fechar.

Sirva com Molho de Amendoim e divirta-se!

Molho de amendoim

Adicione todos os ingredientes em uma panela pequena e leve para ferver.

Depois de ferver, abaixe o fogo e deixe ferver por 15 minutos descoberto.

Remova do quente e deixe esfriar. Opcional: adicione 1-2 colheres de sopa de água para diluir se preferir uma consistência mais fina.

Mova para uma tigela de servir. Opcionalmente, decore com amendoim picado e pimenta vermelha extra falsa.

Notas de receita
Consulte a seção de substituições acima para todas as opções!


UMA RÁPIDA VISÃO GERAL & # 8211 FAZENDO ROLOS DE MOLA COM MOLHO DE AMENDOIM:

Continue rolando para obter receitas e instruções completas. Começaremos aqui com um resumo super rápido!

  • Coloque um fio de azeite numa frigideira e leve ao fogo médio baixo. Coloque os camarões em uma tigela pequena, acrescente azeite e temperos. Refogue o camarão até estar totalmente cozido e reserve.
  • Em seguida, coloque a panela de água quente com sal no fogão e aumente o fogo. Assim que a água ferver, cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. (enquanto espera a água ferver, passe para a preparação vegetariana abaixo). Escorra e lave o macarrão e corte em terços.
  • Corte seus vegetais, enxágue bok choy / alface e seque.
  • Misture seu molho de amendoim.
  • Mergulhe o papel de arroz em um prato de água morna por 3-5 segundos e coloque em um prato.
  • Enquanto espera o papel de arroz ficar elástico / pegajoso (o que levará um ou dois minutos), adicione os recheios desejados.
  • Enrole bem os recheios! Mergulhe no molho de amendoim e divirta-se!

Vietnamita Shrimp Springs Rolls

Rolinhos de verão estilo vietnamita com molho de amendoim

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Estes rolos de verão leves e saudáveis ​​com influência vietnamita são recheados com camarão cozido, macarrão de arroz e muitas ervas frescas e vegetais para dar sabor e crocância. Depois que seus ingredientes estiverem preparados, a diversão começa quando as folhas de papel de arroz são amaciadas em água e usadas para as embalagens. Mergulhados em um molho apimentado de amendoim, esses pãezinhos são um ótimo aperitivo para o clima quente ou um almoço leve. Se seu apetite for aguçado, aprenda mais sobre a comida vietnamita (e prepare-se para ficar ainda mais faminto).

O que comprar: Gostamos de usar manteiga de amendoim natural nesta receita. Se você usar o tipo convencional, omita o açúcar indicado no molho. Procure molho hoisin e pasta de alho-pimenta na seção asiática do seu supermercado. Para a pasta de chili, preferimos a da Huy Fong Foods (com o galo na jarra!). O macarrão em bastão de arroz e as embalagens de papel de arroz podem ser encontrados na maioria dos supermercados asiáticos. Para as embalagens, gostamos da marca Red Rose. Para saber mais sobre frutos do mar, consulte nosso guia sobre como comprar camarão.

Plano de jogo: Certifique-se de ter todos os ingredientes prontos e facilmente acessíveis quando começar a rolar, e dê a si mesmo bastante tempo (e espaço no balcão) para prepará-los. Além disso, certifique-se de ter alguns invólucros de papel de arroz extras em mãos - pode demorar algumas tentativas antes de começar a jogar como um profissional.

Armazene os rolos de verão em um prato ou recipiente de plástico que seja espaçoso o suficiente para segurá-los sem que eles toquem. Coloque uma toalha de papel úmida no fundo do recipiente para manter os rolos úmidos. Cubra bem com filme plástico.

Você pode fazer o molho de amendoim um dia antes. Basta mantê-lo refrigerado em um recipiente coberto. Deixe descansar um pouco em temperatura ambiente antes de servir.

O que comprar

Panela especial antiaderente de 3 quartos T-fal com tampa, US $ 19,99 na Amazon

De fazer molhos a ferver ou cozinhar vegetais a cozinhar macarrão, uma panela de bom tamanho pode fazer muito, por isso é um ótimo alimento básico para a cozinha.


Receita de rolinhos primavera de camarão com molho de amendoim | Pais que cozinham

Rolinhos primavera de camarão frescos e fáceis com um molho de amendoim super saboroso. Um aperitivo leve e saudável que as crianças vão adorar ajudar!

Prepare uma tigela grande com água para embeber os papéis de arroz.

Para montar um rolinho primavera, coloque uma das embalagens em água morna por alguns segundos até ficar macia e flexível.

Coloque o envoltório amolecido em sua superfície de trabalho e preencha com um pouco de macarrão, hortelã, coentro, cenoura ralada e alface. Enrole o embrulho uma vez e depois acrescente dois pedaços de camarão, enrole mais uma vez, acrescente um pedaço de cebolinha, prenda nas laterais e termine de enrolar e coloque o lado da costura voltado para baixo em uma travessa.

Continue com os ingredientes restantes. (Esta é uma grande tarefa para as crianças!)

Misture o óleo de amendoim, o alho picado, o molho hoisin, o caldo de galinha, a pasta de chili com manteiga de amendoim, o açúcar e a pasta de tomate em uma panela em fogo médio.

Bata até ficar homogêneo e aquecido.

Transfira para uma tigela e decore com cenoura ralada e amendoim picado.


Rolinhos Primavera de Camarão Fresco com Molho de Amendoim Caseiro e Bok Choy :)

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Rolinhos primavera frescos vietnamitas com molho de camarão + amendoim

Eu absolutamente adoro a culinária vietnamita. Anos atrás, quando eu estava grávida de meu filho, íamos ao nosso restaurante vietnamita local favorito com tanta frequência que basicamente morávamos lá.

Quanto a cozinhar comida vietnamita em casa, ainda não fiz uma tonelada, mas realmente adoro.

Alguns dos meus itens favoritos em qualquer restaurante vietnamita são receitas feitas com embalagens de papel de arroz.

Você já os teve? Eles são aqueles lençóis translúcidos e pegajosos que envolvem a comida para contê-la, quase como um burrito.

Eles são vendidos em folhas secas e quebradiças e você precisa mergulhá-los em água para torná-los flexíveis.

Eles são um pouco complicados de trabalhar, mas prometo que você pode pegá-los com um pouco de prática. Não deixe de conferir a demonstração que fiz dessa receita para saber mais sobre isso.

Costumo encontrar receitas de aperitivos vietnamitas que utilizam embalagens de papel de arroz. Meus favoritos são rolinhos de verão e rolinhos primavera frescos (também chamados simplesmente de & # 8220 rolinhos frescos & # 8221).

Há muitas informações on-line sobre a diferença entre rolinhos primavera e rolinhos de verão. Para esses pãezinhos em particular, escolhi chamá-los de pãezinhos frescos vietnamitas com camarão + molho de amendoim porque eles contêm vegetais e camarão. Pelo que li, os rolos translúcidos geralmente não contêm carne. Então foi aí que eu desembarquei.

Esta receita é uma combinação de coisas que adorei ao longo dos anos. Fiz um semelhante pela primeira vez em casa em 2014, quando recebia alguns amigos em um dia quente de verão.

Foi um aperitivo fácil de fazer e impressionou muito meus amigos! Quero dizer, basta olhar para essas belas cores & # 8230

Depois de fazer essa receita no Facebook LIVE neste verão, percebi que uma ordem diferente de montagem tornava esses rolos mais atraentes. A foto acima (de 2014) mostra como eu costumava fazer isso & # 8211 I & # 8217d coloquei o camarão no papel de arroz embebido primeiro e cubra com o macarrão.

O que eu percebi é que se você colocar os ingredientes coloridos em cima do camarão, eles formam um belo cenário colorido para o camarão e eles & # 8220pop & # 8221 mais. Como os camarões têm branco, às vezes eles podem se perder um pouco se tiverem uma grande pilha de macarrão branco atrás deles.

Pois uma das melhores partes desta receita é o fato de você poder ver a mistura dos ingredientes através da embalagem de papel de arroz.

O outro ingrediente que é um pouco diferente de muitas cozinhas americanas é o tipo de macarrão usado dentro dos rolinhos primavera. Você pode usar macarrão de fio de feijão (também chamado de macarrão de vidro ou celofane) ou aletria de arroz, que é o que usei aqui.

Qualquer que seja o macarrão que você acabar comendo, apenas certifique-se de ler as instruções da embalagem para saber como cozinhá-lo corretamente. Alguns precisam ser cobertos com água fervente por alguns minutos, outros precisam apenas ser deixados de molho um pouco. Isso varia um pouco de marca para marca, mas eles são todos muito rápidos.

De qualquer forma, depois de serem cozidos, enxaguados em água fria e drenados, eles são misturados com vinagre de arroz temperado. Isso adiciona um sabor agradável e picante que vai muito bem com todos os produtos frescos que ficam embrulhados nas embalagens de papel de arroz.

Depois que todos os ingredientes estão preparados, a montagem acontece muito rapidamente. Você pode preparar totalmente os ingredientes do recheio com antecedência e mantê-los na geladeira até que esteja pronto.

Eu gosto de colocar todos os meus ingredientes em uma assadeira ou travessa, para que eu possa pegar de cada pilha à medida que vou avançando, certificando-me de adicionar um pouco de cada ingrediente às minhas embalagens de rolinho primavera.

Se você estiver procurando mais alguns atalhos, sinta-se à vontade para comprar alface, repolho e cenoura já ralados. Você pode até trocá-la por uma mistura de salada de repolho embalada, que geralmente já contém alguns tipos de repolho e cenoura.

Repolho roxo seria muito bonito aqui também.

Sinta-se à vontade para misturar e combinar ingredientes que você tenha em mãos ou que goste crus. Se você não gosta de camarão, pode usar carne resfriada que já esteja cozida e desfiada, como frango ou carne. Tofu também seria bom aqui.

Esses rolinhos primavera são um pouco uma versão renovada dos rolinhos primavera frescos vietnamitas e alguns rolinhos de verão de vegetais que fiz com minha amiga Betsy em 2011. Ele traz minhas partes favoritas de ambas as receitas em uma só, e minha família realmente adora .

Normalmente sirvo esses pãezinhos com um molho picante de amendoim. Se estiver muito picante para você, fique à vontade para reduzir ou omitir os flocos de pimenta vermelha. E se você estiver procurando por um molho adicional (ou apenas um molho diferente), uma mistura de molho de peixe simples está nas notas da receita abaixo.

Se você fizer isso com antecedência e quiser armazená-los, precisará manter algumas coisas em mente para evitar que grudem uns nos outros. As embalagens de papel de arroz são realmente pegajosas!

Eu gosto de umedecer um pano de prato com água fria (eu costumo usar toalhas de papel para isso), mas você também pode usar toalhas de papel e torcer. Coloco os rolinhos primavera nas toalhas úmidas e certifico-me de que não se tocam. Você pode prender a toalha entre os rolos para garantir que eles não grudem.

Se você tiver um recipiente profundo, pode fazer várias camadas, basta colocar outra toalha úmida em cima da camada inferior antes de adicionar mais.

Tampe o recipiente e guarde na geladeira até que esteja pronto para comer! Acho que duram bem cerca de 2 dias. Não gosto de guardar frutos do mar por muito mais tempo do que isso pessoalmente, mas sinta-se à vontade para usar os seus próprios critérios aqui.

Se você ficar com sobras de ingredientes de recheio e sem embalagens de papel de arroz, pode servir como uma salada grande, regada com o molho de amendoim. It & # 8217s muito saboroso e você não precisa se preocupar em embrulhar e enrolar!

Procurando mais receitas de camarão? Confira alguns de nossos favoritos:


Receita de rolinhos primavera de camarão | Receita de molho de amendoim | Receitas Tailandesas Simples

Como mencionei na receita do molho de amendoim, não sou um especialista em comida tailandesa. Mas, recentemente, tornei-me um fã & ndash, especialmente Rolinhos Primavera com Molho de Amendoim. No início, fiquei intimidado com o papel de arroz e o macarrão de arroz usados ​​para fazer os rolinhos primavera, mas depois de encontrá-los facilmente na mercearia da minha vizinhança e ler as instruções & hellip ferver em água por 2 minutos / mergulhar em água quente por 20 segundos, respectivamente & hellip Eu decidi que poderia administrar. Os próprios rolinhos primavera podem ser recheados com qualquer coisa. Eu preparei um rolinho primavera tradicional de camarão com cenoura, pimenta vermelha, macarrão de arroz e manjericão (troquei o coentro por manjericão e não um leque de coentro) embrulhado em papel de arroz. Receita de rolinho primavera de camarão 8 rolos 1/2 pacote de macarrão de arroz 8 embalagens de papel de arroz 1 pimenta vermelha 24 camarão cozido médio (1 libra de camarão de 24 contagens) 1 xícara de cenoura, juliana 8 folhas de manjericão fresco Receita de molho de amendoim & gt & gt Comece fervendo água em uma panela de molho. Quando a água ferver, despeje metade da água em uma tigela rasa grande o suficiente para ensopar a embalagem de papel de arroz. Cozinhe o macarrão na panela com água fervente por 2-3 minutos. Retire-os da água e coloque-os em uma tigela. Mergulhe o papel de arroz na tigela rasa com água quente por 20 segundos. Remova-o da água e coloque-o entre duas camadas de um pano de prato limpo para torná-lo pegajoso. Retire o papel da toalha, tomando cuidado para não rasgá-lo.

Coloque o papel na superfície de trabalho. Comece alinhando 3 do camarão no centro. Adicione a cenoura, o pimentão e o manjericão.

Cubra com um pouco do macarrão cozido.

Dobre nas laterais e enrole confortavelmente.

Molho de Molho de Amendoim Este molho sem cozimento leva apenas alguns segundos em um processador de alimentos. Obtenha a Receita de Molho de Molho de Amendoim & gt & gt


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