Receitas tradicionais

Biscoitos amanteigados de amendoim

Biscoitos amanteigados de amendoim

Embalado com PB e gotas de chocolate, esses cookies de 3 etapas são uma vitória rápida e fácil!MAIS +MENOS-

Atualizado em 20 de setembro de 2016

1

xícara de manteiga de amendoim cremosa

3/4

xícara de açúcar mascavo

1/2

xícara de coquetel de amendoim salgado, picado

1/4

xícara de gotas de chocolate meio amargo em miniatura

3

colheres de açúcar granulado

Esconder Imagens

  • 1

    Aqueça o forno a 350 ° F. Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio, a baunilha e o ovo até ficar bem misturado. Junte o amendoim e as gotas de chocolate até ficar bem misturado.

  • 2

    Molde a massa em bolas de 1/4 de polegada; rolo em açúcar granulado. Coloque 2,5 cm de distância em assadeiras não untadas. Achate em padrão cruzado com um garfo.

  • 3

    Asse por 8 a 11 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Resfrie 2 minutos; retire das assadeiras para a grelha de resfriamento. Deixe esfriar completamente por cerca de 20 minutos.

Dicas de especialistas

  • A manteiga de amendoim extra crocante pode substituir a manteiga de amendoim cremosa e os amendoins de coquetel.
  • Dê uma nova aparência aos biscoitos de manteiga de amendoim pressionando o fundo de um vidro de cristal lapidado, um martelo de carne de metal, um espremedor de batatas ou um carimbo de biscoito nos cookies antes de assá-los.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 biscoito
Calorias
130
Calorias da gordura
70
% Valor diário
Gordura total
8g
12%
Gordura saturada
1 1 / 2g
8%
Gordura trans
0g
Colesterol
10mg
3%
Sódio
115mg
5%
Potássio
100mg
3%
Carboidrato total
13g
4%
Fibra Alimentar
1g
4%
Açúcares
11g
Proteína
3g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Cálcio
0%
0%
Ferro
2%
2%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.


Biscoitos de aveia com manteiga de amendoim sem farinha

A postagem de hoje está chegando para você um pouco tarde. Domingo totalmente preguiçoso. Estou sentado no sofá ainda cheio depois do jantar de bolo de caranguejo na noite anterior, um pouco letárgico depois de ontem andar por Annapolis, e meu estômago dói de tanto rir.

Ótimo treino de ab se você me perguntar.

(Se você mora na área de Columbia, vá ao Stanford Grill para jantar. Bolos de caranguejo incríveis, banda de jazz todas as noites, todos os ingredientes frescos e locais, ótima cerveja e seleção de vinhos. É de longe o meu restaurante favorito na área.)

Algumas das minhas amigas nos visitaram no fim de semana passado e quando não estávamos rindo histericamente, estávamos comendo chocolate e guacamole e jujubas e pizza com batatas fritas. História real. Portanto, a receita de biscoitos de hoje é mais saudável. Melhor maneira de começar uma nova semana.

Se você me seguir no Instagram, deve se lembrar dos meus problemas com uma receita de biscoito sem glúten algumas semanas atrás. Você tem pedido mais receitas sem glúten, então estou tentando experimentar. Claro, eles podem parecer incríveis na foto, mas meu Deus. Aqueles cookies de manteiga de amendoim sem farinha de aveia tinham gosto de papelão. Crocante, macio, cakey e seco, tudo ao mesmo tempo. Vou poupar você de mais detalhes.

Determinado, tentei minha mão com eles novamente. Os lotes número dois e três eram completamente insípidos. A textura estava perfeita, no entanto. Passos de bebê! & # 8220A prática leva à perfeição & # 8221 & # 8211, dizia a mim mesmo. Eles eram macios e em borracha, como eu amo meus biscoitos de aveia. Mas estava faltando seriamente ao gosto deles - algo que eu jamais gostaria de compartilhar com os outros. Espalhamos cada um com uma mancha de manteiga de amendoim e comemos mesmo assim.

As (deliciosas) coisas que faço para testar a receita.

Quarta vez & # 8217s um encanto! Na verdade, o quarto lote foi tão encantador que fiz duas vezes em 3 dias. Cada lote desapareceu. Os testadores de sabor não tinham ideia que esses biscoitos de manteiga de amendoim furtivos não tinham manteiga, farinha e açúcar reduzido. Cada um deles pensava que os biscoitos de aveia sem farinha de manteiga de amendoim de hoje tinham o mesmo gosto dos meus biscoitos de manteiga de amendoim açucarados e gordurosos. Era música para meus ouvidos.

Desnecessário dizer que estou muito animado para compartilhar esses cookies com você hoje. Eles & # 8217 são & # 8220bangin & # 8221 como meu único amigo os descreveu. Ei Sal, você tem mais daqueles biscoitos de manteiga de amendoim incríveis?

Use sua manteiga de amendoim favorita & # 8211, seja ela caseira ou comprada em loja. Tente ficar longe de qualquer coisa muito oleosa. Eu gosto de usar minha manteiga de amendoim torrada com mel caseira nesta receita e sugiro que você faça o mesmo para obter o melhor sabor. A manteiga de amendoim substitui a manteiga comum nesta receita de biscoito.

Embora você não precise de uma batedeira para a receita de biscoitos sem farinha de hoje & # 8217s & # 8211, você precisará resfriar a massa do biscoito por 30 minutos. Tempo suficiente para limpar e pré-aquecer o forno. Em seguida, colher, assar, comer, cair no amor-biscoito-manteiga de amendoim-farinha-de-aveia.

Eu & # 8217m tão cafona. Você ainda está lendo? Vamos chegar à receita.

Bordas em borracha, centro macio, aroma de canela e cheio de sabor de manteiga de amendoim. Sem manteiga, sem farinha, sem óleo, e ainda assim & # 8230 ainda tem um gosto sonhador. Com um repertório de receitas de centenas de cookies, realmente diz algo quando faço a mesma receita de cookies duas vezes em 2 dias !! Como meu amigo disse, eles & # 8217 estão batendo & # 8217…. mas soa totalmente mais legal quando ele diz isso.

Se você adora pasta de amendoim como eu, também vai adorar estas receitas:


  • 1 xícara de manteiga de amendoim
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo claro
  • 1 ovo, levemente batido
  • 1 colher de sopa de leite de amêndoa sem açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pré-aqueça o forno a 300 F.

Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.

Em uma tigela média na batedeira elétrica, bata a manteiga de amendoim com os açúcares até incorporar bem, cerca de 2 a 3 minutos.

Adicione o ovo, mexendo até incorporar, seguido do bicarbonato de sódio.

Solte a massa, cerca de 1 a 2 colheres de chá de cada vez, na assadeira preparada e asse até que os biscoitos estejam dourados e as superfícies estejam rachadas, cerca de 10 a 12 minutos.

Deixe os cookies esfriarem completamente na assadeira.

** Esta receita é adequada para dietas sem laticínios, sem glúten, sem lactose e sem trigo, mas como com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, certifique-se de ler todos os rótulos nutricionais cuidadosamente para ter certeza que não há ingredientes derivados do leite ocultos (ou outros alérgenos, se estes se aplicarem a você).


Como acontece com todas as receitas, sei que muitos de vocês terão dúvidas sobre a substituição de ingredientes nessas barras de biscoitos de aveia com manteiga de amendoim. Eu sempre recomendo seguir a receita o mais fielmente possível para obter os melhores resultados, mas aqui estão algumas mudanças que posso recomendar (e algumas que não recomendo):

  • Posso torná-los veganos? Não testei essas barras de biscoitos de manteiga de amendoim usando ovos de linhaça, mas acho que vão funcionar bem. Me avise se você tentar!
  • Posso usar uma manteiga de amendoim diferente? A manteiga de amendoim realmente dá a essas barras de biscoito um sabor incrível, mas acho que uma manteiga de amêndoa ou de caju também funcionaria.
  • Existe uma troca pelo óleo de coco? Sinta-se à vontade para usar manteiga derretida e resfriada ou manteiga vegana.
  • Posso usar farinha normal? Infelizmente, não, eu não recomendaria o uso de farinha comum e comum e não posso recomendar um substituto para a farinha de amêndoa.
  • Que tal aveia cortada em aço? Também não posso recomendar o uso de aveia cortada em aço, pois a textura será muito diferente. No entanto, sinta-se sempre à vontade para usar aveia em flocos sem glúten.


Biscoitos amanteigados de amendoim

A vida tem estado ocupada ultimamente! Temos embalado nossos dias cheios de atividades, recados e tarefas. O tempo gasto na cozinha estava em um nível mais baixo na semana passada, com a Páscoa sendo a grande exceção.

Eu me preparei o dia todo e ainda estava correndo para terminar as coisas antes do nosso jantar das 6:00. Stephen ajudou com o presunto e as batatas assadas duas vezes enquanto eu cuidava do bebê e preparava o resto da pasta. De alguma forma, eu consegui estragar uma receita de cupcake e uma receita de bar. Eu acho que você só pode fazer muitas coisas de uma vez. Graças a Deus os amigos que nos trouxeram a sobremesa e salvaram o dia! Momentos como esses me deixam grato por muito simples receitas como esta. Você só precisa de uma tigela e alguns ingredientes para fazer esses cookies de manteiga de amendoim sem farinha.

Não é nenhum segredo que EU AMO manteiga de amendoim. Pergunte ao meu marido, ele vai te dizer o quão estranha eu sou por comer isso diariamente. Isso mesmo, todos os dias. Quer seja em um smoothie de proteína, em maçãs fatiadas ou em um sanduíche, eu tenho que ter. Naturalmente, gosto de cookies que envolvam manteiga de amendoim. Cookies sem farinha que são feito com manteiga de amendoim, bem, esses são ainda melhores. É aí que entra esta receita. Não sou muito aventureiro quando se trata de cozimento sem glúten, mas às vezes quando você tem apenas algumas colheres de sopa de farinha em sua lata, ela se torna sua única escolha. Agora que eu comi meu quinhão desses cookies, eu & # 8217d diria que foi um bom. Usar manteiga de amendoim no lugar da farinha realmente dá a esses cookies sua textura macia e um sabor incrível de manteiga de amendoim. Adicione uma pitada de gotas de chocolate, lascas de manteiga de amendoim e mini xícaras de manteiga de amendoim e você terá um cookie danado de bom.

O que mais gosto nesses biscoitos de manteiga de amendoim sem farinha é que você pode prepará-los em uma tigela e assá-los na hora, sem necessidade de refrigeração. Para começar, você vai querer adicionar uma xícara de manteiga de amendoim cremosa em uma tigela grande. Se você preferir grosso, isso também funcionará. Em seguida, adicione os açúcares (granulados e marrons para textura e sabor) junto com o ovo, o bicarbonato de sódio, a baunilha e o sal. Sempre coloco baunilha e sal nas receitas porque acho que realça o sabor. Sinta-se à vontade para omitir esses dois ingredientes, se desejar. Asse esses biscoitos simples ou dobrados em suas batatas fritas, doces ou nozes favoritas. Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos na assadeira para que fique firme antes de transferi-los para uma gradinha. Aprecie com um copo grande de leite!


Cookies brownie de manteiga de amendoim sem farinha

Esses cookies de brownie de manteiga de amendoim sem farinha são tão ricos e saborosos que você não vai perder a farinha e a manteiga. Feito com apenas 7 ingredientes simples, você encontrará qualquer desculpa para fazê-los!

Esta semana eu estive fazendo uma espécie de desintoxicação pós-férias. Tenho minha primeira prova de vestido de noiva em 1 semana e a contagem regressiva do casamento é quase 3 meses. Está chegando perto!

Este mês, eu fiz uma meta de caminhar / correr 160 quilômetros e comer um pouco mais limpo. Muitos deles estiveram no menu esta semana. Para todos os corredores de longa distância, 100 milhas em 4 semanas pode não parecer muito, mas é certamente mais do que eu já fiz em 30 dias! Até agora, eu registrei 28 milhas em 6 dias (e o que parece ser 1 milhão de agachamentos) e atualmente não consigo sentir minhas pernas. Amanhã é dia de descanso com muito vinho.

Pergunta: você tem alguma meta de treino neste verão?

A receita de ontem pode não ser considerada comida saudável, mas com certeza vou colocar esses biscoitos de chocolate com manteiga de amendoim de sabor indulgente nessa categoria. Acho que & # 8220 saudável & # 8221 é um termo relativo e o que pode parecer saudável para mim, pode não ser saudável para outra pessoa.

Cookies sem farinha, partindo de uma base de manteiga de amendoim caseira e cacau em pó sem açúcar, são absolutamente o que eu chamaria de uma opção de sobremesa saudável.

Esses biscoitos de 7 ingredientes têm gosto de brownies de manteiga de amendoim incrivelmente crocantes. Sim, brownies. Brownies em borracha grossos e em borracha. Kevin adorou como eles eram suaves e saborosos e eu adorei como os centros dos biscoitos estavam úmidos, embora um pouco quebradiços. Um biscoito dos sonhos dos amantes de texturas # 8217, de fato.

Esta receita de biscoito sem glúten é uma adaptação dos meus biscoitos de manteiga de amêndoa de chocolate amargo, que veio dos meus biscoitos de chocolate com manteiga de amêndoa, que adaptei dos biscoitos de farinha King Arthur & # 8217s. Veja o que acontece quando você encontra uma receita básica de cookie vencedora?

Há tantas maneiras de brincar com esta receita de biscoito sem farinha baseada em manteiga de nozes. Obviamente, às vezes me divirto demais na cozinha.

Fiz biscoitos de hoje com a minha manteiga de amendoim caseira favorita. Se você olhar de perto, pode ver alguns dos amendoins que não estão moídos nos biscoitos. Eu gosto da minha manteiga de amendoim no lado crocante e granulado. Minha manteiga de amendoim caseira é feita de amendoim torrado com mel e conquistou os corações de todos os meus amigos e familiares que a provaram. Tenho certeza de que há uma escassez de amendoim torrado com mel na minha região, exclusivamente por causa dessa receita.

Você certamente pode usar manteiga de amendoim comum, apenas evite marcas muito oleosas e líquidas. Quanto mais oleosa e úmida for a pasta de amendoim, mais os biscoitos se espalharão. Certifique-se de manter isso em mente. Manteigas de amendoim que sugiro usar? Skippy Natural, minha manteiga de amendoim caseira, Jif Natural, ou mesmo minha manteiga de amêndoa caseira.

Outros ingredientes usados: 1 ovo, açúcar mascavo (consegui reduzir a quantidade), uma pitada de extrato de baunilha, cacau em pó sem açúcar, bicarbonato de sódio para um refresco e chips de manteiga de amendoim. Os chips de manteiga de amendoim são opcionais e você certamente pode usar uma opção de suplemento mais saudável, como amendoim, amêndoas, sementes de girassol, etc. Alguns leitores tiveram sorte usando uma opção de ovo de linhaça vegan para versões anteriores desta receita, mas eu não.

Uma nota sobre o açúcar mascavo: Nunca tive sucesso usando um adoçante líquido como xarope de bordo ou mel nesta receita de biscoito sem glúten. Atualização: No entanto, fiz com sucesso com açúcar de coco em vez de açúcar mascavo. Muito saboroso!

O segredo de seus centros macios e chewy? Asse os cookies por apenas 9 a 10 minutos. O underbaking é a chave para o seu interior parecido com um brownie! Se você os assar demais, os biscoitos ficarão bem duros e crocantes. Se é isso que você prefere, vá por cerca de 11 a 12 minutos.

É uma coceira total que um simples biscoito de 7 ingredientes pode ter um gosto tão forte e fudgy. Os amigos de Kevin ficaram chocados por não haver manteiga ou farinha na receita. Não que eles se importem, esses caras vão comer qualquer coisa que você colocar na frente deles. Mas ainda & # 8230

Eu pratiquei muito autocontrole esta semana enquanto me concentro em uma alimentação mais saudável e em minha meta de 160 quilômetros. Todas as noites, eu me deliciei com 1 biscoito depois do jantar e sabe de uma coisa? Satisfaz completamente o meu desejo por sobremesa que me atinge magicamente às 20h todas as noites. Como um relógio. Toda noite. Engraçado como isso acontece.

Esses biscoitos parecidos com brownie sem farinha são pequenos milagres. Vá em frente e duplique a receita, confie em mim. Me agradeça mais tarde!


Cookies de manteiga de amendoim sem farinha rápidos e fáceis

As receitas de biscoitos de manteiga de amendoim são os melhores tipos de receitas de biscoitos! Biscoitos de manteiga de amendoim sem farinha, rápidos e fáceis, são incrivelmente saborosos, graças em parte ao fato de que não há um grama de farinha em toda a receita. Apenas manteiga de amendoim, açúcar mascavo e alguns outros ingredientes. A falta de farinha significa que o sabor da manteiga de amendoim é o mais predominante possível. Isso também significa que essas guloseimas são naturalmente sem glúten, o que as torna perfeitas para que todos possam desfrutar. Adicione algumas gotas de chocolate para tornar essas guloseimas ainda melhores.

Você ama biscoitos de manteiga de amendoim? Confira nossa coleção de biscoitos fáceis de manteiga de amendoim que você vai adorar!

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Cookies de manteiga de amendoim sem farinha - receitas

Com apenas quatro ingredientes e um breve tempo no forno, esses biscoitos de manteiga de amendoim são fáceis de fazer e não têm ovo nem glúten. Eles são essencialmente crus, mas colocá-los no forno adiciona um pouco de crocância com pouco barulho. Esses podem ser meus cookies favoritos até agora. A melhor parte desses biscoitos é claro, a manteiga de amendoim, com toda aquela proteína. A manteiga de amendoim realmente desempenha um papel mais importante nesses cookies do que a maioria das outras variedades que fiz e experimentei. É quase como comer uma colher de manteiga de amendoim, com um toque extra e aquele pouco de crocância que o cozimento fornece. Eles são muito macios, então você pode querer guardá-los na geladeira, mas eu prefiro eles em temperatura ambiente. Eles se mantêm bem por vários dias em um recipiente bem fechado.

Cookies de manteiga de amendoim sem farinha e sem ovo
Receita de Lisa Turner
Publicado em 29 de junho de 2015

Cookies fáceis de manteiga de amendoim com quatro ingredientes cozidos no forno & # 8212 sem ovos ou farinha, esses biscoitos têm um sabor rico a amendoim

Preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos

  • 1 xícara de manteiga de amendoim natural
  • 1/4 xícara de xarope de bordo puro ou mel cru
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de sal marinho

Pré-aqueça um forno a 350 & # 176F. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes até ficar bem misturado. Coloque porções generosas de colheres de sopa na assadeira preparada. Com um garfo, faça recortes transversais nos biscoitos.

Asse no forno por cerca de 8 minutos, até que comecem a dourar. Retire do forno e deixe descansar na assadeira por cerca de 10 minutos. Com cuidado, transfira os biscoitos para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Guarde em temperatura ambiente em um recipiente coberto para biscoitos mais macios ou na geladeira para biscoitos mais firmes.


Os ingredientes que você precisa

Você só precisará de quatro ingredientes simples para fazer esses saborosos biscoitos de manteiga de amendoim cetônico (as medidas exatas estão listadas no cartão de receita abaixo):

Ovo: Eu uso ovos grandes na maioria das minhas receitas, incluindo esta.

Adoçante granulado: Como o eritritol.

Manteiga de amendoim natural: Os únicos ingredientes devem ser amendoim e sal. Certifique-se de mexer bem.

Chocolate amargo: Tão escuro quanto você pode ir e ainda apreciá-los!


Cookies de manteiga de amendoim sem farinha de quatro ingredientes: vídeo

Eu sou um grande fã de confeitaria descomplicada, especialmente quando se trata de biscoitos. Este cookie específico que estou compartilhando com você hoje é verdadeiramente notável porque usa apenas quatro ingredientes e também não contém glúten. E é bem provável que você tenha todos esses ingredientes de que precisa agora em sua cozinha: manteiga de amendoim, ovos, açúcar e baunilha.

Usando manteiga de amendoim cremosa ou cremosa natural, esses cookies são crocantes por fora e um pouco macios por dentro. Rendendo apenas 15 biscoitos, esses são os biscoitos perfeitos para colocar em um prato e compartilhar com os amigos. É também uma daquelas receitas que você pode fazer facilmente com seus filhos, porque é muito simples e rápido preparar um lote.

Da nossa casa para a sua, aproveite!

Misture a manteiga de amendoim, o ovo, o açúcar e a baunilha até a massa ficar bem misturada. Uma batedeira manual é boa, mas você pode misturar facilmente essa massa usando uma colher de pau e um pouco de força muscular.

Colher montes de massa com uma concha média resultará em cookies de formato perfeito todas as vezes. Usar os dentes de um garfo para pressionar a massa dá a cada biscoito aquela aparência reconhecível de biscoito de manteiga de amendoim.

Voila! Perfeição de biscoito de manteiga de amendoim!

Quer desfrutar de uma xícara fumegante de chai autêntico com seus biscoitos? Nós ajudamos você! Pegue a receita aqui. Também existe uma versão para crianças!