Receitas tradicionais

Espaguete com Mexilhões e Feijão Branco

Espaguete com Mexilhões e Feijão Branco

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga sem sal
  • 4 colheres de sopa de azeite, divididas, e mais para regar
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros
  • 1 lata de feijão cannellini (branco) de 15 onças, lavado
  • 2 libras de mexilhões, esfregado, descascado
  • 1/4 xícara de salsinha picada

Preparação de Receita

  • Aqueça a manteiga e 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-baixo. Adicione o alho e os flocos de pimenta vermelha e cozinhe, mexendo sempre, até começar a dourar, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates com os sucos, esmagando-os levemente com as mãos. Aumente o fogo para médio-alto. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar, 10-15 minutos.

  • Enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra a massa, reservando 1 1/2 xícaras de massa líquida para cozinhar.

  • Adicione o feijão e o vinho ao molho. Cozinhe, mexendo sempre, até o vinho quase evaporar, cerca de 4 minutos. Adicione os mexilhões e 1/4 de xícara do líquido de cozimento da massa. Cobrir; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os mexilhões abrirem, cerca de 4 minutos (descarte os que não abrirem).

  • Adicione o macarrão e 1/4 de xícara do líquido de cozimento do macarrão aos mexilhões e mexa para revestir. Reduza o fogo para médio e continue mexendo, adicionando mais líquido de cozimento conforme necessário, até que o molho cubra a massa. Divida entre as tigelas. Regue com óleo; decore com salsa.

Teor Nutricional

6 porções, 1 porção contém: Calorias (kcal) 650 Gordura (g) 18 Gordura Saturada (g) 4,5 Colesterol (mg) 55 Carboidratos (g) 79 Fibra Alimentar (g) 6 Açúcares Totais (g) 9 Proteína (g) 32 Sódio (mg) 880 Seção de revisões


Assista o vídeo: espaguete com mexilhoes (Setembro 2021).