Receitas tradicionais

Foto do dia de viagem: alcachofra

Foto do dia de viagem: alcachofra

Os humanos têm comido este cardo há séculos

As alcachofras são nativas das regiões ao redor do Mediterrâneo.

Você sabia que as alcachofras que muitos de nós comemos são na verdade botões de flores? Na verdade, não colhido de antemão, este cardo “vegetal” florescerá em uma flor roxa vibrante.

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Até onde sabemos, as alcachofras são consideradas um dos alimentos humanos mais antigos. Eles foram escritos na lenda do Egeu e antes eram reservados apenas para consumo masculino, já que o vegetal "era considerado um afrodisíaco ... [que] aumentaria o poder sexual [das mulheres]" durante os 16º século.

Embora sejam nativos da região do Mediterrâneo, a maior parte do suprimento mundial de alcachofra agora vem da Califórnia. A alcachofra é tão importante para a economia agrícola do estado que recentemente foi chamada de "vegetal oficial" do estado.

Procurando uma receita para fazer em casa neste final de semana? Confira o nosso para alcachofras grelhadas!

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