Receitas tradicionais

Estilos de cozimento filipino e americano se casam em bolos altíssimos na padaria Jennivee's

Estilos de cozimento filipino e americano se casam em bolos altíssimos na padaria Jennivee's

Esta padeira de Chicago negociou seu emprego diário de fisioterapia para abrir uma confeitaria

A confeitaria é conhecida por seus confeitos extravagantes e extravagantes.

“Todos deveriam poder se deliciar com um bolo”, diz Jen Vailoces. "É um dos prazeres simples da vida."

Para Vailoces, é mais do que indulgência. “Eu sempre adorei bolo”, diz ela, uma paixão que a levou a deixar a carreira de fisioterapeuta para abrir a padaria Jennivee no início deste ano.

Padeiro autodidata desde a infância - como muitos grandes padeiros, Vailoces começou experimentando com misturas para caixas - a especialidade de Vailoces é combinar elementos de sua herança filipina com bolos clássicos do sul. Brincando com um bolo chiffon mais leve com sabores tropicais - pense em folha de pandan, manga e ube (inhame roxo, que é cada vez mais popular em todo o país) - as criações de Vailoces são leves, cremosas e dramaticamente altas.

"Quero homenagear aquelas lindas senhoras do sul que traziam bolos em camadas para a igreja", diz Vailoces, "mas com sabores desconhecidos para a maioria dos americanos."

Descubra o que diferencia seus bolos.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


Resumo da receita

  • 1 (9 polegadas) de crosta de torta, assada
  • 1 litro de morangos frescos
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • ¾ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite fresco

Arrume metade dos morangos na casca da massa assada. Amasse as frutas restantes e misture com o açúcar em uma panela média. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre.

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água. Gradualmente misture a mistura de amido de milho na mistura de morango fervente. Reduza o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, cerca de 10 minutos, mexendo sempre. Despeje a mistura sobre as frutas vermelhas na casca da massa. Refrigere por várias horas antes de servir. Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos macios. Sirva cada fatia de torta com um bocado de creme chantilly.


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