Receitas tradicionais

Barras energéticas de quinua

Barras energéticas de quinua

Quinoa é minha nova descoberta, minha amiga e aliada em minha busca por uma alimentação o mais saudável possível. Usei desta vez em um bar cheio de ingredientes nutritivos, dignos de consideração para uma receita vegana e que substitui de forma brilhante o apetite por doces, pois contém amêndoas, pistache, cranberries tão desejados e usados ​​em tantas sobremesas., Mas não só , chocolate e tudo junto com mel. A quinua que comprei em uma loja de produtos naturais, é orgânica expandida, com uma aparência levemente caramelizada e que não precisa ser frita.
Você sabia que ... A quinoa é mais rica em nutrientes do que outros cereais, contém aminoácidos e quantidades generosas de cálcio, fósforo e ferro? Pode ser usado como substituto do arroz ou do cuscuz e sinalizar que o método de preparo é semelhante a estes. Pode ser comido com vegetais, como acompanhamento ao lado do frango e também pode preparar o pilaf de quinua. Também pode ser servido no café da manhã, sendo uma rica fonte de proteínas, misturado com amêndoas, mel e frutas vermelhas.


Bares de café da manhã simples de Quinoa

Olá a todos! Meu nome é Alyssa e sou a blogueira por trás do Simply Quinoa, um blog de comida saudável com receitas saudáveis ​​e deliciosas, todas com um toque de quinua. Isso mesmo, cada uma das minhas receitas contém quinoa!

Já que você é um leitor aqui no SHK, tenho certeza de que já sabe como a quinoa é incrível. É uma proteína vegetal completa & # 8211, o que a torna excelente para vegetarianos e veganos! & # 8211 e é um carboidrato complexo, o que significa que será digerido mais lentamente e ajudará a mantê-lo satisfeito por mais tempo. A quinua também contém minerais difíceis de encontrar, como manganês, magnésio e fósforo.

Então, basicamente, a quinoa é um verdadeiro superalimento!

Embora eu adore incorporar quinoa em todas as minhas refeições, minha maneira favorita de apreciá-la é com o café da manhã. Eu acho que é o melhor alimento para o café da manhã. Isso dará energia aos seus filhos quando forem para a escola e irá alimentá-los durante um longo dia de trabalho pela frente.

Essas barras de quinua são o exemplo perfeito de um café da manhã equilibrado, nutritivo e delicioso. Combinamos quinua rica em proteínas, aveia rica em fibras, açúcar de coco de baixo índice glicêmico, com um pouco de banana, semente de linhaça, manteiga de nozes / sementes, coco torrado e algumas gotas de chocolate amargo. Eles são saborosos, ligeiramente doces e têm uma consistência de brownie.

Ao contrário de muitas granolas embaladas ou barras de café da manhã, essas são naturalmente pobres em açúcar e gordura e são ricas em coisas & # 8211 como fibras e proteínas & # 8211 que nos mantêm sentindo cheios, abastecidos e energizados. E vamos ser honestos, é exatamente assim que queremos começar o dia, certo?

Eles também são muito bons de fazer. Você apenas mistura todos os ingredientes, despeja-os em uma assadeira quadrada e asse por 20 & # 8211 25 minutos. Eu recomendo fazê-los na noite anterior para que você possa permitir que esfriem completamente & # 8211 eles serão muito mais fáceis de cortar dessa maneira. E depois de cortá-los, você pode simplesmente armazená-los em um recipiente hermético.

E embora eu ame sua simplicidade, minha parte favorita sobre essas barras de café da manhã é que elas são totalmente portáteis. Muitos de nós temos manhãs ocupadas e pouco tempo para preparar uma refeição nutritiva! Essa é uma ótima opção para tirar você de casa rapidamente. Você pode embrulhá-los e levá-los com você onde quer que você vá, ou mesmo apenas entregá-los aos seus filhos quando estiverem se preparando de manhã.

Estas Barras de Café da Manhã Coconut + Chocolate são o que há de melhor no café da manhã. Eles não contêm glúten, laticínios, ovos, soja e podem ser facilmente produzidos sem frutos secos. Eu sei que você e sua família irão amá-los!

Alyssa é a blogueira por trás do Simply Quinoa, um site sem glúten dedicado à alimentação saudável, sempre com um toque de quinua. Adoro mostrar às pessoas como fazer uma comida saudável, fácil e deliciosa!


  • Essas barras não requerem forno, nem cozimento, e pode ser misturado em uma tigela para uma receita de barra de granola super rápida e fácil!
  • Eles são refinados sem açúcar, vegan e sem glúten e carregados com superalimentos e proteínas.
  • As tâmaras Medjool adicionam um delicioso sabor de caramelo e atuar como um agente de ligação nessas barras para que fiquem juntas.
  • Essas barras podem ser armazenadas na geladeira por várias semanas e congelar bem.

Essas barras são feitas com ingredientes projetados para mantê-lo abastecido e não aumentar o açúcar no sangue. (como pegar um biscoito ou uma barra de chocolate) Eles equilibram carboidratos, proteínas e gordura para que você se sinta completamente satisfeito depois de comer um E isso vai amarrá-lo até a próxima refeição.

Veja como fazê-los:

  1. Mergulhe as tâmaras em água quente por 5 minutos e depois misture com a manteiga de amendoim, a canela e a baunilha.
  2. Adicione os ingredientes secos e pulse apenas até que tudo esteja misturado.
  3. Transfira para uma assadeira 8 & # 2158 forrada com papel manteiga e coloque na geladeira para endurecer.
  4. Corte em barras uniformes.

Barras energéticas de proteína de quinua de chocolate

  • 3/4 xícara de quinoa seca ou cerca de 2 xícaras cozidas
  • 1/2 xícara de tâmaras, sem caroço
  • 3 colheres de sopa de néctar de agave
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de proteína em pó (usei uma versão à base de cânhamo sem açúcar)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de mexidos como frutas secas, nozes, coco ralado ou gotas de chocolate vegan. (Eu optei por metade de gotas de chocolate e metade de coco)

Receita de barras energéticas de quinua tufada

4 xícaras de quinoa tufada ou arroz integral tufado, kamut ou outra alternativa saudável, crocante e crocante
1 xícara de nozes
½ xícara de sementes de girassol
½ xícara de sementes de abóbora
¼ xícara de sementes de gergelim
2/3 xícara de cranberries secas
½ xícara de passas douradas
½ colher de chá de sal

Ou o que
¾ Xícara de xarope Cuple
Copo de manteiga de amêndoa
½ xícara de manteiga de coco
1 colher de sopa de baunilha
6 colheres de sopa de sementes de Chia & # 8211 solo

Nota: os ingredientes do molho precisam ser testados novamente. Acho que deveria ler 3/4 xícara de manteiga de amêndoa e 3/4 xícara de manteiga de coco. Minhas desculpas por essa incerteza e irei corrigir as quantidades quando tiver a chance de testar novamente esta receita.

Instruções

Nota: para benefício nutricional adicional, sementes de abóbora e girassol podem ser pré-embebidas por algumas horas antes de usar. Se você molhar primeiro, certifique-se de escorrer e secar, para que fiquem o mais secos possível antes de usar nesta receita. Eles podem ser desidratados para secá-los também, mas enxugar com uma toalha de papel ou toalha de chá limpa funcionará bem.

Misture todos os ingredientes do molho, exceto as sementes de chia moídas, em uma tigela. Usei um pequeno batedor, mas você pode mexer com uma colher. Misture até ficar homogêneo e bem combinado. Em seguida, adicione sementes de chia. Isso lhes dará um pouco mais de tempo para inchar e desenvolver seu poder de ligação mucilaginoso. Misture o restante dos ingredientes em uma tigela. Em seguida, adicione o molho e misture bem todos os ingredientes. Quando estiver bem combinada, transfira a mistura para uma assadeira forrada de pergaminho de 9 x 13 polegadas e pressione para baixo de forma que a parte superior fique plana e lisa. Leve à geladeira para solidificar. Após uma hora, remova e corte no tamanho de barra desejado. Guarde em um recipiente hermético. Se for armazenado por mais de alguns dias, mantenha-os armazenados na geladeira.

Descrição da foto

Reúna os ingredientes. A manteiga de coco não é mostrada. Foi uma reflexão tardia, mas funcionou muito bem no molho para ajudar a manter tudo bem junto.

Moa as sementes de chia. Usei meu liquidificador Blend, mas um pequeno moedor de café ou especiarias também funciona bem.

Misture os ingredientes do molho sem chia primeiro e, em seguida, adicione e misture na chia.

Misture bem e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para a chia engrossar

Coloque o resto dos ingredientes em uma tigela grande.

Quando eu faço barras e estou usando pergaminho, geralmente levo um minuto para dobrar as bordas assim, de modo que fique bem na assadeira. É opcional, mas funciona para mim.

Transfira os ingredientes misturados para uma assadeira forrada e pressione para baixo para nivelar o topo.

Vamos definir. Coloquei na geladeira por uma hora. em seguida, tirou-os e colocou-os sobre uma tábua de cortar, removeu a assadeira e, em seguida, retirou o papel manteiga.


Minha receita envolve preparar a quinua com antecedência e depois combinar todos os ingredientes da barra de granola, misturá-los em uma tigela e assar as barras em uma assadeira quadrada de 20 centímetros. Claro que adoro esta receita porque tem manteiga de amendoim e gotas de chocolate, e tem um gosto tão bom quanto uma barra de snicker, mas é 1000% mais saudável.

E para ser honesto, eu não sou um grande fã do sabor simples de nozes da quinua .. você definitivamente não consegue sentir o gosto quando combinado com manteiga de amendoim e chocolate :)

Outra coisa sobre a nossa receita de barras de quinua com gotas de chocolate é que elas ficam úmidas! Eu sei que úmido pode ser uma palavra tão estranha, mas às vezes você quer uma barra de granola mais úmida, ao invés das pré-embaladas que deixam você precisando de um copo d'água.

Eu fiz esta mesma receita de Barras de Quinoa com Gotas de Chocolate provavelmente 15 vezes e nunca me canso delas. Já esqueci o mel uma vez, e aprendi a nunca esquecê-lo agora porque gosto da doçura que ele adiciona. Eu comi isso no café da manhã, lanche e até mesmo embalei para levar durante a viagem. Eu os amo como um lanche antes e depois do treino ou mesmo um lanche na hora de dormir.

Se eu realmente estou lutando contra o desejo por doces, vou jogar manteiga de amendoim derretida em uma barra e adicionar minipotas de chocolate!


Como fazer uma receita de barra de energia saudável

No vídeo de culinária de hoje, estamos mostrando como fazer uma receita de barra energética saudável.

Eu quero que você vá até seu armário e se livre de suas barras de granola e barras energéticas pré-embaladas e substitua-as por esta receita deliciosa de barra energética saudável.

Sim, é hora de fazer algumas barras energéticas saudáveis ​​caseiras!

Novamente, se você está comendo aquelas barras energéticas pré-embaladas do supermercado, jogue-as no lixo porque elas estão fazendo você engordar.

Como um Live Leaner, nosso objetivo é queimar a gordura corporal e ficar magro.

Uma das melhores maneiras de emagrecer e sustentá-lo para sempre é aprender a cozinhar com ingredientes naturais e inteiros, como os encontrados nesta receita de barra energética saudável.

Você não encontrará açúcar refinado e gordura processada nessas barras energéticas.


Etapa 3/5

  • 180 g datas pitted
  • 80 g manteiga de caju
  • 150 ml xarope de bordo
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa óleo de côco
  • processador de alimentos
  • posso
  • espátula de borracha
  • tigela

Adicione as tâmaras em um processador de alimentos e misture até ficar bem picado. Adicione a manteiga de caju, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o óleo de coco em uma panela e aqueça até que o óleo de coco derreta e tudo esteja combinado. Adicione a mistura de amêndoa e aveia, quinoa tufada, mistura de manteiga de caju e as tâmaras em uma tigela e misture bem.


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2 comentários

Charity em 16 de novembro de 2015 às 6h48 Responder

Onde estão as instruções para cozinhar? Por quanto tempo você o mantém em uma panela de barro?

Chris Freytag em 16 de novembro de 2015 às 8h06 Responder

Olá, caridade! Você pode ver a receita completa clicando no círculo verde que diz "Clique aqui para obter a receita". Espero que goste!


Barras energéticas de quinua

ingredientes
- 2 xícaras de quinoa expandida, - 50 gramas de amêndoas picadas, - 20 gramas de pistache cru moído, - 100 gramas de cranberries, - 2 colheres de sopa de sementes de gergelim, - 60 gramas de gotas de chocolate (decoradas) ou chocolate branco e preto picado, - 4- 5 colheres de sopa de mel ou xarope de bordo.

Dificuldade: baixo | Tempo: 30 minutos


  • Tipo de refeição: café da manhã, lanche
  • Tipo de dieta: Vegetariana
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Serve: 15

Esta receita de barra de proteína totalmente natural é um lanche nutricionalmente denso que é um soco quando se trata de lutar contra ânsias ou uma barriga rosnando.

Estes são ricos em proteínas, graças à quinua, a amêndoa ou manteiga de amendoim, linho e sementes de girassol - a melhor parte é que todos são fontes naturais de proteína. Não há necessidade de quaisquer pós ou suplementos loucos quando você comer um desses antes ou depois de um treino.

Ingredientes
1 xícara de quinoa, não cozida
2 copos de aveia
3/4 xícara de mel
3/4 xícara de amêndoa ou manteiga de amendoim
& frac14 Cup Sementes de Linho
& frac14 Cup Sunflower Seeds
2 colheres de chá de canela
1/2 colher de chá de sal
2 & frac12 colheres de chá de extrato de baunilha
& frac12 Cup de Chocolate Amargo Chips
(Todas as medidas para esses itens são para ingredientes completos, ainda não moídos)

Como
Espalhe a farinha de aveia em uma assadeira em uma camada fina. Torrar no forno a 350 graus por 15 minutos.

Enquanto você espera a aveia ficar marrom torrado, triture a quinua crua e as sementes de linho. Moer as sementes de linho ajudará seu corpo a digeri-las para que você obtenha o máximo benefício nutricional. Ambos produzirão uma quantidade significativamente maior de solo do que produziram inteiros - escolha uma tigela grande e adicione os dois itens, bem como a canela, o sal e as sementes. Assim que a aveia estiver pronta, você irá adicioná-la com o resto dos ingredientes secos e misturar bem.

Em uma panela, use fogo baixo-médio para derreter a manteiga de amendoim (ou amêndoa) e o mel até que tenham uma consistência lisa e agradável. Adicione a baunilha e mexa novamente.

Pegue o molho de manteiga de nozes e mel e despeje-o na tigela de ingredientes secos e comece a misturá-los. A consistência vai ser muito espessa e você pode sentir como se estivesse apenas pressionando tudo junto, o que é normal, apenas certifique-se de que está misturando tudo bem. Se necessário, molhe ligeiramente as mãos e use-as para se certificar de que os ingredientes estão completamente fundidos.

Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga e use uma assadeira menor (8x8) para barras de proteína de quinua mais grossas e robustas e uma assadeira maior (9x12) para um lanche mais fino.

Pressione a mistura na frigideira, usando os dedos para aplicar pressão de forma que a superfície fique moderadamente plana.

Derreta o chocolate amargo em fogo baixo-médio, observando com atenção e mexendo sempre (acontece rápido!).

Use uma espátula para espalhar uma fina camada de chocolate derretido na quinua e nas barras de sementes.

Leve à geladeira por 20-30 minutos e sua lanchonete saudável está pronta para comer.


Informação nutricional
(Supondo que a bandeja de barras de proteína seja cortada em 15 seções)
Calorias: 240
Gordura total: 10 g
Gordura saturada: 2,3 g
Gordura trans: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sódio: 140 mg
Carboidratos totais: 34 g
Fibra dietética: 3,7 g
Açúcares: 17 g
Proteína: 8 g

Existem muitas variações saborosas que você pode fazer nesta barra energética totalmente natural com recheio de fibra e proteína.

Por exemplo, você pode aumentar o teor de canela ou escolher outro tempero de sua preferência para dar sabor ao lanche. Você também pode substituir sua manteiga de amendoim favorita por qualquer uma das recomendadas acima. Outra modificação fácil seria adicionar diferentes tipos de sementes e grãos. Você também pode pular a cobertura de chocolate amargo (conversa maluca, certo?) Para cortar algumas calorias extras.


Vídeo: Barra energética de quinua (Setembro 2021).