Receitas tradicionais

Macarrão Campanelle com Queijo Burrata e Espinafre

Macarrão Campanelle com Queijo Burrata e Espinafre

Ingredientes

  • 1 libra de campanelle (massa em forma de trompete) ou fusilli (massa em forma de espiral)
  • 2 colheres de sopa (1/4 stick) de manteiga
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • 1 pacote de 6 onças de espinafre bebê (cerca de 4 xícaras)
  • 3/4 xícara de amêndoas fatiadas, torradas
  • 1 quilo de queijo burrata, cortado em pedaços de 1 polegada

Preparação de Receita

  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.

  • Enquanto isso, derreta a manteiga com óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione o alho; refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos. Adicione o suco de limão e a casca de limão. Escorra a massa; transfira para uma tigela grande. Coloque o espinafre e as amêndoas sobre a massa quente. Despeje a mistura de limão quente sobre o espinafre. Misture até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto. Divida a massa entre os pratos. Cubra com queijo burrata, polvilhe com sal e pimenta e sirva.

Receita de The Bon Appétit Test Kitchen, Seção de Críticas


Assista o vídeo: RECEITA: SPAGHETTI COM BURRATA (Setembro 2021).