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Receita de waffles de abóbora com molho de maçã e cranberry

Receita de waffles de abóbora com molho de maçã e cranberry

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Waffles de abóbora são exclusivos para brunches de outono e inverno, um café da manhã especial no fim de semana ou até mesmo para um pudim de jantar. Granny Smith ou mesmo as maçãs de Cox funcionam muito bem!

12 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • Relish Apple-Cranberry
  • 3 maçãs grandes Granny Smith
  • 50g de manteiga
  • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 colheres de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de chá de raspas de laranja ralada (opcional)
  • 175ml de xarope de bordo, dividido
  • 50g de cranberries secas
  • 50g de nozes picadas
  • manteiga (opcional)
  • Waffles de abóbora
  • 3 ovos
  • 350ml de leitelho
  • 100ml de óleo de colza
  • 125g de purê de abóbora
  • 135g de farinha de massa integral
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • Servir
  • 100g crème fraîche

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 55min

  1. Para fazer o Relish de Maçã e Cranberry: Descasque, retire o caroço e pique as maçãs em pedaços de um quarto de polegada. Misture as maçãs picadas, 50g de manteiga, 1/2 colher de chá de canela, baunilha, suco de laranja, raspas e 3/4 do xarope de bordo em uma panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos. Adicione os cranberries e cozinhe por 5 a 10 minutos até que as maçãs estejam macias e as cranberries amoleceram.
  2. Remova as maçãs e os cranberries usando uma escumadeira e reserve em uma tigela. Cozinhe a mistura de xarope de maçã até engrossar, cerca de 8 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e junte o xarope de bordo restante. Adicione as nozes à mistura de maçã com cranberry.
  3. Pré-aqueça o ferro para waffles de acordo com as instruções do fabricante.
  4. Misture os ovos, o leitelho, o óleo e o purê de abóbora em uma tigela, batendo bem. Combine a farinha de confeiteiro, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o cravo e o gengibre. Misture a mistura de farinha na mistura de abóbora e misture até incorporar bem. A massa deve ser derramada; adicione mais uma colher de sopa de leitelho, se necessário.
  5. Cozinhe os waffles de acordo com as instruções do fabricante. Sirva quente, coberto com uma colherada de crème fraîche e molho de cranberry de maçã, com calda apimentada ao lado.

Purê de abóbora...

Você pode encontrar purê de abóbora 100% enlatado na Waitrose, via Ocado ou em lojas especializadas. Você também pode fazer o seu próprio com esta receita.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(12)

Resenhas em inglês (9)

por NancySJ

Eu gostaria de poder concordar com outros revisores, mas não posso neste. Segui exatamente a receita do waffle. O que eu gostei nessa receita foi o uso de farinha de confeiteiro WW e abóbora, e o tempero me deu um toque gostoso. Na verdade, eu os achei insípidos, com muito pouco sabor de abóbora ou tempero. Eles tinham um gosto muito "ovo" para mim. Eu precisava de mais farinha porque os primeiros waffles eram dourados por fora, mas não cozidos no meio. O condimento de cranberry é um toque único, mas não conseguiu compensar os waffles. Não acho que farei isso de novo tão bom quanto é a ideia. -26 de novembro de 2010

por KMWILSON98

Esta é uma revisão apenas dos waffles, pois não fui eu que fiz o condimento. Fabuloso! Sabor maravilhoso, fácil de fazer, textura muito boa. Fiz para companhia e foram muito bem recebidos. O que é um bom café da manhã para o outono! Da próxima vez, servirei com algumas maçãs salteadas. -17 de outubro de 2010

por laceybug8806

O relish de maçã e cranberry era minha parte favorita! Era tão bom que comemos com uma colher depois que os waffles / panquecas acabaram! Tentei fazer waffles, mas eles não paravam de desmoronar quando eu os tirava da minha máquina de waffles. É um novo fabricante de waffles, então talvez seja o cozinheiro e não a receita. Ao comer os waffles sozinhos, pensei que não seriam doces o suficiente, mas tinham o sabor perfeito quando misturados com o condimento. Em vez disso, acabei fazendo panquecas. Esse vai ser o nosso café da manhã de Natal com certeza! Ao todo, uma receita deliciosa para adicionar à minha cesta de truques. Obrigado por compartilhar Amie! -07 de novembro de 2010


Receita de waffles de abóbora com molho de maçã e cranberry - receitas

Ingredientes:
Sopa:
2 colheres de sopa. manteiga
1 Colher de Sopa. azeite
1 cebola amarela picada
2 costelas de aipo picado
1 pimentão vermelho picado
2 colheres de chá sal
1 folha de louro
2 colheres de sopa. farinha
1-2 colheres de sopa molho de pimenta quente
1 Colher de Sopa. Tempero para aves
6 c. caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 lata (29 onças) de purê de abóbora (não mistura para torta de abóbora)
2 c. creme de leite
1/2 colher de chá noz-moscada moída

Relish:
1 maçã verde picada
1/2 c. cranberries secas, picadas
1/4 c. cebola roxa picada
2 colheres de sopa. suco de limão
2 colheres de chá Pimenta em pó
2 colheres de chá açúcar
1 colher de chá. canela

Combine os ingredientes para o tempero e reserve.

Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela grande até que a manteiga derreta. Adicione a cebola amarela, o aipo, o pimentão vermelho, o sal e a folha de louro. Cozinhe até ficar macio, cerca de 6-7 minutos. Junte a farinha, o molho picante e o tempero de aves. Cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto.

Bata no caldo e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo. Aos poucos, acrescente o purê de abóbora. Cozinhe por 10 minutos. Junte o creme e a noz-moscada. Remova a folha de louro. Sirva em tigelas com o tempero no centro.


Cranberry Apple Relish #SundaySupper

É hora da ceia de domingo novamente e desta vez nós somos todos sobre as receitas do acompanhamento do Dia de Ação de Graças. Espere até ver algumas das receitas que os outros estão fazendo. Tenho certeza de que um ou mais deles está destinado a ser uma nova receita favorita da família.

Faz muito tempo que não compro molho de cranberry enlatado. Anos atrás fiz a receita que vem na sacola com os cranberries e tenho feito desde então. Fazer seu próprio molho de cranberry é tão fácil que você vai se perguntar por que ainda não o fez antes. Tem um gosto melhor também! Esta receita é um pouco acima do saco de cranberry e inclui sabores de maçã, laranja e aipo. Leva apenas 5 minutos para cozinhar! Até gosto de usar isso no meu peru e em sanduíches de recheio.

Usei o processador de alimentos para picar todos os ingredientes. Um processador de alimentos prepara rapidamente os ingredientes para esta receita. Esta receita pode ser congelada se preparada com antecedência. Congele em sacos de litro e descongele durante a noite na geladeira. Deve durar até 2 meses se congelado.


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O café da manhã é a primeira refeição do dia, geralmente feita de manhã cedo, antes de iniciar o trabalho do dia. A palavra se refere literalmente a quebrar o período de jejum da noite anterior. Comece bem o dia com estas receitas de café da manhã, incluindo Receitas de produtos assados ​​para o café da manhã, Receitas de caçarola para café da manhã, Receitas de cereais para o café da manhã, Condimentos para o café da manhã, Receitas de crepes para o café da manhã, Receitas de bebidas para o café da manhã, Receitas de ovos para o café da manhã, Receitas de frutas para café da manhã, Receitas de carne e frutos do mar para o café da manhã, Panquecas de café da manhã , Receitas de batata no café da manhã, Receitas de quiche no café da manhã, Receitas de waffle no café da manhã, Receitas de torradas francesas, Wraps de sanduíches no café da manhã, Receitas vegetarianas no café da manhã.

Recursos da receita de café da manhã:
1. Fácil de cozinhar receitas caseiras de café da manhã selecionadas de receitas famosas italianas, mexicanas e francesas.
2. Receitas com imagens e com navegação simples e amigável.
4. Apresentação muito simples da receita.
5. Torne uma receita favorita ou desmarque da lista.

1. Receitas de produtos de padaria no café da manhã:
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Pão de bolha durante a noite
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2. Receitas de caçarola de café da manhã:
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Preserva de figo
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Geleia de uva
Xarope de amora
Marmelada de Abacaxi De Laranja
Doce de Limão e Abacaxi
Creme de Queijo Creme de Alho
Geléia de pimenta jalapeño
Mango Jam
Monkey Banana Jam
Geléia de groselha
Geléia de ameixa

4. Receitas de bebidas no café da manhã:
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Smoothie de morango e aveia no café da manhã
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5. Receitas de frutas no café da manhã:
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8. Sanduíches para o café da manhã:
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Embrulho de bom dia
Sanduíche Hash Brown
Sanduíche de café da manhã na fogueira
misto quente
Torrada Italiana-Francesa
Ovo de mirtilo e bagel de queijo
Bolinho de bacon e ovo


COMO SERVIR COMPOTO DE MAÇÃ DE CRANBERRY

Existem muitas maneiras de servir este molho de cranberry apple. Aqui estão algumas idéias:

Coloque uma colherada na sua farinha de aveia matinal.

Passe no sanduíche, fica ótimo com sobras pão de lentilha.

Sirva como um molho picante em queijo vegan e biscoitos.

Coma como acompanhamento de sua refeição favorita.


Recheio de framboesa

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Depois de experimentar este condimento de cranberry sem cozimento, você não vai voltar para o molho de cranberry enlatado. Tem um sabor fresco que o enlatado não pode ser duplicado e é tão fácil de fazer!

O que você precisará

  • 4 xícaras de cranberries
  • 1 maçã, sem caroço e cortada em pedaços grandes
  • 1 pequena laranja sem sementes, com casca, cortada em pedaços grandes
  • 1 -1/4 a 1-1 / 2 xícaras de açúcar

O que fazer

  1. Coloque todos os ingredientes em um recipiente do processador de alimentos e processe por 1 a 2 minutos ou até que os ingredientes estejam finamente cortados e bem combinados, raspando as laterais do recipiente conforme necessário.
  2. Sirva imediatamente ou transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira até a hora de usar.

Notas

* Um saco de 12 onças de cranberries equivale a cerca de 3 xícaras. Se você quiser usar cranberries congeladas, apenas descongele-as antes de processar.
* Simplesmente lave e seque a maçã e a laranja & ndash não há necessidade de descascá-las, pois queremos pedacinhos de casca neste condimento.

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Avaliações e comentários

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RIP, Sr. Food. Acabei de fazer o meu molho de cranberry e está delicioso, como sempre. Usei algumas laranjas tangerinas desta vez - com casca e tudo. O equilíbrio certo entre doce e ácido e eu adoro a combinação cranberry / laranja. Tão saboroso e refrescante!

Por que você iria querer fazer alguma coisa com Cran Berry e, em seguida, fazer com que tivesse gosto de laranja? Eu fui servido isso em um jantar de agradecimento uma vez e estragou tudo. Eu nunca poderia entender que você mudaria o gosto!

não encontrou muito. Por favor, cancele minha inscrição.

Heddy12 você está tão certo sobre o açúcar. Eu até cortei um pouco mais e ainda tenho um ótimo prato. Sem casca de laranja para mim também, mas no geral é apenas um pequeno período de tempo. Além disso, não corto tão bem e compenso o líquido deixando-o repousar por algum tempo. Essa parte é muito importante - refrigerar por várias horas (melhor durante a noite) e mexer bem antes de servir. Super rápido, delicioso e sempre solicitado!

Eu uso 1 saco de cranberries e descasque a laranja, não quero comer casca de laranja. YUK! Corte o açúcar para 1 xícara, pois você está usando menos frutas silvestres. É ótimo quando preparado desta forma!

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10 receitas frescas de cranberry que não são molhos!

Cranberries são sinônimos de Ação de Graças. Sonhar com maneiras de mostrar essas frutas nativas da América do Norte é um dos prazeres de planejar aquela refeição festiva. Por causa de sua colheita escalonada (com safras amadurecendo em todo o país e em costas opostas em épocas diferentes), cranberries frescas estão na estação desde o início do outono e estão disponíveis até o final do inverno, graças à sua excelente vida útil.

Procure cranberries firmes e de cores brilhantes na seção de produtos hortifrutigranjeiros. Evite sacos com bagas marrons ou enrugadas no fundo. Guarde na embalagem original por até duas semanas na geladeira ou por até um ano no freezer. Para preparar, enxágue e descarte quaisquer frutas descoloridas ou moles se congeladas, não há necessidade de descongelar antes de usar.

Cranberries são ácidas e complexas, perfeitamente adequadas a todos os aspectos de qualquer refeição na estação fria e versáteis o suficiente para merecer mais do que aquele assento anual obrigatório em nossas mesas de festas de fim de ano. Os cranberries têm personalidade para definir e realizar todos os pratos, desde coquetéis brilhantes até aperitivos e saladas refrescantes, entradas salgadas e sobremesas doces.

Os taninos enrugados e a acidez dos cranberries são uma bênção para os mixologistas e cozinheiros, que podem usar a fruta para adicionar acidez e equilíbrio onde são necessários. A natureza relativamente seca das bagas ácidas também as transforma em esponjas para absorver a doçura sem se tornar enjoativa. As bagas vermelhas são tão lindamente adequadas para refogados longos e lentos, quanto para assados ​​em frigideiras simples e torradas francesas deliciosas.

E eles fazem aquele molho escarlate icônico. Mas os molhos e condimentos clássicos de cranberry não são apenas um lado essencial na mesa do Dia de Ação de Graças: eles são potências de sabor no arsenal de uma despensa. Dê a eles papéis de destaque em tábuas de queijos, em sanduíches e nos sucos de sua assada favorita ou refogado rápido com eacute.


Relish de Cranberry-Pecan

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Temos a maneira perfeita de adicionar um toque saboroso de cor à sua mesa de Natal. Este Relish de Cranberry-Pecan com certeza fará o truque. Cranberries doces, com leves notas cítricas e nozes pecãs sedosas, tudo se reúne em um instante para fazer um condimento que vai levar seu jantar de Ação de Graças ao topo. Basta uma mordida e seus amigos e familiares vão querer saber de onde você tirou essa receita de cranberry licious!


  • 2 xícaras de cranberries cruas
  • 1 laranja médio
  • 1 maçã de firmeza média *
  • 1/2 xícara de açúcar
  1. Certifique-se de que todas as frutas estão lavadas e limpas. Corte a maçã em pedaços e remova o miolo. Corte a laranja em pedaços grandes (deixando a casca).
  2. Adicione cranberries, apple e orange ao processador de alimentos. Adicione o açúcar ao processador. Pulse as frutas até que se forme um tempero e todas as frutas se misturem.
  3. Transfira o condimento para uma tigela. Coma imediatamente ou descanse durante a noite coberto na geladeira. Mantém até 3 dias.

Por que meu molho está escorrendo?

O açúcar ajuda a firmar o molho, então você pode não ter adicionado açúcar suficiente na fase de cozimento do molho de cranberry ... Ou você pode precisar cozinhar o molho um pouco mais para que o líquido tenha tempo de reduzir e engrossar.

Você pode cozinhar demais o molho de cranberry?

Sim, você pode cozinhar demais este molho. O açúcar carameliza se cozido por muito tempo, deixando uma cor escura e sabor de queimado. No entanto, contanto que você mexa, e ainda parece picante , você está em boa forma.

Quanto tempo dura o molho de cranberry caseiro?

Você pode armazenar o molho de cranberry em uma jarra de vidro coberta (como um frasco de vidro) ou em um recipiente de plástico e permanecerá fresco na geladeira por 10 a 14 dias. Se quiser que dure mais tempo, coloque um recipiente hermético com molho no congelador por até 6 meses.

Você pode comer as sementes dentro de cranberries?

As sementes dentro das cranberries são comestíveis, embora você possa coá-las, se desejar. No entanto, neste molho, nós os deixamos com uma textura grossa de frutos silvestres.


Assista o vídeo: Idealny SERNIK DYNIOWY - jak zrobić? Jesienny przepis! . Sugarlady (Setembro 2021).