Receitas tradicionais

Ensopado de Fígado com Cebola

Ensopado de Fígado com Cebola

Lavamos bem os fígados de frango e retiramos a pele deles.

Nós os deixamos em uma tigela com água fria por cerca de 30 minutos, para tirar o sangue deles.

limpamos a cebola e cortamos peixes ou peixes menores, conforme desejado.

Derreta a manteiga em uma panela.

quando derreter, acrescente a cebola e deixe-a nessa manteiga por 1-2 minutos.

em seguida, adicione 1 xícara de sopa de vegetais quente.

cubra com uma tampa e deixe a cebola ferver por cerca de 10 minutos.

adicione os fígados e deixe por mais 10 minutos.

depois tempere com sal e pimenta e despeje o suco de tomate (se precisar de um pouco mais de sopa, acrescente mais.

limpe o alho e triture-o e coloque-o sobre o fígado.

traga mais alguns furúnculos, depois desligue o fogão.

polvilhe salsa verde por cima e tampe a panela para tirar o aroma verde.

Sirva com polenta picante, se quiser !!!


Pipeta de ensopado, ingredientes

(Eu diria que 3-4 pessoas podem obter o suficiente dessas quantidades, dependendo de quanto gostam de ensopado)

  • 650 gramas de pipetas e corações
  • 2 cebolas médias
  • 3 colheres de sopa de óleo (usei azeitona, faz bem a qualquer pessoa)
  • 2 colheres de chá de páprica doce
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro

Como preparar pipote guisado

1. As pipetas que usei, como já mencionei, vêm de diferentes países. Obviamente, eles também tinham tamanhos diferentes. Então, antes de mais nada, cortei-os em tiras aproximadamente iguais (foto 1). Coloquei o óleo em uma panela e aqueci levemente em fogo médio. Acrescentei cebola picadinha e uma pitada de sal (foto 2).

2. Refogue a cebola em fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre, até ficar bem macia. Quando a cebola amoleceu, acrescentei as pipetas e os corações (foto 3). Mexendo ainda mais, endureci as cebolas com a cebola até que eles clarearam na cor e deixaram o líquido. Em seguida, acrescentei páprica, pimenta e 1 colher de chá de sal (foto 4). Misturei bem, misturando os temperos. Deitei água quente até ficarem cobertos de líquido (foto 5). Se você tem canja de galinha, é bom usá-la em vez de água.

3. Coloquei a folha de louro, cobri a panela com a tampa, fervi as pipetas e os corações em fogo bem baixo, sem ferver. Enchi-o com água quente sempre que necessário. Normalmente, ferva as pipetas em fogo baixo até ficarem bem macias. Como eu tinha todos os tipos de pipetas, demorei duas horas para ferver até não conseguir encontrar nenhum pedaço duro. Tendo a pensar que o tempo que demorou para as pipetas congelarem foi devido aos perus, que provavelmente são mais fortes. A ideia é ferver até amolecer bem, para não ficar com uma consistência muito borrachenta.

Terminando a refeição

4. Depois de ferver bem tudo, deixe ferver a panela descoberta até que o ensopado de pipote tenha a consistência desejada. Adicione o caldo. Opcionalmente, você pode misturar o caldo com 1 colher de sopa de farinha ralada antes de adicioná-lo ao molho, se quiser que fique mais vincado. Agora acrescente também o dente de alho esmagado. Ferve por mais alguns minutos.

Sirva um guisado de pipeta quente, junto com sua guarnição favorita. Para mim, meu enfeite favorito sempre será um mamaliga bot. Também, ensopado de pipote vai bem com arroz puro ou com cogumelos, batatas naturalmente ou purê ou macarrão cozido simples. Estava tudo bem, eu tinha um desejo! Resta fazer algumas pesquisas quando for à minha sogra, porque meu marido, embora tenha dito que não tem o que comentar e tenha gostado também, acha que a avó dele era diferente & # 8230

Grande apetite!


Ensopado com fígado de frango

O Guisado de Fígado de Frango é um prato delicioso e rápido de preparar. Além disso, é muito barato e você pode servir com quase qualquer tipo de guarnição, recomendo polenta ou purê de batata.

  • 500g de fígado de galinha
  • 1 cebola grande
  • 200 ml de caldo ou suco de tomate
  • sal, pimenta, azeite
  • 1 colher de sopa de farinha (opcional)
  • salsa verde picada
  • 2 dentes de alho (opcional)

Pique a cebola e leve ao lume. Adicione fígados de frango inteiros ou corte em pedaços (dependendo de como você gosta) e cubra com uma tampa. Deixe cozinhar em fogo baixo. Estou pronto em cerca de 15 minutos. Tempere o fígado com sal e pimenta.

À parte, misture 1 colher de sopa de farinha com o caldo. Passe sobre o fígado e misture delicadamente. Deixe ferver um pouco.

Ou você pode simplesmente adicionar o caldo e deixá-lo cair por cerca de 5 minutos até que um molho delicioso esteja formado.

Sirva com purê de batata ou polenta e salsa verde picada por cima.

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Ensopado de Fígado com Cebola - Receitas

Uma boa opção alimentar para os dias PP e PL, principalmente se a combinarmos com uma salada de legumes frescos ou legumes cozidos no vapor ou uma peperonata & # 8230 Uma receita muito adequada para a dieta dukan e convido você a experimentá-la também.

Fase de Ataque, Cruzeiro (PL, PP), Consolidação, Estabilização Definitiva

- sal, pimenta, páprica, tomilho, alecrim

Limpamos os fígados e os lavamos bem. Colocamos em uma tigela, cobrimos com leite e deixamos no leite por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, corte a cebola cortada em juliana e "tempere" em uma frigideira antiaderente (no cruzeiro pode-se endurecer com uma colher de chá de azeite) até que fique brilhante. Mexa com frequência e reduza o fogo para que não queime.

Escorra os fígados e coloque-os sobre a cebola na panela. Deixe-os fritar em fogo baixo dos dois lados.

À parte, encha cerca de um copo com água e adicione os temperos (sal, pimenta, páprica, tomilho, alecrim). Misture e despeje o conteúdo sobre o fígado. Tampe a panela e deixe ferver por cerca de 15-20 minutos até que caia da água e os fígados penetrem bem. Você pode temperar com um pouco de salsa verde picada.


FÍGADO DE FRANGO COM CEBOLA E ALHO

Fígado de Frango com Cebola e Alho,uma receita Simples e delicioso, perfeito para um almoço ou jantar rápido, acompanha muito bem uma polenta fumegante ou um purê de batata, é um recheio fácil de preparar e agradar a todos.

  • 600 g de fígado de galinha
  • 3 cebolas médias (aprox. 350 g)
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • um ramo de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • salsinha

Como preparar fígado de frango com alho e alho

Em primeiro lugar, limpamos bem os fígados, na minha caçarola também havia alguns corações que cortei de um lado para poder limpá-los bem do sangue.

Coloquei na água fria, que troquei 3-4 vezes, até sair todo o sangue, depois deixei escorrer na peneira.

Numa frigideira funda coloquei o azeite e endureci a cebola até amolecer, cerca de 2-3 minutos.

Em seguida, acrescentei o fígado, o tomilho e a pimenta moída na hora.

Vamos colocar sal no final, então os fígados ficarão frágeis e suculentos, o sal colocado desde o início fortalecerá os fígados.

Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos e depois acrescente o alho passado na prensa.

Deixe até que o líquido caia e os fígados comecem a dourar, depois sal a gosto e polvilhe com salsa picada.

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