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Receita fácil de pesto de couve

Receita fácil de pesto de couve

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Substitua o manjericão tradicional por couve nesta receita rápida e fácil de pesto de couve com bastante pinhão e alho.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 240ml de azeite virgem extra
  • 3 dentes de alho, descascados
  • 800g de folhas de couve picadas
  • 140g de pinhões
  • 80g de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Pronto em: 15min

  1. Despeje o azeite de oliva na tigela do processador de alimentos e adicione o alho; pulse até o alho ser picado, cerca de 10 segundos. Adicione couve à mistura de azeite, trabalhando em lotes, se necessário; pulsar até ficar homogêneo, cerca de 20 segundos. Raspe as laterais da tigela.
  2. Misture os pinhões e o queijo parmesão na mistura de couve e pulse até o pesto ficar homogêneo; tempere com sal.

Sugestão:

Se desejar, esprema 1 colher de chá de suco de limão na mistura de couve.

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  • 3 dentes de alho
  • 2 xícaras de couve (folhas bem embaladas, de preferência couve bebê, ou sem hastes duras)
  • 1/2 xícara de salsa (folhas frescas)
  • 1/2 xícara de azeite (extra virgem)
  • 1 pitada de sal (a gosto)
  • 1 pitada de pimenta (a gosto)
  • 1/4 xícara de queijo (parmesão ralado)

Coloque o alho em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço e bata para picar o alho.

Adicione a couve e a salsa e pulse até que as folhas fiquem bem picadas.

Regue com o azeite com o motor ligado.

Tempere com sal e pimenta e pulse no queijo Parmesão, mas não bata ou processe demais.


Como fazer massa com pesto de couve e amêndoa

Uma das melhores coisas sobre o pesto é que você pode ajustar com base no que você ama ou no que tem em sua despensa. Este pesto de couve não é diferente.

Na maioria das receitas de pesto de manjericão, são usados ​​pinhões. Em vez de pinhões, adoramos usar amêndoas com a couve. Uma coisa a lembrar quando usar nozes: torrá-las primeiro. Torrar nozes adiciona muito sabor & # 8212 que traz as nozes de volta à vida. Se você não tiver amêndoas à mão, nozes, nozes ou até mesmo amendoim seria ótimo.

Sempre que cozinhamos com couve, gostamos de lhe dar uma boa lavagem. Nesse caso, também removemos quaisquer hastes ou nervuras grossas. Em seguida, adicionamos a couve à água fervente para cozinhar por cerca de 10 minutos.

Depois de cozido, drenamos e esprememos o excesso de água da couve e colocamos no processador de alimentos junto com as amêndoas torradas, o alho e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Depois de adicionar óleo e pulsar, o pesto fica com a consistência perfeita para misturar com a massa quente. Embora, este pesto seria incrível misturado com vegetais cozidos ou espalhado em torradas e servido como aperitivo.

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Receita atualizada, postada originalmente em janeiro de 2012. Desde a postagem em 2012, ajustamos a receita para ficar mais clara. - Adam e Joanne


Receita de Couve Pesto

Este incrível pesto de couve é muito saboroso e um pouco vai longe demais! Ele é gloriosamente compatível com o freezer e também pode ser armazenado por cerca de 4 dias na geladeira.

Para este pesto, sinta-se à vontade para usar parmesão, romano ou uma mistura de parm-romano & # 8211, faça o que fizer, rale o queijo fresco para obter o sabor ideal. O Parm embalado tende a faltar seriamente!

Como o queijo é naturalmente salgado, sugiro que adicione o sal após o queijo e experimente durante o processo. (Mergulhe com um pouco de baguete fresca e faça um lanche dela!) Você pode começar com cerca de 1 / 4-1 / 2 colher de chá e adicionar mais conforme desejado.


O pesto de manjericão tradicional é originário de Gênova, na Itália. Na verdade, a palavra & quotpesto & quot vem do particípio passado da palavra genovesa praga & # xE2 (& quot para triturar & quot ou & quot para esmagar & quot), devido à forma como é preparado. Assim como uma receita romesco espanhola, alho e nozes são combinados com azeite de oliva, sal e outros ingredientes para fazer um molho levemente grosso que pode ser comido em qualquer coisa, desde chips pita a macarrão!

A couve é cheia de fibras, vitaminas e minerais, o que a torna um superalimento. Como eu cultivo pelo menos dois tipos de couve a cada inverno, estou constantemente procurando maneiras novas e diferentes de preparar essas verduras e conheço muitas pessoas com caixas de CSA que têm o mesmo dilema.

Este molho simples é fácil de fazer e tem um gosto ótimo em tudo: sirva como um mergulho com palitos de vegetais e batatas fritas, coma com tortilla espanola, coloque em peixes grelhados, espalhe na bruschetta ou use como um molho multiuso para massas, pizzas, cuscuz, quinua e muito mais! Ele também atende a uma série de necessidades dietéticas diferentes, se você estiver recebendo convidados com necessidades dietéticas especiais. É totalmente cru e vegan, o que o torna perfeito para festas e pratos potluck.


Você pode congelar o pesto?

A resposta é sim! Mesmo um pesto comprado em uma loja depois de aberto, pode ser simplesmente colocado no congelador diretamente no pote em que veio.

O pesto de couve caseiro também congela bem. Sele o pesto em um recipiente hermético. Você também pode congelar o pesto em porções em uma bandeja de cubos de gelo. Depois de congelado, você pode removê-lo para um saco de vedação com zíper e, em seguida, ter a bandeja de gelo de volta para usar em outros usos. Isso é ótimo se você quiser distribuir o pesto para coisas como um sanduíche ou pizzas individuais.

O pesto congelado dessas formas deve durar até 3 meses no freezer.


  • Use couve fresca para fazer esta receita. Couve congelada ou murcha deixará você com um pesto de couve menos saboroso e nutritivo.
  • Fazer uma pesto de couve sem nozes, substitua as nozes nesta receita por sementes de cânhamo .
  • Adicione um punhado de manjericão ou coentro a este pesto se você adora o sabor das ervas!

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Massa de Couve Pesto

Tenho tantos objetivos loucos e esperançosos para o Ano Novo que nem sei por onde começar. Mas estou tão entusiasmado com 2017, e estou tentando colocar apenas as melhores vibrações lá fora. Algumas pessoas realmente acreditam que você recebe de volta o que coloca no mundo. Acho que sou uma dessas pessoas (na maioria das vezes), ou pelo menos quero ser, pelo menos para que me esforce continuamente para colocar otimismo e encorajamento lá fora.

Cheguei a aceitar que sou um sonhador selvagem. EU SÓ QUERO FAZER TUDO DE UMA VEZ, OK? Mas, você quer dizer que eu não posso viajar pelo mundo, escrever um romance, começar cinco negócios, aprender três idiomas, finalmente esvaziar meu taco Netflix e ler todos os livros que eu coletei em minhas prateleiras (e debaixo da minha cama) todos em uma vez? Caramba.

Este ano, quero que meu foco principal seja encontrar as coisas que me trazem mais alegria para que eu possa gastar minha energia lá. Eu quero construir mais relacionamentos em minha vida. Eu quero esmagar minha tendência de me isolar (focando no trabalho) e de lutar contra as inseguranças para que eu posso construir relacionamentos mais profundos.

E para iluminar um pouco & # 8230

Quero realizar tantos projetos empolgantes que tenho reservado para a EGFR este ano! Eu gostaria de poder compartilhar todos eles agora, mas eu prometo, coisas divertidas estão em andamento.

Isso é pesado para um post sobre macarrão ao pesto, mas o ano novo me fez sentir todas aquelas sensações de esperança e recomeço. Por falar em recomeços, alguns de vocês podem estar aqui em busca de receitas saudáveis ​​e saborosas para o Ano Novo. Ei, você está no lugar certo, meu amigo.

Os amantes de Kale + zoodle alegram-se com uma nova maneira de adicionar ambos à sua vida! Não importa como esteja o meu dia, a salada de macarrão com couve-pesto (digamos 5 vezes mais rápido) sempre me fará sentir como se estivesse fazendo boas escolhas na vida.


Easy Vegan Kale Pesto (sem óleo)

Sou só eu ou o pesto é uma das melhores criações da terra ?! Se você está procurando um pesto mais saudável, vegano, sem laticínios e sem óleo, você deve tentar este novo pesto de couve vegano fácil receita.

Por que esse pesto não tem óleo?

A omissão do óleo do pesto o torna muito mais baixo em gordura e calorias. Se você está tentando perder peso ou quer se alimentar de maneira mais saudável, você deve tentar isso. A melhor parte é que você nem percebe que está faltando óleo. Sério, você nunca saberia que isso não tinha óleo porque é TÃO bom.

Ingredientes simples:

  • Couve
  • Manjericão
  • Levedura nutricional
  • Amêndoas (ou noz de escolha)
  • Alho
  • Sal

Como você faz isso?!

Todos os ingredientes vão direto para o processador de alimentos e depois bata até que esteja totalmente combinado, raspando as laterais conforme necessário. Misture sua massa favorita e divirta-se!

Esta é uma ótima maneira de usar couve e obter suas verduras enquanto come algo super delicioso.

Josie’s Organics: Por que você deve comprar produtos orgânicos

Por que orgânico ?! Josie’s Organics não usa fertilizantes sintéticos ou pesticidas em suas fazendas. Isso é muito importante!

Eu usei a couve orgânica fresca para o meu pesto de couve vegano fácil a partir de Josie’s Organics, uma incrível empresa totalmente orgânica que cultiva seus produtos no fértil Vale da Califórnia.

O negócio da agricultura familiar data da década de 1920, quando dois jovens imigrantes suíços, Sebastian e Josie Braga, decidiram começar a cultivar beterraba, tomate, cebola, feno e milho.

Hoje, três gerações depois, a tradição da agricultura familiar orgânica se mantém viva! Josie’s Organics colhe mais de 25 variedades de vegetais orgânicos certificados pelo USDA.

Eu amo sua história inspiradora e amo apoiá-los comprando seus produtos!

Se eu vejo o Josie’s Organics no supermercado, eu pego bem rápido porque é realmente um produto fresco. Você pode encontrar seus produtos em lojas como Trader Joe's, Whole Foods, Sprouts e muito mais.

Certifique-se de procurar Organics de Josie em sua loja local! Use o localizador de lojas aqui!

Eu tenho que usar manjericão?

Sim! O manjericão confere aquele sabor clássico ao pesto, enquanto a couve confere um toque denso em nutrientes.

Que outras nozes você sugere em vez de amêndoas?

Você também pode usar pinhões, nozes ou até mesmo cajus.

Sou alérgico a nozes, posso substituí-lo por outra coisa?

As sementes de girassol funcionarão se você for alérgico a nozes.

Quanto tempo isso fica na geladeira?

Posso colocar no freezer?

Sim! Você definitivamente pode congelar este molho pesto.

Posso reaquecer a massa depois de já ter o pesto?

Definitivamente & # 8211 eu encorajo você a!

Outras opções:

Adicione este pesto a uma tigela de Buda, regue com uma salada, mergulhe nele um delicioso pão crocante ou mesmo adicione algumas batatas crocantes! Este fácil pesto de couve vegan é tão versátil & # 8211 que você ficará obcecado.

Mais uma dica:

Se você fizer este pesto de couve vegan fácil e planeja misturá-lo com macarrão. Certifique-se de mexê-lo na massa imediatamente após a coação da massa. Você não quer que a massa fique na peneira e fique grudada. Será muito mais fácil mexer se você misturar o pesto na massa logo após a massa ser coada. Isso vale para qualquer receita de massa!

Corra para a sua cozinha para fazer isso!

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Idéias para usar pesto

Experimente este pesto na pizza ou das seguintes maneiras:

  • Jogue-o sobre o grão-de-bico quente ou feijão branco para uma salada de feijão quente rápida.
  • Espalhe-o no pão integral crocante para fazer um delicioso brinde!
  • Regue com ovos mexidos ou uma omelete.
  • Adicione à massa com algumas nozes torradas ou à sua proteína magra favorita, como frango.
  • Misture com zoodles para a minha salada de macarrão de abobrinha e pesto sem cozimento!