Receitas tradicionais

Receita do copo de Sherry Pimm

Receita do copo de Sherry Pimm

Vá grande com guarnições - deve parecer que há um jardim crescendo lá.

Preparação de Receita

  • Delicadamente, misture uma fatia de pepino com casca de 1 polegada de espessura, 1 colher de sopa de suco de limão fresco e 1 colher de chá de açúcar em uma coqueteleira para liberar o suco. Adicione 2 onças de Pimm's No. 1 e preencha com gelo. Cobrir; agite até que o lado de fora do shaker esteja gelado, cerca de 30 segundos. Coe em uma grande taça cheia de gelo fresco. Cubra com 1 onça club soda e 1/2 onça Amontillado Sherry. Enfeite com uma lança de pepino, raminhos de hortelã e uma rodela de limão.

Receita de Mary-Frances Heck, Seção de Críticas

DIY Pimm & # 39s Recipe

Se você sentir vontade de comprar um Pimm's, é ridiculamente fácil fazer uma versão DIY com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Se quiser brincar com o perfil de sabor, adicione um pouco de xerez para dar um toque mais doce ou um pouco de Campari para acentuar o amargor. Adicione um pouco de xarope simples e ervas frescas para realçar o sabor doce do verão ou aumente a quantidade de gim para aumentar o teor de álcool e a intensidade do zimbro.

Notas: A casca de laranja amarga seca é barata e muitas lojas de produtos caseiros e alimentos naturais a vendem. Embora torne a mistura caseira mais parecida com um Pimm's comercial, pode ser facilmente deixada de fora por uma questão de conveniência. Se você planeja usar todos os seus Pimm's DIY dentro de uma ou duas semanas, você pode simplesmente coar em uma peneira de malha fina sem a filtragem adicional, uma vez que os resíduos cítricos não ficarão imersos por tempo suficiente para afetar visivelmente o sabor. Pimm's caseiros com filtração de gaze mantém a temperatura ambiente por até um ano.


Da Punch (http://punchdrink.com)

Ingredientes
  • 1 onça de xerez amontillado, de preferência Lustau
  • 3/4 onça blanco tequila, de preferência Tequila Cabeza
  • 1/4 onça de suco de limão
  • Uma colher cheia de geleia ou compotas de framboesa
  • Pitada pequena de sal
  • 1 1/2 onças de água tônica de pepino para febre-árvore refrescantemente leve

Enfeite: torção de limão, hortelã fresca (ou outras ervas frescas, como coentro ou manjericão)

Instruções
  1. Combine todos os ingredientes, exceto a Água Tônica Fever-Tree Refreshingly Light Cucumber em uma lata de mistura cheia de gelo e agite até esfriar.
  2. Coe duas vezes em um copo duplo Old-Fashioned resfriado com gelo.
  3. Cubra com Água Tônica de Pepino Refreshingly Light Fever-Tree gelada.
  4. Enfeite com um toque de limão e hortelã fresca (ou uma combinação de ervas frescas como hortelã, coentro e manjericão)

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O mixer

Copa de verão de Georgina Hartley. Fotografia: Felicity Cloake for the Guardian

Estranhamente, limonada caseira, usada tanto pela lenda do coquetel Dale DeGroff quanto pela Imbibe, simplesmente não funciona aqui - e nem, como Moore observa, faz o "chique produto turvo". Ambos são muito assertivos ao limão, enquanto a limonada transparente (não Sprite, como Simmons recomenda) dá à bebida um sabor mais suave e doce. Doce demais para alguns - Moore na verdade prefere sua xícara de verão com tônica, pois acha a limonada "muito enjoativa", enquanto o guia de coquetéis Larousse prova que os franceses não sabem nada sobre o assunto usando água com gás, o que torna sua versão tão desagradável quanto um sabor Pimm's que foi abandonado no jardim durante uma tempestade de verão.

Copa de verão de Victoria Moore. Fotografia: Felicity Cloake for the Guardian

Os americanos parecem gostar de Pimm's com ginger ale, uma combinação que nunca encontrei deste lado do lago (e, acredite, tenho muita experiência neste campo). A ferocidade realmente não funciona para mim, esta deve ser uma bebida refrescante que desce pela garganta com facilidade perigosa, e é por isso que eu amo pepino com sabor delicado de Hartley, verbena e xarope com infusão de menta, embora eu ache muito doce quando coberto com limonada. Água com gás, no entanto, é perfeita. Salvatore Calabrese sugere complementar a bebida com champanhe. Como o "turbo Pimm's" servido no bar da minha faculdade, cheio de gim ou vodka extra, esta é apenas uma boa ideia se você não planeja ficar sentado ao sol a tarde toda bebendo copo após copo dessas coisas.


15 hambúrgueres para babar no dia 4 de julho e depois

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Linda Xu, empreendedora e especialista em comércio eletrônico

Linda é cofundadora e diretora de crescimento da Cart.com, uma plataforma de tecnologia de comércio eletrônico Série A que faz parceria com marcas para ajudá-las a crescer. Linda atuou como chefe de crescimento da Sitari Ventures, onde supervisionou a estratégia e as operações. Ela adquiriu e aconselhou empresas de tecnologia e de consumo como investidor de capital privado em empresas globais, incluindo The Riverside Company e Lazard. Além disso, Linda passou um breve período na equipe de lançamento do Uber Freight. Ela adora todas as coisas de alimentos e plantas.

Stephanie Cartin, especialista em mídia social + empreendedora

Empreendedora de coração, Stephanie abandonou sua carreira corporativa em 2012 para seguir sua paixão de lançar a Socialfly, uma agência líder de marketing digital e influenciador com sede na cidade de Nova York. Desde então, a Socialfly cresceu para mais de 30 funcionários em tempo integral e foi nomeada para as empresas privadas de crescimento mais rápido da Inc. 5000 por dois anos consecutivos. A agência já trabalhou com mais de 200 marcas conhecidas, incluindo Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie é co-apresentadora do Entreprenista Podcast e co-autora de Curta, ame, siga: o guia do empreendedor para usar as mídias sociais para expandir seus negócios. Ela também recebeu recentemente o prêmio SmartCEO Brava, que reconhece as principais CEOs do sexo feminino em Nova York e o Prêmio Stevie para Mulheres Executadas no Local de Trabalho do Ano.

Kristina Ross, criadora de conteúdo e gênio da mídia social

Kristina Makes #Content é uma ✨funtrepreneur✨ de mídia social, estrategista criativa e palestrante pública para todas as coisas relacionadas à Internet. Quatro anos como editora de revistas e produtora / redatora de publicidade no mundo da publicidade (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina fez as malas e decidiu se remeter às mídias sociais ao ver uma indústria em expansão. Desde então, ela construiu @thefabstory de 10 mil para 1 milhão de seguidores em apenas 18 meses e agora se especializou em estratégias criativas por trás de publicidade em mídia social e aquisição de usuários. Suas campanhas elevaram os aplicativos dos 50 principais para o primeiro lugar nas categorias da loja de aplicativos da noite para o dia. O trabalho e as experiências de Kristina foram apresentados na Forbes, Thrive Global e deu várias palestras na Harvard Business School sobre o grande e mau mundo do #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum e criador de AVdoeswhat

A.V. é um especialista em DIY e criador do Avdoeswhat.com. O que começou como um blog tradicional do Do-It-Yourself cresceu e se tornou uma plataforma de estilo de vida que inclui artesanato, móveis reciclados e cultura pop. Como apresentador digital para HGTV Handmade, junto com aparições em Urgência, The Pioneer Woman, e BuzzFeed, A.V. está determinada a ajudar a geração do milênio a perceber que "A vida é melhor quando você faz você mesmo!" A.V. é também o co-criador do University of Dope, um jogo de cartas estimulante e instigante que celebra a cultura Hip Hop. O primeiro de seu tipo.

David Mesfin, Diretor de Criação + Especialista em Marca

David é um designer multidisciplinar e diretor de criação com histórico premiado de campanha integrada, incluindo Super Bowl, FIFA, NFL e campanha de lançamento global. Ele criou parcerias globais para aumentar o conhecimento da marca por meio de campanhas de marketing tradicionais, digitais, sociais e experimentais, colaborando com os líderes do setor de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more para comunicar sua empresa visão através da criatividade e do marketing. Ele ganhou prêmios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, estrategista de marca

Jasmin é uma estrategista de marca / designer gráfica que ajuda as empresárias a atrair os clientes dos seus sonhos, compartilhando sua história e levando sua marca e design gráfico a um nível totalmente novo.

Além disso, nosso Selfmade Alum estará lá para guiá-lo ao longo do caminho! Passe de se sentir sozinho a se sentir profundamente conectado a uma comunidade de mulheres com ideias semelhantes. Nossos coaches profissionais de negócios e carreira irão encorajá-lo a fazer o próximo avance em direção às suas metas de negócios por meio de Pods de responsabilidade semanais. Os alunos terão acesso a uma ampla comunidade de empreendedores com ideias semelhantes, incluindo especialistas, fundadores, futuros parceiros de negócios, freelancers e muito mais.

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Coquetéis clássicos que todos deveriam saber

Comece a praticar esses coquetéis essenciais e você será um profissional na hora de preparar bebidas para a família e amigos.

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Escuro e tempestuoso

Apesar do nome, este coquetel clássico será o ponto alto de qualquer noite com amigos. Dica profissional: coloque uma colher de cabeça para baixo sobre o copo ao despejar a dose de rum, para que ela não se misture na bebida imediatamente e dessa forma, você obterá aquela aparência & ldquostormy & rdquo.

Mula de moscou

Para um giro refrescante e um toque extra de sabor, adicione cubos de gelo de gengibre e eles darão à bebida ainda mais sabor picante à medida que derretem.

Antiquado

Ansiando por um coquetel simples e suave? A bebida tradicional (misturada com açúcar, bitters e raspas de laranja) combina muito bem com sua contrapartida de uísque forte.

Mint Julep

Rob Roy

Maria Sangrenta

Quer se trate de um brunch elegante com os amigos ou uma forma de tratar-se no sábado de manhã, um Bloody Mary é a forma perfeita de começar qualquer fim de semana.

Val's Classic Negroni

Uma bebida saborosa que não deixa nada a perder! Quando tudo estiver combinado, acrescente tiras de casca de laranja para amplificar ainda mais os sabores.

Limonada Bourbon Espumante

Cocktail Clássico de Manhattan

Rico e quente com um toque de doçura & mdash it & rsquos, não é de admirar que os amantes do uísque prefiram esta bebida clássica.

Ginger Toddy Quente

Copa Pimm

Uma mistura doce e frutada em um copo alto é uma bebida divertida.

The Little Italy (Manhattan com Aperol)

Chipotle Margarita

Cosmopolitas

A popularidade do Cosmo pode ser facilmente rastreada até o início dos anos 90, mas ainda hoje é um coquetel que chama a atenção! Algo em sua bela cor rosa e vidro sofisticado nunca sairá de moda.

Hemingway Daiquiri

Boulevardier Laranja Grelhada

Complexidade no seu melhor. O Orange Boulevardier combina toques de bourbon, vermute e Campari com um bônus adicional de laranjas direto da grelha para um sabor mais doce.

Cocktail Southside

Motorista do Sul

Ramos gin fizz

Ruby Smash

Limonada de Rum

Sazerac

Martini Clássico

Manhattan italiana

Russo branco

Às vezes referido como um milkshake adulto, o White Russian é um coquetel clássico cremoso, alcoólico e com a quantidade certa de sabor de café. Ao fazer cada um, o creme é despejado nas costas de uma colher para formar uma camada bem cuidada. Aproveite esta bebida sutilmente doce de três ingredientes como uma indulgência após o jantar.


3 coquetéis Cynar para tornar o amargo doce

Se você conhece bem um Aperol Spritz, conhece Campari e pode bebericar Negronis o dia todo (bem, tanto quanto o decoro permitir), talvez seja hora de atingir o próximo nível amaro: Cynar. (Pronuncia-se chee-NAR, não SY-nar). Outro clássico licor italiano, é feito com diversos ingredientes botânicos, principalmente a alcachofra, cuja imagem embeleza o rótulo em vermelho vivo. Não há nada de particularmente alcachofra no sabor, embora suas características amadeiradas e terrosas possam lembrá-lo.

Como todos Amari, (Licores de ervas italianos) Cynar é um equilíbrio entre doce e amargo, embora esse cara esteja mais para o lado amargo do que a maioria. Troque-o por Campari em um Negroni, beba-o simplesmente em um pequeno copo no final de uma refeição ou experimente em um destes três coquetéis simples & # x2014todos garantem adoçá-lo para o sabor particular do amargo.

Fácil: Cynar e Soda

Um bom aperitivo é o Cynar vivo, amargo e refrescante com refrigerante que atende a todas essas caixas na perfeição. É um sabor vibrante, mas muito baixo teor de álcool, então dois antes do jantar não vão atrapalhar sua noite. Nós gostamos com uma guarnição de rodela de limão espremida ali.

Instruções: Em um copo alto com gelo, combine 1 & # xBD onças de Cynar com 4 onças de refrigerante. Enfeite com uma rodela de limão.

Intermediário: La Alcachofa

Boa tequila & # x2014 provavelmente não o tipo que você filmou na faculdade & # x2014 muitas vezes tem sabores de gramíneas ou vegetais, que ecoam perfeitamente no Cynar. Este coquetel mexido ao estilo de Manhattan, feito com apenas dois ingredientes, é tão fácil quanto sofisticado. Mexa bem e beba devagar.

Instruções: Em um copo de mistura com gelo, combine 1 onça de Cynar e 2 onças de tequila reposado (usamos Roca Patr & # xF3n Reposado). Mexa até ficar bem gelado, pelo menos 30 segundos. Coe em um copo de coquetel e decore com uma casca de limão, torcendo-a sobre a superfície da bebida primeiro para liberar seus óleos cítricos.

Avançado: vingança presbiteriana e # x2019s

Um dos nossos coquetéis favoritos de todos os tempos, este dois ponche de Scotch e Cynar é iluminado com limão e um grande toque de toranja. É uma bebida incrivelmente complexa, dada a sua simplicidade: apenas quatro ingredientes agitados.

Instruções: Em uma coqueteleira com gelo, combine 2 onças de uísque misturado (usamos a Proibição de Cutty Sark), & # xBE onça de Cynar, & # xBC onça de suco de limão e & # xBC onça de xarope simples (partes iguais de água quente e açúcar dissolvido). Dash em bitters de laranja, se você os tiver. Agite bem e depois coe em um copo de gelo com gelo fresco. Cubra com & # xBD onça de club soda e decore com um grande toque de toranja, espremendo por cima da bebida para borrifar seus óleos sobre a superfície.


Este não é o aperitivo da sua bisavó: 3 coquetéis Fino Sherry

Sherry & # x2014isn & apost é algo que eles bebem Abadia de Downton? Para muitos de nós, o xerez soa como uma bebida do passado, melhor deixar em suas garrafas empoeiradas. Mas dê uma chance à bebida incompreendida. Esses vinhos espanhóis não são apenas fascinantes em coquetéis e complexos por si só, mas também são bons para a comida e para misturas. Seus estilos estão em todo o mapa, desde o fino fino até o amontillado de nozes e o Pedro Ximenez, que lembra a sobremesa.

Deixaremos todas as definições técnicas de xerez para outro momento, mas saiba disso: o xerez Fino é o mais leve, o mais seco e o mais fácil de beber. Os fãs de vinho branco vão adorar. E dada sua complexidade e acidez brilhante, é fácil de usar em coquetéis.

Aqui, estamos usando o clássico Tio Pepe, o sherry world & aposs mais popular até a maioria das lojas de vinho de tamanho deve tê-lo. Pegue uma garrafa e experimente esses três coquetéis de verão simples e loucamente refrescantes. Fica quente no sul da Espanha & # x2014sherry & aposs birthplace & # x2014 e você vai descobrir que não há nada melhor do que fino sherry para refrescar-se.

Fácil: Pedro Fino

O xerez funciona lindamente em martinis, tomando o lugar do vermute, mas seu sabor é menos agressivo, então pode ser mais um parceiro igual e menos um apoiador. Aqui, em vez de usar vodka ou gin (embora ambos funcionassem bem), combinamos o xerez com um rum branco seco de alta qualidade (gostamos do Brugal Extra Dry), o que lhe dá corpo adicional. Dê uma mexida e veja se sua lealdade ao martini não muda para o xerez.

Instruções: Em um copo de mistura com gelo, combine duas onças de rum branco seco, 3/4 onças de xerez fino e um quarto de onça de xarope simples. Dash em bitters de laranja, se você os tiver. Mexa tudo isso por cerca de 30 segundos, até que o gelo comece a derreter. Coe em uma taça de martini e decore com uma casca de limão, espremendo-a sobre a bebida primeiro para liberar os óleos cítricos.

Intermediário: Fino Collins

Se há um coquetel mais refrescante por aí, não o encontramos. Um Tom Collins combina gim com limão, refrigerante e um pouco de xarope simples aqui, estamos adicionando xerez para uma bebida que é um pouco mais sofisticada e maravilhosamente equilibrada. Nós lhe daremos uma receita para uma bebida, mas fique à vontade para prepará-la na jarra e vê-la desaparecer.

Instruções: Em uma coqueteleira com gelo, combine uma onça de gin seco London (como Beefeater ou, melhor ainda, Beefeater 24), uma onça de fino, meia onça de suco de limão fresco e um quarto de onça de xarope simples. Agite tudo junto e depois coe em um copo alto com gelo fresco. Cubra com 2 onças de club soda e decore com rodinhas de limão.

Avançado: El Jerez

Tequila encontra xerez fino neste coquetel que parece improvável, mas irresistível. O sherry fino nesta variação da margarita alonga a bebida e suaviza um pouco os cítricos e a tequila, mantendo a acidez. Esta é a nossa bebida preferida e apostila da queda.

Instruções: Em uma coqueteleira com gelo, combine 30 gramas de tequila de prata, 30 gramas de xerez fino, 3/4 onças de suco de toranja fresco, 1/2 onça de limão fresco e um quarto de onça de xarope de agave: partes iguais de agave e água quente . (Se você não conseguir encontrar agave, xarope simples também funcionará.) Adicione um pouco de bitters de laranja, se os tiver. Sacuda tudo isso, coe sobre gelo fresco e decore com uma rodela de limão.


Os criadores de gosto compartilham suas receitas de coquetéis favoritas para vencer a tristeza do inverno

De coquetéis de uísque aquecidos a drinques de rum com sabores tropicais, essas receitas de coquetéis são essenciais para o seu arsenal nesta temporada.

Um coquetel de inverno quente é a recompensa perfeita depois de uma longa semana trabalhando em casa, um dia agitado nas pistas ou se preparando para receber um ou dois entes queridos em sua casa. Reunimos mais de uma dúzia de receitas de coquetéis formadores de opinião para ajudá-lo a vencer o blues, aquecer de dentro para fora e tornar os momentos de comemoração ainda mais especiais nesta temporada. Se você prefere um coquetel festivo com bolhas, uma bebida quente servida em uma caneca ou uma bebida exótica que lembra suas férias tropicais favoritas, temos tudo o que você precisa. Basta pegar seus copos de coquetel extravagantes favoritos, escolher uma lista de reprodução, preparar alguns guardanapos de coquetel elegantes e começar a mixar!

"O que há em beber um coquetel em uma taça de martini que nos faz sentir tão glamorosos e parecidos com Cary Grant e Grace Kelly?" Garten escreve em seu novo livro de receitas, Modern Comfort Food.

Embora esta receita de coquetel seja perfeita para uma reunião de férias, é igualmente ideal para saborear durante todo o inverno. Além disso, todos nós poderíamos usar o reforço antioxidante das romãs nesta época do ano.

Pegue a receita aqui.

Darlington é especialista em vinhos e destilados, jornalista e autor de sete livros. Sua receita do Royal Pimm's Cup é apresentada em Booze and Vinyl: um guia espirituoso de boa música e bebidas variadas, um livro sobre as melhores receitas de coquetéis para saborear enquanto saboreia alguns dos melhores álbuns dos últimos 60 anos.

"As pessoas provavelmente pensam no Pimm's Cup como um coquetel de verão, mas é a combinação ideal de ostras, e as ostras são mais saborosas agora, quando o oceano está mais frio", diz Darlington. "Gosto de jogar contra o blues do inverno misturando esta vibrante Royal Pimm's Cup decorada com menta, pepino e frutas cítricas (também da estação). Um toque de vinho espumante seco torna-a uma 'royal' Pimm's Cup. É uma escolha-me -Faça em um copo para dias frios e cinzentos."

Receita do Royal Pimm's Cup de Andr & eacute

Ingredientes:

3 onças de vinho espumante seco

Raminho de hortelã, para enfeitar

Combine Pimm's, pepino e laranja em uma bola alta ou copo Collins e misture suavemente. Cubra com gelo e vinho espumante. Decore com um raminho de hortelã.

O criador de gostos, autor e estilista de Brooklyn mistura o clássico à moda antiga com frutas cítricas sazonais e um delicioso xarope simples de alecrim e mel que seria um presente atencioso para seus conhecedores de coquetéis favoritos.

Atena's Blood Orange Old Fashioned

Ingredientes:

Para o xarope simples de mel e alecrim:

Para o coquetel:

1 onça de suco de laranja com sangue

2-3 travessões bitters aromáticos

1 colher de sopa de xarope simples de mel e alecrim

Para fazer o xarope simples: Leve água, alecrim e mel para ferver baixo e cozinhe por 5 minutos.

Para fazer o coquetel: Coloque o bourbon, o suco de laranja sanguíneo, os bitters aromáticos e o xarope simples em uma coqueteleira e agite para misturar delicadamente. Despeje sobre o cubo de gelo em um copo de uísque clássico.

Addison é o cérebro por trás do livro premiado de coquetéis de Assouline Cocktail Chameleon. O renomado designer, produtor e apresentador é um especialista em eventos, e suas lindas receitas de coquetéis refletem suas proezas de design e know-how de hospedagem.

"Você deve encontrar algumas sobras de ros & eacute (ou isso é um oxímoro?), Esta é uma maneira inteligente de levar o verão para os meses mais frios", escreve Addison em Camaleão Coquetel. "Servido quente, este coquetel de especiarias combina o vinho com bourbon, suco de laranja, cranberries e as especiarias maravilhosamente quentes que afastam o inverno. Semelhante ao vinho quente, em que a mistura é aquecida em uma panela no fogão ou em uma panela elétrica , você pode simplesmente configurá-lo para ferver em fogo baixo e algumas horas depois desfrutar de uma xícara quente de Winter Ros & eacute Sangria para aliviar o frio de um dia frio de inverno."

Ros de Inverno de Mark e receita de sangria de eacute (para 5 pessoas)

Ingredientes:

1/2 xícara de cranberries frescas ou congeladas

4 onças de cidra de maçã ou suco de maçã não filtrado

2 onças de suco de laranja fresco

1/2 fava de baunilha, dividida no sentido do comprimento e raspada

5 paus de canela e 5 rodas de laranja, para enfeitar

Na panela, misture todos os ingredientes (exceto as guarnições) e cozinhe em fogo alto, mexendo de vez em quando, por 2 horas. Transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e mexa com mais frequência. Abaixe o fogo para aquecer e segure até que esteja pronto para servir. Para servir, remova os paus de canela, as vagens de baunilha e o cravo-da-índia e enfeite cada porção.


18 coquetéis em lote perfeitos para sua próxima festa

Nada diz "Estou com meu jogo de hospedagem bloqueado" como receber as pessoas em sua casa com um boulevardier fresquinho, Pimm's Cup ou caipirinha, sem o estresse de passar a noite inteira atrás do bar fazendo suco de limão. Aqui estão 18 receitas perfeitas de coquetéis para preparar, que farão com que todos os seus amigos perguntem "como Faz eles fazem isso?"

16 partes de cidra de maçã prensada

8 traços Angostura Bitters

8 partes de vinho espumante branco (para um coquetel mais seco, use 16 partes de vinho espumante)

Maçãs em fatias finas e hortelã para enfeitar

Combine os ingredientes, exceto o vinho espumante em uma tigela de ponche. Mexa até que o sal se dissolva. Guarde na geladeira até a hora de usar. Para servir, adicione um bloco de gelo grande ou cubos de gelo grandes e vinho espumante. Enfeite com fatias finas de maçã e hortelã.

Em uma jarra de vidro do tamanho de um quarto, misture o uísque, o Campari e o vermute. Guarde na geladeira até a hora de servir. Para servir, coloque 3 onças em uma coqueteleira ou copo de mistura cheio de gelo e mexa por 30 segundos. Coe em uma taça de coquetel e decore com um toque de laranja.

A partir de Cozinhado em casa por Anya Fernald

9 oz Elijah Craig de pequeno lote Bourbon

4 onças de licor de gengibre Domaine De Canton

3 colheres de sopa de purê de abóbora orgânica do Farmers Market

5 rodinhas de limão em fatias finas

3 rodelas de abacaxi em fatias finas

* Xarope de especiarias de outono

Use uma panela pequena em fogo médio e torrar levemente as sementes de cardamomo. Combine com anis estrelado, noz-moscada, gengibre em cubos, canela em pau, cravo, laranja, água e açúcar. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar por 30 minutos e use uma peneira de malha fina para coar. Mantenha refrigerado. O xarope pode ser armazenado por até 4 semanas. Misture todos os ingredientes do coquetel e adicione gelo. Sirva em mini abóboras ou canecas de vidro e cubra com merengue torrado.

De Shawn Chen e Michael Hurson da Decoy em Nova York

8 partes de Drambuie com infusão de avelã torrada *

4 partes de uísque Glenfiddich de 12 anos

4 partes de xarope de romã

4 partes de suco de limão fresco

8 Traços Angostura Bitters

20 partes de vinho espumante bruto (seco)

Rodas de limão e raminhos de alecrim de 1 polegada para enfeitar

* Drambuie com infusão de avelã torrado: Torrar as nozes em fogo médio até dourar e você pode facilmente sentir o aroma torrado. Para cada 1 parte de Drambuie, adicione 0,5 parte de nozes torradas. Deixe infundir em um recipiente hermético por 24 horas. Coe e reserve para uso. Em uma tigela de ponche adicione todos os ingredientes e mexa lentamente com um grande bloco de gelo. Adicione as guarnições e sirva bem gelado.

Esta versão em grande formato do clássico aperitivo italiano chega em apenas alguns minutos e você economizará muito tempo quando seus convidados começarem a chegar.

Garrafa de Scotch Preto 12 oz

6 onças de licor de gengibre Domaine de Canton

6 onças de adoçante de capim-limão

6 onças de cidra de maçã (algo bem feito)

8 onças de suco de limão espremido na hora

Maçã verde em fatias finas para enfeitar

Coloque todos os ingredientes em uma tigela de ponche e adicione gelo 15 a 20 minutos antes de servir. Mexa ocasionalmente para aumentar o frio e incorpore água para manter o equilíbrio.

Adoçante de capim-limão: pegue três pedaços de capim-limão e jogue-os contra um balcão para abrir o aroma. Corte em pedaços de uma polegada e jogue em uma panela com um litro de água e açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe esfriar. Coe o capim-limão e guarde na geladeira (um recipiente de vidro com tampa funciona melhor. Se armazenado adequadamente, pode ser armazenado por até 4 semanas)

De Moses Laboy da Bottle & amp Bine de Nova York

2 caquis picados e amassados ​​(ou outras frutas da estação)

Amasse frutas da estação e rodas de limão. Misture uma parte de suco de limão, uma parte de xarope simples, 2 partes de Cacha e ccedila (ou vodka para uma Caipiroska)

De Kat Gordon em Crave Fishbar em Nova York

0,5 xícara de suco de limão espremido na hora

Em um frasco de vidro do tamanho de um quarto, misture o rum, a calda simples e o suco de limão. Leve à geladeira até a hora de servir (a mistura vai manter por 1 dia na geladeira). Despeje 0,5 xícara da mistura em um copo de pedra com um cubo grande de gelo. Mexa e decore com uma rodela de limão.

De Casa Cozinhado por Anya Fernald

2 garrafas de Moet NV Champagne

Descrição:

Combine todos os ingredientes em uma tigela de ponche. Enfeite com rodelas de limão recém-cortado e morangos e coloque a forma de anel de gelo em cima da mistura e sirva

De Laura Royer no Rose Club no Plaza em Nova York

10 morangos cortados em quartos

0,5 maçã cortada em fatias finas (opcional)

.5 Pera Bartlett cortada em fatias finas (opcional)

Coloque as folhas de hortelã em uma jarra grande ou tigela de ponche menor e bata suavemente com um misturador ou concha pequena para extrair a essência. Adicione o Pimm's, o Cointreau, o suco, o pepino, os morangos, a maçã e a pêra e mexa para incorporar. Cubra com uma tampa ou filme plástico e leve à geladeira durante a noite. Pouco antes de servir, adicione cubos grandes de gelo frio e o refrigerante de gengibre. Mexa delicadamente e sirva.


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