Receitas tradicionais

25 melhores restaurantes da Espanha e Portugal

25 melhores restaurantes da Espanha e Portugal

25. Eleven (Lisboa)

Com a sua decoração em madeira clara, pedra decorativa e grandes janelas com vistas deslumbrantes de Lisboa, Onze está aninhado no jardim Amália Rodrigues, antigo refúgio da chamada Rainha do Fado (a comovente forma musical tradicional de Portugal). A estética minimalista do restaurante prepara o palco para a comida elegante do chef Joachim Koerper - terrina de foie gras com geleia de tangerina, chocolate São Tomé e crocante de mel; salada de lagosta com alcachofras, presunto e azeitonas confitadas; Salmonete dos Açores com Legumes Mediterrânicos e Molho de Tapenade; "sinfonia" de porco preto com nhoque de batata e limão e molho carbonara; millefeuille de marmelo com mousse de moscatel de Setúbal e gelado de baunilha São Tomé…

24. The Yeatman (Porto, Portugal)

Debruçado sobre o rio Douro, o com uma estrela Michelin restaurante dentro do The Yeatman Hotel - que se autodenomina um "luxuoso spa do vinho" - oferece cozinha tradicional portuguesa com um toque moderno. O Chef Ricardo Costa elaborou um menu focado nas especialidades regionais e frutos do mar, acompanhados por vinhos, e ou portos de curso, a partir de uma adega com mais de 1.000 rótulos. Embora Costa frequentemente prepare pratos complexos como peixe-espada marinado com carpaccio de vegetais, canelone de caranguejo e "mussarela molecular" ou bacalhau preto com crosta de tomate, purê de bacalhau salgado e sucos de bivalves, seu tradicional assado de domingo é um destaque.

23. Taberna Típica Quarta-Feira (Évora, Portugal)

Uma das tabernas portuguesas mais exemplares, Taberna Tipica Quarta-Feira - cujo nome significa Taberna Tradicional "quarta-feira" - descende de um local mais antigo, a Taberna do Pincel, e está repleta de charme à moda antiga. O cardápio oferece pratos simples e tradicionais, muitos deles grelhados, incluindo costeletas de cordeiro, lombo e lombo de vitela, porco frito e croquetes de queijo fresco. O ambiente é rústico e convidativo, e as porções são amplas.

22. Restaurante Zalacaín (Madrid)

Nesta era de interiores de restaurantes de "alto design" e comida muitas vezes inesperada (e às vezes inquietante), é raro encontrar um lugar calmo e elegante como este, onde as únicas surpresas são a perfeição com que os alimentos são cozinhados e servido. (Zalacaín foi o primeiro restaurante na Espanha a ganhar três estrelas Michelin; hoje tem apenas uma, mas provavelmente merece duas.) Com sua equipe experiente - incluindo um dos grandes sommeliers da Espanha, o voz grave Custodio López Zamarra - e suas três salas de jantar ricamente decoradas, mas aconchegantes (se você mora em um domicílio elegante) , este é um lugar para desfrutar de prazeres como ostras com caviar e geleia de xerez, carpaccio de fígado de ganso com azeitonas verdes e molho de alecrim, lagosta com molho de anchova e alface refogada, lombo de vitela com molho de laranja e o popular "vulcão de chocolate" - não para mencionar o gazpacho e o tártaro de bife sempre perfeitos.

21. Els Pescadors (Barcelona)

Embora seu nome signifique "Os Pescadores" em catalão, e embora Els Pescadors especializado em alguns dos melhores e mais frescos frutos do mar de Barcelona, ​​este lugar um pouco afastado no bairro de Poblenou à beira-mar da cidade, que oferece um ambiente da velha escola completo com tampos de mesa de mármore e vigas de madeira e também um restaurante moderno em estilo mediterrâneo quarto, possui um extenso menu de excelente comida, tanto do mar como da terra. Grande parte da comida é simples e tradicional, por exemplo, arroz de frutos do mar, garoupa suquet (caldeirada catalã), bacalhau com samfaina (a versão local de ratatouille) e uma variedade de peixes simplesmente grelhados ou grelhados. Mas também há aqui alguma inovação: "iogurte" de foie gras, batatas marinadas com enguia defumada, macarrão preto com atum e nori, coxa de pato com calda de chocolate, bolacha de chocolate com mel de alecrim e "nuvem" de limão. Se o tempo estiver bom, sente-se ao ar livre na histórica Plaça del Prim; o restaurante gosta de contar a história de que, quando um visitante italiano estava sentado ali um dia, olhou em volta e exclamou: "Finalmente! O Mediterrâneo!"

20. Quique Dacosta (Dénia, Espanha)

Provavelmente o menos conhecido dos melhores chefs de vanguarda espanhóis e um dos mais ousados, Dacosta combina ingredientes tradicionais espanhóis (camarão vermelho, enguia, pimentão piquillo, jamón, etc.) com materiais inesperados como casca de carvalho, essência de eucalipto, e rompepiedra, uma erva medicinal chamada quebra-pedras em inglês, para criar o que ele chama de sua "eco-culinária" - uma espécie de paisagem comestível da Costa Blanca, o litoral sul do Mediterrâneo onde seu estabelecimento está localizado. O restaurante se tornou o mais novo restaurante de três estrelas Michelin da Espanha em 2012. Os visitantes de seu elegante restaurante, situado em uma casa tradicional de estilo valenciano, atualizado com vidro fosco e arte contemporânea, irão desfrutar de ofertas inesperadas como o consomê de barris de rum Ron Barceló, algas marinhas em molho de alho, revolvimento de choco com limão e wasabi, e "chá" de camarão com acelga, e pombo de Dacosta em sete formas - fígado assado, salteado, pão achatado, peito com broto de ervas, consomê, em arroz com alcaçuz e laranjas, e com chutney de manga - é um empecilho.

19. Fialho (Évora, Portugal)

O que começou como um simples chophouse fundado por Manuel Fialho em 1948, evoluiu para um restaurante português muito amado e admirado, administrado pelos filhos de Fialho. o Fialho o menu, da autoria de Gabriel Fialho, apresenta pratos tradicionais alentejanos como borrego assado no forno, lombinhos de javali com puré de maçã, lombo de porco com amêijoas e arroz de pombo.

18. Ca l'Enric (La Vall de Bianya, Espanha)

Neste atraente restaurante em La Vall de Bianya, na região de Garrotxa da Catalunha, no interior da Costa Brava, o chef Joan Juncà e seus irmãos servem comida cheia de personalidade e sabor, acompanhada por vinhos soberbamente escolhidos (muitos da Catalunha, e especialmente de fast -rising Empordà denominación, cujas bordas começam a poucos quilômetros de distância) em uma sala de jantar lindamente decorada que é rústica e sofisticada na aparência. Apropriadamente para sua localização na montanha, Ca l’Enric faz amplo uso de cogumelos selvagens, caça selvagem e ervas da montanha. Uma omelete reinventada recheada com cogumelos delicados chamados camasecs (Marasmius Oreades para micologistas) é um exemplo vívido da habilidade de Juncà, assim como uma preparação incomum de arroz com coelho-bravo e trufas brancas - e poucos chefs na Espanha são mais habilidosos no preparo adequado da galinhola, a mais preciosa e deliciosa de Pássaro de caça. O cabrito desossado assado com mel e tomilho é outra obra-prima. Mas a costa não fica muito longe, e Juncà lida muito bem com frutos do mar também, como com sopa de aspargos brancos com mexilhões e presunto ou tamboril com cebolinha. Ca l'Enric é um refúgio na montanha que vale a pena descobrir.

17. Tavares (Lisboa)

Por mais de 200 anos, Tavares tem sido um ponto de encontro para aristocratas e alta sociedade. Começou por ser um humilde café em 1784, sendo adquirido no século XIX pelos irmãos António e Manuel Tavares, que valorizaram a gastronomia e transformaram o local no primeiro restaurante de Lisboa. O francês Aimé Barroyer, que trabalhou com Paul Bocuse entre outros luminares da culinária, abraça as tradições portuguesas enquanto cozinha com requinte gaulês. Suas especialidades incluem foie gras de pato com enguia, nêspera e pimenta sansho; coelho com caracóis, vagens, azeitonas e pinhões (ou com lagosta azul e amêijoas); e um prato misto de frutos do mar com dois tipos de cavala, camarão e mexilhões.

16. Tágide (Lisboa)

Neste confortável restaurante alojado num edifício do século 18 com vista para o bairro antigo de Lisboa e para o rio Tejo, o chef Luís Santos serve menus à la carte e de preço fixo que mudam diariamente que podem incluir pratos como lasanha aberta de cogumelos selvagens com farinheira desidratada (uma farinha defumada e banha de porco salsicha), lagostim com molho clássico Nantua e espargos verdes, pacote de queijo de Azeitão com uva e molho de tomate e pain perdu de coco com rum, ananás e gelado de menta.

15. Moo (Barcelona)

Este é o segundo restaurante dos irmãos Roca - o primeiro de Joan, Josep e Jordi, El Celler De Can Roca em Girona, foi considerado o segundo melhor restaurante do mundo (depois de Noma). Moo, localizado no Hotel Omm de Barcelona, ​​com cozinha sob a direção do chef Felip Llufriu, oferece vários menus de degustação, com vinhos opcionais, mas também há um menu à la carte com delícias inesperadas como carpaccio de pombo defumado com sorvete de zimbro; robalo com iogurte, soja e cominho; ombro de cordeiro com purê de alho assado e queijo manchego; e uma das sobremesas espetaculares de Jordi Roca: Viagem a Havana - pão de ló com rum, sopa de lima, gelo de granito de hortelã-pimenta e açúcar de cana, com "charuto congelado Partagás Série D nº 4 com cinza de especiarias".

14. Vila Joya (Albufeira, Portugal)

Debruçado sobre a Praia da Galé, o boutique hotel Vila Joya ostenta as únicas duas estrelas Michelin de Portugal, Restaurante Vila Joya. O chef austríaco Dieter Koschina dirige a cozinha desde 1991, criando alta cozinha magistral e memorável usando lagosta fresca, pregado e outras iguarias do Atlântico e do Mediterrâneo, juntamente com produtos frescos dos mercados locais. Suas especialidades imaginativas incluem camarões gigantes com vinagrete de cabeça de bezerro; patinho com fígado de ganso, lentilhas e ravióli de aipo; e uma composição "quente e fria" de chocolate Valrhona.

13. Via Veneto (Barcelona)

Apesar de seu nome romano, não há nada italiano sobre este restaurante de luxo dos velhos tempos. E sua decoração art nouveau e preponderância de acessórios de couro preto à parte, não é um lugar que vende nostalgia. Na verdade, o chef Carles Tejedor é uma das estrelas da gastronomia contemporânea de Barcelona. Sua cozinha é moderna e imaginativa, com toques internacionais, mas sempre repleta de sabores intensos e puros. Experimente seu gaspacho de melancia com bacalhau e amêijoas, seu tártaro de lagosta com caviar de salmão e molho de creme azedo, sua pescada cozida no vapor de bambu com crosta de cuscuz, seu arroz com polvo bebê e miúdos de frango, seu frango assado com pão de nozes - e juntar Tejedor à lista de jovens chefs que provam que o futuro da boa cozinha na capital catalã está em boas mãos.

12. Rafa's (Roses, Espanha)

Há um belo jamón Ibérico em um suporte sobre o balcão, e há rumores de que às vezes se servem sopa de peixe, gaspacho e talvez aspargos, mas o que Rafael "Rafa" Cantero costuma fazer em seu minúsculo restaurante em uma rua secundária no A cidade litorânea de Roses serve para cozinhar peixes e mariscos em azeite de oliva a la plancha, na grelha, temperado com nada mais do que sal e seu próprio frescor impecável. O menu é verbal, mas normalmente inclui camarões, lagostins, mariscos, lulas minúsculas, lulas maiores, linguado, linguado limão, John Dory, robalo, tamboril, peixe-escorpião e três ou quatro outros tipos de frutos do mar. Coma um pedido meio a meio de camarão e lagostim - grande, salgado, perfeitamente (mal passado) - e, em seguida, um linguado de limão, e você saberá qual é o gosto de uma boa comida pura. Se você entender a filosofia por trás da culinária muito diferente de Ferran Adrià, poderá até perceber por que este é um de seus lugares favoritos para comer.

11. Sant Pau (Sant Pol de Mar, Espanha)

Chef Carme Ruscalleda's Sant Pau em Sant Pol de Mar, meia hora ao norte de Barcelona, ​​é um evento com três estrelas Michelin, onde ela serve um menu de degustação cujos pratos mudam com as estações. Ruscalleda, considerada uma das principais chefs femininas da Espanha, serve uma cozinha que, embora baseada nas tradições catalãs, está aberta a influências globais (seu segundo restaurante, que tem duas estrelas Michelin, fica em Tóquio). Com pratos como "brandade de bacalhau outonal com daikon, pimenta verde, linguiça preta e espinafre" ou "camarão com tomate e veludo de morango" você deve esperar um pouco de poesia, mas não se engane: a comida de Ruscalleda, embora comovente, é preparado por um mestre técnico.

10. Mugaritz (San Sebastián, Espanha)

elBulli fechou, mas o alcance de sua influência só continuará a ser demonstrado nos próximos anos, tanto na Espanha como em todo o mundo. Um exemplo disso existe do outro lado da Espanha de Roses, na Errenteria nas colinas acima de San Sebastián. No Mugaritz (um antigo laticínio), um dos aprendizes de Ferran Adrià, o chef Andoni Luis Aduriz, conquistou sua própria reputação, ganhando duas estrelas Michelin e ocupando um lugar na lista de San Pellegrino dos 50 melhores restaurantes do mundo por sete anos. Explica o restaurante de seu nome: "Nosso haritza (" carvalho "em basco), está estrategicamente situado ao lado da linha que divide Errenteria e Astigarraga. Assim, esta árvore delimita a muga (fronteira) entre as duas cidades. Muga eta haritza. Mugaritz. "Pedras comestíveis, mussarela caseira com emulsão de soro de leite infundida com chá de pedra - como em elBulli, você se colocará nas mãos do chef, se entregando a um menu de degustação formulado em sua inconformidade e fusão de ciência, comida, emoção e magia.

8. Ca l'Isidre (Barcelona)

Isidre Gironès é um restaurateur veterano do Barcelona, ​​mas ainda vai aos mercados todas as manhãs e ainda atira aves de caça na temporada que acabam em sua mesa. O seu é um restaurante de estilo antigo, pequeno, confortável e amadeirado, com um cardápio predominantemente tradicional que oferece alguns dos melhores jamón da cidade, a salada de bacalhau salgada catalã chamada esqueixada, arroz como uma sopa com frutos do mar, filé de carne ao molho do porto e o gosto. Algumas opções menos comuns podem ser ceps inteiros assados ​​na gordura de foie gras em pergaminho (não perca se estiverem disponíveis), ravióli de lagostim com gengibre e limão, pé de porco recheado com cogumelos e trufas e espuma de iogurte com framboesas e morangos. Venha para Ca I’lsidre pelas virtudes antiquadas de cozinha consistente, serviço excelente e uma sensação geral de bem-estar.

7. Ingressos / 41º (Barcelona)

Este empório de tapas em duas partes no coração do antigo bairro dos teatros de Barcelona mantém vivo o espírito de elBulli. Isso não é surpreendente, já que é dirigido por Albert Adrià, sem dúvida com conselhos nos bastidores de seu irmão, Ferran. E, claro, "tapas" tem um significado especial aqui: em Ingressos, que é um lugar movimentado, luminoso, colorido e bem decorado - parte Vaudeville, parte Vegas, parte parque de diversões à beira-mar - é possível ter jamón superlativo, anchovas e outras tapas simples, mas existe a Adriana como os ovos fritos em gordura de pato com trufas pretas e creme de batata, ostras com pérola de água do mar, "canelón" de abacate com carne de caranguejo e molho romesco e gergelim preto com chocolate branco. Na porta ao lado, o preto e vermelho 41º é um bar de coquetéis de vanguarda com petiscos a partir da meia-noite - mas no início da noite, cerca de 16 comensais por noite podem desfrutar da "Experiência 41º" - um menu de tapas ininterrupto com cerca de 50 petiscos, muitos deles muito próximos a coisas que você pode ter sido servido em elBulli. Espere o inesperado: pequenas alcachofras em emulsão de anchova sob uma nevasca de pão ralado e Parmigiano, berinjela defumada com caviar de avelã e caviar de verdade (e uma dose de vodka de avelã), enguia com daikon e alho preto, queijo cremoso Torta Cañarejal com trufas pretas e mel merengues ... e assim por diante.

6. Momentos (Barcelona)

Esta pequena e atraente sala de jantar no Barcelona's Mandarin Oriental Hotel está sob a direção de Raül Balam, cuja mãe (e consultora neste projeto) passa a ser Carme Ruscalleda, que tem três estrelas Michelin em seu restaurante Sant Pau em Sant Pol de Mar; e outros dois para seu restaurante em Tóquio. Com suas amplas mesas com fraldas brancas, teto dourado e janela para uma parede de vegetação, este é um oásis de calma no meio de uma cidade movimentada. O menu, seguindo uma série de "micro" aperitivos, oferece pratos como espardenyes (o pepino do mar muito apreciado na costa catalã) com creme de feijão branco e espuma de couve-flor, lagosta com molho de pistache e feijão verde, salmonete com lentilha beluga e creme de endro, bochechas de vitela assadas com chalotas e chutney de abacaxi e uma sobremesa de inspiração japonesa de queijo fresco com mirtilos e flores caramelizadas - tudo soberbamente elaborado.

5. Restaurante El Motel (Figueres, Espanha)

A cozinha catalã moderna nasceu na cozinha deste modesto pousada à beira da estrada na estrada entre Figueres e a fronteira francesa, criada pelo falecido Josep Mercader. O genro de Mercader, Jaume Subirós, continua a tradição, servindo um catálogo em constante mudança de pratos saborosos tanto tradicionais quanto inventados na bela e despretensiosa sala de jantar do hotel. (O nome do restaurante é uma homenagem às suas origens: Mercader apelidou sua hospedaria de Motel Ampurdan. Não foi classificado e seu nome foi traduzido para o catalão, sendo agora Hotel Empordà. Porque os gourmets locais adquiriram o hábito de dizer " Vamos para o motel ", Subirós decidiu há vários anos mudar o nome da sala de jantar em homenagem aos primórdios do lugar.) A qualidade dos ingredientes aqui é impecável, e não há lugar melhor para provar preparações simples como ceps salteados com alho e salsa ou um prato típico empordanês de pato local com peras. Mas os comensais também devem provar versões de algumas das célebres invenções de Mercader, como bacalhau grelhado com mousseline de alho, bem como pratos criados por seu sucessor, como uma terrina quente maravilhosa de pés de porco e caracóis ou uma sobremesa brilhante de framboesas gratinadas com garnacha sabayon.

4. Asador Etxebarri (Axtondo, Espanha)

Bittor Arguinzoniz cresceu grelhados; é o meio básico de cozinhar basco. Na pequena cidade montanhosa onde nasceu, ele continua grelhando, mas sua imaginação e habilidade no que algumas pessoas erroneamente acreditam ser um simples meio culinário se tornaram o restaurante dele em um santuário gastronômico. Usando brasas de vários tipos de madeira que ele mesmo queimou todas as manhãs, as grades de Arguinzoniz tudo: não apenas as coisas esperadas, como grandes camarões mediterrâneos, lindos pedaços de carne e aves de caça, mas até lesmas do mar da Costa Brava (chamadas espardenyes), delicados cogumelos selvagens e caviar. Tudo fica com um leve toque de fumaça, mas é feito com perfeição e irresistível.

3. El Celler de Can Roca (Girona, Espanha)

Considerado o herdeiro aparente do agora fechado elBulli como o líder da culinária de vanguarda na Catalunha, este restaurante excelente (número dois do mundo, depois de Noma em Copenhagen, de acordo com a revista Restaurant) nasceu de uma simples taberna administrada pelos pais dos irmãos Roca. Os três jovens - o chef Joan, o chef pasteleiro Jordi e o especialista em vinhos Josep - aprenderam seu ofício tanto com a família quanto com alguns dos melhores chefs com visão de futuro da Espanha (Ferran Adrià entre eles). Hoje, em seu belo estabelecimento, limpo e claro de uma forma quase escandinava, eles oferecem comida requintada e incomum - de azeitonas caramelizadas trazidas para a mesa em uma oliveira do tamanho de bonsai a ostras marinadas em xerez fino com algas marinhas e molho de ostra ao linguado com emulsões de azeite de oliva, pinhão, laranja, bergamota e erva-doce ao bife tártaro com sorvete de mostarda - garantido para surpreender e encantar. As sobremesas são esculturas em miniatura (uma pequena torre que acaba sendo um suflê de rosa com espuma de sorvete de lichia), e a carta de vinhos é extraordinária - embora não tão extraordinária quanto as câmaras temáticas da adega, de visita obrigatória.

2. El Racó de Can Fabes (Sant Celoni, Espanha)

Santi Santamaria, o chef catalão autodidata que transformou uma esquina da casa de fazenda de sua família no primeiro restaurante de três estrelas Michelin de sua região, morreu repentinamente de ataque cardíaco no início de 2011, em Cingapura, onde estava abrindo um opulento posto avançado de seu crescente império de restaurantes. Não é desrespeito a ele - muito pelo contrário - dizer que a qualidade de Can Fabes, ainda dirigido pela viúva de Santamaria, Àngels Serra, e sua família, não vacilou. Isso se deve em grande parte à presença na cozinha de Xavier Pellicer, um ex-chef do Can Fabes que passou a cozinhar comida deslumbrante no ABaC em Barcelona antes de retornar aqui, pouco antes da morte de Santamaria. Santamaria se opôs à chamada gastronomia molecular, mas a comida no Can Fabes é cheia de imaginação, embora permaneça firmemente catalã. Escolha entre uma sala de jantar contemporânea e uma rústica e prove espargos com sabayon de açafrão e polvo bebê; ervilhas com vinagrete de laranja sanguínea; lingueirão com favas, pentes de galo e moelas; Cordeiro dos Pirineus com nhoque de leite de cabra; morangos locais com manjericão e sorvete de verbena…

1. Arzak (San Sebastian, Espanha)

Com seu coorte Pedro Subijana de Akelaré, Juan Mari Arzak trouxe a nouvelle cuisine para o País Basco e ajudou a modernizar cozinhas de restaurantes em toda a Espanha. Ele ainda é um mestre, produzindo comida tradicional finamente trabalhada ocasionalmente, mas também adotando novas técnicas e inovações de moda próprias em Arzak. E agora ele divide as tarefas culinárias com uma chef de mente ainda mais moderna, sua filha Elena - a quarta geração de Arzak a cozinhar neste mesmo local. Espere pratos como musse de rockfish envolto em macarrão frito, lagosta em casca de batata crocante com molho à base de miolo de uma oleosa árvore sul-americana chamada copaíba, tamboril com espelta e groselha, perna de pato com pudim de hibisco e corça com quente molho do Chile.

9. Cal Pep (Barcelona)

Situado em uma pequena praça ao norte do Plaça de Palau desde 1977, Cal Pep (dirigido pelo chef e proprietário Josep "Pep" Manubens Figueras) é sinônimo das ótimas tapas e frutos do mar de Barcelona. O restaurante é um pequeno bar com assentos, então preste muita atenção ao tempo. Se você aparecer quando eles abrirem, você vai fique esperando mais do que uma volta completa para se sentar (o truque é ir almoçar e chegar 15 minutos antes de abrirem às 13h, lembre-se de que eles não abrem para almoço na segunda-feira, no entanto). Quando você conseguir, eles vão pedir carne, frutos do mar ou vegetais. Diga, tudo o que foi dito acima e coma tudo o que eles lhe derem da cozinha aberta. Certifique-se de provar os lingueirões, as alcachofras fritas e o frito misto (Pep tem um talento especial para fritar) e a muito subestimada tortilla Espaola, uma omelete cremosa de batata e ovo salpicada com cebola e pedaços de chouriço picante. (Os nova-iorquinos, prestem atenção, supostamente foi aqui que Mario Batali e Joe Bastianich buscaram inspiração para seu restaurante Casa Mono, sempre lotado.)


Os 10 melhores alimentos portugueses - com receitas

Escrito por Sophie Pettit

De bacalhau salgado e ensopados a sobremesas assadas e muito mais, compartilhamos alguns dos melhores pratos portugueses com receitas para que você mesmo possa prepará-los.

Os melhores pratos portugueses são mundialmente famosos por serem saborosos e ao mesmo tempo distintos. A comida country também mostra sua história, desde a invasão pelos mouros no século VIII até seus dias como uma potência colonial marítima no início do século 15. A geografia de Portugal também desempenha um papel fundamental na culinária local. Com o oceano circundando o país em dois lados, não é surpresa que frutos do mar geralmente estejam no topo do menu. Ao viajar, encontrará muitas versões regionais de muitos pratos portugueses populares. No entanto, existem algumas especialidades regionais a serem procuradas também.

A comida tradicional portuguesa é baseada em peixes, mariscos e carnes (especialmente porco) grelhados, fritos ou cozidos em ensopados e ensopados. Os acompanhamentos comuns incluem batatas, arroz e saladas simples. O país também é conhecido por suas sobremesas ricas e doces. Para lhe dar uma ideia das iguarias culinárias, aqui estão alguns dos principais pratos que provavelmente irá descobrir, juntamente com receitas para experimentar em casa.

Babbel

Você conhece o bacalhau do seu caldo verde? Leve a sua culinária portuguesa mais longe com o aplicativo de aprendizagem de línguas Babbel. Sua variedade de cursos de português feitos por profissionais farão com que você leia receitas de português antes de dizer pastéis de nata. Baixe Babbel hoje e fique preso.

Baixe o aplicativo

Os 10 melhores alimentos portugueses - com receitas

Escrito por Sophie Pettit

De bacalhau salgado e ensopados a sobremesas assadas e muito mais, compartilhamos alguns dos melhores pratos portugueses com receitas para que você mesmo possa prepará-los.

Os melhores pratos portugueses são mundialmente famosos por serem saborosos e ao mesmo tempo distintos. A comida country também mostra sua história, desde a invasão pelos mouros no século VIII até seus dias como uma potência colonial marítima no início do século 15. A geografia de Portugal também desempenha um papel fundamental na culinária local. Com o oceano circundando o país em dois lados, não é surpresa que frutos do mar geralmente estejam no topo do menu. Ao viajar, encontrará muitas versões regionais de muitos pratos portugueses populares. No entanto, existem algumas especialidades regionais a serem procuradas também.

A comida tradicional portuguesa é baseada em peixes, mariscos e carnes (especialmente porco) grelhados, fritos ou cozidos em ensopados e ensopados. Os acompanhamentos comuns incluem batatas, arroz e saladas simples. O país também é conhecido por suas sobremesas ricas e doces. Para lhe dar uma ideia das iguarias culinárias, aqui estão alguns dos principais pratos que provavelmente irá descobrir, juntamente com receitas para experimentar em casa.

Babbel

Você conhece o bacalhau do seu caldo verde? Leve a sua culinária portuguesa mais longe com o aplicativo de aprendizagem de línguas Babbel. Sua variedade de cursos de português feitos por profissionais farão com que você leia receitas de português antes de dizer pastéis de nata. Baixe Babbel hoje e fique preso.

Baixe o aplicativo

Os 10 melhores alimentos portugueses - com receitas

Escrito por Sophie Pettit

De bacalhau salgado e ensopados a sobremesas assadas e muito mais, compartilhamos alguns dos melhores pratos portugueses com receitas para que você mesmo possa prepará-los.

Os melhores pratos portugueses são mundialmente famosos por serem saborosos e ao mesmo tempo distintos. A comida country também mostra sua história, desde a invasão pelos mouros no século VIII até seus dias como uma potência colonial marítima no início do século 15. A geografia de Portugal também desempenha um papel fundamental na culinária local. Com o oceano circundando o país em dois lados, não é surpresa que frutos do mar geralmente estejam no topo do menu. Ao viajar, encontrará muitas versões regionais de muitos pratos portugueses populares. No entanto, existem algumas especialidades regionais a serem procuradas também.

A comida tradicional portuguesa é baseada em peixes, mariscos e carnes (especialmente porco) grelhados, fritos ou cozidos em ensopados e ensopados. Os acompanhamentos comuns incluem batatas, arroz e saladas simples. O país também é conhecido por suas sobremesas ricas e doces. Para lhe dar uma ideia das iguarias culinárias, aqui estão alguns dos principais pratos que provavelmente irá descobrir, juntamente com receitas para experimentar em casa.

Babbel

Você conhece o bacalhau do seu caldo verde? Leve a sua culinária portuguesa mais longe com o aplicativo de aprendizagem de línguas Babbel. Sua variedade de cursos de português feitos por profissionais farão com que você leia receitas de português antes de dizer pastéis de nata. Baixe Babbel hoje e fique preso.

Baixe o aplicativo

Os 10 melhores alimentos portugueses - com receitas

Escrito por Sophie Pettit

De bacalhau salgado e ensopados a sobremesas assadas e muito mais, compartilhamos alguns dos melhores pratos portugueses com receitas para que você mesmo possa prepará-los.

Os melhores pratos portugueses são mundialmente famosos por serem saborosos e ao mesmo tempo distintos. A comida country também mostra sua história, desde a invasão pelos mouros no século VIII até seus dias como uma potência colonial marítima no início do século 15. A geografia de Portugal também desempenha um papel fundamental na culinária local. Com o oceano circundando o país em dois lados, não é surpresa que frutos do mar geralmente estejam no topo do menu. Ao viajar, encontrará muitas versões regionais de muitos pratos portugueses populares. No entanto, existem algumas especialidades regionais a serem procuradas também.

A comida tradicional portuguesa é baseada em peixes, mariscos e carnes (especialmente porco) grelhados, fritos ou cozidos em ensopados e ensopados. Os acompanhamentos comuns incluem batatas, arroz e saladas simples. O país também é conhecido por suas sobremesas ricas e doces. Para lhe dar uma ideia das iguarias culinárias, aqui estão alguns dos principais pratos que provavelmente irá descobrir, juntamente com receitas para experimentar em casa.

Babbel

Você conhece o bacalhau do seu caldo verde? Leve a sua culinária portuguesa mais longe com o aplicativo de aprendizagem de línguas Babbel. Sua variedade de cursos de português feitos por profissionais farão com que você leia receitas de português antes de dizer pastéis de nata. Baixe Babbel hoje e fique preso.

Baixe o aplicativo

Os 10 melhores alimentos portugueses - com receitas

Escrito por Sophie Pettit

De bacalhau salgado e ensopados a sobremesas assadas e muito mais, compartilhamos alguns dos melhores pratos portugueses com receitas para que você mesmo possa prepará-los.

Os melhores pratos portugueses são mundialmente famosos por serem saborosos e ao mesmo tempo distintos. A comida country também mostra sua história, desde a invasão pelos mouros no século VIII até seus dias como uma potência colonial marítima no início do século 15. A geografia de Portugal também desempenha um papel fundamental na culinária local. Com o oceano circundando o país em dois lados, não é surpresa que frutos do mar geralmente estejam no topo do menu. Ao viajar, encontrará muitas versões regionais de muitos pratos portugueses populares. No entanto, existem algumas especialidades regionais a serem procuradas também.

A comida tradicional portuguesa é baseada em peixes, mariscos e carnes (especialmente porco) grelhados, fritos ou cozidos em ensopados e ensopados. Os acompanhamentos comuns incluem batatas, arroz e saladas simples. O país também é conhecido por suas sobremesas ricas e doces. Para lhe dar uma ideia das iguarias culinárias, aqui estão alguns dos principais pratos que provavelmente irá descobrir, juntamente com receitas para experimentar em casa.

Babbel

Você conhece o bacalhau do seu caldo verde? Leve a sua culinária portuguesa mais longe com o aplicativo de aprendizagem de línguas Babbel. Sua variedade de cursos de português feitos por profissionais farão com que você leia receitas de português antes de dizer pastéis de nata. Baixe Babbel hoje e fique preso.

Baixe o aplicativo

Os 10 melhores alimentos portugueses - com receitas

Escrito por Sophie Pettit

De bacalhau salgado e ensopados a sobremesas assadas e muito mais, compartilhamos alguns dos melhores pratos portugueses com receitas para que você mesmo possa prepará-los.

Os melhores pratos portugueses são mundialmente famosos por serem saborosos e ao mesmo tempo distintos. A comida country também mostra sua história, desde a invasão pelos mouros no século VIII até seus dias como uma potência colonial marítima no início do século 15. A geografia de Portugal também desempenha um papel fundamental na culinária local. Com o oceano circundando o país em dois lados, não é surpresa que frutos do mar geralmente estejam no topo do menu. As you travel around, you will find plenty of regional versions of many popular Portuguese dishes. However, there are some regional specialties to seek out, too.

Traditional Portuguese food is based on fish, seafood, and meat (especially pork) which is grilled, fried, or cooked up in stews and casseroles. Common side dishes include potatoes, rice, and simple salads. The country is also well-known for its rich and sweet desserts. To give you an idea of what culinary treats are in store, here are some of the top dishes that you are likely to discover, along with recipes to try at home.

Babbel

Do you know your bacalhau from your caldo verde? Take your Portuguese cooking further with the language-learning app Babbel. Its range of professionally-made Portuguese language courses will get you reading Portuguese recipes before you can say pastéis de nata. Download Babbel today and get stuck in.

Get the app

Top 10 Portuguese foods – with recipes

Written by Sophie Pettit

From salted codfish and hearty stews to baked desserts and more, we share some top Portuguese foods with recipes so you can make them yourself.

Portugal’s top dishes are world-famous for being tasty yet distinctive. The country’s food showcases its history too from the invasion by the Moors in the eighth century to its days as a maritime colonial power beginning in the 15th century. Portugal’s geography also plays a key role in local cuisine. With the ocean surrounding the country on two sides, it’s no surprise that seafood generally tops the menu. As you travel around, you will find plenty of regional versions of many popular Portuguese dishes. However, there are some regional specialties to seek out, too.

Traditional Portuguese food is based on fish, seafood, and meat (especially pork) which is grilled, fried, or cooked up in stews and casseroles. Common side dishes include potatoes, rice, and simple salads. The country is also well-known for its rich and sweet desserts. To give you an idea of what culinary treats are in store, here are some of the top dishes that you are likely to discover, along with recipes to try at home.

Babbel

Do you know your bacalhau from your caldo verde? Take your Portuguese cooking further with the language-learning app Babbel. Its range of professionally-made Portuguese language courses will get you reading Portuguese recipes before you can say pastéis de nata. Download Babbel today and get stuck in.

Get the app

Top 10 Portuguese foods – with recipes

Written by Sophie Pettit

From salted codfish and hearty stews to baked desserts and more, we share some top Portuguese foods with recipes so you can make them yourself.

Portugal’s top dishes are world-famous for being tasty yet distinctive. The country’s food showcases its history too from the invasion by the Moors in the eighth century to its days as a maritime colonial power beginning in the 15th century. Portugal’s geography also plays a key role in local cuisine. With the ocean surrounding the country on two sides, it’s no surprise that seafood generally tops the menu. As you travel around, you will find plenty of regional versions of many popular Portuguese dishes. However, there are some regional specialties to seek out, too.

Traditional Portuguese food is based on fish, seafood, and meat (especially pork) which is grilled, fried, or cooked up in stews and casseroles. Common side dishes include potatoes, rice, and simple salads. The country is also well-known for its rich and sweet desserts. To give you an idea of what culinary treats are in store, here are some of the top dishes that you are likely to discover, along with recipes to try at home.

Babbel

Do you know your bacalhau from your caldo verde? Take your Portuguese cooking further with the language-learning app Babbel. Its range of professionally-made Portuguese language courses will get you reading Portuguese recipes before you can say pastéis de nata. Download Babbel today and get stuck in.

Get the app

Top 10 Portuguese foods – with recipes

Written by Sophie Pettit

From salted codfish and hearty stews to baked desserts and more, we share some top Portuguese foods with recipes so you can make them yourself.

Portugal’s top dishes are world-famous for being tasty yet distinctive. The country’s food showcases its history too from the invasion by the Moors in the eighth century to its days as a maritime colonial power beginning in the 15th century. Portugal’s geography also plays a key role in local cuisine. With the ocean surrounding the country on two sides, it’s no surprise that seafood generally tops the menu. As you travel around, you will find plenty of regional versions of many popular Portuguese dishes. However, there are some regional specialties to seek out, too.

Traditional Portuguese food is based on fish, seafood, and meat (especially pork) which is grilled, fried, or cooked up in stews and casseroles. Common side dishes include potatoes, rice, and simple salads. The country is also well-known for its rich and sweet desserts. To give you an idea of what culinary treats are in store, here are some of the top dishes that you are likely to discover, along with recipes to try at home.

Babbel

Do you know your bacalhau from your caldo verde? Take your Portuguese cooking further with the language-learning app Babbel. Its range of professionally-made Portuguese language courses will get you reading Portuguese recipes before you can say pastéis de nata. Download Babbel today and get stuck in.

Get the app

Top 10 Portuguese foods – with recipes

Written by Sophie Pettit

From salted codfish and hearty stews to baked desserts and more, we share some top Portuguese foods with recipes so you can make them yourself.

Portugal’s top dishes are world-famous for being tasty yet distinctive. The country’s food showcases its history too from the invasion by the Moors in the eighth century to its days as a maritime colonial power beginning in the 15th century. Portugal’s geography also plays a key role in local cuisine. With the ocean surrounding the country on two sides, it’s no surprise that seafood generally tops the menu. As you travel around, you will find plenty of regional versions of many popular Portuguese dishes. However, there are some regional specialties to seek out, too.

Traditional Portuguese food is based on fish, seafood, and meat (especially pork) which is grilled, fried, or cooked up in stews and casseroles. Common side dishes include potatoes, rice, and simple salads. The country is also well-known for its rich and sweet desserts. To give you an idea of what culinary treats are in store, here are some of the top dishes that you are likely to discover, along with recipes to try at home.

Babbel

Do you know your bacalhau from your caldo verde? Take your Portuguese cooking further with the language-learning app Babbel. Its range of professionally-made Portuguese language courses will get you reading Portuguese recipes before you can say pastéis de nata. Download Babbel today and get stuck in.

Get the app


Assista o vídeo: Top 10: Os 10 melhores restaurantes que abriram em Portugal este ano (Dezembro 2021).