Receitas tradicionais

Receita de molho rougail (caçarola de salsicha da Ilha da Reunião)

Receita de molho rougail (caçarola de salsicha da Ilha da Reunião)

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  • Carne de porco

O rougail de linguiça é um prato de linguiça da ilha francesa de Reunião, no Oceano Índico. O prato é tradicionalmente servido com feijão vermelho e arroz.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 6 salsichas grandes
  • Óleo de cozinha
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimenta verde ou vermelha picada
  • 5 tomates picados
  • 1 cacho de salsa picada
  • 1 a 2 ramos de tomilho

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr

  1. Em uma tigela pequena amasse o alho com sal e pimenta e reserve.
  2. Leve uma panela grande com água para ferver; adicione as salsichas e cozinhe por 10 minutos; ralo.
  3. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola com a mistura de alho, pimenta, tomate, salsa e tomilho. Tampe a panela, reduza o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
  4. Quando as salsichas estiverem cozidas, doure-as em outra frigideira, junte ao curry e deixe ferver por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

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Assista o vídeo: Rougail saucisse. Sausages stew (Setembro 2021).