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Receita de repolho roxo e salada de maçã

Receita de repolho roxo e salada de maçã

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  • Salada de vegetais
  • Salada de repolho

Uma salada de repolho fresca e simples feita com repolho roxo, cebola e maçã. É delicioso com sobras de rosbife ou porco.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1/2 cabeça de repolho roxo, ralado ou desfiado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 maçãs, descascadas e raladas
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Tempo extra: 30min› Pronto em: 45min

  1. Polvilhe sal em cima do repolho roxo picado; misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos.
  2. Adicione as maçãs raladas ao repolho, misture bem. Junte a cebola picada e o azeite de oliva; misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(9)


Repolho roxo, maçã e salada de noz

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Repolho Roxo e Salada De Maçã

Este slaw é mágico. Repolho roxo, maçãs ácidas de ferreiro, o leve calor de um jalapeño e os sabores brilhantes de menta e coentro. simplesmente não pode ser batido.

Você já conheceu alguém tão gentil, tão generoso e doador de vida que é forçado a desistir de qualquer tentativa de ser tão maravilhoso quanto essa pessoa e, em vez disso, se contentar em passar o máximo de tempo possível com ela? Minha família teve a sorte de conhecer duas pessoas assim, e contamos com nossas bênçãos sempre que nossos caminhos se cruzam.

Há alguns anos, durante uma visita a Los Angeles, uma amiga orquestrou para que encontrássemos alguns de seus melhores amigos. Ficamos maravilhados ao conhecer Ido Drent (um ator de um de nossos programas de televisão favoritos na época) e sua incrível esposa Mandy. Depois de um longo brunch de conversa não tão trivial, casualmente lançamos um convite para que eles viessem nos visitar em Portland algum dia. Cruzamos os dedos para que eles aceitassem a oferta, mas duvidamos que sim, porque a experiência nos ensinou que a maioria das pessoas aceita esse convite como um gesto simbólico. Ficamos muito satisfeitos quando os Drents foram rápidos em agendar uma visita conosco aqui em Portland.

Antecipando a chegada deles, tirei todas as paradas com presentes para o bebê que estava chegando, uma geladeira bem abastecida, reservas para o jantar em nossos restaurantes favoritos e até mesmo uma faxineira para realmente embelezar as coisas. Eu esperava ser o anfitrião perfeito e realmente impressioná-los com minha hospitalidade. O que eu não esperava era que naquela semana os Drents fossem os que invadissem nós. Nossa filha tinha quatro meses na época, e os hóspedes de nossa casa assumiram a missão de me bater no andar de baixo para começar a preparar o café e preparar o café da manhã para que eu pudesse descansar um pouco mais. Não consigo descrever a bênção que foi! Mas sua ajuda inesperada não terminou aí. O que eu descobri naquela semana foi que Mandy e Ido estavam muito preocupados com a saúde. Se eu não os conhecesse e não experimentasse seu estilo de vida por mim mesma, presumiria que isso significava que eles comiam comida simples e chata. O que descobri foi um casal apaixonado por sabores complexos e refeições deliciosas. Durante a visita, falaram muito sobre comida, métodos de cozinhar e utensílios de cozinha (você já conheceu alguém que viajou com suas facas e panelas ?!). Nós preparamos e comemos tantas refeições maravilhosas em nossa casa naquela semana quanto comemos fora em alguns dos melhores restaurantes de Portland. Fiquei surpreso ao descobrir que Ido adorava cozinhar e, com entusiasmo, compartilhou seus pratos favoritos e de Mandy com minha família, e realmente abriu os olhos de meu marido Mort e eu para a deliciosa arte de comer de forma saudável, sem sentir-se privado.

Dia após dia, nós nos sentamos por horas em nossa mesa de jantar, café ou vinho na mão e compartilhamos história após história e com o passar da semana, percebemos que estávamos fazendo amigos para a vida toda. Fiquei maravilhada com o fato de um casal de "estranhos" ter entrado em minha casa, cozinhado para mim, calçado os sapatos de meus filhos todos os dias, rido de suas piadas nojentas de crianças (sobre cocô e xixi, é claro), aconselhado meu marido em uma carreira mudar, orar conosco, e até mesmo me deixar chorar uma ou duas vezes sem julgar. Foi difícil dizer adeus, sabendo que eles estavam voltando para sua terra natal, a Nova Zelândia, e não sabendo quando veríamos nossos amigos novamente, mas aquela semana terminou conosco nos sentindo muito amados e revigorados como uma família. Alguns convidados, hein?

TUDO isso para dizer que hoje estou compartilhando uma receita para esta repolho roxo, porque fico pensando em nossos queridos amigos, desejando poder derramar um pouco de amor de volta sobre eles enquanto se preparam para dar as boas-vindas ao seu segundo bebê. Esta receita é um dos muitos pratos que Ido preparou para nós durante a sua estadia e que nos deixaram completamente maravilhados. Em geral, salada de repolho é algo que eu poderia pegar ou largar. Simplesmente não faz muito por mim. Porém, este slaw, este slaw, é mágico. Repolho roxo, maçãs ácidas de ferreiro, o leve calor de um jalapeño e os sabores brilhantes de menta e coentro. simplesmente não pode ser batido.

Agora faço esta salada repetir para jantares, piqueniques, reuniões de família e bons e velhos churrascos de verão. Acompanha tudo e é sempre falado muito depois da refeição por todos que gostaram. Adoro compartilhá-lo com outras pessoas, não só porque é tão delicioso e tão saudável (nada de que me sinto mal aqui), mas porque me dá a chance de lembrar e falar sobre os Drents e antecipar a próxima vez que nossas famílias estarão juntas novamente à mesa durante uma bela refeição.


Sanduíches de bacalhau crocantes

Esses sanduíches de peixe celebram os sabores simples da comida costeira da Nova Inglaterra. Cenouras marinadas em vinagre de vinho tinto são o “pickle” sazonal perfeito para acompanhar nosso bacalhau crocante e picante. E em nossa salada de repolho de clima frio ao lado, repolho roxo crocante e maçã completam a refeição com outra camada de textura refrescante.

Título
  • 4 filetes de bacalhau
  • 4 pães de batata
  • 2 cenouras
  • 2 batatas russet
  • 2 cebolinhas
  • 1 maçã
  • 1 libra de repolho roxo
  • 3 colheres de sopa de picles doces
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • ⅓ xícara de maionese
  • ¼ xícara) de açúcar
  • ¼ xícara de mistura de tempero de bacalhau crocante (farinha de arroz, alho em pó, cebola em pó e páprica defumada)

Pré-aqueça o forno a 475 ° F. Lave e seque os produtos frescos. Divida os pães pela metade. Corte as batatas em fatias de 2,5 cm de largura. Retire e descarte o caroço da fatia fina do repolho. Tire o caroço da maçã e corte-a em palitos de fósforo. Corte e descarte as pontas da raiz da cebolinha em fatias finas, separando o fundo branco dos verdes. Descasque as cenouras e rale no lado grande de um ralador de caixa. Coloque em uma tigela com ¼ do vinagre Tempere com sal e pimenta. Reserve para marinar, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Enquanto as cenouras marinam, coloque o batatas em uma assadeira regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture bem para revestir. Organize em uma única camada uniforme, com o lado da pele voltado para baixo. Asse, girando a assadeira na metade, 28 a 30 minutos, ou até dourar e ficar macio quando perfurado com um garfo. Retire do forno e transfira para uma travessa.

Enquanto as batatas assam, em uma tigela grande, misture os açúcar e vinagre restante bata até que o açúcar se dissolva. Adicione o repolho e maçã mexa bem para combinar e tempere com sal e pimenta. Reserve para marinar, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um prato de servir.

Enquanto a salada de repolho marina, em uma tigela, combine o maionese, condimento de picles e fundo branco da cebolinha Tempere com sal e pimenta a gosto.

Assim que as batatas estiverem assadas por cerca de 10 minutos, coloque o mistura de especiarias num prato. Pat o filetes de bacalhau seque com papel toalha tempere com sal e pimenta dos dois lados. Cubra bem os filés temperados na mistura de especiarias (removendo o excesso). Em uma panela grande (antiaderente, se houver), aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione os filés temperados e cozinhe por 5 a 7 minutos no primeiro lado ou até dourar. Vire e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que esteja levemente dourado e cozido. Deixe os pedacinhos dourados (ou fond) na assadeira, transfira para um prato e reserve em local aquecido.

Enquanto as batatas continuam a assar, trabalhando em lotes, adicione o pãezinhos, corte os lados para baixo, para a panela de fond reservado. (Se a frigideira parecer seca, adicione 1 colher de chá de azeite de oliva.) Torre em fogo médio-alto por 1 a 2 minutos ou até dourar levemente. Transfira para uma superfície de trabalho. Espalhe uma camada de molho nas laterais cortadas dos pães torrados. Cubra a parte de baixo do coque com o filetes de bacalhau cozido, cenouras marinadas (você pode ter cenouras extras) e tops de pão. Transfira para um prato de servir. Enfeitar o batatas assadas e slaw com o topos verdes das cebolinhas. Sirva à parte. Aproveitar!

Dicas de chefs caseiros

Sobre Avental Azul

Blue Apron oferece receitas originais passo a passo e ingredientes frescos para clientes em todo o país. Nossos menus mudam todas as semanas, portanto, a cada entrega, você aprende a cozinhar novos pratos criativos com ingredientes sazonais. Ao permitir que forneçamos esses ingredientes difíceis de encontrar para você, você obterá alimentos mais frescos e mais baratos do que no supermercado local, e não haverá desperdício, pois enviamos apenas o que você precisa para cada receita.

Chamamos nossa empresa de & ldquoBlue Apron & rdquo porque os chefs de todo o mundo usam aventais azuis quando estão aprendendo a cozinhar, e isso se tornou um símbolo de aprendizagem ao longo da vida na culinária. Acreditamos que você nunca acaba de aprender na cozinha, por isso criamos nossos menus para garantir que você esteja sempre aprendendo novas técnicas de cozinha, experimentando novos pratos e usando ingredientes exclusivos.

Blue Apron é um serviço de assinatura semanal sem compromisso - você pode pular uma semana ou cancelar a qualquer momento com aviso prévio de uma semana. Mal podemos esperar para cozinhar com você!

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Enquanto as cenouras marinam, coloque o batatas em uma assadeira regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture bem para revestir. Organize em uma única camada uniforme, com os lados da pele voltados para baixo. Asse, girando a assadeira na metade, 28 a 30 minutos, ou até dourar e ficar macio quando perfurado com um garfo. Retire do forno e transfira para uma travessa.

Enquanto as batatas assam, em uma tigela grande, misture os açúcar e vinagre restante bata até que o açúcar se dissolva. Adicione o repolho e maçã mexa bem para combinar e tempere com sal e pimenta. Reserve para marinar, mexendo ocasionalmente, por pelo menos 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira para um prato de servir.

Enquanto a salada de repolho marina, em uma tigela, combine o maionese, condimento de picles e fundo branco da cebolinha Tempere com sal e pimenta a gosto.

Assim que as batatas estiverem assadas por cerca de 10 minutos, coloque o mistura de especiarias num prato. Pat o filetes de bacalhau seque com papel toalha tempere com sal e pimenta dos dois lados. Cubra bem os filés temperados na mistura de especiarias (removendo o excesso). Em uma panela grande (antiaderente, se houver), aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto até ficar bem quente. Adicione os filés temperados e cozinhe por 5 a 7 minutos no primeiro lado ou até dourar. Vire e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que esteja levemente dourado e cozido. Deixe os pedacinhos dourados (ou fond) na assadeira, transfira para um prato e reserve em local aquecido.

Enquanto as batatas continuam a assar, trabalhando em lotes, adicione o pãezinhos, corte os lados para baixo, para a panela de fond reservado. (Se a frigideira parecer seca, adicione 1 colher de chá de azeite de oliva.) Torre em fogo médio-alto por 1 a 2 minutos ou até dourar levemente. Transfira para uma superfície de trabalho. Espalhe uma camada de molho nas laterais cortadas dos pães torrados. Cubra a parte de baixo do coque com o filetes de bacalhau cozido, cenouras marinadas (você pode ter cenouras extras) e tops de pão. Transfira para um prato de servir. Enfeitar o batatas assadas e slaw com o topos verdes das cebolinhas. Sirva à parte. Aproveitar!


Salada de repolho roxo e maçã

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Esta salada de outono está cheia de surpresas: coentro, frutas cítricas e maçãs crocantes e doces.

Ingredientes

  • 3 xícaras de repolho roxo ralado grosseiramente
  • 1 pimentão laranja médio, em fatias finas
  • 1 maçã Granny Smith, sem caroço e cortada em palitos de fósforo (11/4 xícaras)
  • 1 xícara de folhas de coentro, picadas
  • 3 colheres de sopa suco de laranja fresco
  • 2 colheres de sopa vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa néctar de agave
  • 2 colheres de chá mostarda dijon integral
  • 2 colheres de chá azeite

Preparação

1. Misture o repolho, o pimentão, a maçã e o coentro em uma tigela grande.

2. Misture os ingredientes restantes em uma tigela pequena. Regue o molho sobre a mistura de repolho e misture bem. Tempere com sal e pimenta, se desejar.


Slaw De Maçã De Repolho Roxo.

Sei que se você tem alguma necessidade alimentar especial, como minha família, pode planejar toda a refeição do feriado com semanas de antecedência. Você pode até fazer alguns dos pratos algumas vezes para se certificar de que as receitas funcionam bem.

Eu entendo! É um grande feriado e você deseja que todos sejam felizes. Receitas como recheio de pão de milho, torta de abóbora vegana sem glúten e purê de batata sem laticínios farão uma aparição na minha mesa.

Também é bom ter alguns acompanhamentos mais simples. Alguns lados nos quais você não precisa pensar muito. Esta salada de repolho roxo com maçã é um acompanhamento tão fácil e que você pode preparar com antecedência.

Não pode ser mais fácil do que isso & # 8211 desfie o repolho e as maçãs no processador de alimentos, sacuda o molho em uma jarra e pronto! Uma salada de repolho doce, picante e crocante que também tem uma cor bonita! Esta é uma adição deliciosa e bonita à sua mesa de férias.


Resumo da receita

  • 6 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 6 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 5 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
  • 1 ½ colher de sopa de alho picado
  • 5 xícaras de repolho verde em fatias finas
  • 2 xícaras de repolho roxo em fatias finas
  • 2 xícaras de repolho napa picado
  • 2 pimentões vermelhos em fatias finas
  • 2 cenouras, juliana
  • 6 cebolas verdes picadas
  • ½ xícara de coentro fresco picado

Em uma tigela média, misture o vinagre de arroz, o óleo, a manteiga de amendoim, o molho de soja, o açúcar mascavo, o gengibre e o alho.

Em uma tigela grande, misture o repolho verde, o repolho roxo, o repolho napa, o pimentão vermelho, a cenoura, a cebolinha e o coentro. Misture a mistura de manteiga de amendoim antes de servir.


25 das melhores receitas de repolho roxo

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Foto por: Renee Comet & copy2016, Television Food Network, G.P. Todos os direitos reservados

Foto por: Michelle Dudash e copyScripps

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Sanduíche de Carne De Porco Com Salada De Repolho Roxo

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A receita ganha pontos importantes na categoria make-ahead - você pode prepará-la na manhã em que planeja servi-la e deixar os sabores marinarem na geladeira ao longo de várias horas.

O tempo de preparação é mínimo - cerca de 15 minutos - e será ainda mais rápido se você desfiar o repolho com uma mandolina ou processador de alimentos (ou comprar pré-desfiado!). O molho é uma tarefa simples de combinar alguns grampos da despensa em um frasco de vidro e dar uma boa sacudida.

Gosto de aumentar o fator crocante com algumas sementes de girassol. Cerejas doces secas adicionam sabor e cor de outono extras - sinta-se à vontade para substituí-las por cranberries secas, se desejar! Além disso, esta receita faz muita salada - o suficiente para 10-12 pessoas, então fique à vontade para fazer apenas meia receita, se necessário.


Informações NutricionaisMostrar Mais

  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Calorias 41
  • Calorias da gordura 15
  • Gordura total 1,7g 3%
  • Gordura saturada 0,2g 1%
  • Gordura trans 0,0 0%
  • Proteína 1,1g 2%
  • Quantidade por dose% Valor diário *
  • Colesterol 0,0mg 0%
  • Sódio 13mg 1% Potássio 0 0% ->
  • Carboidratos totais 6,5g 2%
  • Fibra dietética 1,4g 6%
  • Açúcares 4,0g 0%

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.

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