Receitas tradicionais

Batatas de leite recheadas

Batatas de leite recheadas

Receita Batata com leite recheado com de 27-04-2007 [Atualizado em 16-03-2018]

Batatas com leite já são boas por si mesmas, mas recheadas ficam ainda mais saborosas. Esta é a receita da minha mãe que prepara batata ao leite recheada com presunto e queijo, uma verdadeira delícia que gosta de toda a família. Apesar da presença do leite, o seu sabor não é perceptível, por isso não duvide e experimente esta receita :)

Método

Como fazer batatas recheadas com leite

Descasque as batatas e corte-as em rodelas muito finas.


Agora coloque os discos de batata até cobrir completamente uma assadeira untada.
Tempere com sal e pimenta e rale a noz-moscada na camada de batata.

Cubra com uma camada de queijo fatiado e depois com uma camada de presunto cozido.

Agora forme outra camada de batatas.

Agora despeje o leite até cobrir quase completamente as batatas, acrescente sal e pimenta e decore com torresmos de manteiga.

Asse as batatas recheadas com leite e cozinhe por 30/40 minutos no forno a 180 ° ou até que todo o leite seja absorvido.

Doure a superfície antes de retirá-los do forno.

Depois de retiradas do forno, deixe as batatas recheadas esfriarem por alguns minutos antes de servir.


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Estrelas salgadas recheadas com queijo

1) Prepare a massa. Amoleça a manteiga à temperatura ambiente. Corte em pedaços e coloque em uma tigela, reservando 1 colher de sopa. Adicione 1 pitada de sal e pimenta e misture bem a mistura. Junte as gemas, uma de cada vez, a raspa de limão ralada e a farinha peneirada com o amido, continuando a mexer. Junte as claras em neve batidas. Dissolva o fermento no leite e misture com os demais ingredientes, mexendo bem com uma colher de pau.

2) Asse no forno. Aqueça o forno a 180 ° C. Divida a mistura em formas com manteiga. Leve ao forno e cozinhe por cerca de 30 minutos. Depois de cozidas, retire as estrelas do forno, deixe-as nas formas e deixe esfriar.

3) Recheie e sirva. Lave e seque os tomates, retire as sementes, corte a polpa em cubinhos e tempere com uma pitada de sal. Corte as estrelas que você removeu dos moldes pela metade. Disponha o tomate na metade inferior. Cubra com o topo. Espalhe o queijo na superfície, polvilhe com pistache picado. Você pode decorar com 2 fatias de tomate. Transfira a preparação para uma travessa e sirva.


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As receitas da Prova do Chef e É sempre meio-dia

Embrulhe as batatas em papel alumínio e leve ao forno a 200 ° & # 176 por cerca de 1 hora. Para o bechamel, derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e torradas. À parte, aqueça o leite com a noz-moscada e adicione ao roux. Cozinhe virando bem com um batedor, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Para o recheio de bacon e scamorza, em uma tigela grande misture o bechamel com a scamorza e o bacon picado.

Corte as batatas ao meio, esvazie-as e acrescente o purê de batatas ao recheio. Recheie os barquinhos de batata, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno embrulhado em papel alumínio a 190 ° & # 176 por 10 minutos. Para o recheio de creme de leite, corte as batatas ao meio no sentido do comprimento, sal e pimenta por dentro. Em uma tigela, misture o creme de leite, robiola e cebolinha e tempere com sal e pimenta. Recheie as batatas e coloque-as de volta no papel alumínio. Sirva as batatas ainda quentes em uma travessa.

Vídeo da receita Batatas recheadas

Se você quiser ver o vídeo da receita Batata Recheada da Tia Cri proposta na nova edição do programa de culinária E 'sempre mezzogiorno transmitido pela RaiUno, abaixo você encontrará o link para visualização.


Batata Danúbio

Hoje queremos dar-lhe a receita perfeita para preparar o danúbio de batata, uma variante saborosa do danúbio doce, a sobremesa surpreendente, ideal para partilhar à mesa durante uma festa. As batatas com que se faz a massa darão a mesma maciez do panbrioche, mas desta vez em vez do creme optamos por fiambre cozido, queijo e azeitonas para um recheio fibroso e apetitoso! O danúbio de batata é perfeito para preparar um piquenique ou para servir em um bufê de aniversário, nenhuma faca será necessária, basta tirar as bolas fofas pegando-as com as mãos! Use-o como aperitivo para enriquecer o seu menu de Páscoa ou leve-o ao piquenique da Segunda-Feira de Páscoa e aprecie-o na companhia dos seus amigos.

Experimente também os nossos calzones de batata e os nossos scones com gorgonzola para enriquecer os seus aperitivos caseiros!


Receita de Batatas com Leite

Ingredientes

600 gr de batatas novas
300 ml de leite
50 gr de manteiga
2 dentes de alho
salsa picada
sal e pimenta
noz-moscada

Preparação

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços não muito pequenos.
Coloque as batatas em uma assadeira com o alho em rodelas finas, polvilhe com a manteiga cortada em pedacinhos e leve ao forno a 220 graus por 10 minutos, mexendo algumas vezes.
Após esse tempo, retire a panela do forno, tempere as batatas com sal, pimenta e bastante noz-moscada e acrescente o leite.
Cubra com um pedaço de papel alumínio e leve ao forno novamente a 200 graus por mais 10 minutos, mexendo algumas vezes.

Quando cozido, polvilhe o batatas cozidas com leite com bastante salsa e sirva.


Batatas de leite (235 calorias por pessoa)

o batatas cozidas com leite são um acompanhamento fácil e delicado de preparar. Em primeiro lugar, deve ser especificado que o batatas cozidas com leite você pode cozinhá-los simples como nesta receita ou recheados, por exemplo, com presunto cozido ou vegetais. Você escolhe as combinações para as coberturas de acordo com seus gostos. Como dissemos, o batatas cozidas com leite têm um sabor muito delicado que obviamente lembra o de puré. Uma solução ideal mesmo que tenha de levar o seu almoço para o escritório e não saiba o que preparar. Isso ocorre porque o batatas cozidas com leite eles ainda são deliciosos, mesmo quando comidos frios. O único truque é consumi-los o mais rápido possível, principalmente se for no verão. Isso ocorre porque o leite pode azedar e estragar o sabor do acompanhamento. Uma porção de batatas cozidas com leite traz 235 calorias. Um prato nutritivo que vai enlouquecer até as crianças, experimente agora. Você gosta de receitas de vídeo? Não perca a coleção completa. Lembre-se de ir curtir a página do Facebook.


Batatas de leite recheadas - receitas

Experimentei esta receita pela primeira vez uma noite, quando simplesmente não sabia o que fazer para o jantar. Deitei os olhos no calendário Paneangeli onde foi mostrada esta deliciosa receita para preparar saborosos calzones, imediatamente comecei a trabalhar e o resultado superou todas as minhas expectativas. Fiquei tão entusiasmado que fiz esta massa de novo, em poucos dias, várias vezes, mudando o tipo de farinha e os ingredientes do recheio: o resultado foi sempre excelente! Rendimento máximo com mínimo esforço.

O que há de especial nessa massa? E' sem fermento, portanto, você usará um fermento instantâneo clássico e não terá que esperar horas e horas para comer suas rústicas, pizzas ou focaccia, além de obter um produto final MUITO MACIO, que não pode ser mais macio, graças à presença de leite e purê de batata cozida. A migalha será tão macia que rasgará na mordida como algodão e derreterá na boca e, não é pouca coisa, permanecerá macia por vários dias, permitindo que você prepare suas delícias com antecedência.
Esta massa especial adapta-se realmente a qualquer preparação: pan pizzas ou pequenas pizzas para aperitivos ou buffets, sanduíches, focaccias, como base para tortas salgadas ou rústicas.
Tentei fazer com todos os tipos de farinha, desde a clássica 00, passando por integral à espelta e garanto-vos que sempre sai muito bem. Na foto vocês podem ver a versão com a farinha tipo 1, desta vez usei a do Molino Rossetto encontrada no Degustabox do mês de março.


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