Receitas tradicionais

Purê de abacate

Purê de abacate

Descasque um abacate, corte em rodelas e polvilhe com suco de limão. Em seguida, passe junto com a gema, acrescente o creme / iogurte e misture bem. É preferível consumir imediatamente, por isso recomendo preparar pequenas quantidades.



  1. Misture ou processe as tâmaras, o xarope de bordo e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Adicione o abacate e o purê de cacau e aumente as natas, parando para raspar as laterais da tigela com uma espátula se necessário.
  2. Adicione a água e processe até ficar homogêneo. Sirva em temperatura ambiente ou fria. Guarde em um recipiente lacrado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 2 semanas.
  3. Fudgesicule: Congele a mousse em bandejas de cubos de gelo. Escorra 5 minutos antes de servir.
  4. Molho de chocolate ou fondue: aumente a água para 1 xícara

Mousse de chocolate com abacate é uma das minhas tortas saudáveis ​​favoritas! Abacate é um alimentos ricos em fibras, embalado com gorduras saudáveis ​​erico em magnésio. Com 30 por cento do seu valor diário em um único abacate, eles também são um dos mais importantesalimentos ricos em potássio. Esta receita sem glúten é rica, suave e satisfatória.


Sopa Creme De Abacate

Sopa creme de abacate & # 8211 uma sopa nutritiva para o almoço ou jantar.

Sopa Creme De Abacate & # 8211 uma sopa leve para um sono leve. O abacate, ou crocodilo, é uma excelente fonte de potássio e gorduras monoinsaturadas, benéficas para o corpo.

Ingredientes

  • 2 abacate
  • 1 pimenta vermelha
  • alguns ramos de salsa, ou
  • 1 l sopa básica, (https://diversificare.ro/retete/2013/09/supa-de-baza-de-legume-de-la-8-luni/)
  • 1/2 limão, ou, (para crianças com mais de 1 ano)
  • algumas colheres de sopa de creme, doce ou coco (opcional, de 10 meses a 1 ano)

Passos necessários para preparar

  1. Eu prefiro abacate "has", aquele com casca de crocodilo, verde e azul escuro. Tem um sabor mais encorpado e mais amanteigado do que o verde claro. Independentemente da variedade utilizada, é importante que o fruto esteja muito bem amadurecido. Corte o abacate ao meio, retire os talos e retire a polpa com uma colher de chá.
  2. Corte a pimenta e a salsa grosseiramente.
  3. No liquidificador, bata o abacate, a pimenta, a salsa, a sopa de base quente (dependendo da consistência desejada) e o suco de limão ou lima para as crianças maiores.
  4. Deixe esfriar. Sirva em temperatura ambiente. Dependendo da idade da criança, podemos temperar com um pouco de pimenta.
  5. Sm & acircnt & acircna mix & icircn soup & icircn na hora de servir.

Decore com algumas folhas de salsa. A sopa pode ser servida com croutons ou cremes de alho.


Arquivos de purês de frutas para bebês

Para festas, café da manhã ou quando simplesmente comer. Abóbora assada e purê de pimenta & # 8211 Flaveur. Salada de ovo de abacate & # 8211 sem maionese aqui! Peixe branco com puré de erva-doce, cebola e iogurte (a partir dos 9 meses). Gema com abacate e iogurte só é bom para bebês com 8 meses ou mais.

É um prato saboroso e saudável. Receita de maionese de abacate 100% vegana. Receita detalhada da maionese de abacate em jejum com lista de ingredientes e como prepará-la em etapas. Avaliação: 4,6 e # 8211 8 comentários e # 8211 8 min. Se você oferecer purê não esqueça de adicionar uma colher de sopa de azeite. Às vezes, frutas crus ou abacates. Um purê de salmão com cenoura e abóbora é uma boa base para uma refeição infantil. Misture a banana e o abacate até obter um purê fino. Adicione mel, alfarroba em pó, canela e um pouco de coco. Purê de batata com ovo é fácil de fazer e pode ser preparado para ambos.

Receitas para bebês: purê de beterraba e frango. Para hoje, proponho outro purê de que ele goste.


Abacate - bom para crianças?

O abacate é uma fonte rica em vitaminas essenciais. Fornece à criança vitamina A, vitamina E, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, tiamina e niacina. A vitamina A ajuda a manter a visão. A vitamina E é mantida saúde do cérebro e melhora a memória. A vitamina C ajuda a pele saudável. O abacate é uma excelente fonte de minerais. Fornece às crianças minerais como cálcio, potássio, magnésio, sódio, ferro, fósforo e zinco. Cálcio e potássio contribuem para desenvolvimento ósseo e tecidos fortes e saudáveis. O ferro fornece hemoglobina e previne o risco de anemia em crianças.

O abacate é uma fonte rica em gorduras insaturadas (gorduras boas), que fornecem funções cerebrais e visuais às crianças. proteger saúde digestiva, a saúde do fígado, oferece antioxidantes benéficos que neutralizam os radicais livres no corpo da criança e previnem o risco de danos às células e tecidos.


Receitas incomuns de abacate

Você gosta tanto de abacate que tem que experimentar todas as combinações possíveis, só isso, por aí. Você realmente não sabe como usar saladas, torradas, sanduíches e guacamole?

Garotocomplicado algumas receitas para transformar o delicioso e cremoso abacate em café da manhã, almoço, jantar e até sobremesa, tudo extremamente simples e rápido.

Pudim de abacate, chocolate e coco

Coloque no liquidificador dois abacates maduros, um quarto de xícara de cacau, um quarto de xícara de xarope de bordo e meia xícara de leite de coco sem açúcar. Bata até obter uma pasta cremosa. A quantidade obtida é suficiente para 4 porções. Sirva com pedaços de coco, chocolate ou amendoim polvilhados em cada recipiente onde colocar o pudim.

Batata doce assada com purê de abacate

Asse uma batata-doce com a casca. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com purê de metade de um abacate bem assado, uma pitada de sal e um pouco de suco de limão. Coloque uma colher de chá de iogurte gordo por cima, algumas folhas de coentro e algumas sementes de abóbora cruas. Tempere com sal e pimenta. O valor obtido representa uma parcela.

Salada de abacate com abacaxi

Misture um punhado de folhas de rúcula com 3 rodelas de abacaxi fatiadas, um abacate fatiado, cebola roxa finamente picada e algumas folhas de hortelã. Prepare um molho de suco de limão e azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e cominho moído na hora. Quantidade suficiente para uma porção.

Batido de banana, couve e abacate

Coloque no liquidificador um abacate bem assado, uma xícara de folhas de couve cozidas no vapor por 10 minutos e bem espremidas, 1 banana, uma ou duas colheres de chá de mel, meia xícara de cubos de gelo e três quartos de uma xícara de suco de laranja fresco. Misture até obter um smoothie delicado. Quantidade necessária para duas porções.

Academia de abacate e hortelã

Bata uma xícara de iogurte gorduroso com uma colher de chá de mel em uma tigela. & Icircn liquidificador coloque um abacate bem assado, 2 colheres de chá de suco de limão, uma colher de chá de mel e um punhado de folhas de hortelã fresca e misture para formar uma pasta. Coloque uma camada de cada composição em forma de pirulito. Deixe-os no freezer para congelar. A quantidade obtida é suficiente para quatro porções.

Lassi com abacate e cardamomo

Coloque no liquidificador um abacate bem assado, três quartos de uma xícara de iogurte gordo, uma xícara e um quarto de leite integral, 2 colheres de chá de mel, duas colheres de chá de suco de limão e acircie, meia colher de chá de cardamomo moído. Misture até obter um smoothie. O suficiente para 2 porções.

Pastéis de omelete e abacate

Faça um purê de abacate assado, uma pitada de sal e algumas gotas de suco de limão, espalhe sobre duas generosas fatias de pão ralado integral, coloque uma omelete de três ovos nas duas fatias e acrescente o molho sriracha. Suficiente para duas porções.


O abacate pode ser adicionado a muitas receitas para dar um impulso nutricional às refeições.
Apenas 28 gramas fornecem boas quantidades de gorduras, fibras e proteínas saudáveis.
O abacate também pode ajudar na saúde do coração, controle de peso e envelhecimento saudável.
Aqui estão 20 maneiras interessantes de adicionar abacate à sua dieta.
1. Temperado
A maneira mais fácil de saborear abacates é polvilhando-os com uma pitada de sal e pimenta.
Você também pode experimentar outras especiarias, como páprica, pimenta caiena, vinagre balsâmico ou suco de limão.
Uma maneira rápida de temperar um abacate é cortá-lo em pedaços e polvilhar com um pouco de azeite, vinagre balsâmico, pimenta e sal.
2. recheado
Se você está procurando refeições matinais mais nutritivas, experimente incorporar o abacate ao seu café da manhã.
Uma maneira de fazer isso é rechear meio abacate com um ovo e asse por 15-20 minutos a 220 ℃ até que a clara do ovo esteja completamente pronta.
Você também pode adicionar presunto moído e cozido ao abacate e temperar com ervas e especiarias frescas, como salsa, pimenta caiena, sal e pimenta normal.
Além disso, você pode substituir os ovos por outros ingredientes, como atum, frango, vegetais e frutas.
Uma simples pesquisa online lhe dará um monte de receitas de abacate recheado para escolher.
3. Em ovos mistos (ovos batidos)
Se você quiser comer um prato normal pela manhã, incorpore alguns abacates aos ovos misturados.
Basta adicionar abacates em cubos aos ovos enquanto cozinha em uma panela. Faça isso quando os ovos estiverem meio cozidos para evitar queimar o abacate e continue a cozinhá-los até que o abacate esteja quente.
Se preferir o abacate mais frio, adicione-o depois que os ovos estiverem cozidos e retirados do fogo.
Finalize cobrindo com um pouco de queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Na torrada
É possível substituir sanduíches regulares como manteiga e margarina de abacate.
O uso do purê de abacate como manteiga em torradas e sanduíches também adiciona vitaminas e minerais à refeição.
5. Em guacamole
O guacamole pode estar entre os pratos mexicanos mais famosos.
Você pode fazer usando apenas abacates, ervas e especiarias ou você pode combiná-lo com outros ingredientes excelentes como milho, abacaxi, brócolis e quinua.
6. Como substituto da maionese
O abacate pode ser um substituto ideal em preparações que usam maionese como ingrediente aglutinante.
Por exemplo, você pode usar abacates para fazer saladas de atum, frango ou ovo.
7. Em saladas
A pesquisa mostra como as calorias extras da gordura e da fibra do abacate podem ajudá-lo a ficar mais saciado por mais tempo, o que pode reduzir a ingestão de calorias nas refeições posteriores.
Como as saladas podem ter poucas calorias, adicionar abacates pode torná-las uma refeição mais completa.
8. Em sopas
Outra ótima maneira de saborear abacates é em sopas.
O abacate pode ser usado como ingrediente principal para fazer sopa de abacate ou você pode adicionar pedaços dessa fruta verde a outras sopas.
Você pode encontrar muitas receitas de sopas nutritivas que incorporam abacates online. Essas sopas geralmente podem ser saboreadas frias ou quentes.
9. Como um substituto para o creme
O abacate pode ser perfeito para pratos que geralmente são feitos com creme.
Por exemplo, você pode fazer batatas assadas com purê de abacate e queijo ralado.
Outra opção para substituir o creme sem leite:
2 abacate
suco de 2 limas (limão)
2 colheres de sopa (30 ml) de água
2 colheres de sopa (30 ml) de azeite ou óleo de abacate
Um pouco de sal
uma pitada de pimenta
10. Em rolos de sushi
O sushi é um alimento básico da culinária japonesa. Geralmente é feito com arroz, algas marinhas e peixes ou crustáceos.
No entanto, o abacate é amplamente utilizado em rolos de sushi. Tem uma sensação cremosa e pode ser usado para preencher ou cobrir rolos de sushi.
11. Grelhado
O abacate também pode ser grelhado, o que o torna um excelente enfeite, principalmente para carnes grelhadas.
Simplesmente corte um abacate ao meio e retire a semente. Polvilhe as metades com sumo de limão e pincele com azeite. Coloque o lado cortado voltado para baixo na grelha e cozinhe por 2-3 minutos.
Por fim, tempere com sal e pimenta ou qualquer outro tempero de sua escolha.
12. murat
Picles de abacate são deliciosos e podem ser usados ​​em qualquer prato em que você normalmente usaria abacate, como saladas e sanduíches.
Para prepará-los, coloque 1 xícara (240 ml) de vinagre branco, 1 xícara (240 ml) de água e 1 colher de sopa de sal em uma panela e leve a mistura para ferver.
Em seguida, despeje a mistura em uma jarra e adicione três abacates em cubos. Por fim, cubra-os com uma tampa e deixe marinar alguns dias antes de comer.
A solução de decapagem pode ser aromatizada com vários ingredientes, como alho, ervas frescas, sementes de mostarda, pimenta ou pimenta.

13. Como batatas fritas
Batatas fritas como as batatas podem fazer uma guarnição deliciosa, um aperitivo ou podem substituir as batatas fritas normais.
Eles podem ser fritos ou, melhor, assados ​​para uma versão mais saudável.
Você pode saborear batatas fritas com abacate e vários molhos, como ketchup, mostarda, aioli ou rancho.
14. Como cobertura
O abacate é um ótimo complemento para muitas receitas. Por exemplo, fatias de abacate são perfeitas para complementar sanduíches, hambúrgueres e até pizza.
Eles também são ótimos para cobrir pratos típicos mexicanos, como tacos e nachos.
15. Em smoothies
Smoothies podem ser um substituto perfeito para uma refeição ou lanche.
Você pode combinar abacate com vegetais verdes com folhas como repolho e frutas como banana, abacaxi ou frutas vermelhas. Além disso, para uma bebida rica em proteínas, experimente adicionar proteína em pó, iogurte grego ou leite.
Para um smoothie rápido, misture o seguinte:
1 abacate assado, cortado ao meio e sem caroço
1/2 banana
1 xícara (240 ml) de leite
1/2 xícara (125 gramas) de iogurte grego de baunilha
1/2 xícara (15 gramas) de espinafre
gelo para saborear
As opções são ilimitadas quando se trata de smoothies e você pode encontrar inúmeras receitas online ou em livros especializados.
16. Como um sorvete
O sorvete de abacate pode ser uma opção mais saudável e nutritiva do que o sorvete comum.
Pode ser feito combinando abacate, suco de limão, leite, creme e açúcar.
Para uma opção mais fácil, você pode substituir o leite e creme por leite de amêndoa ou coco e açúcar por mel.
Além disso, o sorvete de abacate é uma forma deliciosa de mantê-lo fresco nos dias quentes.
17. Em molho de salada
Molhos cremosos comprados na loja podem adicionar uma tonelada de açúcar e óleos vegetais à salada. É sempre recomendável fazer o seu próprio molho para manter a salada nutritiva e com poucas calorias.
A salada de abacate não só tem uma consistência cremosa, mas também é deliciosa e cheia de nutrientes.
Basta misturar os seguintes ingredientes e adicionar mais água conforme necessário para ajustar a consistência:
1/2 abacate
1/2 xícara (120 ml) de água
3/4 xícara (12 gramas) de coentro picado
1 suco de limão (limão)
1 dente de alho
1/4 xícara (60 gramas) de iogurte grego
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
18. Em sobremesas
O abacate pode ser usado como um substituto vegano para margarina, manteiga, ovos e óleos de cozimento.
Essa substituição pode reduzir o conteúdo calórico dos alimentos. Por exemplo, 2 colheres de sopa (30 gramas) de abacate têm apenas 48 calorias, em comparação com 200 calorias para a mesma porção de manteiga.
Além disso, a troca com abacate é fácil, pois 1 xícara (230 gramas) de óleo ou manteiga equivale a 1 xícara (230 gramas) de purê de abacate. Além disso, 1 ovo é igual a 2-4 colheres de sopa (30-60 gramas) de purê de abacate.
O abacate costuma ser usado para fazer bolos de chocolate, brownies, mousses e pudins, pois sua cor verde ficará oculta na cor escura do chocolate.
19. No pão
O abacate é um excelente ingrediente para fazer pão.
Se você gosta de pão de banana, pode colocar abacate em vez de banana.
Como alternativa, guarde as bananas, acrescente o cacau em pó e substitua a manteiga ou o óleo de abacate por um delicioso pão de chocolate-abacate-banana.
20. Em homus
O homus é rico em nutrientes, geralmente preparado com grão de bico, azeite e tahine.
O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas e fibras, e o tahine e o azeite de oliva fornecem gorduras mono e poliinsaturadas.
Adicionar abacate a essa mistura pode aumentar o teor de fibra saudável e gordura no prato. Além disso, o abacate contribui para a textura cremosa do homus.
Artigos sobre abacate:
Abacate - receitas leves, rápidas, saudáveis ​​e satisfatórias
Abacate - benefícios e propriedades para a saúde
Salada de abacate - receita e benefícios para a saúde
Abacate - receitas e benefícios deliciosos
Abacate - um remédio natural para muitas doenças


Bife com molho de abacate


1. Prepare o molho. Lave o abacate, limpe, corte ao meio e retire o caroço. Descasque o alho e a cebola, retire as sementes do pimentão. Enxágüe e seque o coentro, deixando apenas as folhas (sem galhos). Coloque o óleo moído e o alecrim em uma tigela e deixe por 30 minutos. Entretanto, coloque uma panela com água ao lume e quando começar a ferver junte as rodelas de fiambre durante 1 minuto, retire, escorra e polvilhe com um pouco de pimenta.

2. Coloque o abacate, o dente de alho, a pimenta, as folhas de coentro, um quarto de cebola no liquidificador, esprema o suco de limão, acrescente o azeite, o sal e a pimenta. Amasse até ficar homogêneo. Experimente sal, se necessário. O lombo de porco é lavado e limpo de peles e cortado em pedaços de 3-4 cm. Coloque os pedaços de carne (uma fatia de músculo, uma fatia de presunto) e alho nos palitos de espeto alternadamente, em seguida, polvilhe com sal, pimenta e orégano.

3. Seque o músculo com uma toalha de papel e corte-o em fatias de 1,5 a 2 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta e deixe a carne "repousar" alguns minutos. Unte os espetos com a mistura de azeite e alecrim, coloque em uma frigideira quente e frite por alguns minutos de cada lado até dourar. Sirva imediatamente e decore com folhas de alecrim.

4. Para servir, coloque a carne frita num prato e tempere generosamente com o molho de abacate.


A receita deste prato é muito simples e especialmente rápida. Apenas alguns passos importantes são necessários para um sucesso seguro e um sabor ideal.

Como descascar abacates

Corte o abacate transversalmente, no sentido do comprimento, com uma faca afiada, em volta do miolo. Segure a fruta com as duas mãos e com uma delas gire a metade superior até que saia do caroço. O kernel restante é batido levemente com uma faca, então ele se soltará facilmente. Com uma colher, retire toda a polpa da fruta da casca. Coloque a polpa do abacate em uma tigela grande e polvilhe imediatamente com suco de limão, para não oxidar.

Como preparar a receita mexicana de guacamole

Com um garfo, amasse a polpa do abacate da tigela, pique a cebola o mais finamente possível e adicione sobre a polpa do abacate. Corte os tomates e retire o lado das sementes, depois pique tão finamente quanto a cebola.

Pique finamente o coentro verde ou salsa, assim como a pimenta. Adicione todos esses ingredientes picados sobre a mistura de abacate com cebola. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem até obter uma composição cremosa. Você também pode adicionar suco de limão, além disso, para equilibrar o sabor gorduroso do abacate com o sabor salgado e picante.

Sirva o guacamole com algo crocante para embeber no molho. Você pode usar tortilhas, nachos ou até croutons de pão. Mas você pode servir o molho de abacate em fatias de pão, junto com ovos cozidos fatiados e fatias de rabanete vermelho.

Guacamole pode ser servido em fatias de pão com ovos cozidos e fatias de rabanete / Shutterstock

Se você adora o sabor do abacate e deseja incluí-lo em tantos pratos quanto possível, oferecemos uma coleção interessante de receitas de abacate.


Purê de abacate se frango

Outra receita para bebês, purê de abacate com iogurte e frango. A receita é ideal após 7 meses, por causa do frango e do iogurte, pois o abacate pode ser servido desde o início da diversificação. Na verdade, os nutricionistas pediátricos americanos recomendam para o início da diversificação, em vez de cereais, mas pessoalmente não o introduzi antes de 6 meses.

Por que abacate bebê? Em primeiro lugar porque é um alimento muito complexo, que contém & # 8220 gorduras boas & # 8221, que ajuda no desenvolvimento físico e cerebral do bebé e em segundo lugar porque é um alimento muito bem tolerado pelos bebés devido à sua textura cremosa. Caso você não saiba, o abacate é considerado um dos alimentos perfeitos, pois contém todos os nutrientes de que uma pessoa precisa para sobreviver.

Para as mães que estão preocupadas com o alto conteúdo calórico do abacate, é bom saber que embora um abacate tenha cerca de 300 calorias e 30 gramas de gordura, é gordura monoinsaturada, que reduz os níveis de colesterol. 8220rau & # 8221 e protege o coração de doenças cardiovasculares. O abacate também é muito rico em fibras, por isso recomendado para regular o trânsito intestinal, que pode ser problemático em alguns bebês. Em caso de dúvida, pergunte ao seu pediatra ou nutricionista antes de servir abacate. Dito isso, vamos passar para a nossa mini-receita.

Ingrediente:
& # 8211 um abacate comum
& # 8211 3-4 colheres de sopa de iogurte (o iogurte que você normalmente serve ao seu bebê)
& # 8211 100 gr de peito de frango

Ferva o frango no vaporizador e, em seguida, passe pelo processador de alimentos. Limpamos o abacate, retiramos suas sementes e também, passamos pelo robô. Aí colocamos o iogurte, colher por colher, até obter uma composição cremosa, dependendo de como o bebê está acostumado a comer. Para bebês que já têm dentes e preferem pedaços maiores, corte o frango em pedaços pequenos e triture o abacate com um garfo, não há necessidade de processador de alimentos.

Assim fica o purê de abacate, frango e iogurte em sua forma final. Nossos bebês o devoram todas as vezes e isso me deixa muito feliz, até porque ele não sabe o que é gourmet (isso porque ele AINDA não sabe apreciar os pratos feitos por sua mãe :)))


Vídeo: Puré de Abacate - um acompanhamento simples e fácil (Setembro 2021).