Receitas tradicionais

As 10 melhores visitas a cervejarias da América

As 10 melhores visitas a cervejarias da América

Um guia de costa a costa das principais cidades do país para fazer espuma

Algumas das melhores cervejarias artesanais da América são destinos por direito próprio.

Viajantes espirituosos, animem-se. Férias em vinhedos, aquelas viagens históricas, mas sóbrias, cheias de notas de degustação incompreensíveis e itens caros para viagem, não são a única opção. Hoje em dia, algumas das viagens mais quentes para viajantes sedentos são decididamente mais perto de casa.

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Bem-vindo ao Beer Country, EUA. Do jogo de cerveja all-star da Ommegang no interior do estado de Nova York a cervejas e bicicletas sustentáveis ​​em Portland, Oregon, as melhores cervejarias artesanais do país estão trazendo um sabor elevado à cerveja. Seguindo nossa lista de 50 cervejas em 50 estados, percorremos o país enquanto destacamos algumas das melhores cervejarias para visitar.

Essas viagens podem não ser aprovadas por Robert Parker, mas terão uma classificação elevada no radar de qualquer viajante culinário. Dependendo de onde você visitar, você pode fazer um tour, frequentar food trucks nas proximidades, assistir a um show, jogar uma partida de sinuca ou levar para casa alguns souvenirs líquidos. Muitos oferecem visitas familiares também. Portanto, deixe seu passaporte em casa. Estamos indo em uma excursão de costa a costa pelos melhores cenários de cerveja artesanal da América.


As 10 melhores cervejas de cada estilo

A variedade de cervejas disponíveis hoje pode ser esmagadora. Os refrigeradores de cerveja estão cheios de muitas cervejas escuras, incontáveis ​​e muito mais cervejas claras do que nunca. Pode ser demais e é difícil decidir o que levar para casa. Nesses momentos, geralmente é melhor voltar ao básico!

Quer você esteja apenas começando a explorar o mundo da cerveja ou já seja um esnobe experiente em cerveja, essas são as cervejas que você deve conhecer. Sem nenhuma ordem específica, esta lista é composta por cervejas que:

  • São representantes sólidos de seus respectivos estilos
  • Parece ter uma saturação de mercado decente, então você terá a chance de encontrá-los
  • Abrange uma variedade de estilos de cerveja

Depois de experimentar essas cervejas, você pode usar a experiência para guiá-lo para os estilos que você mais gosta. Por serem consideradas as melhores - ou mais populares, pelo menos - de suas respectivas categorias, elas oferecem uma boa ideia do que você pode esperar de cervejas semelhantes.


As 10 melhores visitas a cervejarias da América - receitas

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Reabertura dos pubs da Cervejaria Voodoo e informações do CoVID-19

Temos o prazer de anunciar a reabertura de nossos pubs de acordo com as leis estaduais e locais de cada condado

Verifique nossa página de locais para obter informações sobre a cervejaria Voodoo mais próxima perto de você!

Para obter informações sobre as aberturas de pub do COvid-19 e informações, clique aqui


The Homebrew Academy

Então você finalmente decidiu que quer começar a fazer cerveja…. INCRÍVEL! Esta é uma boa jogada da sua parte. Agora, por onde você começa? Começamos com uma configuração fácil como um Kit Homebrew ou talvez um Kit de Ingredientes?

Este é o curso normal de eventos que transparecem nas mentes de muitos cervejeiros caseiros ávidos e enérgicos. A Homebrew Academy oferece a orientação necessária para todos os cervejeiros caseiros.

Como a maioria das coisas no mundo, as pessoas precisam aprender antes de pular com os dois pés. Dicas úteis estão incluídas para novos cervejeiros caseiros para orientá-los antes de fazer seu primeiro lote de uma deliciosa cerveja caseira.

A Homebrew Academy também oferece conselhos aos cervejeiros caseiros que alcançaram a próxima fase de seu hobby. Os cervejeiros caseiros avançados estão sempre em busca de orientação para levar seu processo de fabricação de cerveja a um novo patamar.

A mudança da fabricação de extrato para a fabricação de grãos integrais é a coisa certa para mim agora? Existe alguma receita para matar a sede, uma Pale Ale?

Cervejeiros caseiros realmente dedicados e apaixonados podem acompanhar o Desafio Homebrew aqui. Fabricando todos os 99 estilos de cerveja BJCP em 99 semanas.

A educação sobre cerveja é fundamental quando se trata de fabricação caseira. Desde o aprendizado da linguagem da fabricação caseira até técnicas, até saber por que os cervejeiros americanos chamam seu último Kolsch de estilo Kolsch, isso faz parte da educação sobre cerveja na Homebrew Academy. Olhando através do tempo e de diferentes culturas, encontramos um ponto em comum, Cerveja.

A cerveja foi descoberta, não inventada.

Tem sido um grampo desde o início dos tempos. Esta educação em fabricação de cerveja na qual tantos de nós estamos interessados ​​nos moldou como os cervejeiros que somos hoje.

Olhando de uma escala muito menor e mais localizada, a educação da cerveja é proeminente até mesmo em coisas comuns, como lúpulo, fermento e malte que todos nós usamos em nossas cervejas. Familiarizar-se com a linhagem de um lúpulo específico pode levar a um cerveja realmente incrível. Aprender sobre as semelhanças de um certo lúpulo nos leva a combiná-lo com outro lúpulo que complementa o sabor e o aroma.

Como fazer cerveja em casa a educação está sempre evoluindo e mudando. E isso é uma coisa boa.

O treinamento para se tornar um juiz profissional de cerveja também ajuda a definir suas próprias técnicas de fabricação de cerveja.


As 101 melhores cervejas da América

Demorou um pouco para chegar aqui, mas não importa onde nos Estados Unidos da América você se encontre, agora simplesmente não há um conjunto de circunstâncias em que você deva ser forçado a beber cerveja ruim. Veja, encontrar as melhores cervejas do país não é tão difícil.

Os 50 melhores uísques do mundo

De estádios de beisebol da liga secundária a arenas esportivas mundialmente famosas, de churrascos de quintal a restaurantes sofisticados, de bares de mergulho a cervejarias de última geração, lojas de conveniência, postos de gasolina, supermercados, lava-louças ... cerveja artesanal está ao nosso redor, e não apenas nas regiões costeiras chiques. Em vez de engolir um pacote de seis cervejas leves e sem graça, essas cervejas criativas fazem você parar e saborear.

20 cervejarias que cultivam seus próprios lúpulos

Não existe um estado no sindicato em que você tenha que recorrer a beber o lixo que foi enfiado em nossa garganta durante a maior parte do século 20.

Aqui, encontre nossas opções para as melhores cervejas em cada um dos estados da nossa nação - da Dragoon IPA do Alabama (a cerveja mais popular da Tuscon) à Zonker Stout do Wyoming (não oficialmente o melhor aquecimento pós-esqui).

As 27 melhores cervejas que você pode comprar em uma mercearia local

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THE BREWER'S BEST® STORY

Os ingredientes mais frescos, receitas verdadeiras, convenientemente embaladas a um preço acessível - essa é a história do Brewer's Best®. Somos a marca de kits e equipamentos mais amplamente distribuída do país para a cervejaria artesanal de hoje. Nossa história começou há mais de 25 anos, quando a indústria da cerveja artesanal estava em seus estágios iniciais. Hoje, contamos com essa experiência e know-how para criar mais de 50 variedades de kits de ingredientes de cerveja artesanal oferecidos por meio de nossas linhas Classic, Premium, Limited Release, Seasonal e One Gallon, e saborosas variedades de sidra artesanal por meio de nosso Cider House Select® linha.

Tudo que você precisa para criar sua melhor cerveja está aqui. Começamos com ingredientes frescos embalados para manter o sabor, bem como receitas fáceis de seguir medidas com perfeição.

Se você está preparando uma Cream Ale ou Continental Pilsner fácil de beber, o Brewer’s Best® usa o extrato de malte mais leve disponível. Derramando sobre uma cerveja preta imperial russa? Brewer's Best® usa malte escuro e grãos especiais torrados para um sabor rico e tostado. Todas as nossas receitas são formuladas com perfeição para manter a integridade do estilo de cerveja que você escolhe.

O Brewer’s Best® é oferecido por meio de uma rede internacional de varejistas selecionados - aqueles que vendem os melhores produtos do setor e são recursos experientes para o cervejeiro doméstico de hoje. Certifique-se de consultar seu revendedor sobre a escolha de qualquer produto Brewer’s Best®.


Perguntamos a 12 fabricantes de cerveja: qual cervejaria faz os melhores IPAs obscuros?

Estamos falando, é claro, sobre IPAs nebulosos, que continuam a manter os amantes da cerveja esperando e salivando na fila (pelo menos antes da pandemia de coronavírus), na esperança de garantir os últimos lançamentos raros.

Curiosamente, os fãs de IPAs nebulosos, também conhecidos como IPAs ao estilo da Nova Inglaterra ou simplesmente NEIPAs, com muito mais frequência encontram sua admiração por cervejarias especializadas nessas cervejas altamente populares do que por exemplos particulares - isso devido ao fato de muitas serem feitas em quantidades limitadas, e sem ampla distribuição. (Sem dúvida, a escassez contribui para o apelo do NEIPA & # 8217s.)

Todo amante de cerveja precisa deste pôster de aroma de lúpulo

Portanto, com isso em mente, perguntamos aos próprios cervejeiros quais cervejarias artesanais eles acreditam ter demonstrado grande proficiência no estilo de cerveja exclusivamente americano. Abaixo, 12 produtores de cerveja de todo o país opinam sobre o melhor fornecedor de IPAs nebulosos.

As melhores cervejarias Hazy IPA, recomendadas por Brewers:

  • Tired Hands Brewing Company, Ardmore, Pa.
  • Other Half Brewing Company, Brooklyn
  • Great Notion Brewing, Portland, Ore.
  • Humble Sea Brewing Co., Santa Cruz, Califórnia.
  • Root + Branch Brewing, Copiague, N.Y.
  • Cellarmaker Brewing Co., São Francisco
  • Cerveja Triple Crossing, Richmond, Va.
  • A Cervejaria Alquimista, Stowe, Vt.
  • Hudson Valley Brewery, Beacon, N.Y.
  • Mountain Walking Brewery, Bozeman, Mont.
  • Hop Butcher para o Mundo, Darien, Ill.

Continue lendo para obter detalhes sobre todos os frascos recomendados!

"Uau. Que pergunta carregada. A primeira cervejaria ou cervejaria que surgiu na minha cabeça foi Jean Broillet and Tired Hands. Eu gosto da abordagem de Jean em relação à cerveja em geral. As tendências estão mudando tão rapidamente, e todo mundo quer o próximo estilo de cerveja da moda, mas eu gosto de contar com cervejarias que eu sei que criarão um produto consistentemente bom e equilibrado de qualquer maneira. Com IPAs nebulosos, muitos exemplos são empurrados para fora muito rapidamente e tornam-se picantes. Mas posso tomar um IPA, ou qualquer cerveja, de Tired Hands semanas, até meses, depois, e eles têm o mesmo gosto. (A atenuação total é a chave!) Nunca fiquei desapontado com um IPA nebuloso, ou um pilsner, ou uma batata experimental alguma coisa de Jean, e não imagino que estarei tão cedo. ” - Erika Tessier, coproprietária e cervejaria assistente, Origin Beer Project, Cranston, R.I.

& # 8220I & # 8217 tenho sido um grande fã de Other Half, e os IPAs da cervejaria & # 8217s são alguns dos melhores do jogo, o hype contínuo bem merecido. Eles carregam um perfil explosivo de aroma, sensação na boca e sabor que verifica todas as caixas certas. DDH Broccoli ainda é uma das minhas IPAs favoritas de todos os tempos, e a iniciativa All Together não foi apenas uma ótima cerveja, mas uma ótima campanha para apoiar todas essas pequenas empresas e comunidades durante a pandemia do coronavírus. A única desvantagem é que não tenho a oportunidade de beber Outra Metade aqui na zona rural de Iowa com a frequência que gostaria! & # 8221 - Eric Hild, cervejeiro líder, Toppling Goliath Brewing Co., Decorah, Iowa

“A Great Notion foi a primeira cervejaria em Portland a começar a fazer IPAs nebulosos, e agora não há um único produtor que não inclua pelo menos um exemplo em sua programação. O que é ótimo sobre a comunidade cervejeira da cidade é que compartilhamos abertamente ideias que aprendemos muito sobre esse estilo uns com os outros. A parte mais impressionante das nebulosas IPAs do Great Notion é a consistência. Em particular, o Citra Ripe totalmente representa bem o estilo, apresentando um corpo sedoso, malte equilibrado e expressão de lúpulo suculento. ” - Shaun Kalis, cofundador, Ruse Brewing Company, Portland, Ore.

& # 8220Minha escolha para a melhor cervejaria IPA nebulosa não é da Nova Inglaterra, mas de uma cidade excêntrica no Pacífico. Há um tempo que estou entusiasmado com o Humble Sea e sempre pararei para um & # 8216Foggy & # 8217 IPA quando estiver em Santa Cruz. A cervejaria tem produzido uma tonelada de nebulosas desde a inauguração, há alguns anos, cada uma mais radical do que a anterior. Acho que a equipe do Humble Sea acertou em cheio com as meias e sandálias. Aromas e sabor clássicos da Costa Oeste com aquela sensação suave e cremosa de um NEIPA que realmente atingiu o ponto ideal para mim. É como se a Costa Leste encontrasse a (Melhor) Costa Oeste. & # 8221 - Justin Carter, Cellar Lead, Drake & # 8217s Brewing Co., San Leandro, Califórnia.

& # 8220Anthony Sorice, da Root + Branch, é uma das poucas cervejarias que podem realmente fazer um IPA nebuloso brilhar. Suas cervejas são bem pensadas, meticulosas e executadas com paciência. Root + Branch faz um ótimo trabalho em manter o estilo bem equilibrado. Os exemplos são claros, limpos e mostram a quantidade certa de contenção, o que é muito raro hoje em dia. Tive o prazer de trabalhar ao lado de Anthony por um período de tempo e ficou claro desde o início que ele tinha uma excelente compreensão do que faz um IPA ao estilo da Nova Inglaterra funcionar. Há um bom motivo pelo qual suas cervejas vendem tão rápido, e não é apenas exagero. O cuidado, a qualidade e o amor são óbvios. & # 8221 - Stjepan Pavich, Lead Brewer, Other Half Brewing, Brooklyn

& # 8220Tim Sciascia da Cellarmaker faz IPAs nebulosos surpreendentemente crushable que são consistentemente imbuídos de notas aromáticas de lúpulo Citra e frutas tropicais. Isso aumenta a capacidade de beber de suas cervejas e mostra sua incrível capacidade de encontrar e selecionar os melhores lúpulos do mercado. & # 8221 - Brian Rauso, cofundador e CEO, Green Cheek Beer Co., Orange, Califórnia.

“Sempre que tenho um IPA nebuloso da Triple Crossing, acabo olhando para o copo após cada gole. Estou meio imaginando como a cervejaria da Virgínia fez isso, e meio esperando que a cerveja consumida magicamente se reabasteça. Isso "é" ser capaz de formar camadas expressivas de caráter de levedura, química da água e aromáticos de lúpulo de uma forma que faz seus IPAs nebulosos realmente se destacarem da multidão. A série de triângulos de salto único realmente mostra os traços da Triple Crossing com apenas uma variedade de salto único, a equipe atinge uma quantidade invejável de estrutura e complexidade. Simcoe Triangles foi o último que tive. É uma delícia de toranja recém-cortada, melão de verão e frutas cítricas úmidas envoltas em uma sensação aveludada na boca. " - Turner Humphries, cervejeiro-chefe, Hoptown Brewing Company, Mooresville, N.C.

& # 8220Na minha opinião, The Alchemist é um dos melhores produtores de IPAs nebulosos. Tudo o que a cervejaria faz no estilo é agradavelmente equilibrado em termos de aromas e amargor, e é sediada em Vermont, que possui excelentes fontes de água. Alguns dos meus IPAs favoritos são Heady Topper e Focal Banger. Heady é provavelmente a cerveja mais famosa do Alchemist & # 8217s. No entanto, Focal Banger para mim parece ser uma receita mais marcada. Eu também sou mais uma moça do malte, e gosto de sua doçura do malte. John Kimmich e sua equipe não apenas produzem um delicioso hazy bois, mas também estão envolvidos na divulgação da comunidade, com o objetivo de educar e envolver a comunidade ao seu redor. O envolvimento mais recente é um plano de ação anti-racismo. & # 8221 - Haley Ann Warren, Cervejeiro-chefe, Sparge Brewing, Wellington, Colorado.

“A Hudson Valley Brewery produz consistentemente uma cerveja excelente, mais direta, nebulosa e lupulada, que passa despercebida pelo radar por causa de toda a atenção - e com razão - que seus IPAs azedos inovadores recebem. Embora não seja uma IPA, a hazy pale ale Diadem foi uma das melhores cervejas com lúpulo que já bebi este ano. O que mais me entusiasma no que a equipe do Vale do Hudson faz, e onde eles parecem se diferenciar de forma consistente, é a combinação de recursos. Sua capacidade de organizar diferentes perfis de fermentação pode realmente levar cervejas turvas e com lúpulo a um lugar que é perfeito para o bebedor moderno & # 8217s sabor e aroma do leme. & # 8221 - Ben Clayton, fundador e cervejeiro, The Test Brewery, Brooklyn

“O pessoal descolado da Mountains Walking está fazendo meus IPAs nebulosos hoje em dia, em particular a série Oat Whip rotativa, que apresenta variedades de single hop sem mudar a noção de uma cerveja turva, suculenta e lupulada. Eles são ótimos companheiros no final de uma longa caminhada em trilha ou sentados à beira de um riacho após um dia de pesca com mosca. Fomos um dos primeiros a produzir IPAs nebulosos no estado selvagem e os chamamos de & # 8216estilo fronteiriço & # 8217 porque ninguém aqui realmente sabia o que era um IPA da Nova Inglaterra naquela época. Então, inventamos esse termo, já que eu havia trabalhado no Novo México e na Pensilvânia antes de vir para Montana, onde IPAs nebulosos existiam há muito mais tempo. Estou feliz em ver outras cervejarias tomando as rédeas nesta categoria que brilha mais forte no nível local, e fazendo espuma turva regularmente disponível em Montana. ” - Luke Steadman, Brewmaster e Zelador, Smelter City Brewing, Anaconda, Mont.

“Eu sempre adorei as IPAs nebulosas da Outra Metade. Junto com alguns outros, a Outra Metade abriu o caminho para o estilo. A equipe está sempre ultrapassando os limites e eu agradeço isso. No momento, estou realmente curtindo a cervejaria e a sessão dupla de dry-hop da IPA # 8217s, [DDH] Baby Diamonds. Eu amo o quão bem Amarillo e Galaxy jogam juntos, e é fácil beber. ” - Maria Cabre, cervejaria-chefe, J. Wakefield Brewing, Miami

“Hop Butcher está batendo fora do parque com os IPAs nebulosos agora. Não há dois iguais, mas eles são consistentes com a qualidade, sensação na boca agradável e explodindo em sabor. A extensa gama de perfis de lúpulo é incrível. Alguns dos meus favoritos são Tavern Cut, Neon Green Relish e Blazed Orange. Estou sempre animado para ver o que a cervejaria vai lançar a seguir. ” - Rachel Leiby, Cervejeiro-chefe, Geneseo Brewing Co., Geneseo, Ill.


Melhor estado da América: Oregon, para cerveja artesanal


Amostras de cerveja na Deschutes Brewery em Bend, Oregon. (James Jaggard / Visit Bend)

Reid Wilson é o autor de Read In, a folha de dicas matinal do Post sobre política. Se você tiver um candidato para o melhor estado, envie um e-mail para [email protected]

Os americanos estão se tornando esnobes por cerveja. Pela primeira vez, as cervejarias artesanais produziram mais barris de cerveja do que a Budweiser, de acordo com números de 2013 publicados pela Beer Marketer’s Insights e relatados pelo Wall Street Journal.

Portanto, esqueça as mega-cervejarias no Missouri, Wisconsin e Colorado. Embora gostos e preferências sejam diferentes, nenhum estado tem melhor acesso às pequenas cervejas artesanais locais do que Oregon, onde bebedores podem beber uma Rogue Dead Guy Ale ou uma Widmer Hefeweizen.

Oregon é o lar de mais de 180 cervejarias artesanais, definidas como empresas que produzem menos de 6 milhões de barris de cerveja anualmente. São menos cervejarias do que seus vizinhos da Costa Oeste, Califórnia e Washington, mas Oregon tem mais cervejarias per capita do que qualquer outro estado.

Washington produz quase três quartos do lúpulo cultivado nos Estados Unidos, enquanto Oregon e Idaho juntos respondem por 24%, de acordo com o Hop Growers of America. Bons lúpulos locais levam a boas cervejas locais.

As cervejarias artesanais do estado geram quase US $ 1,3 bilhão em atividades econômicas - US $ 449 para cada Oregonian com 21 anos ou mais - o que é mais per capita do que qualquer outro estado. E os habitantes de Oregon são leais ao seu estado. Oregon Craft Beer, a associação da indústria, relata que 53 por cento de todas as cervejas de pressão servidas dentro das fronteiras do estado vêm de cervejarias locais.

Por medidas mais subjetivas, Oregon ainda está no topo. Thrillist, uma revista online dedicada a alimentos, viagens e bebidas, classificou as cervejas Oregon como as melhores do país, superando a Califórnia e o Colorado.

A fabricação de cerveja artesanal está se popularizando até mesmo em estados sem uma longa tradição de fabricação de cerveja. Mississippi e Dakota do Norte, os dois estados com o menor número de cervejarias, viram suas indústrias dobrar e triplicar de tamanho, respectivamente, nos últimos dois anos. Mississippi agora tem quatro e Dakota do Norte tem seis.

E tendo ultrapassado a Budweiser, o setor ainda tem espaço para crescer. Cervejarias artesanais responderam por cerca de 8 por cento do mercado de cerveja dos EUA em 2013, de acordo com a Brewers Association, um grupo de comércio do setor. Os maiores produtores domésticos respondem por 10 vezes esse montante.

Enquanto outros estados buscam explorar esse mercado lucrativo, os novos cervejeiros devem olhar para a indústria em expansão do Oregon em busca de receitas, ingredientes - e amostras. Saudações ao Oregon!


Cerveja artesanal perto de mim

Uma das grandes coisas sobre o cenário da cerveja independente é a variedade de opções de cervejas artesanais que você pode desfrutar. Seja um pub de cerveja na rua, uma microcervejaria que está recebendo muito barulho ou uma nano cervejaria que acabou de abrir, há sempre uma nova cervejaria artesanal para experimentar, e queremos facilitar a localização desses lugares. Oferecemos a opção de pesquisar por estado, clicar no botão “cervejarias perto de mim” ou pesquisar uma cervejaria ou bar de cerveja por nome, cidade ou estado. Você não apenas obterá instruções para criar cervejarias, mas também a capacidade de se conectar com a própria cervejaria para aprender mais. Em vez de ficar procurando por "cervejarias artesanais perto de mim" em um mecanismo de busca, procure-as rápida e facilmente aqui!


Assista o vídeo: FAMOSOS QUE ENVELHECERAM MUITO MAL! #3 (Setembro 2021).