Receitas tradicionais

Salada de cenoura apimentada

Salada de cenoura apimentada

Amassei no pilão 1 colher de chá de sementes de cominho, com uma de sementes de coentro, 1 dente de alho fatiado, páprica em pó, sal e pimenta.

Em uma panela, coloquei 4 colheres de sopa de azeite e fritei a mistura de temperos por alguns minutos, até obter um óleo aromático (sorver). Coloquei 5 cenouras raladas no ralador grande, o suco de meio limão, desliguei o fogo e deixei os sabores ficarem amigos por um quarto de hora.

Em seguida, acrescentei um pouco de queijo moído (cerca de 100g). Também acrescentei meio punhado de salsa picada e foi isso. Fácil, certo?


Para o inverno - salada de pepino picante e crocante!

Enquanto a temporada do pepino está em pleno andamento, você pode preparar várias saladas para o inverno. Propomos-lhe uma receita para agradar a quem prefere saladas apimentadas. É simples e o resultado é delicioso.

INGREDIENTE:

& # 8211 2 kg de pepinos (limpos)

& # 8211 1 colher de chá de sementes de coentro

& # 8211 1 colher de chá de colorau

& # 8211 1 pimenta ou a gosto

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Lave os pepinos, corte as pontas dos dois lados e deixe-os de molho 2 horas em água fria.

2. Passe a cenoura pelo ralador pequeno, corte a pimenta em rodelas e passe o alho na prensa.

3. Corte os pepinos em rodelas.

4. Pegue uma tigela grande, transfira os pepinos para ela, adicione a cenoura, pimenta e alho, a seguir açafrão, coentro, páprica, açúcar, azeite, vinagre e água.

5. Misture muito bem os legumes, cubra com um prato, acrescente um peso e deixe por 2 horas, tempo durante o qual misture duas vezes.

6. Depois disso, pode-se distribuir a salada em potes e esterilizar.

7. Ou transfira a salada para uma panela, leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Você verá como os pepinos mudam de cor.

8. Retire a salada do fogo, espalhe com a marinada nos potes e feche bem com tampas de rosca ou feche bem. Cubra os potes com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.

A lata é mantida perfeitamente à temperatura ambiente. Desta quantidade de ingredientes obtém 4 potes de 0,7l e 1 frasco de 0,5l.


Salada de cenoura apimentada

passo 1. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. P.S. Ideal se você tiver um ralador especial para essa salada.

passo 2. Sal, esfregue um pouco com as mãos até sair suco.

etapa 3. Pique o alho bem fino (também pode ser dado no ralador).

Passo 4. Aqueça o azeite, coloque o alho por 30 segundos e despeje rapidamente sobre a cenoura.

etapa 5. O coentro é finamente moído e misturado com o vinagre, o colorau e a pimenta e a cenoura. Deixe por cerca de 20 minutos e sirva.


Salada de aipo e cenoura

Hmmmmmmmmm. como deve ser bom! Você lambe seus dedos. E muito saudável, eu gosto.

Sugestão de maionese, pois estamos em jejum e quem sabe até guardem :) Em vez de ovo, batata cozida com casca e amassada com garfo, esfregada com mostarda, azeite, sal, suco de limão ou vinagre de maçã.
Espero que não se importe que eu escreva uma pequena receita aqui para você, vou dar para você!

Também fiz essa receita, mas também coloquei repolho roxo. Você pode ver a receita no meu blog. E bom apetite se você tentar

mais Robert. você passou o aipo. onde você desapareceu que Dia estava chorando por você. Eu gosto da sua salada muito saudavel

@Sidy: sem maionese teria sido ainda mais saudável, mas não teria gosto :))
@Zina: obrigado pela doação! :) Nesta crise, qualquer doação é celestial: D Estou convencido de que muitos vão considerar útil a receita de maionese de jejum.
@Moni: Eu vi que você substituiu a cenoura pela maçã. Usei repolho roxo uma semana atrás para fazer uma salada de abóbora, então quero me conter por um tempo - tento comer o mais variado possível.

Robert, além de aipo e cenoura, também coloquei uma maçã ralada. Eu gosto assim, doce. A maionese de jejum também é feita de batatas ou aipo cozido.
Salada muito saborosa.
Inicialmente aprendi a fazer, só com aipo e maionese, só depois fiz com cenoura e maçã.

Grande, vou tentar maçã ralada também. Maionese de jejum, no entanto, não me atrai em nada :)

Além de cenoura, aipo, maçã e um punhado de nozes, vale a pena tentar, não acho que você vai se decepcionar com o resultado

Você está certa Dorina, acho que essa salada de nozes ficaria muito bem.

Robert - bom nome - também coloquei alho e uma maçã. OS SABORES combinam e são loucos. Queques D0ra Assinados

:) Não tenho nenhum mérito aqui, meu pai me escolheu. Mas o seu nome é no mínimo apetitoso: D Alho que não pensei em colocar nessa salada de aipo, devia experimentar.

Olá Robert. Obrigado pela resposta. E porque não esperava que me respondesse mais, enviei-lhe outra mensagem que pode ignorar (ou.) Re) lembrando-me que se trata, no entanto, de um blog de culinária. Eu assino e concordo com você. Não é por acaso que estou postando aqui. Não há discussão!) Mas, tive um problema com seu aspecto final, que não parece muito apetitoso. Por sugestão de minha mãe (o que poderíamos sem eles!), fervi alguns ovos cozidos. Depois de descascados, cortei no sentido do comprimento e coloquei com muito cuidado, com a gema para baixo, sobre a salada, seguindo a linha da tigela. Isso significa nivelar os salada de antemão, e untá-la com um pouco de maionese (para fixar e dar aparência)., depois para guarnecer folhas de salsa e, opcionalmente (se tiver) algumas azeitonas. Praticamente cada metade do ovo é uma porção. Não é preciso muito talento para tal arranjo. mento, mas é eficaz. Obrigado pela paciência e compreensão. Com infinita simpatia, Mariana.

Oi Mariana. Eu acho que sua salada de ovo não só parece boa, mas é muito mais satisfatória. Mas, como você falou sobre os sabores, provavelmente alguns vão achar que, tendo tanto ovos quanto maionese, a salada fica muito "grande". Obviamente, este não é o meu caso, gosto que as saladas fiquem o mais recheio possível, por isso não preciso mais cozinhar mais pratos :) Acho que a salada ficaria bem mesmo se você decore colocando os ovos de cabeça para baixo (com gema acima). Ficaria mais colorido, mas a gema provavelmente mostraria todas as imperfeições deixadas após o corte (mesmo se molharmos a faca todas as vezes, acho que não conseguiríamos cortar tudo perfeitamente).


Salada de cenoura com sementes e microplantes

Salada de cenoura com sementes e microplantas. Uma receita simples de salada de cenoura crua com sementes de linho, gergelim e girassol, com nozes ou avelãs e couve roxa. Um aperitivo ou uma salada muito saborosa e saudável. Uma receita de salada rápida.

Salada quente de cenoura crua pode ser muito simplista se não tiver sementes, microplacas e um molho saboroso. Sempre gostei de alimentos com muitas sementes. Na pastelaria utilizo principalmente muitas sementes: cominho, gergelim, papoula, linho, girassol ou abóbora. Também adiciono sementes a diferentes alimentos, dando-lhes um sabor especial. Além da textura crocante, algumas sementes trazem também aromas agradáveis ​​(como o cominho por exemplo). Aqui está uma receita purê de cenoura com cominho.

Salada de cenoura quente com sementes e microplantes ou repolho roxo é uma deliciosa salada vegana ou de postagem.

Eu não tinha alface em casa, tomates ou pimentões. Então me concentrei no que tinha e foi assim que nasceu essa deliciosa salada de cenoura. Das quantidades abaixo, resultam 2 porções.


Preparamos os ingredientes para a salada de repolho com cenoura e pimentão.

Como preparar o molho para salada de repolho com cenoura e pimentão



Você também pode encontrar uma coleção especial de saladas no Cook and Play, onde com certeza encontrará inspiração.


Salada de cenoura com cúrcuma

Tempo de preparação: 10 minutos

Ingrediente:

  • Cenouras 650g
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 laranja médio
  • 1 dente de alho cortado em pequenos pedaços ou esmagado com uma prensa
  • ½ colher de chá de sal marinho
  • uma ponta de faca de canela
  • ponta de faca de açafrão
  • Uma camada de cominho
  • 1 e ½ colher de sopa de gergelim preto
  • 1 punhado de coentro verde, lavado e picado

Método de preparação:

Coloque 2 litros de água para ferver em uma panela. Enquanto isso, descasque as cenouras e corte-as em rodelas. Certifique-se de que todas as arruelas têm a mesma espessura. Se você tem algo assim à sua disposição, também pode usar um ralador que corta desta forma. Coloque as cenouras em água fervente e deixe ferver por 5 minutos.

Coe as cenouras cozidas. Despeje imediatamente água fria sobre eles para interromper o processo de cozimento e permanecerem crocantes. Coe-os novamente.

Coloque as rodelas de cenoura em uma tigela. Em uma tigela menor, misture o suco de laranja espremido com o azeite, o alho, o sal, a cúrcuma, a canela e o cominho.

Adicione este molho sobre as cenouras e misture.

Polvilhe sementes de gergelim preto e coentro recém-picado sobre a salada.

Bom apetite! Escreva-nos nos comentários se gostou desta receita!


Salada picante de anchova

Antes de passar para a receita, gostaria de dizer algumas coisas sobre comer peixe cru que podem ser extremamente perigosos para a nossa saúde.

Descoberto há 35 anos, Anisakis Simplex é um parasita intestinal presente em certos mamíferos marinhos (focas, leões marinhos, baleias, golfinhos). As larvas deste parasita podem ser hospedadas por certos tipos de peixes: salmão, pescada, atum, anchova, cavala. Para evitar a infecção por este perigoso parasita, devemos limpar o peixe imediatamente após comprá-lo, porque o parasita vive nos intestinos dos peixes e nunca devemos comer peixe cru sem primeiro congelá-lo a -30 ° C por 15 horas.

Este parasita é destruído pelo cozimento completo do peixe ou pelo congelamento.

A presença deste parasita não é bem conhecida e por isso consideramos necessária esta introdução. Se você for ao restaurante e pedir carpaccio de salmão ou atum ou qualquer outro prato em que o peixe não precise de tratamento térmico, pergunte ao chef se o peixe foi congelado antes de cozinhar. Além disso, nunca cozinhe receitas com peixe cru em casa sem que ele esteja congelado antes, e se você fritar ou assar no forno, certifique-se de que está completamente penetrado.

O corpo humano pode ser seriamente afetado se for infectado com esse parasita. O melhor tratamento é a prevenção.

Espero não ter cortado o apetite por salada apimentada de anchova, mas achei essa introdução absolutamente necessária, que, se quiser, pode levar em seus blogs se preparar receitas onde o peixe não é termicamente processado.

Ingrediente:

  • 500 gr de anchovas frescas (congeladas a -30 ° C por 15 horas)
  • 6 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 limões (apenas suco)
  • 1/2 copo de azeite
  • 3 pimentas secas a quente
  • 1 cebola roxa
  • Pimenta
  • sal
  • salsa

Após o descongelamento, cortamos a cabeça do peixe, partimos na barriga, retiramos a espinha e os intestinos e abrimos em dois em forma de livro. Lave bem os peixes e a seguir enxugue-os com papel absorvente.

Prepare a marinada à parte, misturando vinagre com sumo de limão, pimentos secos picados, azeite, sal, pimenta e salsa picada (pode colocar mais ou menos salsa, não há quantidade fixa). Descasque uma cebola e corte em rodelas finas. Em uma tigela grande de cerâmica, plástico ou yena, coloque algumas colheres de sopa de marinada e alguns anéis de cebola,

Coloque o peixe em círculo, alternando cada camada de anchovas com a marinada e rodelas de cebola.

Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por 12-14 horas. Escorra o peixe e sirva com fatias de pão fresco ou torrado e um pouco de pimenta salpicada por cima,


Salada de legumes de inverno & # 8211 contém tomates, repolho, cenoura, cebola e maçãs

Se quiser preparar uma salada saborosa, crocante, picante e suculenta, experimente esta receita simples e fácil. Agora prepare a salada de legumes e desfrute de seu delicioso sabor no inverno.

Ingrediente:

  • 500-600 gr de tomates, 2 kg de repolho branco
  • 1 kg de cenouras, 1 kg de cebola
  • 1 kg de pimentão, aprox. 500 gr de maçãs verdes azedas
  • 3-4 colheres de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar, 1 pimenta
  • Folhas de louro, pimenta-do-reino e pimenta da Jamaica

Método de preparação:

Descasque uma abóbora, rale e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, corte o repolho o mais fino possível. Descasque uma cebola e corte-a ao meio, em rodelas. Polvilhe o repolho com um pouco de sal e amasse levemente com as mãos.

Lave os pimentões, retire as sementes e corte-as em tiras pequenas. Damos as cenouras por meio de um ralador. Também damos as maçãs por meio de um ralador grosso ou cortamos em rodelas finas. Pique a pimenta picante com uma faca.

Misture em uma tigela o repolho, as maçãs, as cebolas, as cenouras, os pimentões e os pimentões. Polvilhe sal e açúcar por cima e misture bem.

Preparamos os potes de 500 ml nos quais colocaremos a salada. No fundo de cada frasco colocamos uma folha de louro, algumas fatias de tomate, 3-4 grãos de pimenta do reino e algumas bagas de pimenta da Jamaica.

Em seguida, adicione a salada de legumes e despeje o suco escorrido na tigela. Cubra os potes com as tampas e esterilize-os em água fervente por 20 minutos.

Enfie as tampas com força e vire os frascos de cabeça para baixo. Enrole-os com um cobertor ou toalha grossa e deixe esfriar lentamente. No dia seguinte, nós os guardamos na despensa ou no porão.

Dos ingredientes fornecidos, devemos obter 10-11 potes de 500 ml de salada.


Salada de cenoura com iogurte

Estou cozinhando e espero você voltar para outras receitas de saladas!

Bom apetite
Gostou da receita? Recomende!

18 comentários:

Não tinha iogurte e coloquei maionese. uma bondade saiu: D

Mmm, se é sobre maionese, com certeza vou tentar também) Obrigado pela dica.

Estava procurando uma salada, dizia trivial, mas acordei que peguei todas as categorias seguidas, salivei porque não aguentava mais e acho que deixo a salada e faço algo mais consistente. bravo barbate! bravo que você também é meu constantean. Boa sorte!

Sendo de Constanta, talvez tenhamos gostos semelhantes e por isso gostou das receitas do blog :)) Espero que teste o maior número possível!

Não me dou muito bem com a qualidade dos vegetais porque é preciso usar óleo. Então, calorias, mas vou tentar ferver as cenouras ao meio e depois ralar. caso contrário, fff boa ideia, obrigado!

Acho que quem quiser reduzir o número de calorias na receita vai agradecer a ideia :) Continuo com a qualidade das cenouras, preciso muito dessas calorias :))

Desde que descobri o "homem na frigideira", fiz esta salada inúmeras vezes. Eu monto em tefan + uma colher de chá de óleo. Fiz com aipo, com maçãs. parece cru de alguma forma. mas mais delicioso :)
Patricia Stan

Patricia, não te vi no fb, achei que tivesse esquecido minhas receitas. :)

Jamais esquecerei suas receitas. quando não sei o que cozinhar, recorro à sua sabedoria :) Patricia Stan

:) Com toda a minha sabedoria, olha, agora não me sinto mais capaz de dar uma resposta adequada. Provavelmente consumirei tudo quando escrevo as receitas e não tenho mais nada para comentar: D De qualquer forma, espero que você tenha uma boa memória e volte aqui :)

sim, eu também fervi um pouco a cenoura, é uma salada refrescante e boa

Oi Robert! Também fiz essa salada hoje, está excelente, super boa, mas acho que você também sabe disso, só queria te elogiar :)) Parabéns pelo que você faz, por toda a sua comida e obrigado por compartilhar suas ideias e redes com a gente, que muitas vezes não tem ideia do que fazer com a comida :)) E você nos surpreende com suas receitas super boas. Continue assim e desejo a vocês muitos, muitos leitores :) Claro, Dorina.


Salada picante com arroz

500 gramas de frango grelhado, cortado em tiras finas,
3 xícaras de arroz Basmati,
6 xícaras de salada de repolho (mistura de repolho, cebola, cenoura, aipo, vinagre, farinha, mostarda, açúcar, creme de leite, sal),
¼ xícara de salsa picada,
2 colheres de sopa de molho de amendoim tailandês (molho de amendoim, alho e soja),
¼ xícara de óleo vegetal,
¼ xícara de água.
¾ xícara de amendoim frito e picado.

Método de preparação:

Junte o frango, arroz, Salada de repolho e salsa em uma tigela grande. Separadamente, esfregue o molho de amendoim com óleo e água. No final, as duas composições são misturadas e enfeitadas com amendoim.