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Receita de quesadilla de brunch

Receita de quesadilla de brunch

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Quesadilla recheada com queijo escorrendo, pimentão grelhado no carvão, cebola e molho de tomate harissa. Perfeito para um brunch.


Kent, Inglaterra, Reino Unido

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 2 colheres de sopa de ketchup de tomate
  • 1 colher de chá cheia de pasta de harissa
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 tortilhas de farinha
  • 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
  • 2 pimentas grelhadas no carvão da jarra, cortadas
  • 2 a 4 fatias de queijo Monterey Jack ou Cheddar
  • azeite
  • 1 ovo
  • 2 folhas de manjericão picadas

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Em uma tigela pequena misture o ketchup de tomate, harissa e temperos a gosto. Misture bem e espalhe na base de uma das tortilhas.
  2. Espalhe os pimentões e 1/2 da cebola por cima do molho. Por fim, espalhe sobre as fatias de queijo para cobrir. Coloque a outra tortilha por cima.
  3. Em uma frigideira, usando um pincel, unte levemente a frigideira com azeite de oliva. Coloque a tortilha na assadeira. Pincele o topo da tortilha com azeite novamente com um pincel.
  4. Frite delicadamente em fogo médio ou baixo até que as tortilhas dourem levemente dos dois lados e o queijo derreta bem. Isso levará aproximadamente 8 a 10 minutos. Vire a tortilha com cuidado algumas vezes enquanto cozinha.
  5. Depois de cozido, retire da panela e mantenha quente. Adicione um pouco mais de óleo na frigideira e frite a cebola restante e frite o ovo. O ovo fica melhor cozido com a gema ainda escorrendo.
  6. Corte a tortilha em 4 fatias. Disponha num prato e cubra com a cebola frita e o ovo. Espalhe sobre o manjericão e sirva.

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Folha Panela Receita de Quesadillas para Café da Manhã

Eu digo isso toda vez que posto uma receita de café da manhã, mas não sou um amante do café da manhã. Minha pobre família tem que se defender sozinha normalmente quando se trata do café da manhã.

Então, quando fiz esta quesadilla, você pensaria que fiz um prato 5 estrelas. Darb e Lanie adoraram e, como eu disse, eles acharam que as sobras eram tão boas.

Eu especialmente adoro que você pode enlouquecer com as coberturas. Eu gosto de colocar creme de leite, molho e abacate fresco com ele e deixar todo mundo enlouquecer.

Isso também seria incrível para um & # 8220 café da manhã para o jantar & # 8221 noite! Na verdade, acho que estou colocando uma Quesadilla Panela para Café da Manhã no menu esta semana.

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Resumo da receita

  • 1 libra de peito de frango desossado sem pele, picado
  • 1 (1,27 onça) pacote de tempero fajita
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 pimentões verdes picados
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 1 cebola picada
  • 10 (10 polegadas) de tortilhas de farinha
  • 1 pacote (8 onças) de queijo cheddar ralado
  • 1 colher de sopa de pedaços de bacon
  • 1 pacote (8 onças) de queijo Monterey Jack ralado

Pré-aqueça a grelha. Unte uma assadeira.

Misture o frango com o tempero fajita e espalhe na assadeira. Coloque sob a grelha e cozinhe até que os pedaços de frango não fiquem mais rosados ​​no centro, cerca de 5 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Junte o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebola e o frango. Cozinhe e mexa até os vegetais ficarem macios, cerca de 10 minutos.

Divida a metade de cada tortilha com a mistura de frango e vegetais e polvilhe com o queijo Cheddar, pedaços de bacon e Monterey Jack. Dobre as tortilhas ao meio e coloque em uma assadeira.

Asse as quesadillas no forno pré-aquecido até os queijos derreterem, cerca de 10 minutos.


  • Para o rápido Pico De Gallo:
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de tomate picado
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • suco de 1/2 limão
  • Para a quesadilla:
  • spray para cozinhar
  • 2 tortilhas de farinha de trigo integral com teor reduzido de carboidratos
  • 6 colheres de sopa de cheddar reduzido em pedaços triturados
  • 1/2 xícara Crock Pot Picadillo (escorrido)

Passo 1

Misture os ingredientes para o rápido pico de gallo em uma tigela pequena.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Borrife a frigideira com óleo e adicione uma tortilha. Doure cerca de 2 minutos de cada lado e espalhe 1/4 de xícara de picadillo na metade da tortilha. Cubra com queijo e metade do pico de gallo, dobre e pressione com uma espátula. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até que o queijo derreta e a tortilha esteja crocante.


Receita de Quesadilla de Café da Manhã

Em menos de 15 minutos, preparei um lote completo dessas Quesadillas de Bacon de Peru para o Café da Manhã. Uma simples mexida de ovos, vegetais, queijo mexicano e bacon de peru picado que já tinha sido cozido e estava na minha geladeira esperando para ser usado, resultou nesta refeição deliciosa. É muito melhor do que qualquer coisa que você conseguiria com uma corrida para o Taco Bell e tem apenas 350 calorias e é embalado com 21 g de proteína!

Para começar, coloque os ovos em uma frigideira grande em fogo médio. Certifique-se de não deixar o fogo muito alto, ou você não vai cozinhar ovos mexidos leves e fofos. Após alguns minutos mexendo constantemente os ovos, acrescente a cebola, o tomate e o bacon picado. Mexa apenas até que tudo esteja aquecido e os ovos mal cozidos. Divida a mistura de ovos entre quatro tortilhas de trigo junto com o queijo ralado.

Dobre as tortilhas ao meio e borrife cada lado com spray de cozinha antiaderente. Adicione as quesadillas a uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe de cada lado por 2 minutos ou até ficarem crocantes. Corte as quatro quesadillas em três fatias cada e sirva em uma travessa para o brunch ou coloque-as em um prato para sua família para um café da manhã fácil durante a semana.


Quesadillas de Frango

    1) Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a manteiga e o óleo e deixe ficar bem quente.

2) Polvilhe os pedaços de frango com os temperos, bem como o sal e a pimenta, misture tudo para garantir que cada pedaço de frango seja coberto com os temperos.

3) Adicione o frango à frigideira quente e deixe cozinhar por cerca de 7 a 8 minutos ou até que esteja totalmente cozido.

4) Retire o frango e coloque em um prato.

5) Quando estiver pronto para fazer as quesadillas, pré-aqueça uma assadeira em fogo médio-alto (ou uma frigideira grande) pincele um lado da tortilha com um pouco de óleo vegetal e coloque-a com o lado oleado para baixo em um prato.

6) Polvilhe um pouco de queijo na metade da tortilha e cubra com um pouco do frango cozido e um pouco mais de queijo.

7) Dobre ao meio e coloque na assadeira, deixe cozinhar por cerca de 3 minutos de cada lado ou até que o queijo derreta dos dois lados e fique com lindas cristas douradas.


  • 1 espiga de milho, descascada
  • ¼ de pimenta poblano fresca ou pimenta doce verde
  • 1/4 de uma abóbora amarela, cortada longitudinalmente em fatias de 1/4 de polegada
  • 1 fatia de cebola roxa de 1/4 de polegada
  • Spray de cozinha antiaderente
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 2 (7 polegadas) tortilhas de farinha com baixo teor de carboidratos
  • ½ xícara de mistura de queijo mexicano ralado com teor reduzido de gordura (2 onças)
  • ½ xícara de pico de gallo
  • ¼ xícara de iogurte grego sem gordura natural
  • 1 cacho de folhas de coentro fresco

Cubra levemente o milho, a pimenta, a abóbora e a cebola com spray de cozinha. Grelhe o milho e a pimenta poblano, tampados, em fogo médio 4 minutos. Adicione a cebola grelhada, tampada, 5 minutos. Adicione a abóbora, tampada, mais 3 minutos ou até que os vegetais estejam macios e levemente carbonizados, virando o milho com frequência e a pimenta, a cebola e a abóbora uma vez.

Corte os grãos de milho da espiga. Pique a pimenta poblano, a cebola e a abóbora. Polvilhe os vegetais com pimenta-do-reino. Coloque os vegetais nas tortilhas logo abaixo do centro e polvilhe com queijo. Dobre as tortilhas ao meio sobre o recheio. Revista levemente com spray de cozinha.

Grelhe as quesadillas, tampadas, em fogo médio por 3 a 4 minutos ou até dourar e ficar crocante, virando uma vez com cuidado. Corte em quartos. Sirva com queijo, pico de gallo, iogurte e coentro.


6. Bloody Mary

Não é um brunch sem um pouco de bebida! Em vez de seguir o caminho da mimosa, que embala sua manhã com açúcar, Mora sugere esta receita de Bloody Mary.

O suco de tomate que a receita pede contém licopeno, vitaminas C e E e beta-caroteno, um antioxidante que está relacionado aos níveis baixos de colesterol. Mora também observa que ajuda a regular a digestão.

Se você não tiver suco de tomate à mão, Nieves sugere diluir o molho ou pasta de tomate, ou até mesmo esmagar tomates frescos. E para monitorar quantas rodadas de bebida você bebe, tente tomar um copo cheio de 250 ml de água com cada Bloody Mary.

Obtenha a receita do Bloody Mary e informações nutricionais aqui.


  • spray de cozinha antiaderente 1 1
  • pimentas verdes enlatadas 1/4 xícara 1/4 xícara
  • ovos (espancado) 4 4
  • Pimenta preta 1/4 colher de chá 1/4 colher de chá
  • Tortilhas de farinha de trigo integral de 25 cm 2 2
  • queijo cheddar com teor reduzido de gordura, ou use mistura mexicana, Monterey Jack ou pimenta jack. (redução de gordura) 1 1/2 xícara 1 1/2 xícara
  • bacon de peru (crocante cozido e esfarelado) 4 fatia 4 fatia

Frigideira mexicana caçarola de ovo

Omeletes de mercado de fazendeiros

Copos de ovo e presunto de cogumelo espinafre


  • Spray de cozinha antiaderente
  • ¼ xícara de produto de ovo refrigerado ou congelado, descongelado
  • 1/8 a 1/4 colher de chá de tempero de chipotle do sudoeste sem sal
  • 1 tortilha de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado
  • 2 colheres de sopa de feijão preto enlatado sem adição de sal, enxaguado e escorrido
  • 2 colheres de sopa de pico de gallo fresco refrigerado ou tomate picado
  • 1 onça de pico de gallo fresco refrigerado ou tomate picado

Cubra uma frigideira antiaderente média com spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione o ovo à frigideira quente e polvilhe com a mistura de temperos. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que o ovo comece a endurecer no fundo e ao redor da borda. Usando uma espátula ou uma colher grande, levante e dobre o ovo parcialmente cozido de modo que a porção não cozida escorra por baixo. Continue cozinhando em fogo médio por 30 a 60 segundos ou até que o ovo esteja cozido, mas ainda esteja brilhante e úmido.

Imediatamente, coloque o ovo cozido em um lado da tortilha. Cubra com queijo, feijão e as 2 colheres de pico de gallo. Dobre a tortilha sobre o recheio para cobrir a imprensa suavemente.

Limpe a mesma frigideira com uma toalha de papel. Cubra a frigideira com spray de cozinha. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio. Cozinhe a tortilha recheada em uma frigideira quente por cerca de 2 minutos ou até que a tortilha esteja dourada e o recheio aquecido, virando uma vez. Se desejar, cubra com pico de gallo adicional.