Receitas tradicionais

Buquê de rosas com torta de maçã

Buquê de rosas com torta de maçã

A tarte de maçã com bouquet de rosas é uma criação do famoso chef francês Alain Passard.
Mais difícil de fazer do que uma torta comum, mas que resultado ... lindo, original e delicioso.
Fiz minha receita de sempre - só a decoração lembra a criação dele de Alain Passard.

Para a massa:

  • 125 g de farinha,
  • 75 g de manteiga,
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 1 ou,
  • 1 colher de chá de fermento em pó,
  • 1 pitada de sal,
  • casca de limão

Para compota de maçã:

  • 3 maças
  • 2 colheres de açúcar
  • 20g de manteiga
  • canela
  • 3-4 maçãs de qualidade: Ariane, Granny, Golden

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Buquê de rosas com torta de maçã:

Os ingredientes da massa devem estar em temperatura ambiente.

Coloque todos os ingredientes e faça uma massa. Deixe descansar por uma hora na geladeira.


Descasque as maçãs e rale-as

Cozinhe as maçãs com manteiga, açúcar e canela por 5-8 minutos


Espalhe a massa e coloque em uma assadeira untada. Coloque a compota de maçã por cima. Para decoração:

Lave as maçãs, retire a lombada e corte-as ao meio.

Com um limpador de vegetais, corte tiras finas contendo a casca da maçã, o maior tempo possível. Giramos as tiras sobre si mesmas, dando-lhes a forma de uma rosa.


Colocamos na massa, com a crosta por cima. Depois de colocarmos todas as rosas, borrifamos um pouco de açúcar sobre elas.

Asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 30 minutos. Sirva com açúcar de confeiteiro ou molho de caramelo.

Bom apetite !!!!!!


Vídeo: Como Fazer. Receita de Torta Buquê de Rosas com Maçã (Outubro 2021).