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Receita de biscoitos de canela

Receita de biscoitos de canela

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  • Biscoitos e bolachas
  • Biscoitos

Esses biscoitos não são apenas deliciosos, mas também rápidos e fáceis de fazer. Sirva para o chá da tarde, onze ou lanches em geral.

83 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 24

  • 150g de farinha simples
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 75g de margarina
  • 2 colheres de sopa de água morna ou conforme necessário
  • 1 colher de sopa de margarina mole
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de canela em pó

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 30min ›Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno a 230 C / Gás 8. Pulverize uma assadeira com spray de óleo ou forre com pergaminho de cozimento.
  2. Misture a farinha e o sal em uma tigela e use as facas para cortar 75g de margarina até que a mistura forme bolas do tamanho de uma ervilha. Com um garfo, forme um pequeno poço no centro da mistura e despeje a água, algumas colheres de chá de cada vez, e mexa com o garfo para misturar na água e formar uma massa. Incorpore cada adição de água antes de adicionar a seguinte, até que cerca de 3/4 da mistura de farinha tenha formado uma massa dura. Misture um pouco mais de água com as mãos e molde a massa em uma bola.
  3. Trabalhando em uma superfície bem enfarinhada com um rolo enfarinhado, abra a massa em um retângulo com cerca de 30 por 40 cm e cerca de 3 mm de espessura. Espalhe 1 colher de sopa de margarina sobre a superfície da massa com uma espátula macia e polvilhe o açúcar em todo o quadrado de massa. Polvilhe a massa com canela. Pegue uma borda longa da massa e enrole-a firmemente em forma de tronco. Com uma faca afiada, corte a tora em fatias de 1,75 cm de espessura. Coloque as fatias na assadeira preparada.
  4. Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos dourem levemente e criem no fundo, cerca de 8 minutos. Esfrie em toalhas de cozinha; congelar extras para mais tarde.

Cookie how-to

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(50)

Resenhas em inglês (41)

Muito bom levar um pouco mais de 8 minutos para cozinhar, mas gostei - 20 de maio de 2016

Não tinha certeza se eu tinha feito isso direito, mas eles tinham um gosto delicioso !! meu marido então zombou de vários e os amou !! Com certeza farei isso de novo. - 30 de julho de 2014

por gracewright90

A primeira vez que fiz isso, acabou terrivelmente. Os cookies eram uma bagunça espessa, farinhenta e pastosa. Da próxima vez que tive sobras de crosta de torta (não desta receita, na verdade um tipo de roll-out comprado em loja já que eu estava com pressa, eek!), Rolei as sobras, espalhei com crisco, misturei um pouco de crisco extra, canela e açúcar juntos e espalhe a pasta sobre os biscoitos, enrolados e fatiados. Cortei em fatias cerca de 1/4 "de espessura em vez de 3/4", polvilhei um pouco mais de canela e açúcar por cima e assei por 6 minutos a 425 graus. Ficaram minúsculos, crocantes e escamosos com fundo caramelizado ... absolutamente irresistíveis e impossíveis de parar de comer! Receita fantástica, o principal é FATIA MUITO FINO ANTES DE COZER! -22 Nov 2010


Pãozinho De Canela De Biscoito Rápido

Esta receita foi retirada do Calendário do Leite de 2004. Esta é a receita Quick Biscuit Cinnamon Rolls.

Ingredientes

  • O preenchimento
  • 1/4 xícara (60 mL) de manteiga amolecida
  • 1/3 xícara (80 mL) de açúcar mascavo embalado
  • 2 colheres de chá (10 mL) de canela em pó
  • 1 xícara (250 mL) de passas ou cranberries secas
  • Massa de biscoito
  • 2 1/4 xícaras (560 mL) de farinha multiuso
  • 2 colheres de sopa (30 mL) de açúcar
  • 2 colheres de sopa (15 mL) de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá (1 mL) de sal
  • 1/3 xícara (80 mL) de manteiga fria em cubos
  • 1 xícara (250 mL) de leite
  • Cobertura
  • 1 colher de sopa (15 mL) de leite
  • Açucar em pó

Biscoitos de canela mais fáceis com esmalte de canela

Se você olhou para o meu índice de receitas, você sabe que somos grandes fãs de scones e biscoitos. Normalmente eu os sirvo com ovos mexidos e frutas, mas às vezes os sirvo com haxixe para o café da manhã.

Oh canela. Eu amo isso. Não apenas o gosto, mas o cheiro. Se isso não deixasse minha família louca, eu usaria velas perfumadas de canela e purificador de ar o ano todo.

Assim que esfria o suficiente para assar depois do calor do verão, começo a fazer guloseimas de canela. O cheiro de canela recém-assada flutuando no ar só me deixa feliz. Um cheiro pode ser reconfortante? Porque, para mim, a canela só me faz sentir quente e aconchegante.

Claro, um dos melhores produtos de canela assados ​​de todos os tempos são os rolos de canela. Mas nem sempre tenho tempo para isso. Esses biscoitos de canela são infinitamente mais fáceis, e você pode ter um deles na boca em cerca de 30 minutos.

Uma coisa que adoro nesses biscoitos é que você não precisa estendê-los. São biscoitos drop, então a massa é mais pegajosa do que a massa de biscoito tradicional. Basta colocar a massa em assadeiras direto da tigela. Tão fácil e muito menos limpeza!

Tripla Canela Bondade!

Não só a massa da massa para esses biscoitos de açúcar com canela contém canela, como também adiciona um pouco de açúcar com canela antes de colocá-los em assadeiras.

Para finalizar, adicionei um pouco de canela ao esmalte. Cada mordida nesses biscoitos está cheia de sabor de canela!

Como fazer biscoitos de canela caseiros

Ingredientes necessários para esta receita:

  • manteiga (eu uso manteiga salgada normal)
  • farinha multiuso
  • aveia (eu usei o antiquado, mas aveia rápida também funcionaria)
  • açúcar
  • fermento em pó
  • sal
  • leite (usei 2%, mas qualquer leite deve funcionar bem)
  • ovo
  • extrato de baunilha
  • canela em pó
  • açúcar em pó

Esses biscoitos são tão fáceis! Não há necessidade de cortar a manteiga e você não precisa estendê-los.

Comece derretendo a manteiga e deixe esfriar. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em um copo medidor grande, misture o leite, o ovo e a baunilha. Adicione a manteiga derretida e mexa até formar grumos.

Com esse método, você obtém pequenos pedaços de manteiga sem ter que usar um cortador de massa para cortar a manteiga nos ingredientes secos. Muito mais fácil!

Adicione a mistura de leite e manteiga aos ingredientes secos e mexa até a farinha umedecer. Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre a massa e, em seguida, dobre-a suavemente, apenas até aparecerem redemoinhos.

Não há necessidade de estender a massa, basta colocá-la nas assadeiras. Eu gosto de usar uma colher de sorvete para ter certeza de que todos os biscoitos são do mesmo tamanho. Leve a panela ao forno e leve ao forno até que os biscoitos de canela estejam dourados. Regue-os com um esmalte simples de canela enquanto ainda estão quentes.

Dicas profissionais:

-Verifique se o seu leite está bem frio, e que sua manteiga derretida esfriou. Você precisa que o leite esteja frio o suficiente para que resfrie a manteiga e faça com que ela se aglomere. Se a manteiga ainda estiver quente, ela apenas esquentará o leite.

-Seja delicado ao mexer a massa, porque se você trabalhar demais vai acabar ficando com biscoitos duros.

-Gosto de derramar meu glacê em um saco ziplock, depois cortar o canto. Isso torna muito mais fácil regar o esmalte e oferece resultados de aparência profissional.

Como armazenar biscoitos de canela

& ndash Gostamos que sejam mais bem servidos quentes e frescos do forno, mas podem ser conservados por cerca de 2 dias em temperatura ambiente em um recipiente hermético.

-Se você precisar armazená-los por mais tempo, eles congelam bem. Apenas certifique-se de que a cobertura esteja completamente curada antes de congelá-la. Ou melhor ainda, congele-os sem a cobertura e adicione antes de servi-los. Eu gosto de congelar o meu em sacos ziplock para freezer do tamanho de um galão.


Biscoitos de canela com passas simplesmente deliciosos

Adoro preparar lotes de scones ou biscoitos nas manhãs de fim de semana. Scones fáceis de chocolate, scones de chocolate toffee e scones de aveia com noz de bordo são alguns dos nossos favoritos!

Biscoitos de canela com passas

Meu primeiro emprego de verdade, além de babá, foi trabalhar no Hardee & rsquos quando eu tinha 16 anos. Lembro-me de meu pai me puxando para o prédio em que estavam dando entrevistas. (O restaurante ainda não estava aberto). Não fiquei muito feliz com ele . Mas eles me entrevistaram, me contrataram naquela tarde e começaram a me treinar na semana seguinte.

E quer saber, eu realmente amei esse trabalho! Trabalhei com pessoas muito divertidas e fiz vários novos amigos. E é claro que era bom ter o dinheiro extra. & # 128578

Uma coisa de que me lembro sobre trabalhar lá foram os incríveis biscoitos de canela e passas. Eu não costumava trabalhar no turno da manhã, mas às vezes meu turno do almoço começava cedo o suficiente para que eu pudesse comprar alguns antes do trabalho. Eu não sou nem um grande fã de passas, mas cara, eu adorei esses biscoitos! Agradável e canela com um esmalte gostoso por cima e, oh, tão bom todo quente e pegajoso.

Depois que fui para a faculdade, Hardee & rsquos saiu do mercado, e eu nunca vi aqueles biscoitos de canela e passas em nenhum outro lugar. No ano passado, me deparei com uma receita que afirmava ser uma cópia dos biscoitos com canela e passas da Hardee & rsquos. Eu tentei, e eles eram bons, mas não tão bons quanto eu me lembrava.

Então, nos meses seguintes, continuei aprimorando a receita até que finalmente encontrei uma versão que adorei. Não é igual aos biscoitos originais, mas para ser sincero acho que gosto ainda mais destes. Não posso me lembrar com certeza, já se passaram quase 20 anos. Caramba, é doloroso digitar isso!

Enfim, eles são cheios de sabor de canela, e são agradáveis ​​e macios. E o esmalte de canela por cima os torna ainda mais especiais. Eles são melhor servidos quentes, então se você sobrar, coloque-os no micro-ondas por alguns segundos. Eles também congelam bem, então às vezes eu faço um lote duplo e congelo metade deles em um saco ziplock ou recipiente Tupperware. Eles aquecem perfeitamente no microondas.

Como fazer biscoitos de canela e passas:

Esses biscoitos começam com um redemoinho de canela, e você precisa fazer isso primeiro. Amasse alguns flocos de farelo bem finos e, em seguida, adicione canela, açúcar mascavo e manteiga derretida.

Para a parte do biscoito, rale a manteiga congelada aos ingredientes secos e, em seguida, misture delicadamente o leite, os ovos, a baunilha e as passas. Misture delicadamente no redemoinho de canela.

Pat a massa até cerca de 1 & Prime de espessura em uma bancada enfarinhada e, em seguida, corte os biscoitos. Para biscoitos com flocos extras, congele por 30 minutos. Asse a 425 & deg por 14-18 minutos.

Depois que os biscoitos saírem do forno, misture um glacê de canela simples e regue com ele. Derreta na boca deliciosa !!

Como armazenar biscoitos de passas:

Você pode armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por cerca de 3 dias.

Se você precisar armazená-los por mais tempo, eles congelam muito bem. É melhor congelá-los antes de adicionar a cobertura. Mas se precisar, você pode congelá-los após adicionar o esmalte. Deixe esfriar completamente e certifique-se de que o esmalte esteja firme. Congele-os em uma única camada por 1-2 horas e depois coloque-os em sacos ziplock ou recipientes de borracha.


  1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
  2. Peneire os ingredientes secos em uma tigela grande.
  3. Corte a manteiga, junte o leitelho.
  4. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove cerca de 10 vezes.
  5. Pat a massa em um retângulo de cerca de 30 por 10 centímetros.
  6. Pincele com a manteiga derretida, polvilhe com o recheio e pressione suavemente.
  7. Enrole a massa e corte em fatias de 2,5 cm.
  8. Regue com a manteiga restante.
  9. Asse por 15 minutos em assadeiras untadas.

Levante a mão se você adora canela. Essa especiaria da casca da canela é o esteio da maioria das cozinhas e exala um dos cheiros que provavelmente faz 90% de vocês pensarem em casa, no Natal, no cozimento.

A canela também tem alguns benefícios surpreendentes para a saúde. Estudos demonstraram que a canela pode ajudar a equilibrar o açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2, aumentando a captação de glicose. Também contém antioxidantes, que ajudam a neutralizar os radicais livres, impedindo-os de danificar as células do corpo. Adicionar canela à dieta também pode ajudar a prevenir a doença de Alzheimer e rsquos, diminuir a inflamação causada pela artrite e retardar o endurecimento das paredes das artérias. Então, basicamente, meus biscoitos redemoinho de canela podem ser tomados medicinalmente!


Biscoitos Redemoinho De Canela Manteiga Dourada


Por mais animado que esteja para compartilhar esta receita de biscoito com você hoje, sinto que preciso me desculpar primeiro. Veja, eu vivi no Sul minha vida inteira. Tipo, Alabama é o profundo Sul, certo. Também me considero um padeiro. Então, como padeiro e sulista, como NUNCA FIZ BISCOITOS CASEIROS ANTES?

Eu realmente não tenho desculpa porque eles são além fácil. Portanto, lamento. De agora em diante, farei o meu melhor para ser um sulista melhor. Eu vasculharei meu armário para encontrar o livro de receitas de minha avó e tentarei compartilhar mais receitas clássicas do sul. Talvez até alguns que usem Crisco.


Com toda a seriedade, preciso falar sobre esses biscoitos. Como eu disse, essa foi a primeira vez que fiz biscoitos caseiros do zero. O pessoal da Farinha King Arthur está fazendo uma campanha #BetterBiscuits e eu realmente gostei de usar a farinha com fermento para esta receita. É isso que torna os biscoitos tão fáceis! Existem toneladas de ótimas receitas de biscoitos que servem para todos os fins de farinha, ovos, fermento em pó e tudo mais. Mas quando você usa farinha com fermento, tudo que você precisa é farinha com fermento, manteiga e leitelho.


Scones de canela redemoinho

O acompanhamento perfeito para o seu café da manhã. Macio, úmido e perfeitamente cor de canela. Estes scones têm um sabor tão bom como estão, mas também são fabulosos com uma cobertura básica de açúcar de confeiteiro.

Ingredientes

  • & # 8532 xícaras de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 & frac12 colher de chá de canela, dividida
  • 3 xícaras de farinha
  • & # 8531 xícaras de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • & frac12 xícaras de manteiga gelada
  • 1 xícara de creme pesado
  • 1 ovo inteiro, ligeiramente batido
  • 1 colher de chá de baunilha

Preparação

Combine o açúcar mascavo, a manteiga amolecida e 1 colher de chá de canela para formar as migalhas macias reservadas.

Em uma tigela, misture a farinha, a 1/2 colher de chá restante de canela, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal cortado na manteiga fria até que a mistura fique semelhante a migalhas do tamanho de uma ervilha. Faça um poço no centro.

Misture o creme de leite, o ovo e a baunilha, despeje no poço e misture com a mistura de farinha até obter uma massa firme. Esfarele metade da mistura de açúcar mascavo na massa e sove, deixando algumas listras.

Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha e vire a massa sobre ela. Sove a massa várias vezes, polvilhando mais migalhas de açúcar mascavo em cada camada. Divida a massa ao meio e forme cada uma delas em uma rodada de 1/2 polegada de espessura. Corte cada rodada em 8 fatias.

Coloque as fatias em uma assadeira e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos. Asse por 11-15 minutos ou até dourar. Você também pode colocar os scones não assados ​​no congelador e assar quantos quiser de cada vez.


Resumo da receita

  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • ⅛ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ xícara de manteiga
  • ⅓ xícara de leite
  • ½ xícara de nozes picadas
  • 3 colheres de açúcar mascavo
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • ⅔ xícara de açúcar mascavo embalado
  • 4 colheres de chá de amido de milho
  • ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
  • 6 xícaras de pêssegos descascados em fatias ou 6 xícaras de fatias de pêssego congeladas sem açúcar
  • ⅔ xícara de água

Para biscoitos, em uma tigela média, misture a farinha, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, o fermento, o bicarbonato de sódio e 1/4 de colher de chá de sal. Com um liquidificador, corte em 1/4 de xícara de manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas. Faça um buraco no centro da mistura de farinha. Adicione o leite de uma só vez. Usando um garfo, mexa apenas até a massa formar uma bola.

Em uma superfície levemente enfarinhada, sove a massa suavemente por 10 a 12 vezes. Abra ou espalhe a massa em um retângulo de 30 x 15 cm. Em uma tigela pequena, misture as nozes, 3 colheres de açúcar mascavo e a canela. Pincele a massa com a manteiga derretida e polvilhe com a mistura de nozes. Enrole em espiral, começando de um lado curto. Aperte a costura para selar. Com uma faca afiada, corte em seis fatias de 1 polegada de espessura reservadas.

Para o recheio de pêssego, em uma panela grande, misture 2/3 xícara de açúcar mascavo, amido de milho e casca de limão. Adicione pêssegos e água. Cozinhe e mexa até ficar espumante. Despeje com cuidado o recheio quente em uma assadeira retangular de 2 litros sem untar.

Arrume as fatias, com o lado cortado para baixo, sobre o recheio quente. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até que as fatias de biscoito estejam douradas. Deixe esfriar levemente sobre uma gradinha. Sirva quente. Rende 6 porções.


Torta de Pêssego com Biscoitos de Canela

Cata-ventos de biscoito tenros, recheados com uma mistura de nozes e especiarias, no topo deste sapateiro de pêssego atualizado. Sirva esta sobremesa reconfortante com um bocado de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.

Ingredientes da receita:

1 xícara de farinha multiuso
1 colher de sopa de açúcar mascavo firmemente embalado
1 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 xícara de manteiga
1/3 xícara de leite
1/2 xícara de nozes picadas
3 colheres de sopa de açúcar mascavo firmemente embalado
1/4 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga derretida
2/3 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
4 colheres de chá de amido de milho
1/2 colher de chá de casca de limão finamente picada
6 xícaras de pêssegos cortados e descascados ou fatias de pêssego não açucaradas e congeladas
2 colheres de sopa de manteiga
2/3 xícara de água


Coloque o forno em 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Bata a manteiga e o açúcar, bata na calda até ficar cremosa e, em seguida, envolva a farinha e o tempero.

Sove a massa até ficar homogênea, depois retire os pedacinhos, espalhe na forma e empurre para baixo, de forma que a massa cubra a base por igual. Isso é feito mais facilmente colocando outro pedaço de pergaminho por cima e pressionando sobre ele com a junta do dedo ou com as costas de uma colher. Quando a massa estiver plana, corte-a em três fileiras de 12 dedos e pique-os algumas vezes com um garfo.

Asse por 12 minutos. Os biscoitos ainda devem estar um pouco moles. Marque as linhas novamente e deixe esfriar e firmar.