Receitas tradicionais

Rosquinhas em vinagre

Rosquinhas em vinagre

É a receita da sogra e ela nunca falha. As quantidades não são fixadas, no final a composição é degustada e temperada com sal e açúcar ao gosto de cada um. Coloquei exatamente o que escrevi nos ingredientes.

  • 6 Kg gogosari
  • 500 gr de açúcar
  • 500 mL de vinagre
  • 3 colheres de sopa de sal grosso
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de mel polifloral
  • especiarias em conserva
  • 3-4 folhas de louro

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Donuts em vinagre:

Cortei os donuts lavados em três ou quatro pedaços, dependendo do tamanho e drenei. Coloquei os ingredientes, menos o mel, em uma tigela no fogo e misturei até o açúcar derreter. Deixei no fogo até a fervura, depois comecei a mergulhar os donuts cortados o máximo que podiam para molhar todos, deixei uns dois minutos e tirei na peneira. Fiz isso até que todos os donuts estivessem exaustos. Depois apaguei o fogo e deixei a composição e os donuts esfriarem um pouco, mas nada.

Quando considerei que havia esfriado o suficiente para suportar o dedo, acrescentei mel à composição e misturei até derreter. Coloquei os donuts em potes, apertando um pouco e despejei a composição sobre eles. Enrosquei as tampas e deixei esfriar. A composição diminui ao longo do caminho, mas será completada com o que resta. Coloco os donuts em oito potes de 800 gr e tenho cerca de 300 mL restantes.

Sites de dicas

1

O mel não é fervido com os outros ingredientes porque perde o sabor e as propriedades.