Receitas tradicionais

Receita crocante de gengibre nozes

Receita crocante de gengibre nozes

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas
  • Biscoitos de gengibre

Esta receita é possivelmente uma das mais antigas que tenho em meu poder. É fabuloso para mergulhar.


Merseyside, Inglaterra, Reino Unido

124 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 3 dúzias de biscoitos

  • 225g (8 oz) de farinha com fermento
  • 110g (4 oz) de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 110g (4 oz) de margarina
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa de xarope dourado, aquecido na frigideira e ligeiramente resfriado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte duas assadeiras ou forre com papel manteiga.
  2. Aqueça levemente a calda dourada em uma panela e deixe esfriar um pouco.
  3. Misture a farinha, o açúcar e o gengibre. Passe margarina. Misture no bicarbonato.
  4. Adicione a mistura de farinha à calda aquecida na panela. Mexa bem até combinado. Pegue um pequeno pedaço de massa do tamanho de uma noz e enrole em uma bola e separe igualmente entre as duas assadeiras.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos. A superfície de cada biscoito deve estar ligeiramente rachada quando estiver pronta. Retire da bandeja e deixe esfriar na gradinha.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (16)

A melhor receita que eu já experimentei fácil de fazer e assim como as nozes de gengibre originais, se não melhor - 13 de outubro de 2013

Melhor receita de todas, fiz meio lote, acrescentei colher de chá inteira de gengibre e um pouco de canela, só fique atento se você tem um forno ventilado que reduza pela metade ou pouco acima do tempo de cozimento - 04 de novembro de 2015

Estou surpreso que ninguém tenha revisado esta receita ainda. Eles são realmente as nozes de gengibre originais com as quais eu cresci, muito fáceis de fazer, você não pode errar, crocantes e saborosas ..... o melhor.-26 de setembro 2013


Blog de cozimento de Geoff

Já se passaram alguns anos desde que comi gingernuts, um adorável biscoito crocante que combina tão bem com uma xícara de chá. Então decidi que era hora de fazer alguns.

Eles são muito fáceis de fazer e levam tão pouco tempo que você pode comê-los dentro de uma hora após o início do trabalho. Tudo pode ser feito em uma tigela, à mão, mas usei minha confiável tigela do processador de imersão para cortar / esfregar a manteiga, pois é muito mais fácil e rápido.

Esta receita faz apenas 16 biscoitos, mas pode ser facilmente ampliada para fazer um lote maior, se necessário.

Embora eu diga, na receita, para assar por 12 a 15 minutos, isso depende de quão quente um determinado forno funciona. Para os meus, assei por 15 minutos e eles assaram muito bem. Eles estavam apenas começando a escurecer nas bordas, então talvez um minuto a menos poderia ter sido ainda melhor. Mas do jeito que estavam, tinham um gosto tão bom, com o adorável sabor de gengibre vindo bem e forte. Eles tiveram uma grande crise para eles também. Eu os acho tão deliciosos e fáceis de comer. É sempre bom ter algumas receitas rápidas e fáceis disponíveis, e esta é certamente uma que usarei novamente e novamente.


A razão pela qual muitos dos lanches tradicionais que usamos para irritar a inflamação está enraizada em alguns ingredientes problemáticos. Muitos deles foram discutidos em nosso blog, Holiday Inflammation Flare up Foods to Avoid, mas o principal culpado são os óleos ômega-6 ricos.

Lembre-se: mesmo se você estiver comprando em uma loja de alimentos orgânicos ou naturais, você pode encontrar esses óleos na lista de ingredientes de seu lanche favorito - por isso, certifique-se de olhar antes de comprar. Ou melhor ainda - faça seu próprio lanche com as receitas abaixo. Será mais saudável, terá um sabor melhor e economizará seu dinheiro.

Óleos desencadeadores de inflamação:

  • Óleo de soja
  • Óleo de cártamo
  • Óleo de milho
  • & # 8220 Óleo vegetal & # 8221
  • Óleo de canola
  • Óleo de girassol

Para saber mais sobre o papel dos ômega-3 e ômega-6 na inflamação, leia nosso blog Meat and Inflammation — the Shocking Connection.


Santuário Celíaco

Você sente falta de biscoitos de gengibre crocantes decentes? Você está com sorte, esses biscoitos de gengibre sem glúten são super crocantes e deliciosamente picantes! Eles são super fáceis de fazer e prontos para comer em menos de meia hora, cubra uma das pontas com chocolate para torná-los ainda mais especiais! Eles são fáceis de fazer sem laticínios e vegan também, se você desejar também, basta trocar a margarina por uma alternativa sem laticínios.

Esta receita é.

  • Ovo grátis
  • Vegetariano

Ingredientes

  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 12 minutos
  • Esta receita dá 8 biscoitos

Esta receita é gratuita.

Método

2. Derreta a margarina ou manteiga em uma tigela para microondas e despeje na mistura seca, adicione a calda dourada e misture até obter uma massa dura.

3. Divida a massa em oito pedaços e enrole em bolas.

4. Unte e forre uma assadeira, coloque cada bola na assadeira, pressionando cada uma para achatar, certifique-se de que elas fiquem espaçadas para que possam espalhar um pouco.

5. Leve ao forno pré-aquecido à marca de gás 5 e leve ao forno por cerca de 12 minutos.

6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco para que fique firme antes de retirar da bandeja e, em seguida, transfira para uma grade de resfriamento.

Para os tornar ainda mais especiais, porque não mergulhar metade no chocolate preto derretido!


  1. Pré-aqueça o forno a gás 5, 190 e degC, ventilador 170 e degC.
  2. Forre 2 assadeiras grandes para bolos com papel manteiga antiaderente. Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o gengibre em uma tigela e acrescente o açúcar.
  3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione a manteiga derretida e a calda. Mexa até a mistura formar uma massa macia.
  4. Divida a massa ao meio e corte cada pedaço em 8. Enrole cada porção em uma bola e coloque bem separados nas assadeiras, em seguida, alise ligeiramente.
  5. Asse por 12-14 minutos até dourar e estalar por cima. Deixe firmar nas bandejas por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Armazene em um recipiente hermético por até 1 semana.

Diretrizes de congelamento e descongelamento

Deixe esfriar completamente, coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga e congele numa superfície plana. Embale em um saco ou recipiente para freezer, lacre, etiquete e devolva ao freezer. Congele por até 3 meses. Deixe descongelar à temperatura ambiente antes de servir. Para obter mais dicas sobre como congelar e descongelar alimentos, leia nosso artigo Ame Seu Freezer .


Cachos de chocolate com receita de gengibre e amêndoa

Esses cachos de chocolate são o resultado do meu desejo recente e irreprimível de organizar. Eu atribuiria isso ao advento da primavera, se não tivesse sido tão teimosamente frio, e se eu não me encontrasse naquele estado de "não consigo" suportar para viver com essas coisas por um minuto a mais várias vezes por ano.

Na verdade, uma das minhas resoluções para o ano novo é assumir pelo menos um projeto de organização todo final de semana. Pode ser algo rápido, como classificar os cartões de visita de restaurante que acumulamos ao longo dos anos e remover aqueles que provavelmente nunca mais visitaremos (feito), ou algo ambicioso, como reorganizar nosso porão abarrotado, reciclando / jogando / doando coisas velhas fora (verificar).

Minha regra é usar 1 xícara de frutas secas e nozes mais 1 xícara de grãos tufados para cada 250 gramas (9 onças) de chocolate, o que cria uma textura crocante / crocante / mastigável ideal.

Não é que compremos tanta coisa para começar, mas a desordem parece se acumular do nada talvez um bom físico teórico um dia estudará o fenômeno. Em qualquer caso, acho relaxante saber que tenho uma contra-estratégia em vigor e é fácil adaptar o tamanho do esforço ao tempo e energia de que disponho, mas ainda assim tenho uma boa sensação de realização. Eu até anoto o que eu fiz a cada fim de semana, para manter o controle, eu não vou tão longe a ponto de me dar pequenos adesivos de parabéns, mas eu & # 8217m isto fechar*.

A abordagem se aplica ao cozinha, também, e tento vasculhar meus armários e gavetas com o olhar menos sentimental que consigo invocar e podar, podar, podar. O que não preciso mais, vendo ou distribuo. Há uma prateleira especial no saguão do meu prédio, e a regra tácita é que se pode deixar objetos, livros e revistas lá para outras pessoas pegarem. Eles são infalivelmente arrebatados em questão de horas, e é divertido pensar que alguns de meus utensílios desnecessários simplesmente vivem em outro andar agora.

E claro, meu despensa também precisa passar por esse tratamento regularmente, para refrescar minha memória sobre o que ele contém (o gabinete é tão mal concebido que tenho que tirar tudo para dar uma boa olhada), agrupar ingredientes com uma aparência de lógica, e identifique aqueles que precisam ser usados ​​em breve.

Pedaços de chocolate para o resgate!

Infalivelmente, encontro pequenas quantidades restantes de frutas secas e nozes Eu quero usar antes que eles tenham a chance de murchar totalmente ou ficarem rançosos **, e esses cachos de chocolate são uma maneira deliciosa de fazer isso: eles são feitos simplesmente combinando sua escolha de nozes, frutas secas e grãos tufados com derretido chocolate, e deixando os cachos firmarem.

(E por uma feliz coincidência, eles também são um uso perfeito para a caixa de 1.000 mini copinhos de papel em que venho trabalhando nos últimos, hum, seis anos.)

O cacho de chocolate é uma confecção clássica, mas só comecei a fazer depois de comprar em uma loja de chocolates em Barcelona há alguns anos. A versão deles se chamava Trencadent e eu não conseguia parar de comê-los. Tentei fazê-los depois de voltar para Paris, e acabou sendo a coisa mais fácil de todas.

Uma fórmula flexível para cachos de chocolate

Meu regra de ouro é usar 1 xícara de frutas secas e nozes mais 1 xícara de grãos tufados para cada 250 gramas (9 onças) de chocolate, isso cria uma textura crocante / crocante / mastigável ideal e uma proporção de chocolate para recheio.

Faça seus próprios combos dependendo do que você tiver em mãos!

O grão tufado existe principalmente para dar textura; o sabor é trazido pelas nozes e frutas secas. A seguir emparelhamentos Eu & # 8217 tentei e gostei:
& # 8211 amêndoas + gengibre cristalizado (como abaixo),
& # 8211 pistache + damascos secos,
& # 8211 amendoim + cerejas secas,
& # 8211 Castanha do Brasil + figos secos,
& # 8211 amêndoas + casca de laranja cristalizada,
& # 8211 avelãs + passas.

Mas, na verdade, você pode fazer seus próprios combos, dependendo do que tiver em mãos, ou visite Sara ou Dorie para obter mais sugestões.

Você certamente poderia adicionar alguns especiaria ou um toque de chili moído, mas nenhum dos dois é necessário. Lembre-se de torrar as nozes, para que o sabor delas esteja no máximo.

E deixe-me lembrá-lo Páscoa chega mais cedo este ano & # 8212 O Domingo de Páscoa é em 4 de abril & # 8212 então se você & # 8217re no mercado por uma ideia fácil de chocolate para presentear, pode ser esta!

* Precisa de ajuda para organizar? Dê uma olhada nas Curas Domiciliares de Terapia de Apartamento, que oferecem tarefas semanais úteis, conselhos e suporte. A cura caseira da primavera acaba de começar, e a cura da cozinha está em andamento.

** Meu freezer é muito pequeno e úmido para manter as nozes com segurança, mas se você tiver espaço no seu, é uma boa maneira de evitar o ranço.


  • Publisher & rlm: & lrm Sasquatch Books (25 de agosto de 2015)
  • Idioma & rlm: & lrm inglês
  • Capa dura & rlm: & lrm 144 páginas
  • ISBN-10 & rlm: & lrm 1632170213
  • ISBN-13 & rlm: & lrm 978-1632170217
  • Peso do item e rlm: & lrm 1,04 libras
  • Dimensões e rlm: & lrm 7,03 x 0,58 x 8,27 polegadas

Principais críticas dos Estados Unidos

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Um pequeno livro de capa dura que contém cinquenta receitas com nozes como ingrediente central. As receitas variam de formas padrão de assar e torrar nozes a algumas misturas de temperos interessantes para usar com nozes, junto com algumas escolhas inesperadas, mas a maioria dos pratos, como nozes cristalizadas (que eu fiz e são deliciosos), não seria decepcionante para encontrar aqui.

A amarração é resistente, sem causar nenhum dano, dobrei-a para trás para soltá-la de forma que ficasse aberta na bancada da cozinha. O papel é de alta qualidade. Quando respingado com líquido, se limpo imediatamente, o papel não deforma - nem sempre é o caso.
Das cinquenta receitas, há fotos de cerca de vinte delas. Há uma série de oportunidades perdidas - fotos de nozes simples, algumas esmagadas, algumas com quebra-nozes que, embora bonitas, poderiam ter sido usadas para ilustrar mais dos pratos prontos.

As instruções são claras e fáceis de seguir e as receitas são ótimas para cozinheiros com todos os níveis de habilidade culinária. Para pessoas com problemas de visão, as instruções são impressas em fonte de 10 pontos, um tamanho decente, mas os ingredientes são menores (9 pontos) tornando-os difíceis de ler de quase qualquer distância, especialmente quando abertos em uma bancada de cozinha - mesmo para pessoas com boa visão. Pelo menos tinta preta, a mais fácil de ler, é usada em todo o livro.

Este é um livro de presente atraente projetado para destinatários que preferem livros sobre um tópico em vez de grandes volumes abrangentes ou apropriados quando um pequeno presente é necessário.

Nozes: 50 receitas saborosas, de crocantes a cremosos e salgados a doces por Patrick Evans-Hylton fornece uma variedade de informações e possibilidades de uso em nozes. Os capítulos incluem Nuts in a Nutshell, Conheça suas nozes, Técnicas para assar e torrar nozes, misturas de especiarias, grampos, lanches, “sopas, saladas e acompanhamentos”, carnes e aves, frutos do mar, biscoitos e outros doces.

Os capítulos de receitas começam com uma página de título, uma lista de receitas do capítulo, seguida pelas receitas do capítulo. O menor capítulo contém quatro receitas, enquanto o maior contém treze. Todas as receitas parecem ser simples de fazer e saborosas para arrancar. As imagens estão espalhadas por toda parte, embora não para todas as receitas e parecem ser colocadas quase ao acaso.

Só existe uma receita de coquetel, o Nutty Fella Martini, no capítulo Outros Doces. Gostaria de ver mais alguns coquetéis. A receita de sorvete de banana-caju-gengibre para congelador poderia até ter sido usada para fornecer uma receita para um milk-shake adulto. Existem possibilidades perdidas, no entanto, isso não prejudica as receitas ou o livro em geral.

Se você está procurando usar nozes de maneiras criativas, este livro de receitas fornecerá muita inspiração. Os oito capítulos de receitas fornecem receitas simples de preparar que atraem. Nozes: 50 receitas saborosas, de crocantes a cremosos e salgados a doces por Patrick Evans-Hylton é um bom livro para aqueles interessados ​​em criatividade culinária ou nozes em geral.

PRÓS:
Muita variedade
Receitas simples mas saborosas
Bom para navegar ou comer

CONTRAS:
Apenas uma receita de coquetel

Devido a problemas de saúde, obtenho muitas proteínas em minha dieta a partir de nozes. Normalmente, uma refeição por dia tem nozes como um componente dela. Tenho procurado receitas e maneiras diferentes de usar uma variedade maior de nozes e esperava que este livro de receitas atendesse minhas necessidades. Embora não forneça receitas nas quais as nozes sejam o componente principal, ele fornece muitas maneiras deliciosas e interessantes de usar as nozes, bem como informações valiosas sobre como escolher e utilizar as nozes por conta própria.

O livro tem 50 receitas, mas incluem uma grande variedade de doces, manteigas e salgadinhos. Isso funciona para mim, pois vou tomar a proteína onde puder. Na maioria das vezes, as nozes são apenas um complemento que adiciona sabor ou crocância a um prato, em vez de ser o foco do prato. Gostei especialmente das Costeletas de Porto Enchidas com Pecan com Bourbon-Maple-Pecan Butter e do Chicken Waldorf Salad roll.

Uma parte realmente boa do livro é a explicação de abertura do que uma variedade de "nozes" realmente são (acontece que existem várias categorias principais nas quais elas se enquadram.) Há também uma explicação sobre o que procurar em uma noz nova . Em seguida, ele explica como prepará-los (manteiga, costeleta, leite e torrar / torrar). Eu realmente aprecio que o autor então explique em detalhes como torrar / torrar nozes específicas, pois há diferenças nos tratamentos. Esta parte do livro é inestimável para mim.

É um pequeno livro de receitas adorável (baseado em seu tamanho físico) com fotografias realmente lindas. É um ótimo acréscimo à minha coleção de livros de receitas e um que certamente voltarei a consultar no futuro.


Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 360 F ou 180 C por 10 a 15 minutos. Prepare uma assadeira untando ou forrando com papel manteiga. Se você quiser fritar, coloque óleo em um kadai e aqueça em fogo baixo a médio.

2. Meça todos os ingredientes e reserve. Ingredientes para usar & ndash besan, farinha de arroz, folhas de curry picadas, pimenta vermelha em pó, sal, sementes de carambola (ajwain), chaat masala e alho gengibre. Usei gengibre em pó e alho em pó, mas pasta de alho com gengibre fresco é melhor.

3. Certifique-se de que os cajus estejam livres de insetos e vermes. Despeje 1 a 2 xícaras de água e enxágue duas vezes. Drene a água completamente. O enxágue ajuda a absorver os sabores e evita que os temperos queimem. Seja rápido nesta etapa, pois as nozes absorvem a umidade.


Receita de pão crocante de painço

/> Farinha de cozimento multiuso sem glúten
Nossa farinha de cozimento sem glúten para todos os fins se tornará rapidamente um companheiro de cozinha confiável para todas as suas necessidades de cozimento sem glúten. Faça pães frescos, bolos, muffins e outros produtos assados.

/> Gengibre moído
A raiz de gengibre em pó é perfeita para qualquer receita que peça aquele sabor único de gengibre. O gengibre oferece muitos benefícios à saúde e contém proteínas, fibras e ferro.

/> Jumbo Thompson Seedless Raisins
Essas passas rechonchudas são gigantes, cerca de duas a três vezes o tamanho de uma passa normal! Ouça suas papilas gustativas enquanto dizem: "Pode vir, passas gigantes!"

/> Milheto orgânico
O milheto orgânico é um grão maravilhosamente saboroso. O painço é rico em fibras, vitaminas B, especialmente niacina, B6 e ácido fólico, cálcio, ferro, potássio, magnésio e zinco.

/> Sementes de girassol cruas (sem casca)
As sementes de girassol cruas têm um ótimo sabor natural para fazer seu paladar dançar. Eles também são uma excelente fonte de proteínas, fibras, ferro e antioxidantes. Saboreie-os como um lanche ou salpicados com saladas.

/> Açafrão
A cúrcuma é uma especiaria perfumada usada principalmente na culinária do sul da Ásia e do Oriente Médio. É um ótimo complemento para qualquer prato que precise de um impulso extra. A cúrcuma também é conhecida por seus benefícios à saúde.

/> Toda farinha de trigo
Nossa farinha de trigo integral é perfeita para todos os produtos de panificação e também fornece uma excelente fonte de fibra. Faça pães, bolos, doces, massas e panquecas.

/> Fermento
O fermento seco ativo é um ingrediente essencial em muitas boas receitas de panificação. Isso ajudará seus deliciosos pães e massas a atingirem novas alturas!


Biscoitos de gengibre crocantes (sem ovos)

Eu adoro biscoitos de gengibre desde que era criança. Há algo sobre a combinação crocante, gengival, amanteigada, picante-mas-doce que eu simplesmente não consigo resistir. Uma grande pilha de biscoitos ditos e eu seríamos inseparáveis. Eles são ótimos presentes, se você estiver se sentindo generoso e são tão ridiculamente fáceis de fazer, eu dificilmente acho que eles deveriam se restringir a apenas uma aparência de Natal.

Estas não são as versões macias e mastigáveis ​​que fiz antes. Eles são firmes, crocantes e são absolutamente divinos mergulhados em uma bebida quente de sua escolha. Eles podem ser grossos ou finos, de acordo com sua preferência, a massa não requer refrigeração e podem ser armazenados em uma lata hermética sem medo de amolecer, mesmo em um país quente. Feliz Natal para vocês!

A receita vem do Delia Online, e eu vi no What Jessica Baked Next. Essas pequenas rugas se formam magicamente e você pode assá-las por mais alguns minutos para obter um biscoito mais escuro e crocante. Eles são perfeitamente condimentados e embora eu tenha trocado a calda dourada por mel, o sabor é simplesmente lindo. Na verdade, o mel os torna mais incríveis!

O processo é semelhante ao de fazer shortbread, mas você usará manteiga amolecida em vez de fria para obter uma massa macia e flexível. Eu ainda tinha farinha com fermento em mãos, e você pode comprar um pacote da Blue Bird ou fazer o seu próprio (veja as notas da receita). Isso dá um pequeno lote, então fique à vontade para dobrar, triplicar, quadruplicar a receita para uma festa de Natal, presentes de Natal, farra de Natal. Comece o cozimento!