Receitas tradicionais

Novos hambúrgueres de Mario Batali em Las Vegas

Novos hambúrgueres de Mario Batali em Las Vegas

Mario Batali e Joe Bastianich tentam suas mãos em uma lanchonete e cervejaria em Las Vegas

O cardápio contará com hambúrgueres feitos com carne bovina americana de primeira linha e cerveja de cervejarias artesanais em Las Vegas e no sul da Califórnia.

Parece que a dupla dinâmica Mario Batali e Joe Bastianich estão adicionando mais um restaurante à sua já extensa lista de co-proprietários: B&B Burger and Beer.

Com inauguração marcada para setembro de 2013, o B&B Burger and Beer apresentará hambúrgueres feitos com carne bovina americana de primeira linha e cervejas de cervejarias artesanais em Las Vegas e no sul da Califórnia. Saladas, acompanhamentos e batidos também terão lugar no menu.

Embora Batali e Bastianich tenham aberto uma variedade de restaurantes em todo o país, incluindo Babbo Ristorante e Enoteca, Casa Mono ,Otto Enoteca e Pizzeria e B&B Ristorante um elemento de semelhança é demonstrado no compromisso dos homens com "comida atenciosa e memorável, listas de vinhos inteligentes e uma ênfase em viver a vida em sua plenitude", diz o comunicado à imprensa.

The Venetian e The Palazzo são constantemente elogiados por suas contribuições gastronômicas não apenas para Las Vegas, mas para o país em geral, “[Batali e Bastianich] continuarão a nos ajudar a estabelecer o padrão de excelência culinária em Las Vegas”, diz John Caparella, presidente e diretor de operações do The Venetian, The Palazzo e Sands Expo.

Se os esforços anteriores de Batali e Bastianich forem um indicador, então temos altas expectativas para o B&B Burger and Beer.


Batali, Mario

Mario Batali conta com 26 restaurantes, nove livros de receitas, vários programas de televisão e dois mercados Eataly em seu império de delícias em constante expansão.

Neste inverno, Mario abriu o Eataly Chicago - o segundo posto avançado dos EUA do mercado de vinhos e comida artesanal de enorme sucesso. O mercado artesanal de 63.000 pés quadrados está localizado no coração do famoso bairro da Michigan Avenue, em Chicago.

Em dezembro, Mario, junto com o parceiro de negócios Joe Bastianich, abriu seu quarto restaurante em Las Vegas. B & ampB Burger & amp Beer no The Venetian Hotel & amp Casino é um espaço casual de 120 lugares, com um menu de ingredientes locais e um menu de bebidas à base de cerveja que destaca as cervejas de Las Vegas e outras cervejarias artesanais locais.

Mario é autor de nove livros de receitas, incluindo James Beard Award Winning, Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes (ecco 2005) O best-seller do New York Times Mario Batali Italian Grill (ecco 2007) e Molto Batali: Simple Family Meals form My Home to Yours ( ecco 2011).

Para o aniversário de 50 anos do pai, os filhos de Mario, Benno e Leo, compilaram um livro de receitas com as receitas que cozinham em família durante os verões no norte de Michigan. Em maio de 2013, os meninos levaram seu tomo às massas com o livro de receitas The Batali Brothers (ecco 2013).

Mario aparece diariamente no "The Chew" da ABC, um talk show diurno na ABC que celebra e explora a vida por meio da comida.

Receitas do Chef Batali e # 8217s

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Mario Batali e Joe Bastianich Shutter, um de seus restaurantes em Las Vegas

Hambúrguer e cerveja B & ampB, o restaurante na frente do Venetian de Mario Batali e Joe Bastianich, fecha em 30 de setembro. A empresa-mãe B & ampB Hospitality Group indicou que a mudança ocorreu em antecipação à abertura de Eataly no Park MGM no final de 2018.

O quarto restaurante do B & ampB em Las Vegas foi inaugurado em 2013, assumindo o espaço Rattlecan de curta duração de Sammy DeMarco. O cardápio apresenta o Drive-Thru Burger, um dos melhores hambúrgueres de Las Vegas.

A dupla também planeja renovar B & ampB Ristorante, seu restaurante italiano no Venetian. Batali diz que a reforma deixará o restaurante mais “leve e com um toque um pouco mais bar-y e casual”. A cozinha será feita na frente dos convidados também. … A comida será o mesmo tipo de coisa Batali-Bastianich. Você sabe o que está recebendo, e talvez não seja reconhecido como um prato nascido na Itália, mas os italianos irão prová-lo e saber que é autêntico por sua simplicidade e pureza. ”


B & # 038B Burger and Beer Las Vegas


Este é o primeiro post da série Winter in Vegas.

Eu não sou uma grande pessoa de carne.

Às vezes eu acho que poderia passar perfeitamente bem sem comer nenhuma carne vermelha. Mas, ocasionalmente, encontro-me com desejo de um bom hambúrguer. Na maioria das vezes, descubro que meus hambúrgueres favoritos vêm de churrascarias. Acho que é & # 8217s porque hambúrgueres de churrascaria costumam usar carne de muito melhor qualidade (provavelmente é feito com todos os acompanhamentos de seus lindos bifes).

Além disso, se eu não estou com vontade de comer um bife inteiro de mais de 16 onças (e convenhamos, a maioria das churrascarias só tem cortes maiores de carne), eu gosto de pegar o hambúrguer porque é uma quantidade muito mais administrável de carne, geralmente é delicioso e custa muito menos.

Por muito tempo, meu hambúrguer favorito em Las Vegas foi o hambúrguer no Carnevino, Mario Batali e Joe Bastianich & # 8217s churrascaria no Palazzo. Seu bife é fenomenal (na verdade, seu bife Riserva maturado a seco de 9 meses é um dos bifes favoritos de Bryan & # 8217s no mundo). O hambúrguer deles também é excelente e um dos meus favoritos.

Em 2013, Mario Batali e Joe Bastianich abriram o B & ampB Burger and Beer, uma lanchonete casual bem dentro do Venetian. A melhor parte? B & ampB Burger and Beer usa exatamente a mesma mistura patenteada de peito e chuck servida na churrascaria Batali and Bastianich & # 8217s, Carnevino, mas com preços mais baixos e muitas mais opções criativas.
Os hambúrgueres variam dos clássicos aos mais criativos, & # 8220dressed up & # 8221 hambúrgueres. Há também uma seção & # 8220Your Way & # 8221 onde você pode preparar o hambúrguer que quiser (preço baseado em US $ 11 mais custo adicional para complementos). Finalmente, eles oferecem vários outros tipos de sanduíches e sanduíches, como um sanduíche Pastrami (US $ 14), um sanduíche de almôndega (US $ 16) ou um rolo de lagosta (US $ 21). Uma pequena variedade de lanches, saladas e acompanhamentos completam o menu.

Oh, como eu poderia esquecer? E alguns divertidos batidos de sorvete!

Nós pedimos Anéis de cebola ($ 7) para compartilhar. Eles foram bem à milanesa com uma crocância sólida e, em geral, muito bons.
Nós também temos o Picles (US $ 7), uma variedade incomum de picles fritos e vegetais em conserva (pimentão, aipo e cenoura). Eu, pessoalmente, achava que os picles eram um pouco azedos para o meu gosto e preferia a versão frita.
Acabamos optando por pedir o 6-oz & # 8220Seu jeitoHambúrgueres. Bryan pediu um cheeseburger clássico com uma pilha alta de alface, tomate e cebola. Ele também acrescentou cogumelos grelhados e escolheu o pão de batata.
Fui com um hambúrguer simples com abacate, alface, tomate, picles e bacon tradicional (yum!). Escolhi o pãozinho de gergelim.

Os hambúrgueres são deliciosos aqui e com preços bem razoáveis, considerando sua localização na Strip. A seleção de cervejas é bem decente, com muitas cervejas artesanais de todos os EUA. Eu pedi a Dogfish Head 90 Minute IPA na torneira (yum!).

Nunca entramos no restaurante porque havia assentos & # 8220 fora & # 8221 voltados para o andar do cassino (você poderia assistir a uma série de jogos de esportes em várias telas enormes). Ocasionalmente, ouvíamos um rugido da multidão assistindo ao jogo de futebol na tela, o que era divertido.

Há também um verdadeiro pátio externo voltado para Las Vegas Blvd, bem como lugares internos.

Ao todo, a comida é boa e é um lugar conveniente para parar para almoçar ou jantar. Por acaso, estávamos no Sands Expo Center for CES, então era o lugar perfeito para um almoço rápido antes de sair para uma caminhada à tarde. Mais sobre isso em outro post!

Hambúrguer e Cerveja B & ampB
O veneziano
3355 Las Vegas Blvd
Las Vegas


Eataly de LA cortou oficialmente laços com o desgraçado chef Mario Batali

Os compradores podem finalmente ficar tranquilos, já que o mercado gourmet italiano Eataly (com locais em Century City, Las Vegas e além) cortou oficialmente os laços com Mario Batali. O famoso chef desgraçado manteve sua participação minoritária cerca de dois anos depois que as alegações de má conduta sexual vieram à tona. Batali tem sido pouco visto em público desde 2017, e ele finalmente terminou de se desfazer de seus outros empreendimentos em restaurantes com o sócio Joe Bastianich vários meses atrás. Em maio, Batali se declarou inocente das acusações de agressão criminosa e agressão ao pudor e está em liberdade sob fiança. Ele enfrenta uma nova audiência em 30 de agosto.

60 anos forte

A Red Lion Tavern em Silver Lake está comemorando 60 anos com uma série de preços retrógrados. Hoje e amanhã, há um menu antigo e com preço reduzido em oferta a partir das 14h. às 15h e, no fim de semana, há amostras de cerveja, canecas de cerveja e ofertas de comida em abundância.

Mais do que apenas café

A Two Guns Kitchen está agora aberta em 601 S. Figueroa. O café ramificado da popular cafeteria South Bay faz coisas básicas do dia a dia, como saladas, sanduíches e comida de café da manhã em um espaço de 1.600 pés quadrados destinado a atrair principalmente os trabalhadores nas proximidades.


Todos & # x2018Choked Up

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MGM Resorts consegue abrir totalmente 9 cassinos em Las Vegas

A receita para a cultura do chef celebridade consiste em partes iguais de comida, espetáculo, excesso, exagero e diversão. Portanto, não é surpresa que Las Vegas seja o lugar onde chefs famosos se reunirão para o festival gastronômico de Bon Appetit, Vegas Uncork’d (8 a 11 de maio).

A luminar da Food Network, Giada De Laurentiis, pronta para abrir seu primeiro restaurante no novo hotel boutique / cassino de luxo Cromwell, cozinhará durante o Uncork'd ao lado de Bobby Flay no Mesa Grill do Caesars Palace em 8 de maio. Vegas com a recente abertura do Bobby's Burger Palace em The Shops at Crystals.

Uncork'd marcará o retorno de Daniel Boulud a Las Vegas com um evento em sua nova DB Brasserie no Venetian no início do dia. E as coisas podem ficar estridentes enquanto os foliões encerram uma noite de travessuras culinárias no afterparty Burgers, Beer and Boozy Shakes dentro de Mario Batali e o novo B & ampB Burger & amp Beer de Joe Bastianich também no Venetian. Na sexta-feira, os eventos incluem uma demonstração de cozimento do "Cake Boss" Buddy Valastro, que recentemente se juntou à potência do restaurante local Elizabeth Blau para abrir o Buddy V’s Ristorante no Grand Canal Shoppes.

Uncork'd é apenas uma prévia de um delicioso verão em Las Vegas. Aqui está uma amostra do que esperar.

A nova gostosura de Vegas começa no Monte Carlo's Yusho do veterano chef de Chicago Matthias Merges. Aqui, a comida de rua japonesa encontra a culinária refinada em pratos que vão de peito de pato yakitori a ramen de camarão grelhado a pães de berinjela carbonizados e frango frito duas vezes. A Rosa. Coelho. Mentira. O supper club no Cosmopolitan of Las Vegas é onde você pode se deliciar com frascos de coquetel de grande formato e champanhes raros enquanto come ostras crocantes Rockefeller e estrogonofe de costela enquanto assiste a um show de cabaré. O chef Kerry Simon, estrela do rock resiliente, não deixando sua batalha em cadeira de rodas contra a atrofia de múltiplos sistemas retardá-lo, servirá sliders de costela curta e "Ovos do Diabo" com pancetta e caviar em seu novo Carson Kitchen no centro da cidade. As reformas de Wynn Las Vegas do palácio italiano de frutos do mar Bartolotta Ristorante di Mare e o destino de gastronomia chinesa Wing Lei renovaram a aparência de dois dos melhores restaurantes da Strip.

Ver e jogar

Britney Spears faz isso repetidamente em sua nova residência no Planet Hollywood, enquanto o envolvimento prolongado de Bruno Mars na Cosmopolitan inclui datas de maio e agosto. O Cirque du Soleil aumentou seu império com o glorioso Michael Jackson ONE em Mandalay Bay. No XS de Steve Wynn e no Encore Beach Club, a dupla vida noturna / vida diária anuncia novos DJs que incluem Zedd e DJ Snake. Marquee no Cosmopolitan conta com uma nova lista de nomes como Cedric Gervais e Jamie Jones, enquanto Hakkasan no MGM Grand adiciona Deep Dish e Afrojack à sua lista de verão. Se você gosta de bares e bandas ao vivo, há um posto avançado de 80.000 pés quadrados de boliche / casa de shows Brooklyn Bowl (mais de três vezes maior que o original de Williamsburg). Bandas lá neste verão incluem Spoon e os Irmãos Avett.


. ou como o chamávamos, & quotAll You Can Eat BarMASA Hand Rolls. & quot

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Mario Batali: Primavera para a nova temporada com um delicioso bolo de cenoura

Eu não sou um grande fã de bolos pegajosos ou enjoativos, então este bolo de cenoura, avelã e gengibre do meu último livro de receitas - "America Farm to Table: Simple, Delicious Recipes Celebrating Local Farmers" ($ 35, Grand Central Life & amp Style) - - é a sobremesa perfeita para dar as boas-vindas à primavera.

Existe todo um espectro de cenouras, incluindo variedades vermelhas, amarelas e roxas, cada uma com seu próprio apelo. As cenouras Sugarsnax são extremamente doces e deliciosas nesta receita, se você puder encontrá-las no mercado local. Embora estejam disponíveis o ano todo, as cenouras são mais macias e atingem seu pico de março a outubro.

A textura úmida mas firme e a assombrosa doçura vegetal deste bolo me lembram um ótimo vinho, e a maionese da receita o torna especialmente úmido. Eu também gosto do melaço na cobertura parece estranho, mas é muito bom. Equilibra a doçura dos açúcares granulados e castanhos claros com notas amargas e ácidas. Em uma banda de jazz, o melado seria o baixista por quem toda garota tem uma queda. Se você ama isso tanto quanto eu, prossiga imediatamente.


Assista o vídeo: OTTO Restaurant Review Venetian Las Vegas (Outubro 2021).