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Receita fácil de caril cremoso de frango

Receita fácil de caril cremoso de frango

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Leite de coco cremoso e frango com uma variedade de temperos do caril indiano. Adorável servido com arroz ou para usar como recheio de wraps ou pão pitta.

31 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 55g de manteiga
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 4 grandes peitos de frango desossados ​​e sem pele, em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 2 cenouras grandes, cortadas em fatias finas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres de chá de flocos de pimenta picada
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de curry em pó ou mais a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 (400g) lata de leite de coco

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 55min

  1. Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
  2. Cozinhe e mexa as sementes de cominho na manteiga até ficarem perfumadas, cerca de 1 minuto.
  3. Mexa o frango na panela com as sementes de cominho; cozinhe e mexa até o frango estar cozido, 5 a 8 minutos.
  4. Despeje o óleo vegetal na panela com o frango; aqueça o óleo até chiar.
  5. Adicione a cebola, cenoura, alho, gengibre, flocos de pimenta malagueta, mel, cominho em pó, canela, curry em pó, sal e pimenta-do-reino à panela; cozinhe até que as cebolas amoleçam e as cenouras estejam cozidas, 5 a 8 minutos.
  6. Junte o leite de coco e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 10 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(126)

Resenhas em inglês (95)

por annekj

Nós gostamos muito disso. Usamos leite de coco light. Na próxima vez, adicionaremos mais de 1/2 t de curry porque realmente gostamos. -23 de setembro de 2012

por Lindsay Flores

Estava tão delicioso que simplesmente preparei como prato principal e cozinhei algumas vagens no vapor para acompanhar. Eu teria lambido meu prato se não tivesse aula - o coco é um molho tão rico e cremoso para este prato! -21 de junho de 2012

por Kate

Saboroso. Servido para os convidados do jantar com arroz basmati e teve elogios. Não fiquei entusiasmado com isso, mas certamente gostei. Talvez eu consiga de novo. - 19 de junho de 2012


Receita de curry de frango com uma panela: esta receita cremosa de massa com curry de frango está pronta em menos de 30 minutos por 30Seconds Food

Esta receita de frango ao curry é tão cremosa - e pronto em menos de 30 minutos. Se você é vegetariano, deixe o frango de fora.

Cozinha: Oriente Médio
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 25 minutos
Porções: 4

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 peitos de frango desossados, cortados em pedaços pequenos
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de vegetais
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 1 pacote (10 a 12 onças) de fettuccine ou sua massa favorita
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco

Veja como fazer:

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou no forno holandês. Tempere o frango com sal e pimenta. Cozinhe o frango até dourar e quase cozido, cerca de 4 minutos. Retire para um prato.
  2. Adicione a cebola, o pimentão vermelho e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que comecem a amolecer. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos.
  3. Despeje o caldo. Adicione o curry em pó e tempere com sal e pimenta. Leve para ferver.
  4. Adicione o macarrão e cozinhe em fogo baixo até que esteja macio, cerca de 8 a 10 minutos, mexendo sempre.
  5. Quando a massa estiver al dente, acrescente o creme de leite e coloque o frango de volta na panela. Aquecer completamente. Enfeite com jalapenos fatiados e cebolinha verde picada.

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Resumo da receita

  • 2 colheres de chá de sal kosher ou mais a gosto
  • 1 ½ colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 2 colheres de chá de colorau
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • ½ colher de chá de açafrão moído
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 1 quilo de coxas de frango desossadas e sem pele
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 1 cebola amarela picada
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de raiz de gengibre fresco picada
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 xícaras de água fria
  • ¾ xícara de cajus torrados inteiros
  • ⅓ xícara de cebolas verdes fatiadas
  • ⅓ xícara de coentro picado na hora
  • 1 limão, espremido

Misture sal, cominho, coentro, páprica, pimenta caiena, açafrão e garam masala em uma tigela pequena.

Corte uma coxa de frango ao meio no sentido do comprimento ao longo da dobra. Divida a parte mais grossa pela metade para ficar com três pedaços de 5 cm. Repita com o restante das coxas de frango.

Transfira o frango para uma tigela. Adicione o óleo e cerca de 1/2 da mistura de especiarias. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 4 a 12 horas.

Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo alto até derreter e dourar. Adicione o frango em uma única camada. Cozinhe até dourar, 4 a 5 minutos de cada lado. Retorne o frango e os sucos acumulados para a tigela.

Aqueça a manteiga restante na mesma panela em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a mistura de especiarias restante, a pasta de tomate, o alho e o gengibre. Cozinhe e mexa até ficar perfumado, 2 a 3 minutos. Despeje o caldo de galinha e leve para ferver. Adicione o frango e os sucos acumulados.

Misture a água e as castanhas de caju em um liquidificador em alta velocidade até ficar bem homogêneo. Misture o creme de caju na frigideira. Reduza o fogo para médio e cozinhe até que os sabores se misturem, 15 a 20 minutos. Acrescente a cebolinha e o sabor do coentro para temperar. Esprema o suco de limão.


Massa Cremosa De Frango Com Curry

Normalmente, quando alguém pensa em massa, pensa em clássicos como Carbonara ou o americano-italiano Alfredo. As pessoas raramente pensam em um macarrão com frango com curry cremoso. Mas graças a esta receita, sempre que pensar em curry ou massa pensará automaticamente nesta receita.

Eu gosto de um bom prato de frango com curry, nunca desilude. Em comparação com o frango ao curry indiano, o frango ao curry caribenho geralmente não consiste em leite de coco e o pó é diferente. O curry caribenho geralmente é feito com pimenta da Jamaica, não é o ingrediente principal, mas está presente. Você também pode notar uma diferença na cor. De qualquer forma, eu amo as duas formas e os dois temperos.

Frango com curry é definitivamente um favorito das minas e embora eu adorasse compartilhar a receita, devo admitir que não há nada de especial nas minas. Existem toneladas de receitas de frango com curry por aí e eu não queria lançar outro que não seja muito diferente. Então, ao invés de seguir a multidão, eu queria me destacar com esta receita de massa com curry.

Esta receita nasceu de um desejo por macarrão uma noite e meu desejo de fazer algo diferente. Embora adore meus pratos clássicos de massa como lasanha, carbonara, frango / camarão alfredo, bolonhesa…, acho-os um pouco repetitivos. Então, tive a ideia genial de fazer um prato de massa com curry e frango. E foi assim que eu acabei.

Antes de entrarmos na receita, vamos revisar algumas dicas e TRUQUES bem rápido.


Receita de curry de frango e ervilha

Perfumado com gengibre, alho, cominho e pimenta, este curry fácil de frango com certeza se tornará um favorito das famílias.

Receita de Cooking on a Bootstrap de Jack Monroe, disponível para compra agora (Bluebird, & pound15.99).

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, cortada
  • 1 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
  • 4 dentes de alho gordos, finamente picados
  • 1 pequena pimenta vermelha picada
  • 1 pitada de sal e pimenta preta rachada
  • 2 colheres de chá de farinha simples
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de cominho, sementes ou terra
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 cubo de caldo de frango dissolvido em 500ml (17floz) de água fervente
  • 3 coxas de frango
  • 3 coxinhas de frango
  • 100 g de ervilhas congeladas
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, cortada
  • 1 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
  • 4 dentes de alho gordos, finamente picados
  • 1 pequena pimenta vermelha picada
  • 1 pitada de sal e pimenta preta rachada
  • 2 colheres de chá de farinha simples
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de cominho, sementes ou terra
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 cubo de caldo de frango dissolvido em 500ml (17floz) de água fervente
  • 3 coxas de frango
  • 3 coxinhas de frango
  • 3,5 onças de ervilhas congeladas
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola grande, cortada
  • 1 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
  • 4 dentes de alho gordos, finamente picados
  • 1 pequena pimenta vermelha picada
  • 1 pitada de sal e pimenta preta rachada
  • 2 colheres de chá de farinha simples
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de cominho, sementes ou terra
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 cubo de caldo de frango dissolvido em 500ml (17floz) de água fervente
  • 3 coxas de frango
  • 3 coxinhas de frango
  • 3,5 onças de ervilhas congeladas

Detalhes

  • Cozinha: britânico
  • Tipo de receita: Curry
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Serve: 4

Passo a passo

  1. Aqueça suavemente metade do óleo em uma panela média. Adicione a cebola, o gengibre, o alho e a pimenta (descarte as sementes se não gostar de muito calor). Tempere e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
  2. Adicione a farinha e os temperos e mexa bem. Quando a cebola estiver coberta com farinha e especiarias, adicione um pouco de caldo e mexa bem para formar uma pasta áspera. Adicione um pouco mais de caldo para diluir e mexa por um minuto.
  3. Retire do fogo e leve a uma pasta no liquidificador ou processador de alimentos.
  4. Volte ao fogo e continue adicionando o caldo, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Colocado de lado.
  5. Adicione o resto do óleo em uma panela nova e cozinhe o frango em fogo alto, virando-o para selar as bordas.
  6. Despeje sobre o molho, deixe ferver, tampe, reduza ao fogo brando e cozinhe por 30 minutos, até engrossar e o frango estar cozido. Mexa ocasionalmente e adicione mais água, se necessário.
  7. Adicione as ervilhas alguns minutos antes de servir.

Esta receita é do Cooking on a Bootstrap de Jack Monroe, disponível para compra agora (Bluebird, & pound15.99). Fotografia de Mike English.

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ESPECIARIAS UTILIZADAS NO CARIL DE COCO DE FRANGO

  • 1 colher de sopa de garam masala
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de coentro
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de pimenta caiena em pó
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa Kasoori Methi ”= & # 8220 Feno-grego seco”, opcional

O tempero verde que você vê no topo deste prato é chamado de & # 8220Kasoori Methi & # 8221 que é basicamente folhas de feno-grego & # 8221 secas.

Ele pode ser encontrado em quase todas as ilhas internacionais em sua mercearia local. Veja abaixo!

Se você não conseguir encontrar & # 8220 folhas de feno-grego secas & # 8221, pode simplesmente omitir.

No entanto, acho que adiciona um elemento extra ao prato que é muito bom.

Eu compartilhei algumas outras receitas de curry aqui no meu blog, no entanto, este é o primeiro com leite de coco vs creme / leite. Portanto, se você é intolerante à lactose, este prato pode ser seu aliado.


Passos

Aqueça o óleo, refogue o alho, a cebola e o gengibre até ficarem moles. Adicione o frango e cozinhe até que mude de cor.

PASSO 2

Adicione água e leve para ferver. Tempere com patis e MAGGI MAGIC SARAP.

ETAPA 3

Adicione o resto dos ingredientes e Creme Multiuso NESTLÉ e continue cozinhando até o frango estar completamente cozido e o molho engrossar, cerca de 20 minutos.

PASSO 4


Quantas calorias tem este Caril de Frango Cremoso?

Existem 381 calorias em cada porção do nosso cremoso curry de frango para emagrecimento. Isso significa que ele se enquadra em nossa categoria de receita Everyday Light.

Esta receita é perfeita se você estiver seguindo uma dieta com controle calórico e se encaixa bem com qualquer um dos principais planos de dieta, como Vigilantes do Peso.

Como guia, um homem médio precisa de cerca de 2.500kcal (10.500kJ) por dia para manter um peso corporal saudável. Para uma mulher média, esse número é de cerca de 2.000kcal (8.400kJ) por dia. Obviamente, se o seu objetivo é perder peso, você pode querer ajustá-los ligeiramente! Você pode ler mais sobre essas recomendações no site do NHS.

Passo 1

Pulverize uma panela grande com spray de cozinha de baixa caloria e aqueça.

Passo 2

Junte a cebola, a pimenta malagueta, o gengibre e o alho e cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até que a cebola comece a amolecer.

Etapa 3

Adicione o sal, o coentro picado, a cúrcuma e o garam masala e cozinhe por mais alguns minutos.

Passo 4

Adicione o caldo, deixe ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos.

Etapa 5

Reduza o fogo e adicione a pasta de tomate, o iogurte e o frango. Mexa bem. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos mexendo regularmente.

Etapa 6

10 minutos antes do final do cozimento, adicione os vegetais picados e um pouco de suco de limão.

Etapa 7

Enfeite com mais um pouco de coentro picado e sirva.


Caril cremoso de frango com caju

É a época do ano em que tenho mais ciúme dos americanos ou de qualquer pessoa que more lá. O outono parece ser um momento mágico ali. Com as abóboras, maçãs, caramelo, folhas bonitas e a antecipação do Halloween, estou preenchido com um sentimento de saudade e não é à toa que faço tudo o que posso para emular isso aqui. Embora não seja tão fácil porque, embora não esteja exatamente fervendo (ainda), ainda não posso me entregar ao meu amor por panificação e ao nível de comida reconfortante que está associado ao outono / outono. Gente, se estiver tão quente em setembro, estaremos fervendo em dezembro / janeiro. *soluço*

Então eu me comprometo. Esse receita cremosa de curry de frango com caju é um excelente exemplo desse compromisso. Comida caseira feita em minutos para que o meu tempo na cozinha seja reduzido ao mínimo. Além disso, esta receita fica ainda mais incrível pelo fato de que você só precisa de uma panela para cozinhar e eu não estou mentindo quando digo que cozinha em minutos. Prepare-se para o prato em menos de 30 minutos, o que é ideal para noites ocupadas durante a semana, quando as crianças precisam de ajuda com os deveres de casa e o bebê precisa ser alimentado e tudo o que você realmente quer é um coquetel e ficar sozinho para assistir Suits. (Meu vício em Harvey atingiu novos níveis, vocês.)

E o que é melhor do que uma receita fácil durante a semana? Dois, claro. Minha amiga Karen, do adorável blog Seasonal Cravings, criou esta receita incrível para Costeletas de porco com açúcar mascavo que pode ser colocado no forno enquanto você se serve de uma taça de vinho. Fiquei muito satisfeito quando Karen concordou em fazer parte da minha colaboração com o blogger, porque o blog dela é um dos meus favoritos. Está repleto de receitas deliciosas e saudáveis, com uma iguaria decadente para manter o equilíbrio. O uso de ingredientes sazonais e saudáveis ​​para criar receitas rápidas é simplesmente incrível e se você precisar de inspiração para o jantar, vá para Desejos sazonais. Você vai sair salivando!


  • Primeiro coloque os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino em pó e duas xícaras de água em modo de alta pressão. Após o cozimento do frango, retire com o caldo e reserve.
  • Agora, pressione o modo de refogado e aqueça um pouco de óleo vegetal. Para este lance em duas folhas secas de louro e duas pimentas vermelhas secas quebrou ao meio. Adicione também cebola picada (vermelha), gengibre e alho. Refogue até que fiquem cheirosos.
  • A isso adicione coentro em pó, cominho em pó, pimenta caiena, açúcar mascavo e açafrão em pó. Misture bem todas as especiarias. E, cozinhe bem, adicionando um pouco de talo de frango em partes, e mexa bem. Você precisa estar muito alerta neste momento. Cozinhe até que fique mole e perfumado.
  • Adicione meia xícara de leite de coco e mexa bem. Adicione os pedaços de frango junto com as sobras do talo de frango. Assim que o curry de frango começar a ferver adicione o coco ralado por cima e mexa bem até que tudo esteja bem misturado.
  • Retire no prato de servir e cubra com um pouco de creme de leite fresco, canela em pó, noz-moscada em pó e salsa picada.

  • Tomates & # 8211 Adicionar tomates deixará seu curry de frango muito mais espesso e terá um sabor azedo.
  • Coco Seco Assado & # 8211 Adicionar coco torrado seco traz um sabor queimado e de nozes ao nosso frango, que muitos gostam.
  • Refogue cebolas e coco juntos & # 8211 Você pode refogar cebola, coco e açúcar mascavo até que estejam crocantes. Isso dará um sabor agradável ao seu prato. Você pode até mesmo deixar um pouco de lado e finalizar.
  • Pasta de Pimenta Vermelha & # 8211 Adicionar um pouco de pasta de pimenta vermelha deixará seu curry de frango muito mais picante. Se você quiser, pode adicionar pasta de pimenta vermelha em seu prato.
  • Cominho torrado a seco e funcho & # 8211 Se você quiser fazer como eles fazem em Kerala (sul da Índia), você pode secar cominho torrado e erva-doce. Faça uma pasta e adicione algumas folhas de curry, pequenas vagens de cardamomo e pimenta moída junto com isso em seu curry de frango.

  • Chalotas & # 8211 Se você não tiver cebolas vermelhas, pode usar chalotas para fazer esta receita. Use chalotas inteiras como está e depois continue com a receita como expliquei acima e então ficará muito bom.
  • Mais creme de leite e leite de coco & # 8211 Se você acha que esta receita de frango é muito doce para você, você pode equilibrar com um pouco de creme fresco extra e leite de coco.

Vamos dar uma olhada na receita para impressão de curry de frango com coco abaixo


Assista o vídeo: Chef Hélder Freire!! Hoje fiz.. Caril de frango fácil!! (Dezembro 2021).