Receitas tradicionais

Devemos evitar comer queijo de leite cru?

Devemos evitar comer queijo de leite cru?

À medida que o recall da Vulto se expande após a morte de dois consumidores, uma questão é levantada: Quão seguro é o queijo de leite cru?

Leite não pasteurizado pode parecer mais natural, mas a pasteurização mata germes nojentos.

A Vulto Creamery, uma das queijarias artesanais mais populares da América, está tentando limpar sua atuação após a turbulência da semana passada após a morte de dois consumidores que comeram bactérias letais de listeria em queijo de leite cru. No total, oito tipos de queijo de leite cru foram chamados de volta. A viúva de um dos homens que morreu acabou de entrar com uma ação por homicídio culposo.

Embora a morte por queijo possa parecer uma ocorrência rara, o debate sobre a segurança do queijo de leite cru foi furioso por anos. Pode estar na moda comer alimentos tão orgânicos e não processados ​​quanto possível, mas a principal característica do leite cru é que ele não é pasteurizado. O processo de pasteurização mata a maioria das bactérias nocivas que podem causar esses surtos mortais, e laticínios não pasteurizados têm 150% mais chances de adoecer do que o leite pasteurizado.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças e a Food and Drug Administration sabem disso, e é por isso que queijo de leite cru é proibido na América até ter pelo menos dois meses. Acredita-se que a regra dos 60 dias permita tempo suficiente para que as enzimas no queijo matem naturalmente qualquer bactéria E. coli ou listeria remanescente.

A indústria do queijo tem defendido sua produção de laticínios crus.

“Em última análise, cabe a cada um de nós decidir se queremos correr certos riscos pelos benefícios”, Righteous Cheese, uma loja de queijos artesanais em Washington, D.C., disse a Quartz. “[Queijos de leite cru] têm uma quantidade incrível de benefícios para a saúde” que são retirados do leite durante o processo de pasteurização.

O CDC nega que seja esse o caso, afirmando que o queijo de leite cru não traz nenhum benefício adicional à saúde em comparação com o queijo pasteurizado e pode causar infecções com muito mais facilidade.


Alimentos que você nunca deve comer crus

Alimentos crus estão na moda hoje em dia, e se você gosta de acompanhar as tendências dietéticas mais recentes, pode já ter mergulhado na área dos alimentos crus em algum momento. Mas você realmente sabe quais alimentos são melhor consumidos crus? Ou mesmo quais alimentos são seguro comer cru?

Antes de entrar de cabeça em um regime alimentar totalmente cru, há algumas coisas que você pode querer saber sobre seu novo estilo de vida. Alguns dos alimentos nesta lista podem parecer um pouco óbvios - como frango. Certamente as pessoas não estão comendo frango cru de boa vontade, estão? Sim, acontece que sim, graças a um prato que está aparecendo nos cardápios dos restaurantes. Outros alimentos nesta lista podem surpreendê-lo - há um motivo pelo qual você deseja manter suas mãos longe da massa crua do biscoito, mas ao contrário do que sempre nos disseram, não é apenas com os ovos que você deve se preocupar.

Então, o que mais você deve evitar? Aqui está o resumo de todos os alimentos que você nunca deve comer crus.


Alimentos que você nunca deve comer crus

Alimentos crus estão na moda hoje em dia, e se você gosta de acompanhar as tendências dietéticas mais recentes, pode já ter enfiado o dedo do pé na área dos alimentos crus em algum momento. Mas você realmente sabe quais alimentos são melhor consumidos crus? Ou mesmo quais alimentos são seguro comer cru?

Antes de entrar de cabeça em um regime de alimentação crua o tempo todo, existem algumas coisas que você pode querer saber sobre seu novo estilo de vida. Alguns dos alimentos nesta lista podem parecer um pouco óbvios - como frango. Certamente as pessoas não estão comendo frango cru de boa vontade, estão? Sim, acontece que sim, graças a um prato que está aparecendo nos cardápios dos restaurantes. Outros alimentos nesta lista podem surpreendê-lo - há um motivo pelo qual você deseja manter suas mãos longe da massa crua do biscoito, mas ao contrário do que sempre nos disseram, não é apenas com os ovos que você deve se preocupar.

Então, o que mais você deve evitar? Aqui está o resumo de todos os alimentos que você nunca deve comer crus.


Alimentos que você nunca deve comer crus

Alimentos crus estão na moda hoje em dia, e se você gosta de acompanhar as tendências dietéticas mais recentes, pode já ter mergulhado na área dos alimentos crus em algum momento. Mas você realmente sabe quais alimentos são melhor consumidos crus? Ou mesmo quais alimentos são seguro comer cru?

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Alimentos que você nunca deve comer crus

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