Receitas tradicionais

Bolo De Creme De Laranja

Bolo De Creme De Laranja

Método de preparação da folha:

Misture o açúcar com os ovos até formar o creme de leite. Em seguida, acrescente os demais ingredientes e obtenha uma crosta macia que dividimos em 4 partes. Asse as assadeiras no fundo da bandeja (22/30 cm) untadas com um pouco de óleo.

As folhas esticam-se com facilidade e cozem muito rapidamente, até adquirirem um pouco de cor nas bordas.


Como preparar o creme:

Coloquei no fogo 250 ml de leite com o açúcar e a casca da laranja (descascada com a faca de legumes em tiras largas e finas, sem a parte branca), deixo as cascas no leite infundir até começar a ferver.

Dissolvemos o amido no leite restante (100 ml) que adicionamos ao leite aromatizado ao lume após retirar as cascas. Combinamos o lume brando e misturamos muito bem com um batedor até formar um creme fino ao qual adicionamos o pedaços de chocolate.

Esprema a laranja e junte o sumo, deixe ao lume um pouco e depois reserve e deixe arrefecer.

Depois de esfriar, coloque a manteiga mantida em temperatura ambiente, a casca de laranja ralada e a essência de laranja (se desejar) e passe bem na batedeira.

No entanto, o creme fino é bastante perfumado pela casca de laranja infundida no leite.

Divida o creme entre as folhas, mais um pouco de creme com que untamos a última folha.

Cubra o bolo e deixe esfriar até o dia seguinte, quando estará macio e perfeito para cortar.

Ralamos o chocolate amargo por cima.

É extraordinariamente saboroso e macio.

Se quisermos preparar creme com sêmola em vez de amido, procedemos da seguinte forma:

Ferva o leite com o açúcar, a casca da laranja, depois acrescente a semolina e leve ao fogo baixo até engrossar bem, mexendo sempre para que não grude.

Leve ao fogo, deixe esfriar por 15 minutos, depois acrescente a manteiga em cubos, mexendo em alta velocidade até obter um creme que dobrou de volume, acrescente os sabores e o suco de laranja, misture e ... pronto.

Chega de chocolate branco!

Bom apetite!


-para a bancada:
300 g mure
200 g de manteiga
150 g de açucar
4 ovos
1/2 colher de chá de canela em pó
1 ponta de faca casca de limão ralada
100 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de nozes moídas
1 saqueta de açúcar baunilha

- para creme de amora:
300 g mure
50 g de açucar
100 ml de água
10 g de gelatina Dr. Oetker
250 mascarpone
100 ml de creme líquido

-para coalhada de laranja:
180 ml de suco de laranja
casca ralada de 1-2 laranjas grandes
3 ovos marido
150 g de açucar
90 g de manteiga 80% de gordura

- para creme de laranja:
200 g de coalhada de laranja
200 ml de creme líquido
1 saqueta de açúcar baunilha
250 g de mascarpone


Bolo de chocolate e laranja

1. Misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.

2. Adicione a essência de baunilha e os ovos batidos, aos poucos, e misture bem.

3. Adicione a farinha e despeje o leite, aos poucos, alternadamente e misture cada vez. Divida a composição em duas tigelas. Em uma tigela, coloque as avelãs, as cascas e o licor de laranja e, na outra tigela, coloque o cacau.

4. Com uma colher, coloque o creme de laranja em uma fôrma redonda. Em seguida, coloque o creme de cacau e, com um garfo, misture as duas composições, como era feito com o bolo no passado. Asse o bolo de chocolate no forno pré-aquecido por 50-60 minutos ou até que esteja pronto.

5. Deixe o bolo de chocolate esfriar. Vire em um prato para retirá-lo da panela. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com laranja ralada.

6. Nosso conselho. Se alguma vez te acontecer que o bolo que estás a preparar aperta de repente, mesmo que inicialmente tenha subido, podem haver várias explicações: não seguiste a dosagem dos ingredientes, a temperatura do forno estava muito baixa, não o fizeste tempo suficiente ou você abre a porta do forno muito rapidamente. A porta do forno não deve ser aberta antes de decorridos, pelo menos, dois terços do tempo de cozedura.

180 g de manteiga em temperatura ambiente
270 g de açúcar
3 ovos
270 g de farinha com agente de crescimento
125 ml de leite
10 g de casca de laranja ralada
25 ml de licor de laranja
50 g de avelãs torradas e moídas
30 g de cacau
açúcar em pó


Bolo Fanta & # 8211 com cream cheese e geleia de laranja

Acho que raramente há pessoas que nunca ouviram falar Bolo de fanta, aquele bolo com cream cheese e geleia do famoso suco Fanta. É um dos bolos preferidos dos romenos e frequentemente o encontramos nas suas mesas festivas, quer seja um evento familiar celebrado ou em feriados como o Natal ou a Páscoa.

Bolo de fanta faz parte dos bolos de infância, ou seja, aquelas velhas receitas de bolo que nossas mães ou avós nos deliciavam quando éramos crianças.

Contudo, Bolo de fanta não foi feito em nossa casa. Por isso é a primeira vez que experimento a receita, adaptando-a ao meu gosto.

Bolo de fanta tem um bolo de esponja com cacau, um cream cheese com manteiga e uma última camada de geleia de suco de laranja.

Na internet você encontrará diversas variantes, seja com ingredientes o mais naturais possíveis, seja com ingredientes semipreparados, adquiridos comercialmente. Embora todo mundo diga que sua versão é a melhor. Eu não vou fazer isso.

Testei as duas variantes, e aquela com suco de laranja espremido na hora, mas também com suco comprado comercialmente. Porém, confesso que não utilizei, na segunda versão, o suco que dá o nome da receita e sim um suco sem ácido, com maior concentração de polpa de laranja, para ficar o mais próximo possível da consistência do suco original.

Além disso, nesta receita, costuma-se utilizar pudim comprado comercialmente. Não vejo sentido, desde que haja amido para comprar. É mais ou menos a mesma coisa.

Veja AQUI para mais receitas de bolos caseiros

E quanto ao creme, fiz algumas alterações no meu gosto. Há muito tempo ainda quero experimentar a receita Bolo de fanta mas hesitei porque a combinação de queijo cottage e manteiga não "parecia" boa para mim. Não sei por que, mas não acho isso tão atraente para mim pessoalmente.

E como sou grande fã / consumidor de queijo mascarpone, por ser cremoso e muito mais fino que o queijo de vaca, substituí parte da quantidade de queijo de vaca por mascarpone.

Vamos ver juntos como fazer isso delicioso Bolo de fanta. Não é difícil e não demora muito se você organizar um pouco. O que eu quero que você lembre antes de começar é aquele queijo (muita atenção!), principalmente de vacas, deixa o soro de leite e se não for bem drenado, entrará na bancada e ficará com um sabor desagradável.

Então, antes de decidir fazer isso Bolo de fanta, retire o queijo da geladeira, passe na peneira e deixe escorrer um dia antes de começar a fazer a cobertura e montar o bolo.

Também deve ser observado que todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Portanto, tire os ovos, a manteiga e o queijo da geladeira com bastante antecedência.


Bolo com suco de laranja - receita

Das quantidades abaixo, você receberá 16 porções, se cortar o bolo em pedaços quadrados. Quer saber se tem tempo para prepará-lo agora? Você precisará de cerca de 60 minutos.

Você ficará feliz em ver que provavelmente já tem os ingredientes em casa!

• 2 ovos
• 125 g de açúcar
• 50 g de farinha branca
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para geleia de laranja

• 350 ml de suco de laranja
• 1 saqueta de gelatina (12 g)

Ingredientes para cobertura de chocolate

• 50 g de chocolate amargo
• 50 g de chocolate ao leite
• 50 g de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de água

Como preparar o bolo com suco de laranja

Ligue o forno e deixe aquecer a uma temperatura de 200 graus Celsius. Prepare a bandeja. Na receita original, usa-se uma bandeja quadrada com diâmetro de 20 cm. Corte um pedaço de assadeira de acordo com este tamanho e coloque-o na bandeja.

Coloque os ovos e 75 gramas de açúcar em uma tigela. Bata-os vigorosamente até dourar levemente e espumar. Demora cerca de 5 minutos. Se você estiver com pressa, use o mixer.

Em seguida, incorpore a essência de baunilha. Aos poucos, adicione a farinha, uma colher de sopa de cada vez, peneirando por uma peneira. Despeje a composição obtida na bandeja e nivele.

Asse a massa por 8 a 10 minutos. Deve inchar ligeiramente, tornar-se dourado e firme ao toque. Após retirar a bandeja do forno, deixe a bancada esfriar por 10 minutos. Em seguida, coloque a bancada de volta na bandeja.

Coloque 150 ml de água quente em uma panela e adicione a gelatina. Mexa para dissolver. Adicione o açúcar restante e o suco de laranja. É aconselhável usar suco de laranja natural, espremido em casa.

Algumas pessoas usam Fanta para o bolo com suco de laranja ou limão. Mas você verá que a receita sairá tão boa quanto com suco natural.

Deixe a composição do suco esfriar para que coagule um pouco. Coloque-o sobre a bancada da panela. Nivele e deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos 2 horas para que a geleia de laranja endureça.

Enquanto isso, faça a cobertura de chocolate. Quebre o chocolate em pequenos pedaços e coloque-os na chaleira. Adicione a manteiga e 2 colheres de sopa de água.

Leve a chaleira ao fogo baixo, mexendo de vez em quando. Composição Depois que a manteiga derreter e o creme de chocolate misturado, retire a tigela do fogo. não precisa ferver.

Misture bem e deixe a cobertura esfriar por 10 minutos. Espalhe sobre a geleia de laranja grossa e nivele com uma faca larga ou espátula.

Deixe o bolo com o suco de laranja na geladeira, mas só depois que a cobertura endurecer completamente, pois você não conseguirá cortá-la.

Use uma faca afiada. Corte o bolo em 4 na horizontal e na vertical para obter 16 pedaços.


O bolo da felicidade ou o bolo com creme de laranja são deliciosos.


Misture os ovos com o açúcar, acrescente óleo, leite, essência de baunilha e farinha misturada com cacau e fermento em pó. Despeje a composição em uma forma redonda forrada com papel manteiga e leve ao forno por 20-25 minutos. Retire a assadeira da assadeira e deixe esfriar.
Creme:
Descasque as laranjas. O miolo é picado finamente e a casca da juliana é cortada. Leve a água para ferver e adicione o caroço da laranja, 200 g de açúcar e cozinhe por alguns minutos. Adicione o licor e a casca de laranja em juliana e cozinhe por 20 minutos. Reserve e, após esfriar, misture com o creme líquido e a gelatina derretida em um pouco de água morna.
Merengues italianos:
Ferva a água com o açúcar refinado até obter um xarope bem ligado. Misture as claras em neve e despeje a calda quente sobre elas, em um fio fino e continue amassando até que a composição esfrie completamente. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 2 horas, com a porta do forno entreaberta, até que o merengue endureça. Remova a bandeja, deixe esfriar e amasse levemente.
Nugatina:
Caramelize o açúcar com água, acrescente os flocos de amêndoa, mexa até obter uma massa compacta e retire do fogo. Unte um pedaço de mármore com óleo, despeje a noz-moscada e deixe esfriar. Em seguida, é esmagado com um peso, até se desfazer em pedaços menores.
Xarope:
Coloque em uma tigela a água, o açúcar, o suco e o licor de laranja. Ferva por alguns minutos e deixe esfriar.
Conjunto:
A nugatina mistura-se bem com o merengue então, tudo se incorpora ao creme de laranja. A composição obtida é vertida para uma forma e deixada a arrefecer durante duas horas. Da forma em que o topo foi assado, é lavado e papel de parede com papel alumínio, em seguida, o topo é colocado, é xarope com xarope de laranja e o creme é espalhado uniformemente por cima. Mantenha frio até servir.

O bolo da felicidade com creme de laranja é decorado com rodelas de laranja, folhas de hortelã e amêndoas glaceadas.
A fonte desta receita é o blog de culinária Truedelights.
Um tampo de vidro giratório da Nuova R2S Italia, da Kitchenshop, seria útil para servir o bolo.


Método de preparação

Bolo de morango e merengue

Misture o açúcar com as gemas, acrescente a manteiga, as natas e o resto dos ingredientes. Você ganha um

Meu bolo de halloween

Começamos assim: para uma bancada usamos: 4 gemas misturadas com 4 colheres de açúcar e 6 colheres de sopa


PORTOKALOPITA & # 8211 XAROPE DE BOLO GREGO COM LARANJAS

Portokalopita & # 8211 portocalopita & # 8211 uma receita de bolo grego deliciosa, simples e muito fácil de preparar. A textura macia e agradável do tampo em forma de torta, que é xaroposa com notas fortemente frutadas e aromatizada com canela, conquista de imediato.

Ainda é época das laranjas e seria uma pena não aproveitar o facto de serem tão boas e suculentas para preparar uma sobremesa ao gosto dos meus, grandes amantes destas frutas.

Portokalopita é feito de folhas de torta, então você também pode encontrá-lo com o nome de torta, não apenas como um bolo.

Os gregos costumam comer bolos muito doces no café da manhã, para começar o dia com mais energia. Certamente, se você já esteve na Grécia e experimentou os deliciosos baklavale, bougatsa ou galaktoboureko, já conhece o sabor deste bolo com calda de laranja. Você pode encontrar minha coleção de receitas gregas se Clique aqui. Infelizmente, na categoria de sobremesas, a coleção não tem muito a oferecer (Bougatsa e Biscoitos gregos para o feriado da Páscoa), mas você poderá encontrar muitas receitas deliciosas inspiradas nas férias passadas na Grécia: mousse de berinjela, pita, souvlaki, papoutsakia, soutzoukakia, pastitsio e muito mais.

Se você já esteve na Grécia, definitivamente se apaixonou pela comida grega, e este bolo de laranja, se ainda não o provou, certamente estará no topo de suas preferências.

Portokalopita é muito saboroso e cheiroso, por isso quando terminar já pensa que deve fazer outra porção. Como isso é fácil e rápido, você certamente não vai perder muito tempo pensando. Também pode ser preparado no verão, pois colocá-lo na geladeira transforma-o em uma sobremesa refrescante.

O creme é feito rapidamente misturando ovos com açúcar e iogurte, no qual você pode adicionar casca de laranja ralada. Ele será derramado sobre as formas de torta previamente assadas.

Eu olhei algumas receitas de vídeo grego, mas também alguns grandes relatos que sigo e percebi que existem vários métodos para preparar folhas de pizza. Alguns os cortam antes de assar, outros os quebram quando ficam crocantes.

Gostei muito do método em que mais se quebram na minha mão depois de assar.

Todas as receitas indicam na lista de ingredientes o fermento em pó, que também usei, mas na minha opinião não é absolutamente necessário.

A coisa mais importante a ter em mente ao preparar Portokalopita é que você usará cascas de laranja. Se você não pode comprar laranjas orgânicas cuja casca não foi tratada, lave muito bem as frutas antes de usá-las. Você pode deixá-los no bicarbonato de sódio por 30 minutos, depois lavá-los novamente e enxugá-los. Tente comprar laranjas o mais suculentas possível porque você precisa de suco de frutas.

A calda que você despeja sobre a assadeira é à base de água, suco de laranja, açúcar e canela. O xarope fervido deve ser resfriado antes de ser despejado sobre o bolo quente recém-saído do forno.

Porém, você pode optar pelo uso de calda quente, caso em que o bolo deve ser totalmente resfriado.

Se você quiser ver como fazer bolo grego com folhas finas, iogurte e laranja & # 8211 receita grega de Portokalopita & # 8211 Deixo abaixo a lista de ingredientes e o preparo explicado passo a passo em formato de vídeo, mas também com todas as explicações escritas.

INGREDIENTE:

400 g de folhas finas de torta

Para o creme:

casca ralada de 1 laranja grande

Para xarope:

casca ralada de 2 laranjas

Para papel de parede de bandeja:

Para decoração:

Deixe-me mostrar primeiro como fazer suco de laranja, sendo a receita apresentada em formato de vídeo.

Aqui estão as explicações escritas para como preparar portokalopita.

Comecei a preparar este bolo assando as assadeiras. Coloquei-os um a um no tabuleiro do forno grande e juntei-os como uma gaita, para que todos se encaixassem, mas tomei cuidado para não os deixar muito lotados, para que assem uniformemente.

Coloquei no forno pré-aquecido a 120 ° C por uma hora. Tenha cuidado para não colorir dependendo da força do seu forno. Eles só precisam estar secos e crocantes.

Durante esse tempo, preparei a calda. Raspei a casca bem lavada de 2 laranjas médias, depois espremi. Em uma panela grande coloco água, açúcar, casca ralada e suco de laranja e um pau de canela. Deixei ferver até a calda engrossar um pouco, depois desliguei o fogo e deixei esfriar.

Eu preparei o creme. Em uma tigela misturei os ovos com uma pitada de sal, acrescentei o açúcar de baunilha e misturei até a composição dobrar de volume. Coloquei a casca de laranja ralada de 2 laranjas, depois coloquei o óleo e o iogurte grego. No final incorporei o fermento em pó.

Enquanto isso, as formas de torta foram assadas. Esmaguei-os levemente com a mão, diretamente na tigela de creme. Quando terminei de adicionar as tiras crocantes de torta, misturei levemente com uma espátula até que a composição ficasse homogênea.

Despejei o creme na bandeja forrada com azeite e farinha, decorei com rodelas de laranja, depois assei por 40 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C.

Quando o Portokalopita estava assado e levemente dourado, tirei a bandeja e despejei metade da calda resfriada. O bolo quente vai absorver a calda.


Bolo com creme de laranja e limão

Aqueça o forno a 180 graus. Nós forramos uma bandeja retangular com as dimensões de 23 × 33 cm com papel manteiga. Misture a farinha, o açúcar e a manteiga, usando um processador de alimentos ou uma batedeira. Misture até formar uma massa quebradiça, despeje diretamente na bandeja preparada e nivele com as costas de uma colher, pressionando levemente. Leve a massa ao forno por 20 minutos.

Como preparar o creme:

Rale a casca da laranja e o limão e esprema o suco. Precisamos de 150 ml de suco. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que fiquem brancos e o açúcar derreta. Adicione a casca de frutas cítricas ralada (a gosto) e o suco e misture até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o amido, mexa novamente até incorporar. Despeje o creme sobre a massa e leve ao forno por mais 20 minutos até engrossar completamente.

Deixe o bolo esfriar na assadeira, em seguida polvilhe com a farinha de baunilha, corte e sirva.


Bolo com suco de laranja - receita

Das quantidades abaixo, você receberá 16 porções, se cortar o bolo em pedaços quadrados. Quer saber se tem tempo para prepará-lo agora? Você precisará de cerca de 60 minutos.

Você ficará feliz em ver que provavelmente já tem os ingredientes em casa!

• 2 ovos
• 125 g de açúcar
• 50 g de farinha branca
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para geleia de laranja

• 350 ml de suco de laranja
• 1 saqueta de gelatina (12 g)

Ingredientes para cobertura de chocolate

• 50 g de chocolate amargo
• 50 g de chocolate ao leite
• 50 g de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de água

Como preparar o bolo com suco de laranja

Ligue o forno e deixe aquecer a uma temperatura de 200 graus Celsius. Prepare a bandeja. Na receita original, usa-se uma bandeja quadrada com diâmetro de 20 cm. Corte um pedaço de assadeira de acordo com este tamanho e coloque-o na bandeja.

Coloque os ovos e 75 gramas de açúcar em uma tigela. Bata-os vigorosamente até dourar levemente e espumar. Demora cerca de 5 minutos. Se você estiver com pressa, use o mixer.

Em seguida, incorpore a essência de baunilha. Aos poucos, adicione a farinha, uma colher de sopa de cada vez, peneirando por uma peneira. Despeje a composição obtida na bandeja e nivele.

Asse a massa por 8 a 10 minutos. Deve inchar ligeiramente, tornar-se dourado e firme ao toque. Após retirar a bandeja do forno, deixe a bancada esfriar por 10 minutos. Em seguida, coloque a bancada de volta na bandeja.

Coloque 150 ml de água quente em uma panela e adicione a gelatina. Mexa para dissolver. Adicione o açúcar restante e o suco de laranja. É aconselhável usar suco de laranja natural, espremido em casa.

Algumas pessoas usam Fanta para o bolo com suco de laranja ou limão. Mas você verá que a receita sairá tão boa quanto com suco natural.

Deixe a composição do suco esfriar para que coagule um pouco. Coloque-o sobre a bancada da panela. Nivele e deixe o bolo descansar na geladeira por pelo menos 2 horas para que a geleia de laranja endureça.

Enquanto isso, faça a cobertura de chocolate. Quebre o chocolate em pequenos pedaços e coloque-os na chaleira. Adicione a manteiga e 2 colheres de sopa de água.

Leve a chaleira ao fogo baixo, mexendo de vez em quando. Composição Depois de a manteiga derreter e o creme de chocolate misturado, retire a tigela do fogo. não precisa ferver.

Misture bem e deixe a cobertura esfriar por 10 minutos. Espalhe sobre a geleia de laranja grossa e nivele com uma faca larga ou espátula.

Deixe o bolo com o suco de laranja na geladeira, mas só depois que a cobertura endurecer completamente, pois você não conseguirá cortá-la.

Use uma faca afiada. Corte o bolo em 4 na horizontal e na vertical para obter 16 pedaços.


Vídeo: Sinaasappelcake (Outubro 2021).