Receitas tradicionais

Couve-flor Kung Pao

Couve-flor Kung Pao

Tostar a couve-flor nesta receita antes de marinar amolece a couve-flor, o que abre os floretes e cria mais área de superfície para a marinada aderir. Se você marinar cru, ele vai queimar antes de ficar macio.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez seco
  • 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de molho de soja
  • 1 colher de sopa de vinagre de xerez
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1 cabeça média de couve-flor (cerca de 1 libra)
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • 3 onças de placa ou bacon em fatias grossas, picado
  • 6 pimentões japoneses secos, pimentões de árbol ou outros pimentões vermelhos
  • 1 colher de chá de pimenta Sichuan ou ½ colher de chá de pimenta preta rachada
  • 3 cebolinhas, partes verdes-escuras e brancas separadas, em fatias finas
  • 1 pedaço de gengibre de 1 polegada, descascado, picado
  • ¼ xícara de amendoim torrado sem sal
  • Arroz branco cozido no vapor (para servir)

Preparação de Receita

  • Misture o vinho, o amido de milho e 1 colher de sopa. molho de soja em uma tigela média; reserve a marinada.

  • Misture o vinagre, o molho hoisin, o açúcar, o óleo de gergelim e as 2 colheres de chá restantes. molho de soja em uma tigela pequena; reserve o molho.

  • Retire as folhas e corte a couve-flor em floretes médios. Apare a ponta lenhosa do caule e descarte, depois corte o caule em pedaços de ½ "de espessura. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande de ferro fundido em médio-alto. Cozinhe a couve-flor, mexendo ocasionalmente, até dourar nos lugares e no início para amolecer, 7–9 minutos. Mexa a marinada reservada para reincorporar o amido de milho e adicione a couve-flor à tigela; misture bem. Misture ocasionalmente enquanto cozinha o bacon.

  • Reduza o fogo para médio. Cozinhe o bacon e o restante 1 colher de sopa. óleo vegetal na wok, mexendo sempre, até que o bacon esteja dourado e crocante, cerca de 5 minutos. Adicione pimentas secas e grãos de pimenta e cozinhe, mexendo, apenas até cheirar (cuidado para não queimar), por cerca de 30 segundos. Transfira o bacon, as pimentas e os grãos de pimenta para um prato, deixando os resquícios de bacon para trás.

  • Devolva a couve-flor à wok com uma escumadeira; descarte o excesso de marinada. Cozinhe a couve-flor, mexendo de vez em quando, até ficar torrada em alguns pontos e ficar crocante e tenra (além de chamuscá-la, não se preocupe em deixá-la ficar bem escura), 8 a 10 minutos. Adicione as claras de cebolinha, o pimentão serrano, o gengibre, o alho, o amendoim e o molho reservado e cozinhe, mexendo sempre, até que o perfume e a couve-flor estejam macios, cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de bacon e cozinhe, mexendo, apenas até que o molho cubra a couve-flor, cerca de 1 minuto; tempere com sal.

  • Transfira para uma travessa e cubra com as cebolinhas. Sirva com arroz ao lado.

Seção de avaliações Esta é uma ótima receita. O bacon é apenas o suficiente para dar-lhe um elemento saboroso / carnudo que o satisfaça. Nós amamos isto. Tive que substituir Mirin pelo vinho chinês de arroz e jalapeño pelo serrano, o que funcionou muito bem também. Substituí o bacon por 1 cebola picadinha que funcionou bem. No entanto, eu realmente não peguei o pedaço de pimentão seco e não entendi que eles precisavam ser colocados inteiros e não tinha nenhum à mão, então eu substituí erroneamente por 2 pimentões picados extras e terminei com um muito, muito picante prato. No entanto, limpou todos os narizes entupidos da casa! Tirando isso, com certeza farei de novo sem o erro acima, já que o molho tinha muito sabor e a textura da couve-flor era absolutamente fantástica.crispindurIrlândia 04/21 / 20Mmmm bom sabor e textura! Para um vegetariano, eu estava animado para ver uma alternativa vegetariana ao frango kung pao. Eu pulei o bacon e tive que fazer algumas substituições - vinho branco para o vinho de arroz chinês e vinagre de vinho tinto para o vinagre de xerez. O chile Serrano era muito picante quando cru, então eu wimpei e só coloquei uma pequena quantidade (cerca de uma colher de chá em cubos) no prato real. Estava muito saboroso e nem um pouco picante, então talvez eu coloque um pouco mais da próxima vez. A única coisa que eu mudaria é dobrar ou triplicar a quantidade de molho, mas isso é só para mim - adoro o molho extra, especialmente quando servir com arroz. Aproveite! Meu Deus ... tão fácil e tão bom. Usei fécula de batata e vinagre de vinho tinto, que era tudo que tinha na despensa, com ótimos resultados. Se você está indo para metade da receita como eu fiz, eu recomendo não alterar o volume da marinada, embora todo o resto funcionou muito bem quando dividido pela metade:) Nós realmente gostamos deste refogado. Não achei que tivesse gosto de Kung Pao.AnonymousMaryland11 / 07 / 19Fiz isso hoje à noite e pensei em escondê-lo e fazer outra coisa para a família para que eu não tivesse que compartilhar! Melhor molho kung-pao! Não tive nenhum problema em seguir a preparação da receita com antecedência é uma obrigação. Com certeza farei isso de novo e talvez compartilhe com a família. Talvez. Julie BrownAustin, Texas 11/04 / 19Eu não fiz, mas estava pensando se você acha que este é um prato que seria bom guardar por alguns dias e reaquecer. Anônimo Nelson BC08 / 22 / 19Este foi o melhor mexido frite que eu já fiz. Eu usei pimentões leves e também adicionei feijão verde. Não achei as instruções confusas - a marinada é feita em uma tigela média, que vai caber na couve-flor, e o molho é feito em uma tigela pequena.AnonymousMinnesota07 / 25 / 19Fiz na noite passada. O sabor estava ótimo, mas gostaria que a couve-flor ficasse mais crocante. Deixei por cerca de 12-14 minutos para ficar bom e marrom, mas adicionar o molho o deixou macio e um pouco oleoso para o meu gosto. Da próxima vez, adicionarei ervilhas ou bok choy para um pouco de verde e despeje o molho por cima antes de servir. / 25 / 19Fiz isso esta noite ... muito saboroso, e agora que já fiz uma vez, sei o que não fazer da próxima vez. Realmente quero fazer uma boa carmelização naquela couve-flor antes de colocar o molho ... a minha tinha uma cor bonita em cerca de metade, mas depois de adicionar o molho, começou a vaporizar. Ainda delicioso, mas não a textura que eu teria preferido na couve-flor. Acho que vou trapacear da próxima vez (já que fiz sem bacon, no estilo vegetariano) e farinha de milho / fritar a couve-flor da próxima vez. Obrigado pela receita! AnonymousLos Angeles03 / 13 / 19Oi, parece uma ótima receita. Você precisa escrever as instruções de forma mais clara, pois é difícil seguir como o outro disse - quando marinar, escorrer, quando adicionar o molho? Em segundo lugar, você poderia fazer isso com brócolis, pois eu tenho arroz de couve-flor. ObrigadoAnonymousAlice Springs, Northern Territory, Australia12 / 29 / 18Foi um pouco difícil seguir as instruções- não estava muito claro quando adicionar a marinada e quando o outro molho. Além dessa ótima receita! AnonymousBulgaria11 / 04 / 18Quando você adiciona o molho? O molho e a marinada são a mesma coisa? Isso é complicado de seguir!

Deliciosa Couve-Flor Stir Fry / Curry Repolho e Couve-Flor Stir Fry | Receita | Repolho .

Fritada deliciosa couve-flor

Farto saudável saboroso satisfazendo rápido + fácil versátil & amp delicioso. Delicioso, o único ajuste que fiz foi utilizar. Cozinhe por 3 minutos e depois abaixe o fogo. 25 min de couve-flor fritada é uma fritada deliciosa feita com florzinhas de couve-flor. Calorias 61,5, gordura 4,7 g, carboidratos 3 g, fibra 1,4 g, açúcares 1,3 g, sódio 110 mg, proteína,7 g. 86 melhores imagens sobre pioneer woman recipes no pinterest. Eu fiz isso pela primeira vez em uma noite escura e tempestuosa algum tempo atrás, quando eu estava com vontade de comer algo leve e vegetal, mas eu estava a um dia de fazer um grande. Farto saudável saboroso satisfazendo rápido + fácil versátil & amp delicioso.

Segui algumas das sugestões e acrescentei peito de frango desossado e sem pele em cubos (mexa primeiro na frigideira) para torná-lo a. Também estava delicioso no dia seguinte para o almoço. Ervilhas, milho, cebolinha e pimenta vermelha. Uma refeição deliciosa e farta! Eu esqueci de adicionar cebolas verdes picadas, mas ainda muito deliciosas. Farto saudável saboroso satisfazendo rápido + fácil versátil & amp delicioso. O molho kung pao tem a combinação perfeita de sabores picantes, salgados e doces que vão deixar você com água na boca. Adoro comprar os sacos de vegetais congelados que são cozinhados no microondas. Refogue a couve-flor saudável e deliciosa! Salada de couve-flor frita plano paleo receita.

Cauliflower Shrimp Stir Fry - The Foodie Co. de i0.wp.com Stir fry, miso stir fry, tofu, vegan, sem glúten, sem grãos, prato principal, vegetais, vegetariano. Acrescentei gengibre fresco e alho ao molho. É fácil personalizar frango ceto frito e vegetais com o que você tem em mãos. Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto, depois adicione o molho picante e mexa até incorporado. Uma refeição deliciosa e farta! Você também pode adicionar algumas ervilhas verdes a esta receita para torná-la mais saudável. Este refogado de couve-flor tem um molho refogado incrível que traz muito sabor salgado, salgado e doce! Também fica bom com um pouco de grão de bico misturado. Esta versão é feita de arroz de couve-flor, cenoura, cebolinha e outros vegetais, junto com ovos, óleo de gergelim e tamari (ou aminoácidos de coco). Temperado com gengibre, pimenta vermelha e apenas uma pitada de molho de soja, esta refeição deliciosa é fácil de preparar no micro-ondas ou no fogão em apenas alguns minutos e pode ser saboreada em casa, em. 86 melhores imagens sobre pioneer woman recipes no pinterest.

O arroz frito com couve-flor é uma versão mais saudável do favorito chinês refogado.

Em 30 minutos, você pode comer uma carne na frigideira e uma couve-flor frita para o almoço ou jantar. Refogue a couve-flor, também conhecido como arroz frito. Este prato seria perfeito para uma refeição rápida. Mais fácil brócolis couve-flor frite. 2 colheres de chá de óleo vegetal 1 cabeça de couve-flor, partida em florzinhas muito pequenas 2 dentes de alho picados 2 espremer a sriracha e mexer a couve-flor até que esteja tudo combinado. O molho kung pao tem a combinação perfeita de sabores picantes, salgados e doces que vão deixar você com água na boca. Carne com baixo teor de carboidratos e couve-flor refogada. Cozinhe por 3 minutos e depois abaixe o fogo. É cheio de nutrientes e coberto com um molho forte. A postagem de hoje é sobre como fazer esta couve-flor.

É cheio de nutrientes e coberto com um molho forte. Como fazer arroz de couve-flor frite. Todo mundo adorou e a maioria presumiu que era arroz!

Couve-flor Assada Fácil Frite - Os Woks da Vida de thewoksoflife.com Você também pode adicionar algumas ervilhas verdes a esta receita para torná-la mais saudável. Este refogado de couve-flor tem um molho refogado incrível que traz muito sabor salgado, salgado e doce! É carregado com muitos vegetais e coberto com tofu marinado. 25 min couve-flor frita é uma fritada deliciosa feita com florzinhas de couve-flor. Esta receita leve de refogado incorpora couve-flor saudável em vez de arroz! Minha cozinha asiática frita a couve-flor eu raramente faço frita, no entanto, depois de comer este molho, vou torná-lo muito mais típico. Tão simples, tão delicioso, tão delicioso. Farto saudável saboroso satisfazendo rápido + fácil versátil & amp delicioso. Refogue a couve-flor chinesa (干锅 菜花). O molho kung pao tem a combinação perfeita de sabores picantes, salgados e doces que vão deixar você com água na boca. Menos saudáveis, mas tão deliciosos, os pedaços de spam ficarão dourados e adicionarão muito sabor ao prato.

Segui algumas das sugestões e acrescentei peito de frango desossado e sem pele em cubos (mexa primeiro na frigideira) para torná-lo a.

Ou tente cozinhar florzinhas de brócolis da mesma maneira. Cozinhe por 3 minutos e depois abaixe o fogo. Acabei de fazer isso para o jantar e estava absolutamente delicioso. O molho kung pao tem a combinação perfeita de sabores picantes, salgados e doces que vão deixar você com água na boca. Este refogado fácil de couve-flor é uma ideia ideal para um jantar saudável e fácil! É carregado com muitos vegetais e coberto com tofu marinado. Eu esqueci de adicionar cebolas verdes picadas, mas ainda muito deliciosas. Dito isso, ohhhhhhhhhh isso é bom. O arroz frito com couve-flor é uma versão mais saudável do favorito chinês refogado. Adoro comprar os sacos de vegetais congelados que são cozinhados no microondas.

Adoro comprar os sacos de vegetais congelados que são cozinhados no microondas. Eu amo aquele refogado de couve-flor! Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto, depois acrescente o molho picante e mexa até incorporado. É carregado com muitos vegetais e coberto com tofu marinado. Frite miso, frite miso, tofu, vegan, sem glúten, sem grãos, entrada, vegetais, vegetariano. Em seguida, sirva com fatias de limão e uma pitada de cebolinha.

Couve-flor salteada | La Food - YouTube de i.ytimg.com Plano paleo de receita de salada de couve-flor salteada. Eu amo aquele refogado de couve-flor! Mais fácil brócolis couve-flor frite. Em seguida, sirva com fatias de limão e uma pitada de cebolinha. Frite miso, frite miso, tofu, vegan, sem glúten, sem grãos, entrada, vegetais, vegetariano. Cozinhe por 3 minutos e depois abaixe o fogo. Com base na popular carne bovina e brócolis, substituir o brócolis por couve-flor é uma alternativa deliciosa para cozinhar outro vegetal. Minha cozinha asiática frita a couve-flor eu raramente faço frita, no entanto, depois de comer este molho, vou torná-lo muito mais típico.

Ou tente cozinhar florzinhas de brócolis da mesma maneira.

A postagem de hoje é sobre como fazer esta couve-flor. Refogue a couve-flor chinesa (干锅 菜花). Eu amo aquele refogado de couve-flor! Assim que os vegetais estiverem cozidos, empurre para um lado da panela e adicione. Segui algumas das sugestões e adicionei peito de frango desossado e sem pele em cubos (mexa primeiro na frigideira) para torná-lo a. 25 min couve-flor frita é uma fritada deliciosa feita com florzinhas de couve-flor. Minha cozinha asiática frita a couve-flor eu raramente faço frita, no entanto, depois de comer este molho, vou torná-lo muito mais típico. Dito isso, ohhhhhhhhhh isso é bom. Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto, depois adicione o molho picante e mexa até incorporado. Isso também é arroz frito ou apenas couve-flor? Cozinhe por 3 minutos e depois abaixe o fogo. O molho kung pao tem a combinação perfeita de sabores picantes, salgados e doces que vão deixar você com água na boca. É fácil personalizar frango ceto frito e vegetais com o que você tem em mãos. Mais fácil brócolis couve-flor frite.

Acabei de fazer isso para o jantar e estava absolutamente delicioso.

Você também pode adicionar algumas ervilhas verdes a esta receita para torná-la mais saudável.

Frite miso, frite miso, tofu, vegan, sem glúten, sem grãos, entrada, vegetais, vegetariano.

Mexa a couve-flor na frigideira, deixando que fique bem marrom em algumas áreas.

Mexa a couve-flor na frigideira, deixando que fique bem marrom em algumas áreas.

Refogue a couve-flor saudável e deliciosa!

Este refogado de couve-flor tem um molho refogado incrível que traz muito sabor salgado, salgado e doce!

Este refogado fácil de couve-flor é uma ideia ideal para um jantar saudável e fácil!

Também é bom com um pouco de grão de bico misturado.

Menos saudáveis, mas tão deliciosos, os pedaços de spam ficarão dourados e adicionarão muito sabor ao prato.

Todo mundo adorou e a maioria presumiu que era arroz!

Você também pode adicionar algumas ervilhas verdes a esta receita para torná-la mais saudável.

Gostamos de fazer couve-flor frita.

Corte as cebolinhas e corte em cubinhos o arroz de couve-flor e frite junto com peixes, frango e pratos de carne vermelha.

Assim que os vegetais estiverem cozidos, empurre para um lado da panela e adicione.

Refogue a couve-flor, também conhecido como arroz frito.

Ele também pegou um pouco de bondade carbonizada.

Esta deliciosa e picante batata couve-flor refogada vai muito bem com sambar e arroz de requeijão.

Dito isso, ohhhhhhhhhh isso é bom.

Eu fiz isso pela primeira vez em uma noite escura e tempestuosa algum tempo atrás, quando eu estava com vontade de comer algo leve e vegetal, mas eu estava a um dia de fazer um grande.

Tão simples, tão delicioso, tão delicioso.

Acabei de fazer isso para o jantar e estava absolutamente delicioso.

Eu esqueci de adicionar cebolas verdes picadas, mas ainda muito deliciosas.

Calorias 61,5, gordura 4,7 g, carboidratos 3 g, fibra 1,4 g, açúcares 1,3 g, sódio 110 mg, proteína,7 g.

Em 30 minutos, você pode comer uma carne na frigideira e uma couve-flor frita para o almoço ou jantar.

Carne com baixo teor de carboidratos e couve-flor refogada.

Temperado com gengibre, pimenta vermelha e apenas uma pitada de molho de soja, esta refeição deliciosa é fácil de preparar no micro-ondas ou no fogão em apenas alguns minutos e pode ser saboreada em casa, em.

O molho kung pao tem a combinação perfeita de sabores picantes, salgados e doces que vão deixar você com água na boca.

Também estava delicioso no dia seguinte para o almoço.

Esta deliciosa batata frita com couve-flor apimentada vai muito bem com arroz de sambar e requeijão.

Também é bom com um pouco de grão de bico misturado.

Os vegetais podem ser cozidos em uma wok com óleo de cozinha bem quente em apenas alguns minutos.


Couve-flor Kung Pao

Duas coisas que achamos completamente irresistíveis? Couve-flor e comida chinesa para viagem. Embora possamos sempre ceder ao último, podemos satisfazer nossos desejos com esta receita fácil de couve-flor kung pao do novo livro de receitas de Molly Krebs & rsquos, Coma mais plantas. E quando dizemos fácil, queremos dizer 15 minutos do início ao fim fácil.

"Acho que a couve-flor costuma ter uma má reputação por ser branda", escreve Krebs. & ldquoEsta versão é tudo menos. É incrivelmente saboroso, tem toneladas de textura e surpreende com um pouco de tempero. O esmalte é doce e quase pegajoso, como os deliciosos molhos dos restaurantes chineses, mas um pouco mais saudável. Este é adoçado com néctar de agave em vez de açúcar e obtém a maior parte de seu sabor do alho, gengibre e um dos meus ingredientes favoritos para cozinhar: molho hoisin.

Nossas bocas já estão lacrimejando.

Reproduzido com permissão de Coma mais plantas por Molly Krebs, Page Street Publishing Co. 2019.

2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de vinho de arroz

2 colheres de sopa (30 ml) de molho de soja

2 colheres de sopa (30 ml) de néctar de agave

1 colher de sopa (15 ml) de molho hoisin

1 colher de sopa (3g) de gengibre fresco ralado

1 colher de sopa (9g) de amido de milho

2 colheres de chá (10 ml) de óleo de gergelim

2 colheres de chá (10 ml) de molho de pimenta e alho (como Huy Fong)

Pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada

Couve-flor

2 colheres de sopa (30 ml) de óleo vegetal

1 couve-flor de cabeça média, cortada em floretes

Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora, conforme necessário

1 colher de sopa (10g) de sementes de gergelim

2 cebolinhas em fatias finas

& frac14 xícara (38g) de amendoim salgado torrado, picado grosseiramente

& frac14 xícara (15g) de coentro fresco picado grosseiramente

1. Faça o molho: Em uma tigela média, misture o vinagre, o molho de soja, o agave, o molho hoisin, o gengibre, o amido de milho, o óleo de gergelim, o molho de alho-pimenta, o alho e os flocos de pimenta vermelha até incorporar. Deixou de lado.

2. Cozinhe a couve-flor: Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a couve-flor em uma camada uniforme, tempere com uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino e sele sem mexer, até dourar, cerca de 3 minutos. Vire a couve-flor e sele até dourar do outro lado, mais cerca de 3 minutos.

3. Adicione o molho na frigideira e reduza o fogo para médio. Misture a couve-flor no molho para cobrir e refogue e mexa até o molho engrossar e a couve-flor ficar macia, cerca de 4 minutos.

4. Adicione as sementes de gergelim, a cebolinha, o amendoim e o coentro e misture bem. Tempere a gosto com mais sal e pimenta-do-reino, se desejar, e sirva.


Couve-flor Kung Pao

Esta Couve-Flor Vegan Kung Pao é uma versão saudável de um dos meus pratos chineses favoritos que embala um soco sério de sabor. É um ótimo vegetariano e vegano alternativa ao prato picante tradicional que é Whole30 e Paleo e leva apenas 30 minutos para fazer!

Vegan Kung Pao é o jantar perfeito durante a semana para preparar rapidamente em 30 minutos quando você estiver procurando por um prato sem carne. Como alguém que come muito frango, muitas vezes tenho dificuldade em me sentir satisfeita com pratos vegetarianos. Isso definitivamente não foi tão problema com esta couve-flor Vegan Kung Pao. Os pedaços ligeiramente carbonizados de couve-flor assada no forno são misturados com um molho simples de 5 ingredientes e misturados com uma fragrante combinação de alho, gengibre e pimenta. As florzinhas absorvem muito do molho picante, tornando cada mordida incrivelmente saborosa. As sobras duram 3 dias na geladeira e são deliciosas comidas quentes ou frias.

Por que você vai adorar esta receita

  • Demora menos de 30 minutos para fazer
  • Ao trocar a couve-flor por frango, é uma ótima maneira de reduzir o consumo de carne
  • Os floretes da couve-flor absorvem o molho, tornando cada mordida cheia de sabor
  • Os grãos de pimenta Szechuan dão a este prato um toque picante e picante, então os fãs de comida picante vão ADORAR este prato

Procurando por outras receitas inspiradas na China? Aqui estão alguns outros pratos que você pode gostar:

Se você fizer esta receita, deixe-me saber na seção de comentários abaixo, eu adoraria ouvir o que você pensa ou tirar uma foto e me marcar (@everylastbite_) no Instagram, adoro ver suas fotos!


Você precisa

Couve-flor + marinada

  • florzinhas de 1 pequena couve-flor
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de chá de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim

Molho frito

  • 60 ml (1/4 xícara) de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de sambal, mais ou menos para o seu gosto
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 60 ml (1/4 xícara) de água
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1/4 colher de chá de pimenta branca
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de chá de amido de milho

Para refogar

  • 100 g (3½ oz) de shiitakes, rasgados em pequenos pedaços
  • 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena, cortada em fatias finas
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de pimenta Sichuan triturada
  • 1 colher de chá de pimentão seco, finamente picado

Para servir


Couve-flor Vegan Kung Pao

Ingredientes

  • 1 e # 32 cabeça de couve-flor de tamanho médio & # 32 rende cerca de 4-5 xícaras de florzinhas
  • 4 e # 32 fatias e # 32 de gengibre
  • 4 e # 32 pimentões secos & # 32 corte em pedaços menores e remova as sementes
  • 3 & # 32 dentes & # 32 de alho & # 32 finamente picado
  • ¼ & # 32 xícara & # 32 pimentão picado
  • ¼ & # 32 xícara & # 32 cebola roxa picada
  • ¼ & # 32 xícara & # 32 cajus torrados ou castanhas de escolha

Batedor (ver notas)

  • ¾ & # 32 xícara & # 32 multiuso & # 32 ou farinha sem glúten
  • 1 & # 32 xícara & # 32 de água fria
  • ½ & # 32 colher de chá & # 32 de sal
  • ¼ & # 32 colher de chá & # 32 de pimenta branca

Molho

  • 2 e # 32 colheres de sopa e molho de soja # 32
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 molho de soja escuro & # 32 versão fina (ver notas)
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 Shao Xing Wine ou caldo de vegetais
  • 1 & # 32 colher de sopa & # 32 vinagre preto chinês
  • 1 & # 32 colher de sopa e # 32 açúcar
  • 1 & # 32 colher de sopa & # 32 amido de milho
  • ½ e # 32 xícara e # 32 água

Instruções

Vídeo

Notas

  • A massa deve ser espessa o suficiente para cobrir as florzinhas com uma camada de revestimento. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
  • O molho de soja escuro tem duas versões, a espessa geralmente é mais doce, enquanto a fina é um pouco mais salgada. Ajuste o sabor de acordo.
  • Sinta-se à vontade para substituir o vinagre preto chinês por vinagre de arroz
  • Refogue o pimentão seco em fogo baixo, pois eles podem queimar muito rapidamente.
Sinta-se à vontade para colocar a imagem abaixo no painel do Pinterest para facilitar a consulta.

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Couve-flor Kung Pao

Couve-flor frita com molho Kung Pao Chinês de verdade.

Recentemente, estou bastante viciado em sabor agridoce picante ou, mais precisamente, molho Kung Pao. Anteriormente, eu sou um grande fã de couve-flor, mas meu marido odiava. Depois de testar diferentes métodos de cozimento, agora ele também é um grande fã.

O molho Kung Pao é um famoso molho frito chinês originado da cozinha de Sichuan, começando com o famoso frango Kung Pao. Este molho picante e azedo pode ser usado com muitos ingredientes, incluindo cogumelos, camarões, tofu, raiz de lótus. E eu encontrei outra ótima opção se você adora fazer pratos de kung pao.

A melhor parte deste prato para mim são os caules crocantes, então recomendo usar couve-flor alta e cortar em florzinhas menores para um melhor tempero.


Couve-flor Kung Pao

Uma deliciosa alternativa ao frango Kung Pao clássico, a couve-flor Kung Pao é igualmente fumegante e satisfatória, mas tem menos calorias e gordura!

  • Autor:Caroline Phelps
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 15 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Produção: 4 pessoas 1 x
  • Categoria: Principal
  • Cozinha: chinês

Ingredientes

  • 1 pequena cabeça de couve-flor, folhas colhidas e cortadas em pedaços pequenos.
  • 1 colher de sopa de óleo de canola orgânico
  • 1 pimentão tailandês vermelho ou verde picado (opcional & # 8211 se você gostar de picante!))
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de amendoim torrado sem sal
  • 2 talos de cebolinha, finamente picado

Molho

  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de caldo de galinha ou caldo de vegetais com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de mirin
  • 1 colher de chá de xerez seco
  • 1 colher de chá de molho de pimenta picante, como oelek de sambal
  • 1 colher de chá de amido de milho

Instruções

  1. Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e reserve.
  2. Em uma panela grande ou frigideira de ferro fundido em fogo alto, adicione óleo e floretes de couve-flor. Cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até que metade da couve-flor esteja dourada.
  3. Mexa o molho e adicione à couve-flor. Misture e cozinhe por 2 minutos.
  4. Adicione a pimenta tailandesa, o molho de soja, o alho, o amendoim e mexa bem. Cozinhe por 2 minutos.
  5. Desligue o fogo e transfira o prato kung pao para um prato.
  6. Cubra com a cebolinha picada e sirva com arroz branco ou integral.

Notas

Para veganos: substitua o caldo de galinha por caldo de vegetais.

Palavras-chave: receita, acompanhamento, saudável, asiática, vegana, vegetariana

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publicado originalmente 2 de janeiro de 2017 e mdash Ultima atualização 3 de outubro de 2019 // 6 Comentários


Os detalhes!

Você pode pensar que esta receita de couve-flor kung pao sem glúten é complicada. De jeito nenhum! Depois de preparar os vegetais, o tempo total de prática é de 10 minutos. A couve-flor é feita simplesmente jogando pequenas florzinhas de couve-flor em uma massa simples.

A massa sem glúten é feita com farinha de grão de bico rico em proteínas (grão de bico), amido de araruta, leite sem laticínios e molho de tamari sem glúten. Em seguida, a couve-flor é cozida até ficar crocante. Não há como fritar mantendo esta receita de couve-flor o mais saudável possível.

O molho serve para refogar cebolas, alho, gengibre, pimentão e cenoura com molho kung pao. Para fazer o molho kung pao, misture o molho de tamari, o molho hoisin, o vinagre de arroz, o xarope de bordo, o amido de araruta, o óleo de gergelim e a água. Adicione o molho aos vegetais e cozinhe até engrossar e os vegetais ficarem macios.

Assim que o molho kung pao estiver pronto, pouco antes de servir, acrescente a couve-flor crocante e misture com o molho. Como prometido, esta receita de couve-flor kung pao sem glúten é fácil.

Embora a receita tradicional de kung pao tenha adicionado nozes como amendoim ou castanha de caju, eu não as adicionei a esta receita. Senti que esta receita de couve-flor não precisava deles. Além disso, algumas pessoas são alérgicas a nozes, por isso não as queria nesta receita. Você vai descobrir que este prato de couve-flor tem um gosto incrivelmente delicioso, mesmo sem eles!

O que servir com couve-flor kung pao?

Existem muitas opções para adicionar a este prato. Enquanto faz calor, gosto de servir a couve-flor kung pao em folhas de alface. A alface romana crocante traz frescor ao prato picante de couve-flor kung pao, mantendo-o com uma nota leve.

Quando o tempo começa a esfriar, gosto de servir com macarrão de arroz ou arroz. Pouco antes de servir, adiciono cebolas verdes em rodelas finas e muitas sementes de gergelim. Aproveitar!


Couve-flor Kung Pao

  • Autor: Jessica Hoffman
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos
  • Rendimento: 4 porções 1 x
  • Categoria: Lado
  • Método: Bake
  • Cozinha: Chinesa
  • Dieta: Vegan

Descrição

Esta couve-flor Kung Pao tem um efeito incrível! É carregado com um sabor doce e picante e pode ser apreciado como acompanhamento, principal ou servido com arroz!

Ingredientes

Couve-flor

  • 1 couve-flor de cabeça média, cortada em floretes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de amido de milho ou amido de tapioca

Molho kung pao

  • 2 colheres de sopa de molho de soja (sem glúten, se necessário)
  • 1 colher de sopa de vinagre preto chinês (lata de vinagre balsâmico)
  • 1 colher de sopa de molho hoisin (sem glúten, se necessário)
  • 1 colher de chá de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
  • 1 colher de chá de sambal Olek (lata sub sriracha)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de pimenta Sichuan, (lata sub regular)

De outros

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 420 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture os floretes da couve-flor com o azeite e o amido de milho, espalhe uniformemente na assadeira e leve ao forno por 25-30 minutos, virando na metade.
  3. Prepare o molho misturando todos os ingredientes do molho.
  4. Despeje o molho em uma frigideira em fogo médio-alto e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto até que borbulhe suavemente.
  5. Adicione a couve-flor e misture até obter uma cobertura uniforme.
  6. Cubra com cebolinhas cortadas, sementes de gergelim ou amendoim triturado.

Notas

Corte todos os floretes da couve-flor para ficarem aproximadamente do mesmo tamanho, para que cozinhem uniformemente no forno.

Se usar uma couve-flor grande, dobre o molho e adicione mais conforme necessário.

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no forno a 400 graus F.

Nutrição

  • Porção: 1/4 da receita
  • Calorias: 130
  • Açúcar: 6g
  • Gordura: 6g
  • Carboidratos: 10g
  • Fibra: 2g
  • Proteína: 2g

Palavras-chave: Couve-flor Kung Pao, receita asiática de couve-flor, couve-flor salteada


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