Receitas tradicionais

Cozonac com nozes e sementes de papoula

Cozonac com nozes e sementes de papoula

Prepare maionese de fermento com água mineral morna e farinha e deixe crescer

Após a fermentação, misture o açúcar com o leite até dissolver bem e coloque sobre a maionese, em seguida acrescente a casca de laranja, o limão espremido e 6 gemas de ovo esfregadas com o açúcar de baunilha;

Misture bem e divida em duas partes, e em uma coloque o cacau misturado com um pouco de óleo;

Junte a farinha e sove bem as duas massas e deixe levedar;

Enquanto isso, prepare as nozes com açúcar de confeiteiro (opcionalmente, misture com claras de ovo bem batidas)

Depois de terem fermentado bem, passamos uma folha branca, uma preta que colocamos sobre a branca, colocamos a noz, rolamos e colocamos na bandeja para crescer por mais 15 minutos, depois untamos com ovo bem batido e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos.



Cozonac com sementes de papoula - sem amassar

Se quiser experimentar outra coisa para a refeição da Páscoa, temos uma proposta deliciosa. Cozonac com sementes de papoula, sem moldura, fácil de fazer e irresistivelmente saboroso.

Uma alternativa para o bolo clássico, recheado com nozes, passas e merda, que é fácil de fazer e não precisa de fritar até perder os frutos. É claro que você deve ter em mente que a massa precisa de algumas boas horas para fermentar adequadamente, por isso seria ideal prepará-la à noite e refrigerá-la durante a noite para que cresça adequadamente.

  • 400 g de farinha
  • 200 ml de leite morno
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • um envelope de fermento seco
  • 3 gemas
  • descasque meio limão
  • uma pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 200 g mac
  • 100 g de açúcar
  • 150 ml de leite
  • 1 saqueta de açúcar baunilha

Peneire a farinha em uma tigela grande. Misture o leite morno com o fermento e uma colher de açúcar e deixe crescer por 5 minutos. Quando a maionese tiver crescido, misture com as gemas, a manteiga derretida e a casca de limão. Adicione o resto do açúcar e uma pitada de sal e misture bem até ficar homogêneo.

Despeje a mistura sobre a farinha e misture com uma espátula até incorporar toda a farinha. Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Depois de crescer, coloque a massa na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite.

Para o recheio, misture as sementes de papoula, o açúcar e o leite e leve à fervura. Mexa e leve para ferver até que a papoula amoleça e a composição fique cremosa.

Retire a massa da geladeira e espalhe sobre uma bancada untada com um pouco de óleo. Deite o recheio, em camada fina, e enrole o bolo. Coloque na bandeja forrada com papel manteiga, unte com ovo e deixe ferver por mais 20-30 minutos.

Asse no forno pré-aquecido a 180 graus. Reduza a temperatura para 150 graus após os primeiros 15 minutos e deixe por mais 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.


Cozonac com sementes de papoula - sem amassar

Se quiser experimentar outra coisa para a refeição da Páscoa, temos uma proposta deliciosa. Cozonac com sementes de papoula, sem moldura, fácil de fazer e irresistivelmente saboroso.

Uma alternativa para o bolo clássico, recheado com nozes, passas e merda, que é fácil de fazer e não precisa de fritar até perder os frutos. É claro que você deve ter em mente que a massa precisa de algumas boas horas para fermentar adequadamente, por isso seria ideal prepará-la à noite e refrigerá-la durante a noite para que cresça adequadamente.

  • 400 g de farinha
  • 200 ml de leite morno
  • 100 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • um envelope de fermento seco
  • 3 gemas
  • descasque meio limão
  • uma pitada de sal
  • Para o recheio:
  • 200 g mac
  • 100 g de açúcar
  • 150 ml de leite
  • 1 saqueta de açúcar baunilha

Peneire a farinha em uma tigela grande. Misture o leite morno com o fermento e uma colher de açúcar e deixe crescer por 5 minutos. Quando a maionese tiver crescido, misture com as gemas, a manteiga derretida e a casca de limão. Adicione o resto do açúcar e uma pitada de sal e misture bem até ficar homogêneo.

Despeje a mistura sobre a farinha e misture com uma espátula até incorporar toda a farinha. Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa crescer até dobrar de volume.

Depois de crescer, coloque a massa na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite.

Para o recheio, misture as sementes de papoula, o açúcar e o leite e leve à fervura. Mexa e leve para ferver até que a papoula amoleça e a composição fique cremosa.

Retire a massa da geladeira e espalhe sobre uma bancada untada com um pouco de óleo. Deite o recheio, em camada fina, e enrole o bolo. Coloque na bandeja forrada com papel manteiga, unte com ovo e deixe ferver por mais 20-30 minutos.

Asse no forno pré-aquecido a 180 graus. Reduza a temperatura para 150 graus após os primeiros 15 minutos e deixe por mais 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.


Receita de bolo com nozes, sementes de papoula e merda, ideal para o feriado

Esta foi a terceira vez que fiz bolos depois desta receita. Comprei com a mãe da Cristina, especialista na arte de cozinhar, e só posso dizer que é a receita perfeita para deliciosos bolos de férias.

  • 1 kg de farinha
  • 200g de açucar
  • 2 cubos de fermento
  • 50 ml de óleo
  • 50 ml de manteiga derretida
  • uma pitada de sal
  • 7 gemas
  • descasque uma laranja e um limão
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • meio litro de leite (+ cerca de 150 ml a mais de leite para escaldar as sementes de papoula)
  • noz (300 g)
  • sementes de papoula moídas (um copo)
  • merda (200 g)

150 g de farinha são escaldados com 250 ml de leite quente, ou seja, metade da quantidade de leite necessária. Em seguida, misture com uma colher de pau, porque está muito quente para misturar com a mão.

Para a maionese (maionese é a composição na qual o fermento se dissolve): o fermento deve ser misturado com 0 colher de chá de açúcar e um pouco de leite morno. Seja cuidadoso, morno, não quente ou quente. Deve ter uma temperatura 2, 3 graus mais alta que a do corpo.Pode ser deixado por 5 minutos, até que suba.

Em seguida, misture as gemas (guarde as claras, não as jogue fora) com o sal, o resto do açúcar (incluindo a baunilha), as cascas raladas e o óleo, a seguir acrescente a farinha escaldada, a maionese e o resto da leite. Sove, adicionando a farinha por vez, até que a massa saia das mãos e da tigela sozinha.

No final, acrescente a manteiga derretida e dobre mais algumas vezes, sem amassar.

Deixe crescer cerca de uma hora, durante a qual prepare o recheio: triture as nozes com o açúcar (tão doce quanto desejar) e misture com uma clara de ovo batida. A papoula moída é fervida em leite, ou seja, coloque o leite para ferver, e quando estiver quase fervendo, acrescente as sementes de papoula, misture bem e depois acrescente o açúcar, tão doce quanto você quiser.

A massa levantada é dividida em 3 partes iguais, a seguir espalhe, por sua vez, cada manta com o rolo de massa e espalhe o recheio, deixando um pequeno espaço na parte inferior, superior e bordas. Em seguida, vire a massa e coloque na fôrma com a listra por baixo. A bandeja deve ser untada com um pouco de óleo e forrada com farinha.

A merda tem que ser cortada em cubos. Você também pode fazer bolo com os três recheios. Coloque as sementes de papoula e as nozes nas laterais e a merda no meio.

Em seguida, vire os lados para dentro e coloque o bolo na forma com o & # 8220sits & # 8221 por baixo.

Deixe crescer um pouco mais na assadeira, unte cada bolo com as claras restantes e leve ao forno por uma hora e meia.

Até que uma crosta marrom se forme no topo, você pode aquecê-la e depois desacelerá-la.


Receita de bolo com nozes, sementes de papoula e merda, ideal para o feriado

Esta foi a terceira vez que fiz bolos depois desta receita. Comprei com a mãe da Cristina, especialista na arte de cozinhar, e só posso dizer que é a receita perfeita para deliciosos bolos de férias.

  • 1 kg de farinha
  • 200g de açucar
  • 2 cubos de fermento
  • 50 ml de óleo
  • 50 ml de manteiga derretida
  • uma pitada de sal
  • 7 gemas
  • descasque uma laranja e um limão
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • meio litro de leite (+ cerca de 150 ml a mais de leite para escaldar as sementes de papoula)
  • noz (300 g)
  • sementes de papoula moídas (um copo)
  • merda (200 g)

150 g de farinha são escaldados com 250 ml de leite quente, ou seja, metade da quantidade de leite necessária. Em seguida, misture com uma colher de pau, porque está muito quente para misturar com a mão.

Para a maionese (maionese é a composição em que o fermento se dissolve): o fermento deve ser misturado com 0 colher de chá de açúcar e um pouco de leite morno. Seja cuidadoso, morno, não quente ou quente. Deve ter uma temperatura 2, 3 graus mais alta que a do corpo.Pode ser deixado 5 minutos, até que suba.

Em seguida, misture as gemas (guarde as claras, não as jogue fora) com o sal, o resto do açúcar (incluindo a baunilha), as cascas raladas e o óleo, a seguir acrescente a farinha escaldada, a maionese e o resto da leite. Sove, adicionando a farinha por vez, até que a massa saia das mãos e da tigela sozinha.

No final, acrescente a manteiga derretida e dobre mais algumas vezes, sem amassar.

Deixe crescer cerca de uma hora, durante a qual prepare o recheio: triture as nozes com o açúcar (tão doce quanto desejar) e misture com uma clara de ovo batida. A papoula moída é fervida em leite, ou seja, coloque o leite para ferver, e quando estiver quase fervendo, acrescente as sementes de papoula, misture bem e acrescente o açúcar, tão doce quanto você quiser.

A massa levantada é dividida em 3 partes iguais, a seguir espalhe, por sua vez, cada manta com o rolo de massa e espalhe o recheio, deixando um pequeno espaço na parte inferior, superior e bordas. Em seguida, vire a massa e coloque na fôrma com a listra por baixo. A bandeja deve ser untada com um pouco de óleo e forrada com farinha.

A merda tem que ser cortada em cubos. Você também pode fazer bolo com os três recheios. Coloque as sementes de papoula e as nozes nas laterais e a merda no meio.

Em seguida, vire os lados para dentro e coloque o bolo na forma com o & # 8220sits & # 8221 por baixo.

Deixe crescer um pouco mais na assadeira, unte cada bolo com as claras restantes e leve ao forno por uma hora e meia.

Até que uma crosta marrom se forme no topo, você pode aquecê-la e depois desacelerá-la.


Receita simples de bolo de Natal com nozes e sementes de papoula

Massa: 800gr.faina100gr.margarina50gr.ulei150gr.zahar40gr.drojdie500ml.lapte4
gemas1 colher de sopa de gris1 colher de chá de sal ralado. Preenchimento de
noz: 500gr.nozes trituradas 150gr.água 250gr.sacar 100gr.de Enchimento de
sementes de papoula: 500grmac moído250 gr.sugar200gr.water1 colher de chá de casca de limão
raça

Método de preparação:

Coloque o fermento e uma colher de chá de açúcar em meio copo de leite
morno. Mexa e reserve para crescer. Peneire a farinha em um
vas adanc. Despeje o fermento fermentado sobre ele e misture. Derrete
margarina com óleo e misture com farinha. Acrescenta
as gemas esfregadas com sal, açúcar, semolina e por fim adicionar
leite morno mexendo o tempo todo para não empelotar. isto
amasse e bata até aparecerem bolhas de ar. Polvilhe a massa com farinha
cubra com um guardanapo e deixe crescer.

Preparação do recheio de nozes: Ferva a água e o açúcar.

Quando ferver junte as nozes moídas e ferva um pouco, desligue o lume e junte o rum.

Deixar arrefecer. A preparação do recheio do caroço da papoila é feita da mesma forma que a do
noz com a diferença de que em vez de cachaça se coloca casca de limão ralada.
Preparando o bolo: Coloque muita farinha na mesa de trabalho e nas mãos
eles vão passar pela farinha o tempo todo. A massa levantada é virada sobre a mesa
divida em dois.


Receita simples de bolo de Natal com nozes e sementes de papoula

Massa: 800gr.faina100gr.margarina50gr.ulei150gr.zahar40gr.drojdie500ml.lapte4
gemas1 colher de sopa de gris1 colher de chá de sal ralado. Preenchimento de
noz: 500gr.nozes trituradas 150gr.água 250gr.sacar 100gr.de Enchimento de
sementes de papoula: 500grmac moído250 gr.sugar200gr.water1 colher de chá de casca de limão
raça

Método de preparação:

Coloque o fermento e uma colher de chá de açúcar em meio copo de leite
morno. Mexa e reserve para crescer. Peneire a farinha em um
vas adanc. Despeje o fermento fermentado sobre ele e misture. Derrete
margarina com óleo e misture com farinha. Acrescenta
as gemas esfregadas com sal, açúcar, semolina e por fim adicionar
leite morno mexendo o tempo todo para não empelotar. isto
amasse e bata até aparecerem bolhas de ar. Polvilhe a massa com farinha
cubra com um guardanapo e deixe crescer.

Preparação do recheio de nozes: Ferva a água e o açúcar.

Quando ferver junte as nozes moídas e ferva um pouco, desligue o lume e junte o rum.

Deixar arrefecer. A preparação do recheio do caroço da papoila é feita da mesma forma que a do
noz com a diferença de que em vez de cachaça se coloca casca de limão ralada.
Preparando o bolo: Coloque muita farinha na mesa de trabalho e nas mãos
eles vão passar pela farinha o tempo todo. A massa levantada é virada sobre a mesa
divida em dois.


ingredientes:

Para a massa:
100g de manteiga
375g de farinha, extra para processamento
4 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 ou
150 ml de leite
42g de fermento (1 cubo)

Para o recheio:
150g de sementes de papoula
120ml de leite
3 colheres de açúcar
2 colheres de chá de suco de limão
& frac12 colher de chá de casca de limão ralada
& frac14 colher de chá de canela em pó
50g de amêndoas picadas
1 álbum
3 peras duras e azedas
100g de geléia de damasco
Açúcar em pó para polvilhar, opcional

Método de preparação:

1. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Peneire a farinha em uma tigela e polvilhe com sal e açúcar. Bata o ovo e despeje com a manteiga, na borda da farinha. Aqueça um pouco o leite e dissolva o fermento. Junte aos outros ingredientes e amasse rapidamente com os braços espirais da batedeira até obter uma massa pegajosa.
2. Deixe crescer por 30 minutos no fogo. Moa finamente as sementes de papoula para o recheio. Misture com o leite e leve para ferver. Ferva por 15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, depois deixe esfriar e acrescente o açúcar, o suco e as cascas de limão, a canela, as amêndoas picadas e as claras de ovo.
3. Polvilhe a farinha na superfície de trabalho e sove a massa com as mãos por cerca de 5 minutos, até que fique elástica e não grude mais. Em seguida, espalhe na forma de um retângulo de 30x45cm, no qual ele aplica uniformemente a composição com sementes de papoula.
4. Descasque as peras, corte-as em oito rodelas e retire as sementes e os talos. Coloque as fatias de pêra no meio da bandeja de massa, lado a lado. Enrole a bancada de ambos os lados paralelamente às fatias de pêra, para dentro, de modo que elas emoldurem a fruta.
5. Pré-aqueça o forno a 200 e ordmC (180 e ordmC com ventilador ou etapa 3-4) cubra uma bandeja com papel manteiga. Coloque o bolo na assadeira e deixe crescer por 10 minutos, tampado. Leve ao forno e deixe por cerca de 35 minutos.
6. Aqueça a geleia de damasco e passe por uma peneira. Retirar bolo do forno, unte imediatamente com geleia e polvilhe com açúcar de confeiteiro se desejar.

O que receita de bolo interessante eu preparei para hoje, certo?


Vídeo: КОЗУНАК нереально слоистый болгарский кулич!KOZUNAK Easter Bread (Dezembro 2021).